Svakodnevno pijemo razne tekućine. Voda, sokovi, čaj, alkoholna i gazirana pića stalno su na našem jelovniku, ali ponekad želite nešto neobično.
Bezalkoholni punč je nevjerojatno piće podrijetlom iz Indije. Postoji jednostavno neograničen broj mogućnosti kuhanja. Iz takve raznolikosti lako je pronaći recept za najsofisticiraniji gurman.
Opća načela kuhanja
Prema nekim receptima priprema se punč koji se pije vruće. Takav koktel pomoći će vam da vas ugrije na hladnoći, sprečava prehlade. Ispunjava tijelo ugodnom toplinom nakon šetnje zimskim ulicama. Nova godina, Božić, karnevalski susret pravo je vrijeme da isprobate mirisni topli napitak.
Cold punch osnažuje. Opcije za osvježavanje idealne su za hlađenje u ekstremnim vrućinama.
Ukusno piće ima tonik i protuupalni učinak. Ima mnogo tanina koji pozitivno djeluju na gastrointestinalni trakt. Ne preporučuje se piti koktel osobama alergičnim, maloj djeci, trudnicama i dojećim ženama.
Osnova za pripremu bezalkoholnog punka može biti obična voda, razni sokovi, voćni napici, čaj, pa čak i mlijeko. Začini su važna komponenta ovog napitka. Tradicionalno se koriste klinčići, cimet i đumbir. Po želji dodajte muškatni oraščić, zvjezdasti anis, kardamom, svježu mentu. Začini se koriste u cijelosti, mljeveni nemaju tako jaku aromu, a osim toga, teško ih je procijediti. Sastav bezalkoholnog uboda može dodatno uključivati razne sirupe, jaja, šećer, vrhnje, med, šećer u prahu.
Piće se koristi kao desert. Koktel može biti ugodan dodatak tematskoj zabavi ili iskrenim druženjima s prijateljima. Ovo je sjajna opcija da ugodite sebi ili voljenima. Možete eksperimentirati s količinom začina i omjerima sastojaka, stvarajući svoj osobni ekskluzivni recept za savršen bezalkoholni punč.
Klasični bezalkoholni punč
Sastojci
150 ml vode;
Pola čaše šećera;
Pola čaše drobljenog đumbira;
Četvrtina šalice soka od limete;
· 1,5 šalice soka od ananasa s pulpom;
Gazirana voda.
Način kuhanja
1. Kombinirajte vodu, šećer i đumbir. Dobiveni sirup kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, neprestano miješajući.
2. Gotov sirup ohladite, procijedite kroz sito i stavite u hladnjak na 2-3 sata.
3. Uklonite dobivenu tekućinu, ulijte sok limete i ananasa u nju.
4. U punčicu dodajte komad leda i malo sode prije posluživanja.
Božićni punč
Topli napitak za divan odmor.
Sastojci
250 ml soka od jabuke
250 ml soka od brusnice;
· 120 ml svježeg soka od naranče;
· Mali komad korijena đumbira (dugačak oko 1,5 cm);
· Nekoliko traka limunove kore;
Pola jabuke;
Štapić cimeta
5 kom. klinčić;
· Zvjezdasti anis i med - po volji.
Način kuhanja
1. Izrežite jabuku na male komadiće, đumbir na tanke trakice.
2. Kombinirajte sok od jabuke i brusnice, dodajte kriške jabuke, đumbira, trakice limunove kore, začine, anis po želji.
3. Dok miješate, dovedite smjesu do vrenja.
4. Ulijte sok od naranče i dodajte med (po želji).
5. Malo zagrijati, ne ključajući. Sipajte u čaše, pijte punch vruće.
Čaša s ovim bezalkoholnim punchom može biti originalno ukrašena. Za to se nekoliko svježih bobica brusnice umoči u tučeno jaje, a zatim posipa šećerom. Ostavite ih da se osuše na pergamentnom papiru. Prije posluživanja, čaša je ukrašena "snježnim" bobicama.
Punč od jagoda
Sastojci
80 g jagoda;
Pola limuna;
Koštica pola limuna;
Jedna naranča
Pola jabuke;
150 g šećera
· Žlica crnog čaja;
· Đumbir, kardamom i cimet po ukusu.
Način kuhanja
1. Na jabuci uklonite jezgru i kožicu, nasjeckajte je na velike komade.
2. Skinite koru naranče i limuna, voće narežite na krugove.
3. Kombinirajte kriške jabuke, naranče, limuna i jagoda sa šećerom.
4. Ostavite da smjesa kuha oko pola sata da se sok pusti.
5. U to vrijeme kuhajte čaj u oko 250 ml vode.
6. Na voće dodajte đumbir, zelje, kardamom i cimet, ulijte vrući čaj.
7. Nakon sat vremena, napitak će se infuzirati i možete ga piti, po želji, procijediti.
Halloween Sinister Punch
Sastojci
· Pola čaše soka od breskve i naranče;
Sok od pola limuna;
· Crveni sirup, džem ili džem za ukrašavanje čaše (trešnja ili brusnica može biti).
Način kuhanja
1. Širite prazne čaše crvenim sirupom, džemom ili marmeladom, stvarajući učinak kapljica krvi. Stavite posudu u zamrzivač na nekoliko minuta.
2. Kombinirajte sokove, promiješajte.
3. Izvadite čaše iz hladnjaka, pažljivo ulijte smjesu u njih.
4. Dodajte nekoliko komada leda bezalkoholnom punđu prije posluživanja. Naočale možete dodatno ukrasiti želatinim paucima. Druga je mogućnost napraviti zloslutna lica od samoljepljivog papira i zalijepiti ih na čaše za vino.
Punica hladne maline
Sastojci
50 ml soka od maline;
30 g šećera u prahu;
250 ml vrhnja;
· Svježe maline za ukras.
Način kuhanja
1. Šlag istucite.
2. Kombinirajte ih sa šećerom od soke i sokom od maline.
3. Beat smjesu, sipati u vinske čaše.
4. Ukrasite svježim malinama.
Vrući jajaš
Sastojci
3 kašike čaja
250 ml vode;
1 žumanjak
15 grama šećera;
· Muškatni oraščić po ukusu.
Način kuhanja
1. Čaj pravimo od 250 ml vode i 3 kašike čaja.
2. Smjesa se filtrira i šećer.
3. Umutite žumanca i pomiješajte ga s čajem.
4. Dodajte malo muškatnog oraščića. Po želji, ovaj punč postaje alkoholnim prelivanjem malo ruma.
Izvorni gnoj lavande
Osvježavajući ljetni napitak koji je posebno popularan u Francuskoj.
Sastojci
Pola čaše vode;
· Podne štapiće cimeta;
· 1,5 žlica svježeg cvijeta lavande;
· 1 čaša soka od grožđa;
Četvrtina žličice klinčića;
· Pola vapna;
250 ml sode.
Način kuhanja
1. Kuhajte pet minuta vode s cimetom i klinčićima.
2. Dodajte cvjetove lavande, odmah uklonite s vatre i inzistirajte malo više od 10 minuta.
3. Filtrirajte tekućinu i kombinirajte sa sokom od grožđa.
4. Izlijte u veliki vrč, bacite par komada vapna u punđu.
5. U smjesu dodajte led i ulijte sodu, protresite.
Vruća morska heljda
Od kiselo-gorke bobice dobiva se ukusan i zdrav koktel.
Sastojci
150 g svježeg heljde;
80 g limuna;
50 g naranče;
10 g đumbira;
170 g šećera;
800 ml vode;
Led prema ukusu;
· Neki kardamom i svježa metvica.
Način kuhanja
1. Sortiramo i peremo svježe bobice heljde.
2. Prođite ih kroz sokovnik (možete ih zgnječiti valjkom, a zatim mljeti kroz sitno sito). Torta i sok stavljaju se u različite posude.
3. Iscijedite sok od limuna i naranče, spasite koštice.
4. Ocijedite sok od heljde i citrusa u jednu posudu i uklonite smjesu u hladnjak.
5. Kombinirajte kolač od morske buče i kože limuna i naranče.
6. Sve napunite vodom, dodajte grančicu metvice i stavite na vatru.
7. Čim se smjesa zagrije dodajte šećer i kardamom, pomiješajte.
8. Filtrirajte juhu, dodajte oguljeni đumbir nekoliko minuta.
9. Đumbir izvadimo, a mješavinu sokova iz hladnjaka izlijemo u toplu vodu sa začinima.
10. Vrući punč izlijemo. Piju ga odmah. Po želji možete dodati i led.
Bezalkoholni punč s krastavcem
Sastojci
· 1 krastavac;
1 limun
Pola naranče;
· 4 grane mente;
600 ml limunade;
· Nekoliko jagoda.
Način kuhanja
1. Izrežite krastavce i naranču na tanke kriške.
2. Svaku jagodu podijelimo na nekoliko dijelova, nasjeckamo mentu.
3. Na dno čaše stavimo sve sastojke, prelijemo ih limunadom.
4. Prilikom posluživanja baci nekoliko kockica leda u punđu.
Topli punđ od jabuke
Sastojci
1 kg jabuka;
· Oko pola litre vode;
100 g šećera;
Pola limuna;
7 kom. gvozdichek;
· 3 graška paprika;
Štapić cimeta
Način kuhanja
1. Proći kroz sok prethodno oguljen i narezati na komadiće jabuke bez jezgre.
2. Kombinirajte jabučni sok (oko pola litre) s vodom i dovedite do vrenja, neprestano uklanjajući pjenu.
3. Maknite s vatre, filtrirajte, dodajte šećer.
4. Iz limuna uklonite koricu, voće narežite na tanke kriške.
5. U lonac s sokom bacite začine i kriške limuna.
6. Smjesa se kuha na laganoj vatri 5 minuta, nakon što se spremnik pokrije poklopcem.
7. Bezalkoholni punč se filtrira i izlije u čaše.
Tijekom masovnog zrenja jabuka, sami možete namočiti staklenke od pola litre. U ovom se slučaju piće pravi brže, a kvaliteta proizvoda mnogo je viša nego kod korištenja kupljenih sokova.
Savjeti i trikovi za izradu napitka
· Bolje koristiti svježe cijeđene sokove za bušenje. Mnogo je zdraviji i ukusniji.
· Ako nema svježeg voća i bobica, zamijenite ih svježim smrznutim.
· Za rad koristite posuđe od emajla, stakla, porculana ili keramike da biste maksimalno očuvali korisne tvari u proizvodima. Ne koristite metalni pribor, aluminijsko posuđe smatra se posebno štetnim, što oksidira i kvari svježe voće, bobice, sokove.
· Operite i osušite svo povrće, voće i bobice prije nego što pripremite punč.
· Filtrirajte udarac prije posluživanja. Za posluživanje koristite glinene, porculanske ili staklene šalice, vruće sorte pića poslužuju se s dostavom ili tanjurom.
· Smrznuto voće i bobice mora se prije upotrebe odmrznuti.
· Prskajte sa začinima, inzistirajte 5-10 minuta prije posluživanja.
· Ne preporučuje se podgrijavanje napitka, gubi jedinstveni okus i gubi korisna svojstva.
· Bolje je koristiti cijele začine, a prašci nemaju tako bogat okus i aromu.
