Proizvod poput patki jaja se ne konzumira često. Način života ovih ptica i njihove prehrambene navike ne dopuštaju im da postanu popularnije. Patke jaja imaju neobičnu konzistenciju, neobičan okus, njihova je površina često onečišćena, pa postoji rizik od infekcije njihovim patogenim bakterijama, kojih se potrošači boje. Ali oni također imaju mnoga svojstva koja ovaj proizvod pretvaraju ne samo u koristan, nego su u nekim slučajevima jednostavno potrebni za normalno funkcioniranje tijela.
Prednosti patke jajeta
Nutricionisti tvrde da ovaj proizvod treba uključiti u prehranu. Razumjet ćemo zašto, čemu služi patka jaje.
Jaje uključuje sve vitamine i minerale potrebne za ljudsko tijelo da pravilno funkcionira. U odnosu na pileće jaje, patka je veće veličine, sadržaj masti mu je veći, stoga ih nutricionisti savjetuju za upotrebu osobama oslabljenog imunološkog sustava, pate od distrofije i jednostavno onima koji svakodnevno obavljaju teške fizičke radove.
Zahvaljujući mineralima koji se nalaze u njemu, zubi i kostur mogu se ojačati, a folna kiselina pomoći će sustavu hematopoeze da normalno funkcionira. Muškarci ga također trebaju za proizvodnju sperme, a žene kada planiraju trudnoću i krvne bolesti.
Također govoreći o prednostima patke jajašca, potrebno je reći o takvim elementima u tragovima u njemu kao što je selen, vitamin B12, koji igra ogromnu ulogu u funkcioniranju središnjeg živčanog sustava, tvar koja djeluje protivno razvoju anemije, kao i cink koji pomaže stanicama kože da se obnavljaju, podržavaju imunološki sustav, poboljšati rad mozga i raspoloženje.
Patka jaja šteta
Što bi moglo biti štetno u patkinim jajima. U principu, ništa, ako ih koristite ne više od dva puta tjedno i dajete dovoljno dugu toplinsku obradu, temeljito isperite prije kuhanja, jer su jaja ove ptice osjetljivija na infekciju salmonelom. Oni također imaju specifičan miris, zbog čega ih mnogi odbijaju jesti u hrani, radije ovo je amaterski proizvod.
Također, oni koji ih konzumiraju trebali bi zapamtiti da se jaja patke probavljaju duže nego kod drugih, pa ih ne smijete jesti prije spavanja, jer jakost u želucu ne prati zdrav san. Iz tog razloga se djeci mlađoj od šest godina ne preporučuje davanje patkijih jaja.
Patka jaja su kontraindicirana i osobama s individualnom netolerancijom, kao i osobama s viškom kilograma.
Je li štetno jesti patka jaja trudnim i dojećim ženama
Stručnjaci ne preporučuju trudnicama da koriste jaja patke, jer postoji visoki rizik od infekcije, jer se bolesti patke, na primjer, salmonela, mogu prenijeti na testis u razvoju. Naravno, ako koristite ovaj proizvod, nema garancije da ćete se razboljeti, ali bolje je odbiti pileća jaja u razdoblju gestacije.
A sada o periodu dojenja. Što se tiče upotrebe patki jaja u ovom razdoblju, bolje je pričekati malo. Činjenica je da oni mogu izazvati alergije kod vašeg djeteta. Općenito, stručnjaci preporučuju početak upotrebe jaja dojiljama s prepelicama.
Patka jaja u kuhanju
Osim što jaja od patke danas nisu baš popularna, često se koriste u kuhanju. Često se neki zbune neobičnim mirisom jaja, drugi - povećanom elastičnošću kuhanog proizvoda (u usporedbi s piletinom). Ali kod kuhanja, na primjer, pečenje, povećana viskoznost proteina daje tijestu, posebno biskvitu, nježnu teksturu jer postaje elastičnija i masnija. Jaja se mogu dodati i salatama, a žumanjak se može koristiti za izradu rezanci.
U proizvodnji majoneze dobrodošli su mljeveno meso, paste, umak, patka jaja.
No jaja, zvana Songhuadan, savršeno se kombiniraju u upotrebi s đumbirom i sojinim ocatom.
Uporaba patkijih jaja u kozmetologiji
Korisna svojstva patka jaja nisu ostala nezapažena u kozmetologiji. Sirova patka jaja su dobra i za kožu i za kosu. Potonji su u stanju dati novu snagu, osloboditi kožu od akni i drugih nevolja.
Posebno su dobri za masnu kožu, jer zbog sadržanih tvari mogu imati takav učinak kao:
Uske pore;
· Ukloni sjaj;
· Otopiti i osušiti kožu.
Najbolje je dodati takvim maskama bijelu glinu, držati je na licu dok se maska potpuno ne osuši, i isperite hladnom vodom.
Ako imate kombinirani tip kože, patkasto jaje će biti najviše korisno ako na njega pomiješate krumpir nariban.
Suhe vrste kože imati će koristi od maski napravljenih samo od patkinog žumanjka. Održavajte ih 10 minuta, isperite toplom vodom.
Učinkovita je upotreba patkijih jaja i njegu kose. Smjese pripremljene na temelju ovog proizvoda postat će im pravi balzam. Oni njeguju kosu, obogaćuju je potrebnim tvarima. Ako se takve maske koriste stalno, kosa će jačati, postajati jača, gubitak će, ako ih ima, prestati.
Kako kuhati i spremati patka jaja
Prehrambena industrija može upotrijebiti patka jaja samo ako se mogu toplotno obrađivati na visokoj temperaturi. Dakle, moraju se kuhati najmanje 13 minuta, ako je jaje veće, onda ga treba čuvati u kipućoj vodi 15 minuta dok se potpuno ne skuha. Ali što se tiče kuhanja jaja ove ptice, morate znati i držati se takvih pravila:
· Jaja prije bacanja u tavu treba temeljito oprati tekućom vodom, po mogućnosti soda ili sapunom za pranje rublja;
· Patka od patke nešto je neobična jer je tvrđa od piletine. Možete ga postići tako da postane mekši ako dopustite da se jaja zagrije na sobnu temperaturu prije nego što lonac stavite na štednjak.
Ali bolje je čuvati jaja u hladnjaku ne na bočnom odjeljku, već na glavnom. Stavite ih u spremnik oštrom stranom prema dolje. Kuhano jaje se čuva ne više od tri dana.
Dugo vremena ni svježi ne bi trebao ležati. Najbolje se koristi odmah nakon kupnje. Ne smijete koristiti takav proizvod više od dva puta tjedno, stoga morate kupiti u malim serijama.
Važno! Zapamtite, rok trajanja jajeta patke ne može biti veći od sedam dana. Da biste ispitali njegovu prikladnost, dovoljno je staviti jaje u vodu i vidjeti hoće li se uzdići na površinu. Inače, ovaj proizvod je ustajao.
Naravno, unatoč kratkom roku trajanja, najbolje je jesti jaja s domaćeg gospodarstva, jer za svoje ptice možete jamčiti samo u smislu hranjenja i u smislu držanja. Ali nemaju svi takvu priliku. U ovom slučaju, najpouzdaniji način je kupiti jaja izravno od poljoprivrednika. Također se prodaju u specijaliziranim prodavaonicama, na poljoprivrednim tržištima.
Kao što vidite, patka jaja neće učiniti štetu ako pretjerate, kuhajte i spremite prema gore navedenim uputama. Ali koristi od njih mogu se dobiti puno više.
