Salata s grahom i krekerima - opća načela kuhanja
Teško je precijeniti prednosti graha! Ova je kultura stanovnicima Zemlje poznata više od 8 tisuća godina, a do danas uživa zasluženu čast u svakoj kulturi svijeta.
To nije slučajno, jer ova vrsta mahunarki više nego sadrži korisne ugljikohidrate, proteine, aminokiseline potrebne tijelu, minerale (kalij, željezo, magnezij, sumpor, kalcij) i vitamine (B, PP, A, E, C). Ako imate problema s radom gastrointestinalnog trakta, osip ili akne na koži, slab imunitet, tada će uporaba graha utjecati na vaše zdravlje na vrlo pozitivan način.
Ispada da je grah - ovo je pravi prirodni lijek, i zato budite sigurni da jedete ovu kulturu kako biste izbjegli uzimanje farmaceutskih lijekova. Grah je visokokaloričan proizvod - oko 300 kilokalorija na sto grama, ali nutricionisti širom svijeta toplo savjetuju jesti hranu čak i tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti ili kad jedete dijetu. Kako koristiti grah na najpravedniji način? Naravno, možete ga dodati u juhu ili borscht, napraviti priloge ili lobio, ali najkorisnije je poslužiti grah sa svježim povrćem u obliku salate. Još jedan mali trik - zamijenite zalogaj u obliku krekera za kruh. Tako ćete smanjiti ukupni kalorični sadržaj hrane i jelo učiniti pikantnijim. Jedite salatu s grahom i krekere za doručak i ručak.
Salata s grahom i krekerima - priprema proizvoda i jela
Koji grah je najbolje koristiti za kuhanje salata? Možete je kuhati, ali imajte na umu da je za ovaj postupak potrebna prethodna priprema u obliku namakanja graha 7-12 sati. Također možete koristiti konzervirani grah. Možda je i lakše i povoljnije - nema potrebe čekati dan da biste skuhali ukusnu i sočnu salatu s grahom i krekerima.
Bolje je napraviti krekere sami nego kupiti u trgovini. Uostalom, krutoni iz pakiranja sadrže puno nepotrebne soli i natrij glutomat za "svjetlinu" ukusa. Mnogo je lakše, jeftinije i korisnije napraviti krekere kod kuće. Da biste to učinili, uzmite koru ili komad kruha, možete stajati, narezati na trakice i osušiti u pećnici bez dodavanja maslaca. Ali sol, češnjak, bilje dodaju u izobilju!
Prije nego što pripremite salatu s grahom i krekerima, pripremite inventar koji će vam trebati: nekoliko tanjura, daska za rezanje, nož, tava u kojoj možete kuhati jaje ili povrće.
Recepti za salatu s grahom i krekerima:
Recept 1: Salata s grahom i krekerima
Za realizaciju ovog recepta trebat će vam ne više od 25 minuta, već kakvo ukusno jelo dobijete! Kuhana piletina, meko jaje i konzervirani grah - ukusna, i što je najvažnije zadovoljavajuća kombinacija!
Potrebni sastojci:
- Konzervirani grah 1 limenka (350-400 grama)
- 3 jaja jaja
- Pileći file - 200 grama
- Zeleni luk 1 komad
- Croutons domaći 100 grama bijelog kruha
- Za preljev - kiselo vrhnje, mljeveni crni papar, sojin umak
Način pripreme:
Otvorite staklenku s grahom, ocijedite tekućinu.
Pileći file skuhajte u slanoj vodi, a zatim ohladite meso i rastavite ga na kratka tanka vlakna.
Jaje skuhajte na hladnom, hladnom i čistom, a zatim narežite na male kockice.
Operite zeleni luk i nasjeckajte ih nožem.
Kombinirajte 5-6 žlica kiselog vrhnja, 1 žlicu sojinog umaka i mljevene paprike.
Spojite sve pripremljene komponente, upišite gorivo i poslužite se za stolom. Imajte na umu da krutone treba položiti na salatu prije posluživanja, inače će se sok pokvariti i pokvariti salatu u ovom obliku.
Recept 2: Salata s grahom i krekerima i mrkvom na korejskom
Neka vam jednostavni recept ove salate ne smeta - jelo je ispada izuzetno ukusno i štedljivo. Kako u salati s grahom i krekerima nema mesnih sastojaka i jaja, može se koristiti i za vegetarijansku hranu.
Potrebni sastojci:
- Konzervirani crveni grah -1 limenka (350-400 grama)
- Domaći krekeri 150 grama raženog kruha
- Korejska mrkva 200 grama
- Svježi peršin
- Za preljev - maslinovo ulje, 2 češnja češnjaka
Način pripreme:
Otvorite limenku graha, ispirite tekućinu.
Iz soka iscijedite mrkvu.
Prije pranja nasjeckajte peršin.
U maslinovom ulju (4 žlice) protisnite češnjak kroz prešu od češnjaka, pomiješajte i posolite.
Kombinirajte komponente salate, začinite uljem, ukrasite krutonima na vrhu - i na stolu!
Recept 3: Salata s grahom i krekerima te konzervirana paprika
Ova bi se salata mogla nazvati i vegetarijanskom, ali nije ništa manje slična "mesojedi". Vrlo neobična kombinacija konzerviranog graha i paprike u konzervi svidjet će se svima. Sočno proljetno zelenilo salatu čini svježom i privlačnijom. Za preljev salate s grahom i krekerima te konzerviranom paprom, koristite bilo koje biljno ulje - maslinovo, suncokretovo ili bučno.
Potrebni sastojci:
- Konzervirani bijeli grah - 1 limenka (350 grama)
- Svježa rajčica 2 komada srednje veličine
- Konzervirana paprika 200 grama
- Svježi peršin
- Mladi zeleni luk
- Croutons domaći 150 grama
- Za preljev - biljno ulje, 2 češnja češnjaka, marinada od bibera, sol
Način pripreme:
Otvorite staklenku s grahom, iscijedite sok.
Rajčice skuhajte, ogulite i narežite na debele kriške.
Otvorena paprika u konzervi, marinadu ne odvodite - ona je korisna za dolijevanje goriva. Papriku izrezati na duge trake.
Zeleno isperite, a zatim sitno nasjeckajte.
Napravite gorivo. Da biste to učinili, kombinirajte 2 žlice marinade s konzervom papra, 2 žlice biljnog ulja i stisnite češnjak u smjesu kroz prešu za češnjak.
Prije posluživanja posudu pospite krušnim mrvicama.
Recept 4: Salata s grahom i krutoni sa škampima
Ako nikada niste okusili kombinaciju graha s morskim plodovima, onda je vrijeme da isprobate - na vašu pažnju salata s grahom i krutoni sa škampima! Jedna od tajni jela - grah ne bi trebao biti previše, inače će ubiti okus škampi. Upotrijebite jednake omjere ovih sastojaka kako biste dobili ukusno jelo na izlazu. Grah je najbolje uzeti bijele konzerve.
Potrebni sastojci:
- Konzervirani grah 1 limenka (400 grama)
- Škampi 400 grama
- Croutons domaći bijeli 150 grama
- Svježi kopar
- Perje zelenog luka
- Za preljev - maslinovo ulje, sojin umak, 2 žlice senfa
Način pripreme:
Otvorite staklenku s grahom, iscijedite sok.
Skuhajte škampe u slanoj vodi (ne više od 6 minuta u kipućoj vodi), a zatim ih ohladite i očistite od školjke.
Operite zelje pod tekućom vodom i sitno nasjeckajte nožem.
Pomiješajte maslac i senf, dodajte sojin umak. Senf je najbolje koristiti ne začinjen, ali mekan.
Kombinirajte sastojke, dodajte preljev, posuđe pospite krutonima i poslužite goste!
Recept 5: Salata s grahom i krekeri sa šunkom
Vrlo bogat recept za salatu, koji se najbolje koristi za ručak - za doručak i večeru ovo je jelo prilično teško. Ako se odlučite napraviti salatu s grahom i krutonima i šunkom, onda namočite grah preko noći kako bi iz njega izašle otrovne i štetne tvari, sat vremena nakon što ubacite grah, promijenite vodu.
Potrebni sastojci:
- Grah - 200 grama
- Dijon senf 3 žlice
- Tvrdi sir (ruski tip) 150 grama
- Pileća šunka niske masnoće 250 grama
- Sorte jabuka "Semyrenko" 2 komada srednje veličine
- Svježi peršin
- Croutons domaći 100 grama mali
- Za preljev - kiselo vrhnje, nemasna, mljevena paprika, sol
Način pripreme:
Kuhani prethodno namočeni grah kuhajte dok se ne skuha, ohladite, zatim dodajte Dijon senf i pustite da grah pirja 25-30 minuta u hladnjaku.
Šunku narezati na tanke duge slamke.
Sir naribajte na sitnoj rerni i podijelite na dva dijela.
Jabuku naribajte na srednjoj rerni, nakon što uklonite opranu i uklonite kožu s nje.
Peršin narežite, ali ne baš sitno.
Pomiješajte kiselo vrhnje s paprom, solju.
Pomiješajte grah, šunku, jabuku, zelje i pola sira, začinite i promiješajte. Gotovu salatu pospite preostalim sirom i krutonima.
Salata s grahom i krekerima - tajne i savjeti najboljih kuhara
Ako se odlučite kuhati ovo jelo, onda pažljivo razmislite o izboru graha. Konzervirani grah treba uzimati u vlastitom soku, a ne u marinadi od rajčice. Obratite pažnju na cijenu i ne kupujte jeftine proizvode, ali nema smisla preplaćivati grah, pa odaberite konzerviranu robu po prosječnoj tržišnoj cijeni.
Ako ste odlučili kuhati grah za salatu, ne zaboravite ga prethodno namočiti, najčešće se to radi noću.
Ne miješajte krutone s ostalim komponentama salate, već ih radije pospite gotovim jelom.
