Kompot od rabarbara - opća načela kuhanja
Navikli smo na zeleni rabarbar koji raste u našim vrtovima. Malo ljudi zna da je ova biljka bogata vitaminima i mineralima, pomaže skladnom radu tijela. Posebno povoljan učinak rabarbara na rad želuca, olakšavajući proces probave. Što se može pripremiti od ovog proizvoda? Dodajte ga povrtnim i voćnim salatama, napravite džem ili skuhajte kompot od rabarbara. Ako kompotu ne dodate šećer, piće možete koristiti kao dio prehrane. Rhubarb, ako ga pijete s kompotom na prazan želudac, može ubrzati metaboličke procese.
Sa šećerom kompot od rabarbara može poboljšati apetit, a djeca ga jako vole. Sam takav napitak je vrlo ukusan napitak za djecu i odrasle, umjesto sode ili voćnog soka.
Kompot od rabarbara - priprema proizvoda i jela
Kako kuhati kompot od rabarbara? Da biste napravili piće, ne treba vam cijela biljka. Odvojite list i ostavite samo ružičaste, debele stabljike peteljki koje je potrebno temeljito oprati od zemlje.
S čime se kuha kompot od rabarbara, koja se hrana kombinira s ovom biljkom? Agrumi, grožđice, sve bobice iz vrta i nešto voća savršeno će se kombinirati s rabarbarom u kompotu.
Recept za kompot od rabarbara:
Recept 1: Kompot od rabarbare
Recept za ovo piće vrlo je jednostavan. Trebat će vam stabljike rabarbara, a možete koristiti i limunovu koru kako bi kompot od rabarbare bio mirisniji.
Potrebni sastojci:
- Rhubarb (petioles) - 400 grama
- Limunovu koru
- Šećer po ukusu
- Voda za kompot pročišćena 3 litre
Način pripreme:
- Oprane peteljke rabarbare izrezati na kocke dužine 2-3 cm.
- Pripremite limunovu koricu od kompota.
- Ulijte vodu u lonac, u kojem ćete kuhati kompot, i pustite da prokuha.
- Otopite rabarbara, šećer i ostavite da kuhaju oko petnaest minuta. Tri minute dok ne završite, spustite limunovu koricu u tavu i pokrijte poklopcem.
Recept 2: Kompot od ražnjića-limuna od rabarbare
Za ovo piće bolje je koristiti grožđice svijetle boje, tako da se kompot od rabarbare ispostavi glatkom svijetlom bojom. Možete koristiti i limun, ako želite ojačati kiselu notu u kompotu.
Potrebni sastojci:
- Raštika 300 grama
- Rhubarb (stabljika) 300 grama
- Limun (srednje veličine) 1 komad
- Šećer po ukusu
- Mineralna voda za kompot 3 litre
Način pripreme:
- Pripremite grožđice ispiranjem nekoliko puta pod tekućom vodom.
- Rubožični peteljci dobro isperu zemlju, uklone tvrda vlakna i stabljike narežu na male kocke.
- Limun operite i narežite na kockice zajedno s korom.
- Ulijte vodu u tavu, u kojoj će kompot prokuhati, staviti na vatru, tamo dodati šećer.
- Čim voda u tavi zavre, ispustite grožđice, rabarbaru, limun i kuhajte oko 15 minuta ispod poklopca. Nakon tog razdoblja, kompot od rabarbare bit će spreman.
Recept 3: Kompot od rabarbare s mandarinom
Takvo piće osnažuje, tonira i ima ugodan okus.
Potrebni sastojci:
- Mandarine 3 komada
- Rhubarb (stabljika) 400 grama
- Šećer po ukusu
- Voda za kompot pročišćena 3 litre
Način pripreme:
- Dok su mandarine netaknute, izvadite ih iz njih, a zatim iscijedite sok, spustite ljuske u tepsiju, u kojoj će se kuhati gulaš.
- Stabljike rabarbare operite i narežite na kockice.
- Mentu operite i narežite na lišće.
- U zdjelu u kojoj se nalaze mandarine ulijte čistu vodu i dodajte šećer. Stavite lonac na štednjak i dovedite vodu do vrenja.
- Umočite rabarbara u vodu i kuhajte je oko petnaest minuta. Tri minute prije kuhanja dodajte metvicu i listiće mandarina u tavu.
- Kompot od rabarbara procijedite kroz gazu, ohladite i dodajte sok od mandarine.
Recept 4: Kompot od rabarbare s trešnjom
Ukusno ljetno piće zasigurno će ugoditi maloj djeci. Za ovaj kompot rabarbara možete koristiti bilo koju vrstu trešanja, bijelu i crnu.
Potrebni sastojci:
- Rhubarb (stabljika) 300 grama
- Trešnja 300 grama
- Voda za kompot pročišćena 3 litre
- Šećer po ukusu
Način pripreme:
- Uklonite kosti s oprane trešnje.
- Stabljike rabarbare izrezane na kockice.
- Na štednjak stavite lonac vode za kompot, dodajte mu šećer. Nakon što voda proključa, u vodu stavite rabarbara i trešnji, a kompot kuhajte oko deset do petnaest minuta.
Recept 5: Kompot od rabarbare sa ribizlom i jabukama
Još jedna varijacija kompota rabarbara. Piće ispada ukusno, mirisno, ugodno za oko ljubičastu nijansu.
Potrebni sastojci:
- Svježe jabuke 2 komada
- Ribizla 200 grama
- Šećer po ukusu
- Voda za kompot pročišćena 3 litre
- Rhubarb (stabljika) 300 grama
Način pripreme:
- Jabuke operite, ogulite i narežite na kockice.
- Ribizlu temeljito operite.
- Stabljike rabarbare izrezane na kockice.
- Ulijte vodu u tavu za kompot, dodajte tamo šećer, stavite na vatru.
- Čim voda proključa, u tavu spustite jabuke, ribizlu i rabarbaru. Kompot kuhajte oko petnaest minuta.
Kompot od rabarbara - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
- Da bi kompot od rabarbare bio korisniji, umjesto meda koristite šećer. Međutim, med morate staviti u ohlađen napitak, kako ne biste lišili pčelarskom proizvodu korisna svojstva.
- Što još možete dodati kompotu rabarbara kako bi bio ukusniji? Jedan od tajnih sastojaka su kopriva i bobica. Kombinacija rabarbare i šljive, rabarbara i maline također će biti neobična. Od ovog voća ne možete napraviti samo kompot, već i napraviti džem.
- Kompot ne koristite dulje od dva dana nakon kuhanja i čuvajte ga u hladnjaku.
- Nisu svi začini prikladni za kompot od rabarbara. Upotrijebite malo cimeta ili klinčića, ako piću želite dati neobičan okus. Međutim, ti će začini biti prikladni samo ako kompotu ne dodate agrume.
