Tepsije se mogu izrađivati od različitih proizvoda. Ako želite skuhati srdačno jelo, onda je krumpir savršen. Odlično se slaže s bilo kojim nadjevom, posebno s mljevenim mesom i rajčicama. Ovaj trio pomoći će vam da napravite ukusnu večeru.
Krumpir od kasike s mljevenim mesom i rajčicom - opća načela pripreme
Tepsije se mogu pripremiti od sirovog krumpira ili pire krumpira, kuhanog krumpira. Ispod možete pronaći različite mogućnosti za ovo jelo. Kod sirovih gomolja vrijeme pečenja je duže, ali štedi se na preliminarnom kuhanju. Kada koristite pire krumpir ili samo kuhano povrće u pećnici, jelo će stajati puno manje, opet, prvo ćete morati napraviti osnovu.
Koji se nadjev može koristiti za punjenje:
· Mesa;
· Pileći;
· Riba;
· Gljiva.
Neke od ovih vrsta mogu se miješati. Punjenje se stavlja sirovo ili prethodno preprženo. U jelo se dodaju razni začini prema njihovim ukusnim preferencijama.
Rajčici u tepsije obično se dodaju svježe, rijetko se stavljaju smrznute rajčice, ponekad se koristi sušeno povrće. Tipično se rajčice raspoređuju na vrhu ili na mesnom nadjevu. Vrlo često posuta naribanim sirom, što jelu daje prilično kore.
Jednostavna kašica od krumpira s mljevenim mesom i rajčicama
Za takvu tepsiju koristi se sirovi krumpir i isti nadjev. Nijedan proizvod na popisu ne zahtijeva prethodnu obradu, tako da sve možete brzo sastaviti u obrazac. Stavili smo pećnicu da se peče na 190 stupnjeva.
Sastojci
750 g krumpira;
500 g mljevenog mesa;
· 2 luka;
70 g majoneze;
120 g sira;
· 2 rajčice;
· Začini.
Način kuhanja
1. Luk sitno nasjeckajte, dodajte mljevenom mesu. Ili prođite kroz ove sastojke pomoću mlinca za meso. Dodajte sol, možete i druge začine, promiješajte.
2. Krompir ogulite i narežite na tanke kriške. Solim, dijelimo na otprilike dva dijela, od kojih se jedan odmah prenosi u obrazac.
3. Sirovo mljeveno meso namažemo lukom, koji je bio pripremljen prije toga i ponovo prekrivamo slojem krumpira. Pažljivo izravnajte i rasporedite tako da debljina bude približno jednaka.
4. Rajčicu narežite na krugove, rasporedite preko kuhanog krumpira i sve namažite majonezom. Pecite do mekanog krumpira oko 35 minuta.
5. Izvadite i pospite sirom. Sada možete dodati temperaturu od dvadeset stupnjeva, tako da gornji sloj sira porumeni do lijepe kore.
Krumpir od kasike s mljevenim mesom i pire rajčicom
Varijanta ukusne kasike od krumpira s mljevenim mesom i jednostavnim pireom od rajčice. Kuhamo je namjerno, ne dodavamo puno drugih sastojaka koji su obično prisutni u prilog. Nadjev za nadjev malo će se pržiti, za to koristimo bilo koju vrstu ulja.
Sastojci
1 kg krumpira;
400 g mljevenog mesa;
2 jaja
· 2 rajčice;
· 2 luka;
· Ulje i začini;
· 3 žlice krekera.
Način kuhanja
1. Odmah poslati oguljeni i nasjeckani krumpir kuhati na štednjaku. Ne dodavamo puno vode, povrće jedva pokrijemo da okus ne bi izgubio. Nakon kuhanja ocijedite, posolite i umiješajte tekućinu. Ohladite se.
2. Ogulite luk, uzmite nekoliko velikih glava, bolje je ne štedjeti na ovom povrću, ispada s njim vrlo ukusno. Rasporedite u tavu i malo pržite. Dodajte mljeveno meso, pa kuhajte oko pet minuta, začinite začinima.
3. Rajčice narežite na tanko. Ako je promjer rajčice velik, tada prvo možete rezati na pola, a zatim ploške.
4. U pire od krumpira, koji se već ohladio na toplo stanje, položite jaja i promiješajte.
5. U kalup ulijte malo ulja, pospite ga i pospite krekerima. Posipajte sloj pire krumpira jajima.
6. Slijedi mesno punjenje. Izravnamo i položimo rajčicu, koju narežemo na kriške.
7. Završite s krumpirom. Prvo je izgladite, a zatim pospite krekerima.
8. Stavimo u pećnicu i kuhamo dok ne poprime zlatno smeđu boju, dugo vremena ne trebate držati takvu kašu, također ne vrijedi da napravite nisku temperaturu. Dosta 20-30 minuta na 200-210 stupnjeva.
Puhava kaša s krumpirom s mljevenim mesom i rajčicom
Ovo je varijanta lisnatog tijesta od krumpira, koji se također izrađuje od sirovog povrća i hrane. Evo primjera recepta s dva ponavljanja. Ali po volji povećajte broj sastojaka, napravite neograničen broj slojeva.
Sastojci
· 6 krumpira;
· 2 rajčice;
· 3 žlice majoneze;
· 4 žlice mljevenog sira;
· 500 g mljevenog mesa (može se uzimati s lukom, češnjakom).
Način kuhanja
1. Tri krumpira tanko se režu, izvade u oblik, poravnaju. Na njih širimo sloj napola mljevenog mesa, tanko pokrivamo. Izrežite jednu rajčicu i poklopite. Mljeveno meso može se uzimati s lukom, češnjakom, začinskim biljem, pa čak i rižom, kao za mesne okruglice.
2. kriške rajčice tanko podmažite majonezom. Zatim opet ponavljamo: krumpir, mljeveno meso, rajčica i majoneza. Pecite pola sata.
3. Izvadite posudu, pospite sirom i kuhajte još četvrt sata.
Krumpir s kasikom s mljevenim mesom (ribom) i rajčicom
Nije potrebno kuhati kasiku s mljevenim mesom, s ribom se također ispada vrlo dobro i prilično ukusno. Ovo je još jedna opcija s kuhanim krumpirom, ali ne i pire krumpirom. Riba se prvo mora uviti, ovaj sastojak neće biti pržen.
Sastojci
· Pola kilograma mljevene ribe;
8-9 krumpira;
· 0,5 hrpa kopra;
· 1 rajčica;
Soja sos;
· 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
Začini ·;
Jaje.
Način kuhanja
1. Stavili smo krumpir da se kuha. Možete gomolje kuhati u oguljenom obliku ili u njihovim uniformama. Zatim se ohladi, po potrebi očistite.
2. U mljevenu ribu ubacimo nekoliko kašika sojinog umaka i sjeckani kopar. Nasjeckajte rajčicu i dodajte. Ako je povrće malo, onda uzmite par komada. Dodajte sol, promiješajte nadjev.
3. Oguljeni krumpir odmah podijelite na pola. Jedan dio grubo protrljamo, stavimo u kalup, sol, poravnamo i premažemo slojem mljevene ribe s rajčicom.
4. Drugi dio krumpira, naribani na isti način, poravnamo, ali ne iščitajmo.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje s jajetom, na vrhu izlijte posudu, izravnajte i stavite u pećnicu. Kuhamo oko 35 minuta, vrh treba porumeneti, a riba će dostići spremnost.
Pire od krumpira s gljivama s mljevenim mesom i rajčicama
Varijanta zapanjujuće ukusne, sočne i zadovoljavajuće kasike s dodatkom ne samo rajčice, već i gljiva. Ovdje su šampinjoni. Ali isto se jelo može kuhati s gljivama i drugim gljivama. Nije potrebno uzimati svježu opciju, sa slanim gljivama, sve se također savršeno ispostavlja. Sirovi krumpir, ništa za kuhanje.
Sastojci
500 g mljevenog mesa;
200 g gljiva;
8 krumpira
· 2 luka;
1 slatka paprika
· 3 rajčice;
150 g majoneze (kiselo vrhnje);
150 g sira.
Način kuhanja
1. Ogulite sve povrće. Sjeckajte luk i dodajte mljevenom mesu. Da biste tamo drobili slatku papriku, dodajte sol i promiješajte.
2. Šampinjoni će se koristiti sirovi. Ako su to druge gljive, onda prokuhajte, a zatim narežite na uredne ploške.
3. Izrežite oguljeni krumpir u krugove i također rajčicu.
4. U obrascu šaljemo oko 4 krumpira, odnosno polovinu. Ali ne samo da ga izlijete, nego i širite. Zatim sloj mljevenog mesa, a na njemu gljive. Podmažite ih s malo majoneze ili kiselog vrhnja. Na šampinjone širimo krugove rajčice.
5. Sve prekrivamo krumpirom, solju, napunimo sirom i premažemo preostalim majonezom.
6. Kuhajte bez folije 45 minuta. Temperatura za takvu timsku kašu je 180 stupnjeva.
Mršava krumpirova kašika s mljevenim mesom i rajčicom
Još jedna varijanta kasike s gljivama, ali od njih će se napraviti mljeveno meso. Ovo je vitki recept, svi sastojci kuhani su u biljnom ulju. U krumpir se dodaje mala količina brašna kako bi se slojevi držali zajedno.
Sastojci
1 kg krumpira;
800 g gljiva;
Biljno ulje;
2-3 luka;
· 2 rajčice;
· Začini, krekeri (bijeli);
· 3 žlice brašna;
3 češnja češnjaka;
· Zelena po volji;
· 1 mrkva.
Način kuhanja
1. Stavite krumpir da prokuha, ogulite gomolje i narežite ih, kao za pripremu običnog pire krumpira. Nakon kuhanja, tekućinu ocijedite, komadićem kaše premažite peteljkom. Zatim uvedemo brašno, začine po ukusu.
2. Kuhajte gljive u drugoj posudi dok se ne skuhaju. Zatim izvadite i uvijte. Ako ne želite mrlju za mljevenje mesa ili jednostavno ne, možete je sitno nasjeckati.
3. Luk izrezan na male kocke, protrljajte mrkvu. Pržite povrće u biljnom ulju, ali ne jako dugo. Dodajte im gljive, sve zajedno pirjajte, na kraju stavite zdrobljeni češnjak, ne zaboravite soliti i popapriti nadjev od gljiva.
4. Rajčice narežite na kockice, ali možete i ploške. Sitno nasjeckajte kopar.
5. Masu krumpira pospite brašnom, zatim slojem mljevenog mesa, rajčice i pospite koparom. Završava sve slojem pire krumpira.
6. Mastite krumpir biljnim uljem. Pospite sitnim krekerima, ali malo.
7. Stavite posudu u pećnicu. Spremnost tepsije određuje se "okom", u prosjeku će postupak trajati od 15 do 25 minuta. Temperaturu radimo na visokoj barem 200 stupnjeva.
Kazan za krumpir s mljevenim mesom i rajčicom - korisni savjeti i trikovi
· Rajčice ne trebate posipati solju, jer će inače vrlo brzo teći, početi lučiti puno soka.
· Bilo koja kasika isparit će se ispod sloja naribanog sira, ali je važno dodati je u pravo vrijeme. Ako odmah napunite sirovi krumpir, ispasti će se kora suha, ne baš ukusna, može izgorjeti. Bolje dodati 15 minuta prije kraja. Možete i odmah posipati, ali premazati majonezom ili kiselim vrhnjem na vrhu. Tada sir sigurno neće izgorjeti.
· Preporučljivo je kruton naribanog kuhanog krumpira ili pire krumpir posipati krekerima ili brašnom, tada će se na dnu i na bocu jela pojaviti hrskava i vrlo ugodna kora.
