Nezasluženo zaboravljeni kuharski hit je pirjani kupus s krumpirom i mljevenim mesom.
Svaka domaćica želi raznoliki obiteljski jelovnik s nečim novim zadovoljiti svoje najmilije. Što se za to ne radi - svi kulinarski unosi su prekinuti, započinje surfanje Internetom. A izlaz je vrlo jednostavan, samo iz nekog razloga na to uvijek zaborave. Vrijedno je kuhati pirjani kupus s krumpirom i mljevenim mesom i svi će biti puni i zadovoljni. Jelo po cijeni je jeftino, „pristupačno“ bilo kojoj obitelji. Nije se teško pripremiti. Ali, krajnji rezultat je iznad svih očekivanja. Pored svih prednosti, postoji još jedna. Jelo je varijabilno - nemojte ga pokvariti nikakvim začinima, osim ako, naravno, ne ubacite kilogram u tavu. Po želji možete dodati gotovo sve, glavna stvar je znati mjeru i ne oduzeti se velikom broju aditiva - pravi okus jela jednostavno se može izgubiti. I pirjani kupus s krumpirom i mljevenim mesom, pravilno ukrašen, može se bez sumnje poslužiti na svečanom stolu. Gosti se također trebaju iznenaditi.
Kuhani kupus s krumpirom i mljevenim mesom (klasično)
Što će biti potrebno:
• svježi kupus - 1,5 kg;
• svako mljeveno meso (miješani „zvuče“ zanimljiviji) - 800 g;
• krumpir - 700 g;
• mrkva - 100 g;
• luk od repa - 120 g;
• biljno ulje;
• svježe mljeveni crni papar;
• začini (ako želite - preporučuje se provjereno bilje);
• sol.
Kako kuhati:
1. Obradite kupus, uklonite gornje lišće. Izrežite glavu kupusa na 4-8 dijelova. Tanko nasjeckajte s pola štapića.
2. Krompir operite, ogulite, ponovno operite. Izrežite sa srednjim kockicama.
3. Mrkvu isperite, ogulite, naribajte krupnom rernom.
4. Luk oslobodite od luka, izrezan na tanke trake.
5. Stavite pripremljeni kazan na štednjak. Ako nema kotla, napravit će se lončić s debelim zidovima i dnom. Ulijte ulje. Ostavite da se zagrije. Stavite mljeveno meso i kuhajte petnaestak minuta, neprestano miješajući.
6. Nakon određenog vremena mljevenom mesu dodajte luk i mrkvu. Kuhajte sve zajedno četvrt sata.
7. Nakon toga kupus treba staviti u kotlu. Pokrijte poklopcem i kuhajte dok se ne pojavi sok koji daje kupusu. U krumpir stavite krumpir i pirjajte dok se ne skuha. Četvrt sata prije kuhanja jelo treba posoliti, popapriti, dodati začine.
8. Dobro promiješajte i dovedite pirjani kupus s krumpirom i mljevenim mesom do spremnosti. Preporučuje se ukrasiti jelo grančicama zelenila.
Pirjani kupus s krumpirom i mljevenim mesom s sokom od rajčice
Što će biti potrebno:
• kupus - 700 g;
• mrkva - 100 g;
• krumpir - 500 g;
• mljeveno meso - 600 g;
• sok od rajčice - 150 ml;
• voda - 100 ml;
• sol;
• crna mljevena paprika;
• začini;
• biljno ulje.
Kako kuhati:
1. Prvi korak je prerada povrća. Zatim narežite luk u malu kocku. U tavi zagrijte ulje, u njemu 3 minute pržite luk.
2. Mrkvu naribajte naribanom rernom i dodajte luk. Kuhajte 5 minuta.
3. Nakon toga u tavu dodajte mljeveno meso. Pržite 5 minuta, redovito miješajući.
4. Kupus nasjeckajte na tanke trakice. Dodajte u tavu. Promiješajte, kuhajte 5 minuta. Zatim dodajte krumpir, narezan na tanku krišku.
5. Dodajte vodu, sok od rajčice, sol i papar. Poklopite, pirjajte četvrt sata na umjerenoj vatri. Nakon toga promiješajte i pirjajte četvrt sata.
6. Uklonite tavu s vatre, stavite pirjani kupus s krumpirom i mljevenim mesom na ploške i poslužite.
Kuhani kupus s krumpirom i mljevenim mesom u laganoj šerpi
Što će biti potrebno:
• svježi kupus - 800 g;
• mljevena svinjetina - 600 g;
• krumpir - 700 g;
• mrkva - 100 g;
• luk od repa - 120 g;
• voda - 400 ml;
• morska sol;
• peršin (zelje) - 50 g;
• papar;
• začini.
Kako kuhati:
1. Krumpir isperite i ogulite. Opet isperite. Izrežite na srednje kockice ili krišku.
2. Ogulite luk, narežite ga na srednje kockice.
3. Mrkvu isperite, ogulite, naribajte krupnom rernom.
4. Izvadite gornje lišće iz kupusa, nasjeckajte ga blenderom. Ako je nema, jednostavno nasjeckajte tankom slamkom.
5. U zdjelu multicooker-a stavite mrkvu, luk, ulijte vodu. Postavite spor štednjak u način "Gašenje". Vrijeme je 60 minuta. Po želji dopušteno je dodati malo biljnog ulja.
6. Nakon četvrt sata sipajte pripremljeni kupus u zdjelu. Ulijte još 200 ml vode.
7. Kad je povrće mekano, dodajte mljeveno meso u zdjelu za kuhanje. Kuhajte još četvrt sata.
8. Nakon što tajmer ostane 20 minuta, u posudu sipajte krumpir, sol, papar, ulijte još 200 ml vode, ulijte sitno sjeckanu zelje.
9. Ponovno postavite tajmer na isti način na 60 minuta. Ako se jelo kuha u štednjaku s više kuhala, tlakom, trebate prepoloviti vrijeme i kuhati sa zatvorenim ventilom.
10. Preporučuje se garniranje pirjanog kupusa s krumpirom i mljevenim mesom s paprikom i svježim krastavcima.
Pirjani kiseli kupus s krumpirom i mljevenom svinjetinom
Što će biti potrebno:
• kiseli kupus - 500 g;
• mljevena svinjetina - 500 g;
• repa luk - 200 g;
• pileća juha - 250 ml;
• biljno ulje - 150 ml;
• sol;
• začini.
Kako kuhati:
1. Kupus isperite, iscijedite.
2. Luk preraditi i narezati na sitnu kockicu.
3. Ulijte ulje u posudu, zagrijte. Dodajte mljevenu svinjetinu, pržite.
4. Dodajte kupus, luk i začine, nasjeckane na sitne komade. Ulijte u pileće zalihe. Ako to nije slučaj, dopušteno je zamijeniti juhom od povrća.
5. Pokrijte tavu folijom, savijajući rubove kako para ne bi izašla. Premjestite spremnik u pećnicu. Dosta sat vremena.
6. Nakon sat vremena uklonite tavu, pažljivo uklonite foliju kako se ne biste opekli. Na ploške rasporedite pirjani kupus s krumpirom i mljevenim mesom i poslužite.
Pirjani kiseli kupus s krumpirom i mljevenim mesom za djecu
Što će biti potrebno:
• mljevena piletina ili zec - 400 g;
• svježi kupus - 600 g;
• repa luk - 150 g;
• svježa rajčica - 150 g;
• maslinovo ulje.
Kako kuhati:
1. Obradite kupus. Izrežite što je moguće manje i tanje.
2. Mrkvu isperite, ogulite, naribajte sitnim rernom.
3. Luk ogulite i u blenderu operite u kašu.
4. Stavite nasjeckano povrće u zdjelu i prelijte vodom. To bi trebao biti ravan s proizvodima.
5. Paprikaš treba premjestiti na štednjak. Vatra mora biti jaka. Kad prokuha, vatru umjerite. Pirjajte dok napola kuhani kupus.
6. Punjenje, koje je unaprijed odmrzlo, dodajte povrće u malim komadima - samo ga malo prstohvatite, ali ne bacajte sav nadjev odjednom.
7. Ponovno dovedite sadržaj kuhanog kuhanja. Bacite vatru na minimum i kuhajte dalje.
8. Solite, dodajte nasjeckanu rajčicu, promiješajte. Nakon četvrt sata, uklonite gulaš sa štednjaka. Kuhani kupus s krumpirom i mljevenim mesom je spreman, možete ga staviti u tanjure i oduševiti djecu.
Pirjani kupus s krumpirom i mljevenom piletinom
Što će biti potrebno:
• krumpir - 400 g;
• svježi kupus - 400 g;
• mljevena piletina - 300 g;
• repa luk - 150 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• korijander (po ukusu);
• peršin (zelje) - 20 g;
• kopar (zelje) - 20 g.
Kako kuhati:
1. Krompir operite, ogulite, narežite na kockice.
2. Uklonite gornje lišće s kupusa. Izrezati glavu. Nasjeckajte tanke slamke.
3. Mljevenu piletinu pržite vrućim mršavim uljem u tavi ili tavi, dodajući sjeckani luk.
4. Kad pahuljica promijeni boju u bijelu, krumpir, kupus stavite u zdjelu, prelijte vodom tako da dosegne polovinu proizvoda. Kuhajte na umjerenoj vatri. Kuhajte pola sata. Nakon pola sata, pirjani kupus s krumpirom i mljevenim mesom je spreman.
5. Prilikom posluživanja posudu pospite mješavinom nasjeckanog kopra i peršina.
Pirjani kupus s krumpirom, mljevenim mesom i pastu od rajčice
Što će biti potrebno:
• svinjetina nije jako masna - 600 g;
• repa luk - 150 g;
• mrkva - 100 g;
• svježi kupus - 600 g;
• krumpir - 600 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• pasta od rajčice - 80 g;
• zira - 3 g;
• lavrushka;
• sol;
• mljeveni crni papar.
Kako kuhati:
1. Meso prethodno obradite: isperite, osušite kuhinjskim ručnikom. Zatim izrežite srednji kamen.
2. U tavi zagrijte ulje. Pržite svinjetinu na jakoj vatri bez poklopca. Trajat će 4 minute.
3. Kad svinjetina poprimi zlatnu boju, dodajte kumin, lavrushku i sol. Promiješati. Kuhajte 6 minuta. Zatim svinjetinu premjestite u kotlić ili tavu s debelim dnom.
4. Masnoću preostalu od pečenja treba iskoristiti za prenošenje luka i mrkve. Luk je potrebno izrezati na tanku krišku, a mrkvu - naribati grubom rernom. Prolazite 6 minuta, redovito miješajući.
5. Dodajte meso u umak. Dodajte 250 ml vode. Stavite na tihoj vatri i kuhajte 25 minuta ispod poklopca.
6. Za to vrijeme trebali biste preraditi kupus. Izrežite na krupan komad, posolite i mljeveni rukom, tako da dobije sok.
7. U gulaš zagrijte ulje, položite kupus. Pržite četvrt sata na maksimalnoj vatri pod poklopcem, neprestano miješajući.
8. Kad kupus dosegne napola, dodajte tijesto od rajčice u gulaš. Kuhajte još 5 minuta. Mesu dodajte kupus. Lagano zajedno.
9. Zatim dodajte krumpir, narezan na kockice ili nasjeckani. Kuhajte pola sata. Krompir je dopušteno prethodno pržiti dok se napola kuha - okus će biti zanimljiviji, ali jelo - kalorično.
10. Kuhajte sadržaj četvrt sata. Ako je krumpir prethodno pržen, vrijeme treba smanjiti na 7 minuta.
11. Uklonite posudu s vatre. Ostavite da se pirja četvrt sata. Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.
Savjet
1. Ne koristite mladi kupus - pretvorit će se u kašu.
2. Punjenje je bolje koristiti miješano. Punjenje s puranskim mesom zvuči dobro.
3. Po želji je dopušteno dodati papriku, tikvice. Prethodno prženi patlidžani izgledaju sjajno u jelu.
Eksperimentirajte i sve će biti u redu - i obitelj je sretna, i dobit ćete moralno zadovoljstvo.
