Zobene kaše kolačići s bananom zanimljiva su opcija za domaće pečenje. Ne trebate se dugo miješati s tijestom. Žitarice i pire od banane - ovo je priprema za kolačiće, zamjena za tijesto, koje ostaje samo da se oblikuje u male kolače i ispeče. Svi ostali sastojci (šećer, vrhnje ili mlijeko, voće ili orasi, jaja) smatraju se neobaveznim i jednostavno obogaćuju proizvode prirodnim ugljikohidratima. Mogući su razni kolačići sa začinima ili začinima - cimet, muškatni oraščić, mljeveni đumbir, prstohvat kajenske paprike (za ljubitelje slanih ukusa u slatkišima), korica citrusa ili mljevena koštica marelice.
Kolačići od zobenog brašna od banane - opća načela kuhanja
Takve kolačiće možete kuhati u pećnici na limu za pečenje ili u tavi na štednjaku. U tu svrhu bolje je obložiti lim za pečenje papirom ili folijom, a u tavi otopiti malo maslaca. Ili možete samo namastiti lim za pečenje običnim biljnim uljem.
Uzmite samo visokokvalitetne zobene pahuljice za recepte kolačića bez nečistoća i čestica nerafiniranih žitarica. Pogodno kao mala zobena kaša, tako velika.
Banane će u receptima odgovarati i blago zelenkastim i već potamnjelim. Lakše je razvaljati tijesto od pocrnjelih banana, pa ih često koristim za izradu kolača od zobenih pahuljica.
Kada pripremate kolače od zobenih pahuljica s bananom, nije potrebno koristiti jaja. Sama banana koristi se za snop tijesta, ali jaja će u ovom testu dati suvišnu vlagu.
Pšenica ili bilo koje drugo brašno ne smije se dodavati tijestu sa zobenom brašnom. Iako se u nekim slučajevima ovaj savjet može preskočiti i u zobenu kašu dodati jednu ili dvije žlice vrhunskog pšeničnog brašna. Ova mjera potrebna je ako ste dodali komponentu koja razrjeđuje tijesto - jaja, puno tekućeg meda, mlijeka, vrhnja ili biljnog ulja.
Možete dodati čokoladu tijestu od zobene kaše na dva načina. Jedan od njih je da otopite komade s maslacem u vodenoj kupelji i pomiješate sa ostalim sastojcima u receptu. Drugi je izrezati na male komadiće ili naribati čokoladu i u tom obliku poslati u tijesto od zobene kaše. Za drugu opciju, savršeni su posebni slastičarski čokoladni "kapi" - iste su veličine i peciva s njima izgledaju privlačno i prezentirajuće.
Kolači od banane od zobene kaše - klasični recept
sastojci:
· Jedna čaša zobene kaše;
200 g banane
· 2 žlice. l. šećer u prahu;
· 2 žlice. l. vrhnje (masno mlijeko ili kiselo vrhnje).
Način kuhanja:
1. Zobenu kašu prelijte vrhnjem i pomiješajte.
2. Pomiješajte bananu u zasebnoj zdjeli s pire krumpirom ili na bilo koji drugi prikladan način i dodajte žitaricama. Ulijte šećer od glazure. Sve promiješajte i ostavite 10-15 minuta.
3. Uključite pećnicu na 180 ° C i pripremite lim za pečenje s niskim stranama. Pokrijte ga papirom za pečenje. Ako negdje leže neiskorišteni mali komadići, uzmi ih. Preporučljivo je namastiti papir nekom vrstom ulja.
4. Sada navlažite ruke u hladnoj vodi i uzmite žlicu malo zobene kaše. Rukama oblikujte kuglu, spljoštite je i stavite na lim za pečenje. Tako oslijepite sve praznine za kolačiće.
5. Pecite ih oko pola sata u pećnici. Ako kolačići nemaju vremena da porumene, ostavite da se peku još desetak minuta. Kad se izvadi, po želji pospite tankim slojem šećera od glazure.
Zobene kaše kolačići s bananom - s cimetom i suhim voćem
sastojci:
· Čaša Herculesovih pahuljica;
Dva žumanjka
· 1 žlica. l. vrhunsko pšenično brašno;
Prstohvat mljevenog cimeta;
Jedna mala banana
Šaka šljive;
Prstohvat soli;
Nekoliko prstohvat praška za pecivo.
Način kuhanja:
1. Operite šljive (bez sjemenki) i ulijte vruću vodu u posudu nekoliko minuta. Zatim isperite i sitno nasjeckajte nožem. Ako u miješalicu dodate cijele bobice, mljevenje će najvjerojatnije propasti. Radi se o oštroj konzistenciji suhih šljiva. Umjesto šljive dopustivo je uzimati bilo koje sušeno voće - jednu sortu ili njihovu mješavinu. U kolačiće je dobro kombinirati grožđice i suhe marelice.
2. U blenderu samljeti bananu. Dodajte mu žumanjke i tikvice. Pobijedite još nekoliko sekundi. Žitarice se po želji mogu mljeti odvojeno.
3. Ulijte šljive, brašno i cimet sa solju. Također prašak za pecivo. Pomiješajte masu.
4. Pećnicu zagrijte na 180-190˚S.
5. Miješanu masu podijelite na male komade. Prikladno je oblikovati prethodno umočenu u hladnu vodu specijaliziranom žlicom za sladoled.
6. Stavite kuglice na široki lim za pečenje na dovoljnoj udaljenosti jedna od druge. Poravnajte ih prstima i pecite 30-35 minuta.
7. Ostavite da se keksi ohlade, a zatim ih poslužite do stola.
Zobene pahuljice s bananom i sirom
sastojci:
100 g suhe zobene kaše;
Jedna banana
· 4-5 Art. l. skuta;
· Jedno žumance pilećeg jajeta;
· 2 žlice. l. prirodni med (ili jedno prepelice);
1-2 žlice vrhunsko pšenično brašno;
· 2 žlice. l. sjemenke sezama.
Način kuhanja:
1. Mljevene zobene pahuljice u mlincu za kavu ili blenderu dok ne postane fino zrno.
2. Skuhani sir isperite vilicom ili obrišite sito. Važno - ako je skuta zrnasta, u receptu uzmite dva žumanjka umjesto jednog. Također je prihvatljivo koristiti masu skute.
3. U zdjeli izmiješajte bananu s medom i žumanjkom. U ovu smjesu dodajte zobene pahuljice. Više brašna i sezamovih sjemenki. Temeljno promiješajte masu.
4. Stavite foliju za hranu okrznutom stranom prema gore na lim za pečenje.
5. Izvadite zobenu koru mase u malim obrocima i oblikujte budući kolačić. Stavite praznine na foliju.
6. Nakon zagrijavanja pećnice na pola sata stavite lim za pečenje s posudom za pečenje.
Zobene kaše kolačići s bananom - s orasima u ulju
sastojci:
· Čaša Herculesovih pahuljica;
Jedna banana
Šaka oraha;
Prstohvat vanilin;
· 1 žlica. l. šećer;
· 4 žlice. l. biljno ulje bez mirisa.
Način kuhanja:
1. Pahuljice napunite uljem i ostavite da omekšaju. Umjesto mršavog, možete uzeti rastopljeni maslac ili gotov ghee.
2. Ogulite bananu i izgnječite vilicom u pire krumpir.
3. Orahe operite na suhoj tavi nekoliko minuta. Obavezno promiješajte da ne izgori. Zatim ohladite i lagano isperite tamnu gorku kožu. Nasjeckajte orahe nožem u male mrvice.
4. U istu zdjelu umiješajte žitarice ulja, orašastih plodova, vanilije, šećera i banane. Tijesto malo sjetite rukama tako da masa bude homogena. Podijelite na otprilike jednake komade - svaki po 30-50 g. Oblikujte spljoštene kuglice.
5. Stavite praznine na lim za pečenje odvojeno jedan od drugog i pecite u pećnici na 200 ° C 25 minuta.
Zobene kaše kolačići s bananom i narančom
sastojci:
· Pola prosječne naranče (ili jedna mandarina);
· 100 g "Herculesa";
Jedna banana
1-2 žlice šećer;
Prstohvat muškatnog oraščića;
Prstohvat mljevenog đumbira;
2 žlice biljno ulje;
· 2 žlice. l. maslac.
Način kuhanja:
1. Ako su Herculesove pahuljice velike, malo ih samljeti u mlincu za kavu.
2. Iscijedite sok pola naranče i pomiješajte sa žitaricama i biljnim uljem. Ostavite da nabubri četvrt sata. Umjesto soka od naranče, po želji možete uzeti bilo koji drugi voćni sok (vlastitog pripravka, svježe prešani ili u trgovini).
3. Za sada možete uključiti pećnicu na standardnu temperaturu - 180-200 ° C.
4. Pire od banane na bilo koji način i umiješajte u narančasto-zobenu kašu. Dodajte i šećer, muškatni oraščić i đumbir. Promiješati.
5. Tijesto podijelite na komade i oblikujte male kuglice. Ako kolačiće želite napraviti malim, tijesto izvadite žličicom ili žlicom za desert. Prstima uzmite radne komade da napravite "kotlete".
6. U tavi zagrijte maslac i raširite kekse. Pržite prvo s jedne strane do zlatno smeđe boje, a zatim preokrenite i pržite dalje. Glavna stvar - ne pravite jaku vatru, bolje je polako. Inače će proizvodi početi gorjeti.
Zobene kaše kolačići s bananom i čokoladom
sastojci:
50 g čokolade (tamna, mliječna ili bijela - po ukusu);
Čaša žitarica;
Jedna banana
2 žlice maslac;
50 g pekana (ili indijskog oraha).
Način kuhanja:
1. Peci ne trebaju prethodnu toplinsku obradu, pa ih odmah nožem narežite na komade na dasci za rezanje.
2. Nakon čišćenja, bananu narežite na komade i izmiksajte mikserom.
3. U vodenoj kupelji otopite čokoladu i maslac. Ovu smjesu možete zamijeniti kakaom i bilo kojim biljnim uljem (samo bez mirisa).
4. Maknite s vatre. Dodajte pahuljice od banane i orašastih plodova. Promiješati. Kad se masa malo ohladila, oblikujte kolačiće. Nemojte ih debljati. Preklopite praznine na lim za pečenje. Bolje pokrijte površinu papirom za pečenje ili običnom folijom.
5. Pecite u pećnici na 180 ° C do zlatno smeđe boje.
Banana kolačići od zobene kaše - Savjeti i trikovi
· Kako biste spriječili da se kolačići osuše, dodajte malo mlijeka, vrhnja ili kiselog vrhnja glavnom proizvodu - zobene kaše.
· Žumanjcima u tijesto dodajte usitnjeno suho voće (bez sjemenki), bobice, mljevene orašaste plodove ili sjemenke (sezam, suncokret ili drugo), komadiće kandiranog voća, svježe voće ili čak naribanu bundevu.
· Varijanta takvih kolačića prikladna je samo u slučaju kada su banane već potpuno crne i niko ih neće jesti. A kako ih ne biste trošili, možete kuhati takve kolačiće.
