Daikon salate - općenita načela kuhanja
Salate Daikon - pozdrav iz Japana, jer se upravo u ovoj zemlji uzgaja ovaj korijenski usjev. Okus ovog proizvoda sličan je crnoj rotkvici, ali nedostatak gorčičnog ulja u korijenu čini daikon nježnijim i hrskavijim.
U svojoj rodnoj zemlji daikon se koristi ne samo kao kulinarski sastojak, već i kao terapijsko sredstvo za razne bolesti. I to ne čudi. Ovaj usjev korijena kombinira veliku količinu vitamina usmjerenih na jačanje imunološkog sustava, kao i na borbu protiv različitih vrsta virusa. Općenito, moguće je nabrojati mikroelemente i korisne komponente koji su dio daikona beskonačno dugo. Obavezno koristite ovaj korijen tijekom pripreme salata i drugih jela, vaše će tijelo osjetiti ne samo širok raspon osjeta okusa, nego i primiti buku vitamina.
Daikon salate - priprema hrane i jela
Pored navedenog, daikon je niskokalorični proizvod koji će pomoći višemilijunskoj javnosti koja želi smršavjeti i vratiti vitku figuru. Koristite ovo povrće iz japanskog korijena za kuhanje salata. U procesu kuhanja trebat će vam grater, bolje s velikim rupama, tako je u većini slučajeva daikon mljeven za salate. Kao preljev često se koristi sojin umak ili limunov sok s maslinovim uljem. To mogu biti vegetarijanske salate - od voća i povrća. Također se daikon dobro kombinira s mesom.
Recepti salate Daikon:
Recept 1: Daikon salate
Recept 1: Daikon salate
Sigurno ako ste bili u japanskim restoranima. Ovaj zanimljiv recept uvršten je u jelovnik restorana. Lagana verzija salate, koja se može poslužiti uz meso, pomoći će tijelu da smanji opterećenje prilikom probave hrane.
Potrebni sastojci:
- 2 žlice. l. - ocat;
- 1 komad - crveni luk;
- 2 žlice. l. - soja sos (može biti s notama češnjaka);
- 2 žlice. l. - sezamove sjemenke;
- 600 g - daikon;
- 2 žlice. l. - med;
- 2 žlice. l. - sezamovo ulje;
- 100 g - grašak.
Način pripreme:
Možete kuhati ovu laganu salatu čak i u brzim danima kada je mašta potpuno iscrpljena, a također želite ugoditi tijelu novim jelima. Za salatu uzmite grašak, prethodno oguljen kipućom vodom, izrezan na dvije polovice. Crveni luk izrezati na pola prstena, a daikon oguliti i narezati na rernu. Sastojci izrezati, pomiješati i pripremiti umak od preostalih sastojaka - meda, octa, sezamovog ulja. Daikon napunimo ostatkom proizvoda i pošaljemo ga u frižider na sat vremena. Salatu ukrašavamo sezamovim sjemenkama i sojinim umakom neposredno prije posluživanja.
Recept 2: Salate Daikon i Apple
Većina salata od daikona uključuje kombinaciju voća i povrća. To vam omogućuje da naglasite korisnost i jednostavnost ovog sastojka. Daikon salate, kuhane prema dolje opisanom receptu, mogu se poslužiti kao prilog proteinskim namirnicama - jajima, ribama, peradi itd.
Potrebni sastojci:
- 300 g - daikon;
- 3 žlice. l. - rast. ulje;
- 3 komada - zelene jabuke (sočne sorte);
- 50 g - orasi;
- 2 žlice. l. - vinski ocat;
- 1 - 2 kom. - mrkva;
- začinjene začine.
Način pripreme:
Očistimo daikon, mrkvu i jabuke, uklonimo koru, očistimo jezgru od jabuka. Daikon i jabuke možete izrezati na kockice, a možete i naribati sva tri sastojka.
Dodajte orahe, osušene u mikrovalnoj i mljevene ruke.
Napravite preljev od ulja i soli, za profinjeni ukus dodajte papar i malo sojinog umaka. Promiješati.
Ostaje ukrasiti salatu orasima.
Recept 3: Daikon salate s mesom
To je stvarno stvarno ukusno i fenomenalno jelo. Daikon salate i mesni proizvodi zadivljuju bogatstvom ukusa. Meso se ovdje može kuhati, pileća prsa možete ispeći u pećnici ili možete uzeti pršut.
Potrebni sastojci:
- 300 g - daikon;
- 300 g - meso (piletina, govedina);
- 2 komada - luk.
Za dopunu goriva:
- 2 žlice. l. - ocat (jabuka);
- 50 ml - majoneza;
- 2 žlice. l. - kiselo vrhnje;
- 2 žlice. l. - biljno ulje.
Način pripreme:
Kao što vidite, salate od daikona možete pripremiti čak i s tako minimalnim setom proizvoda. Krenimo od mesa, daikon salate uključuju upotrebu raznih vrsta mesa - govedine, piletine, svinjetine itd.
Počnimo. Luk, kao i u većini slučajeva, izrezati na pola prstena, a zatim možete pržiti dok se ne skuha u biljnom ulju, a možete preliti kipućom vodom. Daikon protrlja, bolje je uzeti kore za mrkvu od kore. U zasebnoj posudi kuhajte meso.
Pomiješajte sastojke za umak. Meso kuhano, nasjeckajte i prelijte salatu.
Recept 4: Salate Daikon s rakovima
Kao što vidite, daikon tvori odličan sastav ne samo s mesnim sastojcima, već i s nekim morskim plodovima. Recepti daikon salata sa lignjama su ogromne, ali kombinacija daikona s rakovim štapićima ima puno manje manje svijetao okus.
Potrebni sastojci:
- 250 g - štapići od rakova, 2 - 3 pakiranja;
- 300 g - krastavci;
- 200g - daikon;
- 3 komada - jaje;
- 150 g - kineski kupus;
- 100 ml - majoneza.
Način pripreme:
Dajte rakovima štapiće da se odmrzavaju, krastavce i daikon izrezati na trakice. Skuhajte jaja i naribajte. Tko ne voli kineski kupus, može ga zamijeniti svježim kupusom ili pekinškim kupusom. Ljubitelji morskih algi mogu uzimati morsku kelj, ili kako je još zovu, algu.
Kad su svi sastojci izrezani, ostaje da pomiješate salatu i ostavite da se natapa neko vrijeme.
Recept 5: Salata Daikon s kukuruzom
Daikon salate možete pripremiti u svakodnevnim danima, kada je tijelu oštro potreban kompleks korisnih tvari, i na praznicima. Samo u potonjem slučaju, salate od daikona pružaju bogatiji skup sastojaka. U principu, ako se salata sastoji od 2-3 proizvoda, tada naglasak treba staviti na preljev. Ovdje i u ovom slučaju korisno je pripremiti dvije skupine sastojaka.
Potrebni sastojci:
- 150 g - daikon;
- 150 g - kukuruz u konzervi;
- 150 g - repe;
- 150 g - lignje;
- 2 komada - mrkva.
Sastojci za gorivo:
- 3 žlice. l. - soja sos;
- 2.5 Art. l. - ocat;
- 1.5 Art. l. - saka;
- 2 žlice. - šećer.
Način pripreme:
Mrkvu ogulite, narežite na duge slamke. Nakon što prelijte kipuću vodu preko mrkve i držite oko tri minute. Daikon, repe se također trljaju na rešetku u slami, ne zaboravite prethodno očistiti proizvode.
Dobivanje lignje. Kuhajte dok ne skuhate i narežite na nekoliko komada. Nakon miješanja narezanih sastojaka s konzerviranim kukuruzom i moramo pripremiti preljev. Da bismo to učinili, na početku recepta dodamo nabrojane komponente, damo par minuta za spajanje komponenti i napunimo salatu. Salate od daikona bolje je napuniti neposredno prije posluživanja. To će korijenu omogućiti da zadrži svoja korisna svojstva.
Daikon salate - tajne i savjeti najboljih kuhara
Kao što je gore spomenuto, salate od daikona imaju nevjerojatne prednosti za tijelo. Izvor je zdravih i neophodnih vitamina. Da biste sačuvali maksimalnu količinu elemenata u tragovima u daikonu, pokušajte odabrati najsvježije korijensko povrće i ne podvrgavajte ih toplinskoj obradi. Izuzetak je gorak okus daikona.
