Saury juha - opća načela kuhanja
Juha od bilo koje konzervirane ribe, uključujući i saury - vrlo popularno prvo jelo, posebno među zaposlenima. Kuhanje takve juhe vrlo je jednostavno i brzo, ali najvažnije što privlači u ovom jelu je mekan, osjetljiv okus i bogata tekstura. Saury juha može se svrstati u zdrava i dijetalna jela. Riblje juhe dobro se apsorbiraju u organizam, pa ih mogu dati čak i djeci.
Saury juha - priprema hrane i posuđa
Saury juha se kuha vrlo jednostavno: prvo kuhano pripremljeno povrće stavite u kipuću vodu, a potom i ribu i same začine. Ovo jelo možete pripremiti na izletu, ako uzmete nekoliko konzervi ribe, krumpira, mrkve i luka. Uz takav standardni set, u juhu se često dodaju rajčice, paprika, brokula, špinat i drugi korisni sastojci. Saury juha dobro ide uz rastopljene sireve - rezultat je osjetljivo kremasto prvo jelo. Zeleni konzervirani grašak, zelje i bilo koji začini po ukusu također se ponekad dodaju ribljem juhi. Da bi jelo bilo zasićenije i hranjivije, možete dodati rižu, heljdu ili proso. Juha se obično poslužuje s naribanim sirom, sjeckanim jajetom, raženim kruhom ili sjeckanim svježim začinskim biljem.
Saury juhi recepti:
Recept 1: Saury juha
Ova jednostavna, ukusna i mirisna saury juha može se skuhati za samo pola sata. Jelo je izvrsno za svakodnevne obroke, za dječji ili korizni jelovnik. Za kuhanje juha trebat će riba konzervirana, povrće, riža, začinsko bilje i omiljene začine.
Potrebni sastojci:
- 1 limenka saure;
- Krompir - 2 mala gomolja;
- Pola šalice riže;
- 2 mrkve;
- Nekoliko perja zelenog luka;
- 15-30 ml biljnog ulja;
- 1-2 rajčice;
- 1,5-2 litre vode;
- 1 peršinov korijen;
- Lovorov list - 2-3 kom .;
- kopar;
- Crni papar;
- sol;
- Crni i crveni papar (isključujući dječja jela).
Način pripreme:
Ulijte u lonac vode i zapalite. U međuvremenu pripremite povrće: krumpir i mrkvu operite, mrkvu narežite i krumpir narežite na male kockice. Zeleni luk izrezan na male kolutove. Stavite krumpir u kipuću vodu. Rižu temeljito operite hladnom vodom. Širite na krumpir, kuhajte oko 15-20 minuta. U tavi zagrijte biljno ulje. Stavite mrkvu i pirjajte 6-7 minuta. Zatim narezujemo narezan zeleni luk na mrkvu i sve zajedno pirjamo još nekoliko minuta. Narežemo rajčice, oljuštimo kipućom vodom i skinemo kožu. Celulozu narezati na male kocke. Mrkvu i luk stavite u zdjelu. Rajčice stavite u tavu i pirjajte oko 4 minute. Peršinov korijen protrljajte na sitnoj rerni i dodajte rajčici. U tavu stavite rajčice. Tomim juha na laganoj vatri 4-5 minuta. Otvorite limenku sa saury. Sadržaj se može zamijesiti vilicom, a možete ga staviti u cijele komade - tko ga voli kakav jest. Stavite ribu u tavu i kuhajte juhu još 3-4 minute. Kopar sitno nasjeckajte, rasporedite u umaku od juhe, jelo po želji začinite paprom i solju. Pokrijte tavu poklopcem, isključite vatru i ostavite juhu da se diže 1-2 minute.
Recept 2: Saury juha sa sirom
Takva se saury juha kuha u doslovno 15 minuta, ali ispada da je vrlo nježna i ukusna. Izvrsna opcija za zaposlene ljude ili za dječji jelovnik. Takvu laganu juhu možete kuhati čak i svaki dan.
Potrebni sastojci:
- 1 limenka saure;
- 100 g mekog topljenog sira u kadi;
- Krompir - 3-4 mala komada;
- 1 srednja mrkva;
- 1 mala glava luka.
Način pripreme:
Krumpir ogulite, operite i narežite na male kockice. Ulijte vodu u tavu i stavite je na štednjak. Stavljanje krumpira u kipuću vodu. Mrkvu i luk očistimo, mrkvu naribamo, sitno nasjeckamo luk. U tavi zagrijte biljno ulje i povrće stavite u njega. Čim je krumpir spreman, povrće stavite u tavu, a zatim pire s umakom i rastopljenim sirom. Sve temeljito izmiješati do potpunog otapanja sira. Juha treba kuhati 5-7 minuta. Nakon toga jelo se može poslužiti s sitno sjeckanim zelenilom i vrućim krutonima.
Recept 3: Saury juha s prosojem
Takva saurna juha dobiva se vrlo bogata i bogata dodatkom proso. Također u jelo uključuje krumpir, mrkvu, začinsko bilje i začine. Juhu možete kuhati za svakodnevne večere ili za obiteljske večere.
Potrebni sastojci:
- 1 limenka saure u vlastitom soku;
- 4 krumpira;
- 1 mala mrkva;
- 100 g proso;
- 15 ml biljnog ulja;
- Sol - po ukusu;
- Mljeveni crni papar - po ukusu;
- 1 luk;
- Lovorov list - 2 kom .;
- 10 g peršina i kopra.
Način pripreme:
Proso se temeljito ispere hladnom vodom dok voda nije potpuno prozirna. Krompir očistite i narežite na trakice. Očistite luk i mrkvu, mrkvu naribajte na krupnoj rerni, luk sitno nasjeckajte. U tavi za kuhanje stavite 2 litre vode i stavite krumpir. Otvorite staklenku sa sauryjem i mijesite sadržaj vilicom. Nakon krumpira izložite ribu i proso. Dodajte malo soli i lovorov list. Kuhajte juhu od šaure oko 17-20 minuta. U tavi zagrijte biljno ulje i luk s mrkvom prelijte do zlatno smeđe boje. U juhu stavite povrće, dodajte malo soli, papra i kuhajte 10 minuta. Sjeckani kopar i peršin. Posluživanje jela s nasjeckanim svježim biljem.
Recept 4: Saury juha sa zelenim graškom
Ovaj nepretenciozni prvi tečaj odličan je za kuhanje za svaki dan. Za takvu juhu ne trebate kupiti skupe ili teško dostupne proizvode - svi sastojci su jeftini i prodaju se u bilo kojoj trgovini. Saury juha sa zelenim graškom vrlo je hranjiva, ukusna i ukusna.
Potrebni sastojci:
- 1 limenka saure;
- 2 krumpira;
- 1 mala mrkva;
- 1 mala glava luka;
- 1 bugarski papar;
- Konzerva zelenog graška u konzervi;
- Paprika graška - 5 kom .;
- Sol - po ukusu;
- 2 lovorova lišća;
- Sušeni kopar;
- Biljno ulje - za prženje.
Način pripreme:
Ulijte u tavu 2,5 litre vode i zapalite. Mrkvu naribajte, sitno nasjeckajte luk. Na malo ulja popržite luk s mrkvom. Krompir očistite i narežite na sitne komade. Saira kleči ravno u banku. Čim voda počne ključati, raširimo krumpir, ribu, povrtno pečenje, kopar, lavrushku, grašak i posolimo jelo po ukusu. Kuhajte juhu oko 10 minuta dok srednje mekan krumpir. Iz zvonaste paprike uklanjamo sjemenke i stabljiku, papriku narežemo na male kockice. U juhu stavite papar. Kuhajte još oko 10 minuta. Otvorite staklenku sa zelenim graškom, ocijedite tekućinu i stavite grašak u umaku od juhe. Nakon 2-3 minute isključite vatru i poklopite tavu poklopcem. Uhvatimo lovorov list i bacimo ga. Ostavite juhu da odstoji oko pola sata. Poslužite s nasjeckanim koprom i peršinom.
Recept 5: Saury juha
Vrlo lagana i ukusna riblja juha za svaki dan. Sastav uključuje konzervirani saur, mrkvu, luk, krumpir i jaja.
Potrebni sastojci:
- 1 mrkva i luk;
- Krompir - 3 kom .;
- 1 limenka saure;
- 1 jaje;
- sol;
- Zeleni.
Način pripreme:
Prokuhajte vodu u tavi. Ogulite krumpir i narežite na sitne komade. Stavljanje krumpira u kipuću slanu vodu. Očistite luk i mrkvu, mrkvu naribajte, a luk narežite na tanke polukrste. Konzervirana kaša vilicom. Razbiti jaje u šalicu i pobijediti. Luk i mrkvu posipajte 15 minuta prije nego što je krumpir spreman. Zatim dodajte ribu i kuhajte juhu oko 10 minuta. U gotovo gotovu juhu ulijte tanku koru jaja i dobro promiješajte. Oljuštite zelje, dodajte u lonac i isključite vatru. Pokrijte juhu poklopcem i ostavite da se kuva 10-15 minuta.
Juha od Saury - tajne i savjeti najboljih kuhara
Neki radije prethodno ispuste tekućinu iz konzervirane hrane, ali za ovu juhu se to ne preporučuje. Ribarski sok čini jelo bogatim i mirisnim. Važno je promatrati redoslijed u pripremi: prvo dođe tvrdo povrće (krumpir), zatim - povrće pečeno, a samo nekoliko minuta prije kraja kuhanja možete staviti ribu u konzervi. Bit će vrlo ukusno ako stavite konzerviranu hranu s povrtnim pečenjem - juha će biti vrlo ukusna i mirisna. Ne zaboravite baciti lovorov list, crni papar i bilo koje druge začine po vašem ukusu (suho bilje, sušeni češnjak, bijeli mljeveni papar, slatki grašak itd.) U lonac s juhom.
