Salata od riže - Opća načela kuhanja
Riža je izuzetno zdrava žitarica. Da biste vidjeli kako riža djeluje na tijelo, obratite pažnju na stanovnike Istoka. Poznata je činjenica da su Kinezi i Japanci položili rižu i ribu kao osnovu svoje prehrane, a izvrsno izgledaju: fit i vitki, praktički se ne razbole i žive do starosti. Ljudi pogrešno vjeruju da je hrana samo sastavni dio života. Hrana može biti korisna - i tada je to lijek, motor života ili možemo ubrzati proces starenja vlastitog tijela jedenjem masne i slatke hrane.
Riža je nezamjenjivi ugljikohidrat koji daje dugo zasićenje i energiju. Dosta 100 grama riže za odraslu osobu, tako da osjeća sitost do sljedećeg obroka i ne treba joj zalogaje.
Riža salate može poslužiti i kao glavno jelo i kao dodatak mesnim ili ribljim proizvodima. Ali budite oprezni - riža se loše kombinira s prženim mesom ili peradom. Najbolje ga je konzumirati s plodovima mora i ribom.
Riža salata - priprema hrane i jela
Prije kuhanja rižine salate, griz se mora dobro isprati. Mnogi recepti kažu da rižinu kašu ne treba oprati, ali ako je napunite vodom, vidjet ćete da postaje bjelkasta. Kako kuhati rižu za salatu? Vrlo je jednostavno. Žitarice napunite vodom u omjeru 1 do 2, jer riža kuha dvostruko dok ključa. Dovedite rižu s vodom do vrenja, napravite vatru malom i kuhajte 13-15 minuta bez miješanja. Slana voda. Ako kuhate smeđu rižu, vrijeme kuhanja je 35-38 minuta, a također nemojte miješati.
Rižu skuhajte u emajliranom umaku, pripremite pojedinačne zdjele za pojedine sastojke i ravan, veliki tanjur za salatu, koji možete prethodno ukrasiti salatom.
Recepti za rižinu salatu:
Recept 1: Salata od riže s lignjama
Slijedite recepte za dugovječnost istočnih naroda - napravite odličnu rižinu salatu s plodovima mora. Lignje su neprocjenjive s obzirom na njihovu korisnost, jer, osim bjelančevina, ne sadrže druge hranjive tvari - masti i ugljikohidrate. No, riža je zdrav ugljikohidrat koji će se probaviti najmanje tri sata i zato možete jesti doručak i ručak s takvom salatom, ali ne preporučuje se jesti takvu salatu za večeru.
Potrebni sastojci:
- 100 grama riže
- Lignje od 300 grama
- 3-4 jaja
- Soja umak 2 žlice
- Maslinovo ulje za preljev
- Svježi peršin
Način pripreme:
Skuhajte rižu. Zapamtite da se kuhana krupica udvostručuje u količini.
Skuhajte lignje. Da biste to učinili, očistite ih od filmova i isperite, a zatim ih spustite u kipuću slanu vodu 2-3 minute, ne više. Ohladite i narežite na tanke trake.
Jaje skuhajte tvrdo i nasjeckajte nožem što je manje moguće.
Nasjeckajte zelje.
Pomiješajte sve sastojke i začinite rižinu salatu sojinim umakom i maslacem.
Recept 2: Korejska salata od rižine mrkve
Još jedan recept iz orijentalne kuhinje. Riža je koristan spor ugljikohidrat, iako se može jesti svaki dan. Norma za osobu je 200 grama suhe riže dnevno, a vjerujte da će vam ova količina biti dovoljna da zasitite cijeli dan.
Potrebni sastojci:
- Svježa mrkva 2 komada
- 200 grama riže
- Luk 1 mali luk
- Maslinovo ulje
- kim
- sol
- Sušene talijanske biljke
- Svježi peršin
- Maslinovo ulje
Način pripreme:
Skuhajte rižu, ohladite.
Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, prekrijte maslinovim uljem (koristite 2-3 žlice), posolite i pospite kuminom i talijanskim biljem.
Nasjeckajte luk što je moguće tanji, po mogućnosti u pola prstena.
Nasjeckajte peršin.
Pomiješajte sve sastojke, salatu začinite uljem i solju.
Recept 3: Topla riža salata s patlidžanima i maslinama.
Salate od riže ukusne su ne samo hladne, već i tople. Možete ih koristiti kao dodatak jelima od mesa ili ribe i glavno jelo. Isprobajte ukusnu toplu salatu s patlidžanima i maslinama na žaru. Možete koristiti i zelene konzervirane masline i zrele crne jame, ali za praktičnost kuhanja preporučuje se kupnja maslina bez koštica.
Potrebni sastojci:
- 200 grama riže
- Patlidžan srednje veličine 2
- 100 grama maslina ili koštica maslina
- Rajčice 2 srednje veličine
- Luk ljubičasti luk 1shuku srednje veličine.
- Suncokretovo ulje
- Soja umak
Način pripreme:
Rižu skuhajte u slanoj vodi.
Patlidžane narežite na kvadratne komade, a rajčicu na tanke polukruge.
Nasjeckajte zelje.
Luk sitno nasjeckajte.
U vruću tavu ulijte 1 žlicu suncokretovog ulja, zagrijte i pirjajte luk 2-3 minute. Luku dodajte nasjeckane patlidžane. Pirjajte ih 10-13 minuta, miješajući. Plavom i luku dodajte rajčicu, miješajući, pirjajte još 5-7 minuta. Dodajte rižu povrću, dobro promiješajte i zatvorite poklopac. Pustite na laganoj vatri 7-8 minuta. Dvije minute prije kuhanja dodajte peršin salati od riže i poškropite sojinim umakom. Poslužite salatu na stolu odmah nakon isključivanja vatre.
Recept 4: Salata od riže s gljivama
Još jedan topli recept za salatu je rižina salata s gljivama. Ukusna, sočna salata nije poput poznatog kod vas ukrašavanja žitaricama. Gljive se mogu koristiti bilo koje svježe. Šampinjoni se najčešće upotrebljavaju zbog svoje dostupnosti, ali u svoju salatu možete dodati i bijele gljive, bobice i šumske gljive.
Potrebni sastojci:
- 200 grama riže
- Gljive 400 grama
- Bijeli luk 2-3 komada srednje veličine
- Suncokretovo ulje
- Sol, papar
- 3-4 suhe šljive češnjaka
- Svježi kopar
- Kiselo vrhnje 200 grama
Način pripreme:
Skuhajte rižu.
Nasjeckajte luk što je manje moguće.
Gljive rezati dovoljno velike, gljive na tri ili četiri dijela.
Ulijte suncokretovo ulje na vruću tavu i stavite luk. Pasirajte ga 3-4 minute, dodajte gljive luk. Pirjajte gljive 10-12 minuta na laganoj vatri, miješajući ih, sol i papar. U gljive i luk dodajte rižu, promiješajte, poklopite i pustite da smjesa kuha 5-6 minuta.
Dok dolazi salata od riže, napravite umak za nju. Sjeckajte kopar, preskočite češnjak kroz prešu od češnjaka i pomiješajte sastojke sa kiselim vrhnjem.
Kad se vatra ugasi, salata se može poslužiti. Ne miješajte ga s umakom od kiselog vrhnja, već ga prelijte u zasebnu zdjelu i stavite blizu tanjura s rižinom salatom.
Recept 5: Riža salata sa šunkom i krastavcem
Ako pravite salatu od riže s mesnim proizvodima, obavezno upotrijebite nemasno meso i knedle. To može biti piletina, šunka, svinjski ili goveđi jezik, uzgajani proizvodi. Ova salata ne samo da će biti ukusna, već neće naštetiti struku.
Potrebni sastojci:
- 200 grama riže
- Šunka nemasno meso 200 grama
- 2-3 krastavca
- 2-3 rajčice
- Svježi peršin
- Kiselo vrhnje za točenje goriva
- sol
Način pripreme:
Skuhajte rižu, ohladite.
Šunku narezati na tanke trake.
Krastavci i rajčice operite, očistite repove.
Krastavci izrezati na tanke polukruge, rajčica na tanke kriške ili kockice.
Nasjeckajte peršin.
Pomiješajte sastojke. Ova salata od riže bit će ukusna ako je napunite kiselim vrhnjem ili maslacem, sojinim umakom - odaberite svoj omiljeni preljev.
Salata od riže - tajne i savjeti najboljih kuhara
Za salatu od riže možete koristiti i bijelu rižu i bijelu rižu u kombinaciji s rižom. Divlja smeđa riža izuzetno je korisna, ali mora se kuhati odvojeno od bijele najmanje 35 minuta. Nakon što se riža skuhala, pomiješajte je s bijelom.
Rižine salate mogu ispuniti vaše omiljene preljeve, a ne samo one navedene u receptima. Pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje, češnjak, orahe, bilje, začine, dodajte balzamični ocat, sojin umak, limunov sok.
Riža se vrlo brzo natapa preljevom, dakle, salatu od riže napunite samo prije posluživanja gostiju, a još bolje uopće je nemojte nadolijevati gorivom - pravilno kuhana riža bit će mrvica i sočna. Rižin preljev za salatu najbolje je poslužiti u zdjeli i staviti u blizini salate.
Rižine salate prije posluživanja ukrasite nasjeckanim zelenilom, orasima, lanenim sjemenkama, sezamom.
