Salata od rakova s rakovima - općenita načela kuhanja
Salata od škampa i rakova štapića može biti vrlo raznolika. Služi se u obliku grickalica za večeru, lako je napraviti potpunu večeru.
Rakova salata sa škampima vrlo je prikladna za svečanu gozbu - postupak kuhanja ne traje predugo, dok je stol ukrašen lijepim jelom koje je, uz to, još uvijek zdravo i ukusno.
Škampi posjeduju antioksidacijska svojstva, bogati su mineralima i vitaminima, poboljšavaju imunitet, pomažu u očuvanju mladosti. Zato ih pokušajte češće koristiti za kuhanje raznih jela.
Rakova salata sa škampima - priprema hrane i jela
Kada planirate kuhati salatu od rakova s škampima, važno je kupiti kvalitetne škampe. Prodaju se smrznute - oguljene ili u ljusci, sirove ili kuhane.
Treba ih otapati postupno, na sobnoj temperaturi.
Nakon odmrzavanja stavite ih u drugar i isperite pod tekućom vodom.
Napunite lonac vodom, trebat će joj gotovo tri puta više od škampi - trebali bi ga slobodno staviti u nju.
Vodena sol, prokuhajte. Da bi škampi bili posebno ukusni, iscijedite sok od pola limuna, dodajte nekoliko graška papra, lovorov list.
Ako ste kupili kuhane i smrznute škampe, onda je prije kuhanja dovoljno da ih kuhate oko dvije minute. Kuhajte sirove škampe ne više od deset minuta. Inače će njihovo meso biti teško. Pravilno kuhane škampe su nježne.
Kuhane škampe isplivaju na površinu. Samo ih morate baciti u fil za bijelo kolo, pričekati da voda iscuri i oni se ohlade.
Glavni sastojak je pripremljen, možete kuhati salatu od rakova sa škampima.
Recepti za salatu od rakova sa škampima:
Recept 1: Salata od rakova sa škampima
Vrlo nježna i lagana salata, koja se posebno pikantno veže uz zeleni luk. Jelo, kuhano prema ovom receptu, istodobno ispada ukusno, srdačno i niskokalorično. Takva salata od rakova od rakova zaslužuje da bude glavno jelo ne samo mirne obiteljske večere, već i glasnog i vedrog slavlja.
Potrebni sastojci:
- škampi (400 g);
- pakiranje štapića od rakova (200-240 g);
- konzervirani kukuruz (jedna limenka);
- jaja (4 komada);
- zeleni luk (hrpa);
- majoneza (za preljev za salatu);
- sol.
Način pripreme:
Skuhajte jaja.
Škampe skuhajte i ohladite.
Nasjeckajte zeleni luk, promiješajte sa solju - pustite da pusti sok.
Rakove štapiće izrezane na kockice.
Jaja naribajte na sitnoj rerni.
Ogulite kozice ako su kupljene u svojoj ljusci. Izrežite ih nekoliko preostalih cjelina - za ukrašavanje salate.
Otvorite staklenku kukuruza, ocijedite vodu.
Svi pripremljeni proizvodi kombiniraju se u jednoj posudi prikladnog spremnika, dodaju majonezu, promiješaju.
Prije posluživanja posudu stavite u zdjelu za salatu, ukrasite preostalim cijelim škampima.
Recept 2: Salata od rakova sa škampima i cherry rajčicama
Ovu salatu možemo nazvati laganom u svakom pogledu - i u stupnju poteškoće u kuhanju, i u kalorijama. Oni koji žele smršavjeti mogu ga koristiti kao cjeloviti obrok, za kraj - izvrstan je zalogaj na bilo kojem događaju.
Potrebni sastojci:
- škampi (200 g);
- Cherry rajčica (20 komada);
- tvrdi sir (60 g);
- polovina velike paprike;
- rakovi štapići (10 komada);
- lišće salate (oko 150 g);
- zeleni luk (2 komada);
- maslinovo ulje (za preljev);
- sol;
- mljeveni crni papar.
Po želji možete koristiti i sojin umak - dodajte ga malo u gotovu salatu od rakova sa škampima.
Način pripreme:
Bolje je započeti s škampima: kuhajte ih, ocijedite u filcu za kuhanje - ostavite da se ohlade.
U međuvremenu, rajčicu narežite na dva ili četiri dijela po želji.
Samljeti i zeleni luk, slatku papriku, rakove štapiće.
Također nije potrebno nasjeckati sir - bolje je isjeći ga na tanke ploške.
Operite salatu, dobro je otresite, osušite, raširite na papirnatom ručniku.
Bolje je ne rezati ga nožem, već ga razdvojiti u proizvoljne komade rukama.
U međuvremenu, škampi su već hladni. Ako su malene, onda se mogu u cijelu salatu staviti. Pojedinke veće mogu se izrezati na dva dijela.
Sve sastojke presaviti u zdjelu za salatu, pomiješati, dodati sol i papar po ukusu, začiniti uljem.
Recept 3: Salata od rakova sa škampima i lignjama
Dodavanjem lignji u škampe i rakove štapiće dobit ćete izvrsnu simbiozu morskih plodova. Jelo je prikladno za sve proslave ili proslave. Stvara posebno raspoloženje - vaši će gosti biti puni, veseli i lagani, moći ćete s njim imati sjajan odmor.
Potrebni sastojci:
- meso rakova (150 g);
- 200 grama lignji i škampi;
- crveni kavijar (60 g);
- sok od trećine limuna;
- jaja (2 komada);
- sol;
- majoneza (za dopunu goriva).
Način pripreme:
Škampi skuhajte, ohladite, ogulite.
Lignje prelijte kipućom vodom tri minute. Zatim, držeći svakog pod mlazom vode, očistite mljevenje.
Ohlađene lignje izrezati na trakice.
Također, slama, rezano i rakovano meso.
Skuhajte jaja, prelijte hladnom vodom, ohladite, očistite od školjke. Izrežite na kockice.
Sve komponente, osim škampi, stavite u duboku zdjelu, posolite i promiješajte.
U majonezu dodajte limunov sok, pomiješajte. Začinite salatu ovim umakom.
Stavite je u zdjelu za salatu, ostaje samo da se raširi na površini škampi, pospite kavijarom.
Dakle, brzo i jednostavno, dobili ste ne samo salatu od rakova sa škampima, već i izvrsnu poslasticu, što svaki ljubitelj morskih plodova može cijeniti.
Recept 4: Salata od rakova sa škampima i avokadom
U ovoj varijanti, salata od rakova sa škampima nadopunjuje se ne samo slatkim kukuruzom, već i jednim velikim voćem avokada, što čini originalni okus. Kuhanje vam ne oduzima puno vremena, ali sigurno će napuniti vašu svinjicu svečanih jela.
Potrebni sastojci:
- rakovi štapići (200 g);
- škampi (300 g);
- konzervirani kukuruz (pola konzerve);
- Avokado (1 komad);
- jaja (4 komada);
- majoneza (za dopunu goriva).
Način pripreme:
Poželjno je započeti postupak s kozicama. Prokuhajte, ohladite, a zatim očistite.
Prerežite ih na pola. Nekoliko komada ostalo je netaknuto - za ukras.
Skuhajte jaja. Kad se ohlade, ogulite ih i narežite na kockice.
Također, kockice, izrežite štapiće od rakova. Ostavite nekoliko štapića za ukrašavanje jela.
Ogulite plod avokada, narežite, uklonite kost. Celulozu narezati na kockice.
Kukuruz se otvori, ispusti tekućinu. U posudu prelijte polovinu sadržaja staklenke s preostalim sastojcima.
Začinite majonezom, pomiješajte.
Ako se salata ne čini dovoljno slanom - dodajte sol.
Prije posluživanja stavite na salatu svojevrsnu hobotnicu. Izrežite štapiće od rakova uzduž, raširite ih iz sredine posude. Na sredinu stavite jednu kozicu, ostatak - na obod.
Salata od rakova od rakova - tajne i savjeti najboljih kuhara
Spremnost kuhanih škampi određena je ne samo činjenicom njihovog uspona, već i bojom ljuske - ona postaje transparentnija.
Da su kuhane škampe bile još ukusnije i nježnije, poškropite ih, već kuhane i oguljene, sokom od limuna. Tada će se vaša salata od rakova sa škampima pokazati vrlo primamljivom.
