Kolačići, pite i sendviči uskoro će vam dosaditi i nećete se moći maziti dobrotama. Možete uzeti zanimljive ideje iz kuhinje različitih zemalja, na primjer, meksički burrito. U Meksiku je burrito kolač umotan u sve vrste sastojaka - meso, povrće, ribu itd.
Meksikanci jedu ovo prekrasno jelo za doručak i ručak, mogu čak i poslužiti za večeru. Kod nas se burrito doživljava kao hladan zalogaj, koji se može jesti na brzu ruku. Zato recepti ne uključuju umake. Druga je razlika u tome što je u Meksiku punjenje zamotano u tarte (okrugle tortilje), ali kod nas možete kupiti gotove tortilje od kolača ili uzeti obični pita kruh, koji se zatim podijeli na porcije.
Pileći burrito - priprema hrane
Pileći burrito je srdačno i izvanredno jelo koje će vam pomoći da se riješite osjećaja gladi. Naravno, liječnici ne savjetuju da se uključuju u suhe grickalice, ali prisutnost pilećeg mesa i raznog povrća omogućava nam da tijelu pružimo korisne mikroelemente. Za pripremu nadjeva možete koristiti povrće - papriku, rajčicu, također često uključenu u sastav punjenja žitarica, riže i heljde. Burrito se može pržiti u tavi, a može se poslati u pećnicu, posuto sirom.
Recepti za pileći burrito
Recept 1: Piletina i gljive Burrito
Dakle, tortilja od tortilje smatra se glavnim sastojkom u burrito-u. Može se pripremiti kod kuće, a gotove proizvode možete kupiti u trgovinama. Možete koristiti i pita kruh. Hostese ostaju po nahođenju, što je za njih bliže i pristupačnije. Ipak, dajemo recept za pravljenje tortilje. Pahuljice pripremljene prema ovom receptu mogu se koristiti bez obzira na sastavnice punjenja.
Sastojci za tortilju:
• kipuća voda - 1 tbsp .;
• brašno - 3 žlice;
• maslac - 100 g;
• prašak za pecivo - 1 tsp;
• prstohvat soli.
Dakle, dodajte brašno u duboku zdjelu, pomiješajte s praškom za pecivo, soli i maslacem. Sav taj sastav prelijemo kipućom vodom, nježno mijesimo tijesto i ostavimo ga da „diše“ 30 minuta. Nakon toga podijelite tijesto u male kuglice od kojih je svaka razvaljana u najtanji okrugli sloj. Flapjacks se prže u tavi s obje strane. Važno je da u tavu ne dodajemo biljno ulje! Tijekom prženja, formirani mjehurići bolje su puknuti. Kolače širimo na tanjur i čvrsto prekrivamo ručnikom.
Tortilje su spremne, možete početi puniti.
Potrebni sastojci:
• tortilje - 7 kom .;
• nadjev - 500 g;
• papar - 2 kom .;
• peršin - 1 hrpa;
• rajčica - 2 kom .;
• gljive - 200 g;
• sir - 150 g;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 zuba .;
• suncokretovo ulje.
Način pripreme:
Pileće meso set otvarivatsya. U vodu možete dodati nekoliko crnih papričica. U međuvremenu samljeti sve povrće. Počinjemo pržiti povrće u suncokretovom ulju slijedeći redoslijed:
• pržite luk do zlatno smeđe boje;
• češnjak;
• sitno sjeckani fileti;
• nakon 2 minute dodajte gljive u tavu;
• Nakon 5 minuta položite papriku, rajčicu.
U završnoj fazi solite sastojke, dodajte zelje, sve temeljito promiješajte i dajte nekoliko minuta da se ohladi.
Zamotajte tortilje u omotnicu i napunite ih nadjevom. Po vrhu trljamo sir. Tortilje se šalju u pećnicu na 5 minuta. Za to vrijeme sir će se malo rastopiti.
Recept 2: Pileći burrito sa sirom
Ako već imate gotove tortilje, ravne kolače, za kuhanje ovog meksičkog jela trebat će vam ne više od pola sata. Ako su burrito pripremljeni unaprijed, prije posluživanja stavite ih u mikrovalnu pećnicu. Mesu dodamo malo domaćeg lecho-a ili kečapa, on čuva sočnost mesa.
Potrebni sastojci:
• kolači - 6 kom .;
• češnjak - 2 zuba .;
• nadjev - 400 g;
• sir - 150 g;
• lecho - 1 tbsp .;
• biljno ulje;
• luk - 1 kom .;
• zelje.
Način pripreme:
Pileći file narežite na ploške, sol, možete dodati malo crnog papra. Na jakoj vatri pržite komade mesa s obje strane. Nakon što se ohlade, izrezati na male komade.
U istoj tavi možete pržiti luk. Nakon formiranja zlatne nijanse, luk opet šaljemo meso i domaće lecho. Pustite na laganoj vatri 10 minuta.
U svaki kolač dodajte malo punjenja, razvaljajte ga i stavite redom u posudu otpornu na toplinu. Zatim prekrivamo jednim slojem naribani burrito od sira. Pecite 20 minuta u pećnici.
Recept 3: Pileći Burrito s mahunarkama od graha
Meso i svježe povrće - skladište vitamina za naše tijelo. Dosta zanimljiv recept za pravljenje burritoa, u kojem možete koristiti smrznuti zeleni grah.
Potrebni sastojci:
• ravne torte - 5 kom .;
• listovi salate - 5 kom .;
• nadjev - 400 g;
• slatka paprika - 2 kom .;
• maslinovo ulje;
• mahune od graha - 200 g;
• krem sir - 1 b .;
• krastavac - 2 kom.
Način pripreme:
Dok ćemo se baviti povrćem, stavljamo kuhano bijelo meso. Usput, možete zamijeniti noge fileta i mesa. Ako se koristi smrznuti grah, kuhajte 15 minuta.
Krastavci se režu duž dugih tankih traka. Papriku je također bolje rezati na slamke.
Napravimo burrito. Stavimo tortu na ravnu površinu, vizualno je podijelimo na 2 polovice. Sastojci su složeni na jednu polovicu. Dakle, tortu prekrivamo sirom. Na jedan dio stavimo list salate, zatim nekoliko kriški krastavca, malo skuta sira. Sljedeći sloj je piletina, zatim grah i papar. Tortu zamotajte u slamku. Opisani postupak provodimo sa svakom tortom.
Recept 4: Pileći burrito i riža
Dodajte meksičku atmosferu tipičnoj obiteljskoj večeri.
Potrebni sastojci:
• riža dugog zrna - / 2 žlice;
• luk - 1 kom .;
• rajčica - 2 kom .;
• sir - 100 g;
• grudi - 300 g;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. l .;
• biljno ulje;
• začini - klinčić, origano itd.
Način pripreme:
Kuhajte dok kuhana riža i meso (u zasebnim posudama).
U tavi s biljnim uljem pržite rižu, dodajte origano, nasjeckane rajčice i klinčiće, sve dobro promiješajte. Solimo, posipamo, gasimo na vatri prije upijanja soka.
U međuvremenu je piletina već pripremljena, izrezana na male komade. Umiješajte rižu, ovdje trljajte sir, dodajte kiselo vrhnje. Pomiješajte povrtnu smjesu s rižom i mesom.
Na sredinu torte rasporedite dobiveni nadjev. Od ravnog kolača oblikujemo kvadratni paket. Krajeve kolača učvrstite čačkalicom. Burrito možete odmah poslužiti na stolu, a ako ih namjeravate jesti kasnije, prethodno ih zagrijte u mikrovalnoj.
Pileći burito - tajne i savjeti najboljih kuhara
Često se nakon presavijanja torta s obje strane prži u rastopljenom maslacu. Formira hrskavu, koja također obogaćuje okus burrito-a! Ako koristite pita kruh, tada burrito ne smijete držati dulje od 15 minuta, jer će pita kruh upiti sok sastojaka i postati mekan.
