Tikvice su popularno i omiljeno povrće, možda ih ima u svakom vrtu. I ne uzalud, zbog nje možete napraviti glavno jelo i prilog. Štoviše, tikvice se pripremaju vrlo brzo.
Opća načela kuhanja
Ovo povrće nema izražen okus. Ali u potpunom je skladu s mnogim proizvodima i začinima. Tikvice će se savršeno uklopiti u društvo patlidžana, mrkve, paprike, krumpira u povrtnom gulašu, bit će izvrsna priloga za piletinu, govedinu, svinjetinu. Može se pržiti, pirjati, peći, puniti, napraviti u palačinke ili palačinke. Tikvice su prijateljske s češnjakom i aromatičnim biljem, a ovom povrću daju zanimljiviji okus.
Mladi tikvice posebno su ukusne, mogu se konzumirati s nježnom kožom. U velikim tikvicama postaje prilično kruta, bolje je očistiti. Ali to je povrće velike veličine koje je savršeno za nadjev. Nakon što uklonite sjemenke, tikvice možete napuniti mljevenim mesom ili mješavinom drugog povrća, a zatim pecite u pećnici, u foliji ili rukavu ili pirjajte.
Brzo i ukusno kuhajte pržene tikvice
Najjednostavniji i najbrži recept, ali rezultat ovoga nije ništa manje spektakularan. Pečenje u brašnu daje tikvicama nježnost, a začinjeno bilje - pikantnost. Povrće je bolje odabrati mlado, srednje veličine, s tankom kožom.
Sastojci
2 male tikvice;
3-4 žlice. žlice brašna;
biljno ulje;
sol, bosiljak, timijan, mljevena paprika.
Način kuhanja
1. Tikvice operite i narežite na kolutove debljine oko pola centimetra.
2. Brašno izlijte na tanjur, dodajte mu sol i začine, dobro promiješajte.
3. Luk tikvice uvaljajte u mješavinu brašna i aromatičnog bilja, a zatim pržite u tavi na biljnom ulju. Bolje je vatru učiniti umjerenom, inače će tikvice izgorjeti, nemaju vremena da smeđu. Čim su prstenovi s jedne strane postali zlatni, okrenite ih i pržite na drugoj strani dok ne postanu mekani.
4. Poslužite jelo vruće sa kiselim vrhnjem.
Brzo i ukusno skuhajte punjene tikvice u rukavu
Pečenje u rukavu vrlo je jednostavan način pripreme jela, jer ne zahtijeva posebnu pažnju: proizvodi se brzo kuhaju s parom, ne izgaraju, ništa ne istječe na lim za pečenje. Tikvice prema ovom receptu mogu biti puna večera za obitelj.
Sastojci
1 velika tikvica;
kilogram mljevene govedine ili svinjetine;
1 luk;
200 grama kupusa;
1 rajčica
70 grama naribanog sira;
maslinovo ulje;
sol, začini.
Način kuhanja
1. Sve povrće je moje. Isjeckajte kupus, ogulite i sitno nasjeckajte luk, rajčicu narežite na kockice.
2. Tikvice prerezati na pola po dužini, izvaditi sjemenke. Dobivene brodove malo premažite maslinovim uljem.
3. U tavi brzo pržite luk i mljeveno meso dok se pola ne skuha, dodajte pirjanu i nasjeckanu rajčicu. Začinite solju i začinima. Pirjajte oko 10 minuta. Ohladite se malo.
4. U brodove za tikvice širimo nadjev. Po vrhu pospite naribanim sirom.
5. Stavite punjene tikvice u rukav, vezajte ih s obje strane, stavite na lim za pečenje. Probušimo nekoliko rupa za izlaz iz viška pare.
6. Pečemo oko pola sata u pećnici na temperaturi ne većoj od 200 stupnjeva (za većinu vrsta crijeva za pečenje ovo je maksimalna dopuštena temperatura). Da biste odredili spremnost je jednostavno - drvenom lopaticom izravno kroz rukav, lagano pritisnite na cijev broda za squash. Postao je mekan - znači da je vrijeme da ga dobijete.
7. Pažljivo odrežite rukav kako se ne biste opekli vrućom parom. Napunjene tikvice podijelite na porcije, poslužite.
Brzo i ukusno kuhajte pirjane tikvice
Za razliku od prethodnog recepta, radije je dijetalna opcija. Jelo ispada da nema masnoće, a ako ga trebate napraviti i ne začinjenim, isključite začine s popisa sastojaka.
Sastojci
1 velika tikvica;
400 grama mljevenog mesa od nemasne govedine;
pola čaše riže;
lovorov list - 2 stvari;
papar, sol.
Način kuhanja
1. Tikvice operite i prepolovite na pola. Izvadimo sjeme, obavezno ostavite dno ispod.
2. Pomiješajte rižu i mljeveno meso, pokrenite tikvice.
3. Uzimamo prilično duboku tavu s debelim zidovima, u nju stavljamo polovice tikvica s dnima dolje. Napunite vodom tako da gotovo u potpunosti prekriva punjeno povrće, stavite na vatru.
4. Nakon što prokuha, juhu začinite solju, paprom, dodajte lovorov list. Pustimo na laganoj vatri oko 45 minuta, čim riža i tikvice postanu mekani, jelo je spremno.
Brzo i ukusno pripremite palačinke od tikvica
Fritters ne mogu biti samo slatki. Od tikvica pomiješanih sa sirom i začinima ispadaju vrlo nježno i aromatično.
Sastojci
1 tikvica srednje veličine;
pola čaše brašna;
1 jaje
50 grama naribanog sira;
sol, crni papar, bosiljak, timijan.
Način kuhanja
1. Tikvice operite, ogulite i ogulite na krupnoj rerni.
2. U tikvice dodajte brašno, jaje, naribani sir, sol, papar, začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke. Trebali biste dobiti tijesto konzistencijom poput guste kisele pavlake. Ako je tekućina, dodajte još brašna.
3. Umiješajte tijesto u tavu s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Čim se palačinke zapeku i poprže, okrenite ih, pržite dok ne poprime zlatnu boju.
Brzo i ukusno pripremite kremu juhu od tikvica
Jede se i vruće i hladno. Češnjak i svježe zelje dodaju začin jelu, a kremasta krema daje ugodnu teksturu.
Sastojci
1 tikvice;
čaša vrhnja s 20% masti;
2 češnja češnjaka;
1 luk;
svježi kopar ili peršin;
maslac;
papar, sol.
Način kuhanja
1. Očišćene tikvice očistite, izvadite sjemenke, narežite na kockice. Nasjeckajte luk i češnjak. Sitno nasjeckajte kopar ili peršin.
2. Stavite kuhačicu na vatru, u nju stavite komadić maslaca, pustite da se rasprši na maloj vatri. Pržite luk dok ne postane proziran. Rasporedite kriške tikvica i češnjak, zajedno pržite oko pet minuta. Sezona sa soli.
3. Ispunite sadržaj kuhanja vrućom vodom, trebat će vam oko 2 šalice. Ostavite da prokuha, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
4. Nakon što tikvice postanu mekane, dodajte zelje, kuhajte zajedno samo minutu. Sada se čvarci mogu ukloniti sa štednjaka i sadržaj samljeti miješalicom.
5. Ulijte vrhnje dok ne dobijete željenu konzistenciju, popaprite našu juhu i ponovo je umutite mikserom.
Brzo i ukusno kuhajte povrtni ragu s umakom od tikvica
Ova ćevapica savršeno će nadopuniti svako jelo od mesa, bilo da se radi o svinjetini od bjelanjaka ili pilećih prsa. Priprema se lako, povrće se može odabrati po želji.
Sastojci
1 tikvice;
3-4 krumpira;
1 luk;
3 mala patlidžana;
3 srednje mrkve;
maslinovo ulje;
svježe zelje;
papar, sol.
Način kuhanja
1. Moje povrće. Očistimo luk, mrkvu, krumpir. Ako su tikvice mlade, ostavite kožicu, uklonite sjemenke.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite na maslinovom ulju u dubokoj tavi.
3. Tri mrkve na krupnoj rerni, dodajte luk, zajedno pržite oko pet minuta.
4. Tikvice, krumpir, patlidžan izrezati na kockice. Izlijte u tavu, promiješajte. Začinite paprom i solju. Dodajte malo vode i pirjajte oko pola sata pod poklopcem.
5. Pet minuta prije kuhanja dodajte sitno sjeckano svježe bilje. Jednom kada je sve povrće mekano, gulaš je spreman za posluživanje.
Brzo i ukusno pripremite peciva od tikvica
Ovo predjelo najbolje se priprema od malih tikvih tikvica. A za punjenje možete odabrati sir po ukusu: meki slani feta sir, krem sir sa začinskim biljem ili obični krem sir, naribani i pomiješani s češnjakom i začinskim biljem.
Sastojci
2-3 male tikvice;
200-250 grama sira;
maslinovo ulje;
zelje - po ukusu (bosiljak, kopar);
začini po ukusu (timijan, menta, papar).
Način kuhanja
1. Oprane tikvice operemo u tanke (ne više od pola centimetra) dugačke trake.
2. Pržite u maslinovom ulju s obje strane dok ne postanu zlatni i mekani. Možete i bez ulja, ako koristite posebnu grill tavu.
3. Narežite sir na rerni, mekani sir samo gnječite vilicom. Dodajte odabrano bilje i začine. Pomiješajte nadjev.
4. Na svaku traku stavimo malo sirne mase, uvijemo uredne kolutiće. Po potrebi možete gotove rolice nasjeckati čačkalicom. Poslužite na stolu, predjelo ukrasite sitno sjeckanim zelenilom.
Brzo i ukusno skuhajte tikvice od tikvica
Ovo jelo može se koristiti kao glavno jelo ili poslužiti kao prilog.
Sastojci
2 srednje tikvice tikvice;
3 jaja
pola čaše kiselog vrhnja;
2 češnja češnjaka;
150 grama sira;
zelje (peršin, kopar);
mljevena paprika, sol.
Način kuhanja
1. Pećnicu postavite na 180 stupnjeva.
2. Oprane tikvice narezane na male kocke. Sitno nasjeckajte zelje i češnjak. Tri sira na rerni.
3. Pomiješajte jaja sa kiselim vrhnjem.
4. Dodajte češnjak i bilje na tikvice, promiješajte. Premjestimo u oblik pogodan za pečenje.
5. Po vrhu prelijte kiselim vrhnjem i jajima, naribanim sirom.
6. Pošaljite u pećnicu 40 minuta.
Brza i ukusna jela od tikvica - tajne i trikovi
1. Što je kraća toplinska obrada - više koristi ostaje u tikvicama. Pet do sedam minuta sa svake strane dovoljno je pržiti dok se ne skuha u krugovima ovog povrća, veliki komadi se kuhaju četvrt sata, a male kocke - 10 minuta.
2. Ako u tijesto za palačinke za palačinke dodate biljno ulje, možete ih pržiti u suhoj neljepljivoj tavi.
3. Držite tikvice cijelu zimu pomoći će smrzavanju. Povrće narežite na kockice, stavite u vrećice, stavite u zamrzivač. Smrznute tikvice mogu se koristiti za povrtnu gulaš. Po ukusu, oni neće biti gori od svježih.
4. Punjenje tikvica mješavinom povrća i mljevenog mesa, bolje je da se prvo napuni nadjev na pola kuhani u tavi. Inače, pri pečenju tikvica povrće može dati previše viška soka, a nadjev će se razliti.
