Nije tajna da svi vole jesti. Ali, kako bi se kuhala, na primjer, ukusna večera, nije dovoljno dobrog raspoloženja i svježih proizvoda. Ovdje je vrlo važno i posuđe, a posebno tava.
U 21. stoljeću odabir kvalitetne tave prilično je težak. Trgovine se jednostavno zasipaju raznim tavama napravljenim od raznih materijala, a svaka od njih koristi se prema svojoj namjeri (uzmite barem tavu za palačinke).
Da ne biste paničarili oko trgovine u potrazi za savjetnikom, smislimo to. Koju posudu kupiti?
1. Tava od lijevanog željeza (omiljena kod većine hostesa tijekom godina)
Lijevano željezo najčešći je materijal za izradu tava. Unatoč svim inovacijama, nisu ništa bolje smislili. Posuđe od lijevanog željeza univerzalno je. Iako je vruće, čak i lešine, čak i palačinke, peki sa svim funkcijama, ona se može nositi s praskom. Takva tava zagrijava se dosta dugo, ali isto tako se dugo hladi.
Poseban i neljepljivi premaz u takvoj tavi. Nastaje tijekom kuhanja, kada lijevano željezo, svojom poroznom teksturom, tijekom kuhanja postupno upija ulje.
Paziti na takvu tavu nije teško, ne treba je ni prati. Dovoljno je kalcinirati ga na vatri i isprati hladnom vodom.
Za ljubitelje svijetlih tava, ovaj model nije prikladan. Lijevano željezo je prilično teško, a cijena će biti impresivna (ako vam treba kvaliteta i trajnost).
2. Bakrena tava
Za ljubitelje estetike ovaj pribor za jelo izgleda nevjerojatno!
Prikladan je i za one koji trebaju kuhati jela s brzom promjenom temperature, jer se bakar brzo hladi i u skladu s tim brzo zagrijava.
Takva tava bit će mnogostruko skuplja od lijevanog željeza. Ali ona će vam dugo služiti.
3. Aluminijska tava
Takva tava bit će lagana, što je vrlo povoljno i jeftino, boji se visokih temperatura, dno joj je tanko i brzo će se deformirati.
Još jedan nevažan minus - može se koristiti samo na plinskim štednjacima.
Ali sve to vrijedi za aluminijske zdjelice s žigovima.
Lonci su vrlo teški i to ih razlikuje od žiga. Na takvim jelima možete kuhati na plinu i na električnom štednjaku.
Unutarnja tava
Unutarnji premaz posude također varira.
Razmotrite prvo anti-stick i keramike. Oba premaza se boje oštrih predmeta, nagle promjene temperature. Za one koji ne vole kuhanje u ulju, takva će se tava činiti sasvim u redu. Bez obzira na to kakav će biti premaz, obje se mogu kuhati gotovo bez ulja.
Neljepljivi premaz stvorena na osnovi teflona, koji se pregrijavanjem brzo oštećuje i počinje emitirati puno štetnih i toksičnih plinova.
Keramički premazza razliku od teflona, pri visokoj temperaturi ne emitira štetne tvari. Ali to ne čine od izgorjele gline, od posebnog materijala s mikro česticama pijeska.
Mramorni premaz - Jedna od sorti teflonskog premaza, ali s dodatkom mramornih čipsa. Mnogo je lakši od sirovog željeza i, za razliku od teflona i keramike, hladi se sporije i ravnomjernije. Ne toliko se bojte mehaničkih oštećenja, ali svejedno ne smijete hranu okretati vilicom - trajat će duže.
Ima ih još titanske, dijamantske i granitne prevlake, Razvrstane su u nanokompozitne, najpouzdanije i najskuplje. Životni vijek takve posude bit će najmanje 25 godina. Ti materijali ne emitiraju opasne tvari, ravnomjerno se zagrijavaju i održavaju temperaturu. Glavna razlika između posuđa s takvim premazom od lijevanog željeza je njihova težina je mnogo manja. Takvi se premazi također ne boje oštrih i metalnih predmeta.
PAŽNJA, MUŠKARCI! Ako žena ima tavu u rukama, nije činjenica da će biti kotlete!
