Visoko oleinsko biljno ulje ekstrahirano je iz sjemenki suncokreta. Koncentracija oleinske kiseline u takvom proizvodu mnogo je veća nego u običnom biljnom ulju i dostiže vrijednost maslina (oko 80-90%). Ovo ulje ima mnogo koristi u kuhanju, od pečenja do salata i grickalica. Djeluje dobro i ima značajne zdravstvene koristi.
Suncokretovo ulje visokog oleina koristi se i kao dodatak prehrani u zasebnom obliku, kao izvor multivitamina i za lokalno liječenje. Nisu pronađene poznate nuspojave od primjene aditiva s visokim udjelom visokog oleinskog ulja, ukoliko niste alergični na samu biljku ili ne bolujete od dijabetesa.
Prednosti suncokretovog ulja visoke oleine
Visoko oleinsko ulje najzdraviji je oblik suncokretovog ulja. Sastoji se od masnih kiselina poznatih kao stearinska kiselina, palmitinska kiselina i oleinska kiselina. Sadrži i lecitin koji tijelu pruža zdrave trigliceride. Visoko oleinsko ulje može poboljšati razinu dobrog kolesterola zbog mononezasićenih masti koje su prisutne u suncokretovom ulju. Za razliku od omega-3 i omega-6, omega-9 se može proizvesti u tijelu, kao i konzumirati u hranu. Hrana sa visokom oleinskom kiselinom može pružiti mnoge zdravstvene koristi ako se konzumira iz zdrave hrane. Omega-9 masne kiseline koje se nalaze u suncokretovom ulju mogu pomoći u borbi protiv bolesti kardiovaskularnog sustava, jer povišena razina dobrog kolesterola igra važnu ulogu u sprečavanju začepljenja arterija. Nezdrave arterije jedan su od prethodnika zatajenja srca, moždanog udara i visokog krvnog tlaka.
Oleinska kiselina može biti korisna i pacijentima koji imaju dijabetes ili predijabetes. Može poboljšati glukozu u plazmi s uljem na post, kao i osjetljivost na inzulin i prokrvljenost, što pomaže boljoj kontroli dijabetesa i sprečavanju drugih srodnih bolesti. Pazite da ne pretjerate s oleinskom kiselinom, ovo nije čudo lijek. Oleinska kiselina povezana je s visokim udjelom kalorija, a prekomjerna konzumacija može dovesti do povećanja kilograma - ovo je korak unatrag za dijabetičare.
Ulje visokog udjela oleina sadrži vitamine. Te zdrave komponente nalaze se u karotenoidima koji osiguravaju visoku koncentraciju vitamina E. Vitamin E je izuzetno dobar za kožu i može se staviti izravno na njega kao ulje za liječenje različitih kožnih bolesti poput psorijaze ili za masažu ljudi s artritisom. Vitamin A, koji se također nalazi u značajnim količinama u ulju s visokim udjelom oleina, pomaže u sprječavanju bolesti očiju, poput degeneracije makule.
Visoko oleinsko ulje može pomoći kod konstipacije. Optimalna regulacija motoričke funkcije probavnog trakta važna je za prevenciju karcinoma, uključujući rak debelog crijeva.
Također, test ulje se često koristi u bjelančevinama u prahu za fitness. Visoko oleinsko ulje je izvrstan izvor zdravih masti. Kada teže mršavljenju ili imate određeni cilj u fitnessu ili sportu, zdrave masti su izuzetno važne za izgradnju mišića i gubitak masti.
Također se vjeruje da postoji povezanost mononezasićenih masti i testosterona u tijelu. Kako se povećava konzumacija mononezasićenih masti, povećava se i testosteron u tijelu. Poznata je činjenica da testosteron ima važnu ulogu u izgradnji mišića, što je važno i za sportaše i ljude koji vode aktivan, zdrav način života.
Jedna od praktičnih prednosti visoko oleinskog ulja je njegova visoka otpornost na toplinu, ono počinje pušiti tek na temperaturama od 250 ° C. Ako se takvo ulje koristi u fritezi, onda ga ne treba mijenjati prečesto. Proizvođači navode da ulje s visokim udjelom oleina može izdržati do 5 ciklusa upotrebe dubokih masnoća bez stvaranja kancerogenih tvari. Također, zanimljivo je da u ovom ulju možete pržiti ribu, pa piletinu, a piletina neće dobiti miris ribe. Jeftiniji je i od tradicionalne masline, iako ima iste prednosti.
Šteta od visoko oleinskog ulja
Nijedna formalna studija nije pronašla uvjerljive nuspojave od konzumiranja sunčevog ulja visokog oleina. Ipak, vjeruje se da kad konzumirate velike količine biljnog ulja povećavaju se šanse za razvoj karcinoma dojke ili prostate.
Ako bolujete od dijabetesa tipa 2, trebali biste izbjegavati suplementaciju s visokim udjelom visokog oleinskog ulja, jer to može stvoriti nezdravu količinu masti i inzulina u tijelu, što zauzvrat može dovesti do bolesti kardiovaskularnog sustava i neregulirane razine šećer u krvi.
Također, ako ste alergični na ragweed i samu biljku suncokreta, tada možete patiti od alergijske reakcije na suncokretovo ulje. Simptomi alergijske reakcije uključuju osip, svrbež, oticanje ili otežano disanje.
Doza
Dodaci visokog oleinskog ulja dolaze u mnogim oblicima. To može biti hrana pripremljena s ovim uljem posebno da biste imali koristi od nje, ili može biti u obliku kapsula ili možete uzimati u obliku multivitamina.
Preporučuje se da osoba prima 30% dnevnog unosa masti iz zdravih masti. Jedna žlica suncokretovog ulja s visokim udjelom oleinske kiseline može osigurati potreban dnevni sadržaj mononezasićenih masti.
Također, ako niste sigurni, savjetujte se s liječnikom prije uzimanja novih dodataka. Međutim, sigurno je kuhati s uljem s visokim udjelom oleina ako ga koristite ne više od 17 grama dnevno.
Visoko oleinska ulja su ulja novih biljnih sorti. Iako su hibridi i nisu genetski modificirane biljke, stvoreni su nekonvencionalnim metodama, a za ubrzavanje procesa koriste se radioaktivne i toksične kemikalije. Koje su se promjene dogodile u sjemenu hibridiziranom zračenjem i otrovnim kemikalijama? Ne znamo.
Općenito, visoko oleinsko ulje može se smatrati preporučenim proizvodom dok se ne dokaže suprotno. Međutim, treba shvatiti da zlouporaba može imati za sobom niz gore navedenih nuspojava. Dok ne konzumirate više od 2 žlice suncokretovog ulja dnevno, nećete pronaći nikakve negativne promjene, već samo pobijediti. Prije upotrebe ulja visoke oleine u medicinske svrhe ili konzumiranja u velikim količinama, posavjetujte se s liječnikom.
