U rodu zeljastih biljaka, Luk, postoji oko tisuću vrsta koje prirodno rastu na sjevernoj polutki. Mnogi od njih spadaju u najstarije poznate čovjeku i biljkama koje je uzgajao. Jestivi luk često se vrednuje i kao ukrasna, ljekovita biljka.
I kratko, ali obimno upoznavanje s popularnim sortama luka može biti vrlo korisno za poljoprivrednike, a uz to - informacije o tome u kakvim se biljkama uzgaja ljepše i najbolje od svega, koristi cijelom vrtu.
RamsonTo je također medvjeđi luk, pripada biljkama navedenim u Crvenoj knjizi, obožava se iz XVII stoljeća, kada su se njegov okus i ljekovite osobine visoko cijenili u razdoblju početka razvoja Sibira. Ramson je rano vitaminsko zelje, koje se prikuplja već u ožujku-travnju za salate i juhe, na Kavkazu s njim pripremaju pite od sira. Može se soliti i ukiseliti, ali bolje je ne sušiti - bogatstvo ukusa će nestati. Jestivo lišće, stabljika i lukovica biljke. Vrijedno je napomenuti slabo naglašenu sortu "medvjeđe uho", koja daje bogatu žetvu (do 2,7 kg po 1 kvadratnom metru) nakon 3 tjedna od klijanja.
Slizunov, također se naziva osip luk, također se pojavljuje, snijeg se jedva topi i daje sočne umjereno oštre zelje (s mirisom češnjaka) do jeseni. I usput - zahvaljujući ljubičastim cvjetovima-kuglicama, može postati ukras vrta. Dobar u salatama i kao začin za masno meso. Voli plodna, dobro popuštena tla. Od sorti "Green" i "Leader" potražnje je, karakterizira ju sočnost i otpornost na smrzavanje.
poriluk mnogo puta nadmašuje repu od svih ostalih luk u nježnom nježnom ukusu, cijenjen je u visokoj kuhinji (savršeno nadopunjuje riblja jela), a ujedno je i nacionalni simbol Walesa. Zeleno perje gotovo se nikada ne koristi, sva njegova ukusna esencija zatvorena je u masivnom bijelom stabljici ("noga" teži do 500 g). Od sorti koje su vodeće u prodaji posljednjih sezona, posebno se ističe Columbus - rano je zrenje i ne treba mu višestruko orezivanje, obično se izvodi za izbjeljivanje stabljike.
72880776
napiform To je najčešća kultura na svijetu među "rodbinama" već više od 4 tisuće godina, a ujedno je i jedinstvena biljka meda koja daje puno nektara (med nema okus luka). Sorte luka je teško klasificirati, uključujući oštre, polu-oštre i slatke, u skladu s namjenom - perje ili repa. Nedavno popularno:
- "Crveni barun" - zelena salata, poluotok, lukovice obojene ljubičasto-crvenom bojom, karakterizirane povećanom koncentracijom vitamina C i flavonoida.
- „Kalcedon“ - pogodan za sakupljanje repa (dobro i dugo se čuva) i perje, otporan na mraz, dovoljno urod (oko 5 kg iz jednog standardnog vrtnog kreveta).
- "Strigunovsky local" - uzgaja se u četrdesetima, univerzalan u kuhinji (konzumira svježe, nakon toplinske obrade, konzervirani), nepretenciozno, bjelkasto meso, bež-zlatna ljuska.
I posebno je vrijedno napomenuti da su minijaturne sorte luka, poznate kao biserne (snježno bijeli okrugli i stvarno vole nakit), ili koktel, korištene u obliku kiselih, također vrlo popularne na Zapadu.
vlašac ne prvo stoljeće simbolizira mediteransku kuhinju, karakterizira nježan, slatkast okus, začinjenu aromu i još uvijek ne izaziva suze prilikom rezanja. I strogo govoreći - vrsta je luk, ali vrlo, vrlo daleko od njega još u 9. stoljeću. U botaničkom smislu šalotka je značajna malom veličinom repa i činjenicom da u tlu čine gnijezdo od nekoliko jedinica. Među vrijednim sortama valja napomenuti dugo čuvani "Albik" i rano zreli "Obitelj", posebno pikantan i otporan na bolesti i štetočine.
Schnittili brzina, dlijeto. Dizajneri krajobraza cijenjeni zbog svoje dekorativnosti, bili su jedna od najvažnijih biljaka europskih iscjelitelja XIV-XVIII stoljeća. Uzgaja se prvenstveno radi sočnog svježeg bilja, pikantnog i začinjenog, dobro poznatog u francuskoj kuhinji (omlete, salate, umaci) i talijanskoj (rižoto, tjestenina). Potpuno je nepretenciozan za klimu, a od sorti valja napomenuti dugovječne usjeve "Medonos" i "Prag", kao i "Elvi" - jedini s bijelim cvjetovima.
Visoke uvala, također je rog ili egipatski, hibridna je biljka (lukovica plus batun). Jedna od glavnih karakteristika je savršeno ne očuvanje slabo zrelih lukovica, pogodnih za jelo, kako kažu, samo iz vrta - ljeti i na jesen. Za hranu se ne upotrebljavaju samo podzemne lukovice, već i prozračne (začinjene, još sadni materijal), kao i perje. Od sorti traženi su "Memorija" otporni na mraz, dobro bilje i "lukovice" za očuvanje, kao i "Odessa Winter 12", s vrlo začinjenim podzemnim plodovima.
Zapravo, bez obzira na vrstu i raznolikost luka, vrtlari, radi povećanja prinosa i kvalitete ovog usjeva, preporučuje se pridržavati se sljedećih savjeta o plodoredu, koji utječu na mnoge druge biljke:
- Svake sezone plantaže luka (većine vrsta) treba premjestiti na novo mjesto - rast nakon srodnih kultura dovodi do oslabljenog imuniteta biljaka i povećava rizik od obične truleži.
- Ali luk štiti jagode od truleži, glavna stvar je ne pretjerati s zalijevanjem potonjeg.
- Ali s krastavcima, zbog obilja potrebne vode, luk uopće ne može rasti uz rame - on jednostavno trune.
- Luk na krevetu pomiješan s repe postiže brže formiranje njegovih velikih usjeva korijena, a također ga pažljivo hladi od izravne sunčeve svjetlosti.
- Ali sunce ne dijeli luk loše s kupusom od kohlrabija i brokule - sjenčajući njegove zrake, kulture međusobno inhibiraju razvoj. Klasični kupus šteti mu „apetit“ za dušikovim tvarima, kojima također treba slabiji luk.
- Luk u jednom krevetu dobro ide uz zelje poput kopra, cilantroa, lisnatih salata. A također i s povrćem - rajčicom i rotkvicom, od koje odbija potisne štetočine glodavaca.
