Što je fosfor i zašto je to važno?
Fosfor je drugi najbogatiji mineral u vašem tijelu. Prvi je kalcij. Vaše tijelo treba fosfor za mnoge funkcije, kao što je filtriranje otpada i popravak tkiva i stanica.
Većina ljudi dobiva količinu fosfora potrebnih kroz svoje dnevne dijete. Zapravo, uobičajeno je da imate previše fosfora u tijelu od premalo. Bolest bubrega ili prehrana previše fosfora i nedovoljno kalcija može dovesti do suviška fosfora.
Međutim, određeni zdravstveni uvjeti (poput dijabetesa i alkoholizma) ili lijekovi (poput nekih antacida) mogu dovesti do smanjenja razine fosfora u vašem tijelu.
Fosforne razine previsoke ili preniske mogu uzrokovati medicinske komplikacije, kao što su bolest srca, bol u zglobovima ili umor.
Što čini fosfor?
Potrebni su fosfor da bi vaše kosti bile snažne i zdrave, kako bi vam pomogle u stvaranju energije i pomicanju mišića.
Osim toga, fosfor pomaže:
- izgraditi jake kosti i zube
- filtrirajte otpad u bubrezima
- upravljati načinom na koji vaše tijelo pohranjuje i koristi energiju
- rasti, održavati i popravljati tkivo i stanice
- proizvesti DNA i RNA - genetske građevne blokove tijela
- ravnotežu i korištenje vitamina kao što su vitamini B i D, kao i ostali minerali poput joda, magnezija i cinka
- pomažu u kontrakciji mišića
- održavanje redovitog otkucaja srca
- olakšati provođenje živaca
- smanjiti bol u mišićima nakon vježbanja
Koje hrane sadrže fosfor?
Većina hrane sadrži fosfor. Hrana koja je bogata proteinima također su izvrsni izvori fosfora. To uključuje:
- meso i perad
- riba
- mlijeka i drugih mliječnih proizvoda
- jaja
- oraha i sjemenki
- grah
Kada vaša prehrana sadrži dovoljno kalcija i proteina, vjerojatno ćete imati dovoljno fosfora. To je zato što su mnoge namirnice visoke u kalciju također visoke u fosforu.
Neki izvori koji nisu proteinski sadrže i fosfor. Na primjer:
- cjelovite žitarice
- krumpir
- češnjak
- suho voće
- gazirana pića (fosforna kiselina se koristi za dobivanje karbonizacije)
Verzije cijelog zrna kruha i žitarica sadrže više fosfora nego one od bijelog brašna. Međutim, ljudi ne mogu apsorbirati fosfor u cjelovite žitarice.
Koliko fosfora trebate?
Količina fosfora potrebna u prehrani ovisi o vašoj dobi.
Odrasli trebaju manje fosfora od djece u dobi od 9 do 18 godina, ali više od djece mlađe od 8 godina.
Institut Linus Pauling preporučuje sljedeći dnevni unos:
- odrasli (19 godina i stariji): 700 mg
- djeca (9 do 18 godina): 1,250 mg
- djeca (4 do 8 godina): 500 mg
- djeca (1 do 3 godine): 460 mg
- dojenčadi (7 do 12 mjeseci): 275 mg
- dojenčadi (0 do 6 mjeseci): 100 mg
Malo ljudi treba uzeti dodatke fosfora. Većina ljudi može dobiti potrebnu količinu fosfora kroz hranu koju jedu.
Rizici povezani s previše fosfora
Previše fosfata može biti otrovno. Višak minerala može prouzročiti proljev, kao i otvrdnjavanje organa i mekog tkiva.
Visoke razine fosfora mogu utjecati na sposobnost vašeg tijela da učinkovito koristi druge minerale, kao što su željezo, kalcij, magnezij i cink. Može se kombinirati s kalcijem koji uzrokuje mineralne naslage u obliku mišića.
Rijetko je da ima previše fosfora u krvi. Tipično, samo osobe s bubrežnim problemima ili one koji imaju problema s regulacijom kalcija razvijaju taj problem.
Rizici povezani s premalo fosfora
Neki lijekovi mogu smanjiti razinu fosfora u tijelu. Primjeri uključuju:
- insulin
- ACE inhibitori
- kortikosteroidi
- antacidi
- antikonvulzivi
Simptomi niskog fosfora mogu uključivati:
- bol u zglobovima ili kostiju
- gubitak apetita
- razdražljivost ili anksioznost
- umor
- slab razvoj kostiju u djece
Ako uzimate ove lijekove, razgovarajte sa svojim liječnikom o tome trebate li pojesti hranu bogatu fosforom ili uzimati fosforne dodatke.
