Rane sorte krušaka sazrijevaju u srpnju i kolovozu. Plodovi su im obično sočni, aromatični, izvrsnog ukusa. Ali, nažalost, zbog visoke sočnosti i malog sadržaja suhe tvari, oni ne podliježu kratkom skladištenju i transportu, osim upotrebe u svježoj kvaliteti i obradi za sokove i kompote.
Jam od njih ispada previše vodenast, na suho voće gotovo je nemoguće sušiti kriške.
Berba jesenskih sorti dozrijeva u rujnu. Ovi plodovi su gušći i skloniji. Izrađuju izvrsne radne dijelove: kriške se ne kuhaju u kompotima, gustim džemima, sušenim plodovima izvrsne konzistencije. Snimljene do vrhunca zrelosti, mogu se čuvati 1-2 mjeseca.
Zimske kruške bere se u listopadu, pa čak i početkom studenog. U ovom su trenutku još čvrsti i ne previše ukusni. Okus, aromu i nježnost njihovo meso dobiva tek nakon nekog vremena nakon skladištenja, ali u svježem stanju imaju priliku ležati do sredine zime, a u posebnim trgovinama do proljeća.
Čini se logičnim da vrtlari trebaju imati sorte svih razdoblja zrenja u vrtu: za ljetnu potrošnju, preradu i skladištenje. Ali u većini slučajeva morate se ograničiti na prve dvije skupine.
Sorte za dugo ljeto
Najočiglednije ograničenje je duljina vegetacijske sezone. Od cvatnje stabala do sakupljanja kasnih plodova prolazi 5 mjeseci, a sve to vrijeme trebalo bi biti toplo vrijeme. Ako usjev padne pod rane mrazeve, što može biti već u rujnu, onda će kruške postati neprikladne za dugotrajno skladištenje: stanični procesi u njima će se zaustaviti, dio ugrizanog mraza će izumrijeti, a patogeni truleži prodrijeti na oštećenu kožu.
Štoviše, nakon branja, drvetu je još potrebno vremena da se pripremi za zimu. Ako uskoro padne mraz, nježni pupoljci, nezrelo drvo i korijeni koji se nisu povukli mogu ozbiljno patiti. Ali čak i nakon dugog pada teško je izdržati jake mrazeve na stablu - tkiva mu nisu dovoljno gusta, a zimski san nije dubok, jer uskoro se trebate probuditi za sljedeće cvjetanje.
Također je kruška inherentno otpornija na sušu od stabla jabuke, ali podnosi lošiju vlažnost. U vlažnoj klimi teško je pod utjecajem gljivičnih bolesti, osobito šuga. Ako zrele sorte još uvijek imaju vremena sazrijevati malim porazom, tada kasni plodovi često gube svu tržišnu vrijednost.
Dakle, dugo toplo proljeće, ljeto i jesen, blaga zima, suh zrak - takvi prirodni uvjeti postoje samo na jugu Rusije, u Moldaviji, Ukrajini, Kavkazu i drugim južnim regijama. Ovdje se tradicionalno uzgajaju najbolje kasne sorte od kojih mnoge nose gene lokalne podvrste divlje kruške: kavkaška, bademska, maslinova, sirijska. Njima se neprestano dodaju moderni, još ukusniji, elegantniji i otporniji na bolesti.
Najbolje stare sorte: Kure (Williams zima), Concord, Artyomovskaya zima, Vera Kijev, Vera Michurina, vojvotkinja zima, Pass-Crassan, Josephine, Bere Ardanpon, zima kubarevidnaya.
Moderne zimske sorte: Blago, Elena, Zločin Krima, Smaragd, Marija.
Opcije za sjevernjake
Sjevernjaci neće moći uzgajati zimske sorte. No, s jesenskom se situacijom posljednjih godina značajno poboljšala - pojavile su se sorti za Bjelorusiju, Srednji pojas, čak i za Sjeverozapad i Ural.
Preporučene sorte kasne jeseni: Veljača suvenir, Mliyevskaya, Dekabrinka, Uralochka, Kasno Bjeloruska, Severyanka, Lira, Leningradskaya.
Uspjeh njihovog uzgoja uvelike ovisi o mikroklimi određenog mjesta i pravilnoj poljoprivrednoj tehnologiji. Kasne kruške slabo će rasti kako u nizinama gdje vlažni zrak stagnira, tako i pod hladnim vjetrovima. Tlo bi trebalo biti plodno, ali nikako preplavljeno. Na vlažnim mjestima ispod slijetanja jama trebate organizirati drenažu, a sama stabla su posađena na brdima.
Vrlo je važno održavati besprijekornu sanitarnu čistoću vrta, stalno se boriti protiv gljivica i patogena truleži.
