Juha od graška graška - općenita načela kuhanja
Juha sa zelenim graškom - vrlo zadovoljavajuće, hranjivo i zdravo prvo jelo. Zeleni grašak daje nježan bogat okus. Čak i najobičnija pileća juha može se napraviti začinjena i ukusna. Kuhana juha sa zelenim graškom na piletini, svinjetini, govedini, ribi ili povrtnom juhu. Možete kuhati hranu i vodu, a kako bi jelo bilo svježe, možete razrijediti nekoliko kockica bujona u kipućoj vodi.
Za pravljenje juhe možete koristiti razno povrće: krumpir, rajčicu, mrkvu, luk, celer, špinat, tikvice, češnjak, cvjetaču itd. Zeleni grašak dobro ide uz gljive, plodove mora, kuhano jaje, kukuruz i konzervirani bijeli ili crveni grah. Usput, za izradu juhe možete uzeti ne samo smrznuti zeleni grašak, već i konzervirani. Vrijeme kuhanja je značajno skraćeno. Jelo se poslužuje vruće ili toplo s nasjeckanim začinskim biljem (kopar, peršin, cilantro, bosiljak itd.), Naribanim sirom, krekerima ili krutonima. Juha sa zelenim graškom može imati uobičajenu tekuću konzistenciju ili biti pripremljena u obliku kremne krem juhe.
Juha od graška od graška - priprema hrane i pribora za jelo
Priprema proizvoda nije osobito teška: svo povrće treba temeljito oprati i rezati, to se odnosi i na gljive i začinsko bilje. Zamrznuti zeleni grašak i kukuruz ne zahtijevaju prethodno odmrzavanje - mogu se odmah posuti kipućom vodom. Treba pripaziti da unaprijed kuhate juhu od mesa, gljiva, ribe ili povrća. S konzerviranom hranom (grah, gljive, grašak ili kukuruz - ako se koriste), višak tekućine morate procijediti, bacajući ih natrag u drugar.
Za pripremu jela trebat će vam velika tava (po mogućnosti s debelim dnom), tava za prženje, fil od tijesta, nož, daska za rezanje, rezač, otvarač za limenke i ostalo kuhinjsko posuđe. Juhu sa zelenim graškom možete poslužiti u običnim dubokim tanjurima, a krem juhu možete poslužiti u dubokim zdjelama ili zdjelama.
Recepti za zelenu juhu od graška:
Recept 1: Juha od zelenog graška
Takva juha sa zelenim graškom svestran je prvo jelo za svaki dan. Juha se kuha vrlo lako i brzo iz najpovoljnijih proizvoda. Jelo se sastoji od piletine, krumpira i zelenog graška.
Potrebni sastojci:
- Pileći file - 2 komada;
- Zeleni grašak - 400 g;
- Krompir - 4 kom .;
- 1 luk;
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- sol;
- Mljeveni crni papar;
- Kopar.
Način pripreme:
Pileći file oprati, ukloniti kožicu i izrezati na male komade. U tavi zagrijte maslinovo ulje i u njemu pržite piletinu do zlatno smeđe boje. Nasjeckajte luk i pospite piletinom. Sve zajedno pržite još nekoliko minuta. Stavite luk s piletinom u zdjelu, dodajte još ulja i pirjajte na laganoj vatri. Ogulite krumpir i narežite na male kockice. Stavite krumpir u tavu s piletinom i lukom. Napunite sastojke jednom i pol litre vode i dovedite juhu do vrenja. Posolite malo i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Ako koristite smrznuti zeleni grašak - odmrznite i širite u juhi. Donesite jelo do vrenja i kuhajte oko 10 minuta. Kuhajte juhu sa zelenim graškom dok krumpir nije spreman. Po potrebi dodajte malo soli i papra. Izlijte ovo jelo u ploške i pospite nasjeckanim koprom.
Recept 2: Juha sa zelenim graškom i mrkvom
Još jedan jednostavan recept za juhu od zelenog graška. Jelo se kuha u mesnom juhu, uključuje i krumpir, mrkvu i luk. Ova juha ne zahtijeva puno vremena za kuhanje, jelo možete poslužiti za svakodnevne ručkove i večere.
Potrebni sastojci:
- 2 krumpira;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 100 grama smrznutog zelenog graška;
- 2 litre juhe;
- Zeleni.
Način pripreme:
Ogulite krumpir i narežite na male kockice. Ulijte juhu u tavu i dovedite do vrenja. U kipuću juhu stavite kuhani krumpir. Mrkvu očistite i naribajte na krupnoj rerni. Luk očistite i narežite na tanke polukruse. U juhu stavimo mrkvu i luk. Dodajte malo soli i juhu začinite po ukusu s bilo kojim začinima. Smanjite toplinu i pokrijte tavu poklopcem. Čim je povrće gotovo spremno, u juhu stavljamo zeleni grašak. Nožem sitno nasjeckajte zelje, stavite ih u gotovu juhu i maknite tavu s vatre. Nakon što se juha zakuha, izlijte jelo u tanjure i poslužite s kriškom tostiranog kruha.
Recept 3: Juha od graška i kukuruza
Nevjerojatno ukusna krem juha sa zelenim graškom i kukuruzom. Jelo je izvrsno za svakodnevne ručkove i večere. Sastav juhe također uključuje luk, kokosovo mlijeko, mentu i začine.
Potrebni sastojci:
- 2 šalice smrznutog zelenog graška;
- Jedna i pol čaša smrznutih kukuruznih zrna;
- 1 čaša vode;
- 1 luk;
- 1 limenka kokosovog mlijeka;
- Hrpa svježe metvice;
- Pola limuna;
- sol;
- Mljeveni crni papar;
- Maslinovo meso - po ukusu.
Način pripreme:
Zamrznuti grašak i kukuruz stavite u tavu i stavite da se odmrzne. Grašak skuhajte s kukuruzom u malo vode i maslinovog ulja. Luk narežite na tanke kolutove i pržite u tavi s biljnim uljem. Pržite luk do zlatno smeđe boje i mekan. Gotov luk položite u tavu do kukuruza s graškom. U tavu ulijte 2 šalice kokosovog mlijeka i čašu vode. Donesite juhu do vrenja i maknite tavu s vatre. Izrežite listove metvice i stavite u tavu. U juhu iscijedite sok pola limuna i začinite jelo solju i paprom po ukusu. Zatim pomiješamo sve komponente juhe s blenderom zelenog graška do jednolike konzistencije. Poslužite juhu u dubokim zdjelama s grančicama kolutova metvice i zelenim lukom.
Recept 4: Juha od graška i graha
Vrlo brza, ukusna i zdrava povrtna juha sa zelenim graškom. Jelo se priprema vrlo lako iz najpovoljnijih proizvoda. Juha uključuje grah, grašak, rajčicu, por, češnjak i tjesteninu.
Potrebni sastojci:
- 2 glave poriluk;
- 2 stabljike celera;
- Češnjak - 2 češnja;
- 400 g konzervirane rajčice;
- 400 g bijelog konzerviranog graha;
- 1,7 litara pilećeg juha;
- 85 grama tjestenine;
- 100 g smrznutog zelenog graška i smrznutog graha;
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- 1 žlica. l. pesto;
- Ribani parmezan - 100 g
Način pripreme:
Iz graha ocijedite tekućinu, naslonite je u drugar i operite grah vodom. Rajčice narežite na male komade. Stabljika poriluka i celera mljevena je. Češnjakom sitno nasjeckajte češnjak. U lonac s debelim zidom ulijte ulje i celer, luk i češnjak. Pirjajte povrće oko 8 minuta, dok ne omekša. Zatim stavite rajčicu i grah u tavu, ulijte toplu juhu i dodajte tjesteninu. Donesite juhu do vrenja i kuhajte oko 5-6 minuta. Zatim stavimo grah i grah u juhu, dodamo umak i sve temeljito promiješamo. Kuhajte juhu sa zelenim graškom još nekoliko minuta dok svi sastojci ne budu spremni. Začinite juhu po ukusu paprom i solju. Poslužite vruću juhu s mljevenim parmezanom.
Recept 5: Juha sa zelenim graškom i datuljama
Nevjerojatno ukusna juha sa zelenim graškom i datuljama. Jelo uključuje i češnjak, luk, mentu, špinat i indijske orahe. Naročito uživajte u jelu pripadnica poštenog spola.
Potrebni sastojci:
- Smrznuti zeleni grašak - 400 g;
- Glava luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 50 g metvice;
- 4 datuma;
- Orašasti orah - 100 g;
- 1 limun;
- 400 g špinata;
- 20 g zelenog luka.
Način pripreme:
Ulijte u lončić 1 litru vode i zapalite. Vodu donesite do vrenja. Češnjak sitno nasjeckajte i stavite u kipuću vodu zajedno sa zelenim graškom. Listove metvice nasjeckajte, sitno nasjeckajte luk. U tavu dodajte mentu i luk. Nakon 7 minuta ulijte juhu u zdjelu, dodajte indijske kaše, datulje i sadržaj izmiksajte mikserom. Samljeti špinat i dodati u juhu. Zeleni luk izrezan na male kolutove. Poslužite s malom količinom nasjeckanog zelenog luka.
Juha od graška - tajne i savjeti najboljih kuhara
Najvažnija stvar u procesu kuhanja juhe od zelenog graška je promatranje ispravne konzistencije u širenju proizvoda. Osnovni redoslijed kuhanja juhe od graška od graška je sljedeći: prvo ogulite i nasjeckajte krumpir u kipućoj vodi, zatim povrće pečeno (ako se koristi u receptu i samo posljednje - grašak i zelje. Zamrznuti zeleni grašak ne zahtijeva dugotrajno kuhanje, pa širite to bi trebalo biti posljednje - posebno što se tiče konzervirane hrane. Posljednje, ali ne najmanje bitno, jelo je i začinjeno, jer mnogi začini gube aromu pod utjecajem dugotrajnog vrenja t i ukus. Zeleni grašak savršeno se kombinira sa slatkim graškom, čili paprikom, klinčićem i origanom. Ako želite kuhati samo dijetalno i zdravo jelo, bolje je dodati još svježi ili smrznuti grašak, ali ne konzervirani. Ako za kuhanje koristite svježi zeleni grašak , juhu trebate kuhati samo nekoliko minuta - to će vam omogućiti da zadržite svijetlu i bogatu zelenu boju i okus.
