Dogwood je voćna biljka sa značajnom količinom ljekovitih svojstava. Osim lijepe boje i specifičnog, ali korisnog svojstva za ublažavanje i ometanje mirisa alkohola, drva drva zaista su korisna za tijelo.
Posebno:
- dogwood je bogat glukozom i ugljikohidratima
- također ima puno vitamina E, P, C, A;
- prisutne su mnoge kiseline i esencijalna ulja;
- pasji pas pozitivno djeluje na imunitet, pa je stoga koristan u borbi protiv prehlade;
- poboljšava metabolizam i apetit, pomaže u uklanjanju toksina i metaboličkih proizvoda iz tijela.
Svijetli, stalan okus omogućuje vam upotrebu korneta u receptima za mnoga jela, ne samo europske, već i slavenske kuhinje. Dogwood nije manje popularan kao osnova za džem, kompote i tinkture. O kuhanju potonjeg kod kuće i reći ću detaljno.
Recepti za tinkturu pasjeg drveta
Sposobnost psećeg drveta da u određenoj mjeri uravnoteži alkohol osigurala je njegovu popularnost u proizvodnji vina, konjaka, likera i mnogih drugih alkoholnih pića. Za sjeme se koriste svježe i suhe, sušene i kuhane bobice, a cijenjene su po antibakterijskim svojstvima. Također treba imati na umu da kvaliteta tinkture izravno ovisi o kvaliteti sastojaka i kvaliteti posude u kojoj će se konačni rezultat infuzirati i skladištiti - bez aluminija ili metala općenito, samo stakla. Ako govorimo o receptima za infuziju pasjeg dna, tada vrijedi započeti s bezalkoholnom verzijom.
1. Bezalkoholna tinktura psećeg drveta
Ima ugodan i osvježavajući okus koji će se svidjeti ne samo odraslima, već i adolescentima. Da biste napravili ovaj napitak kod kuće, potrebno vam je 0,5 kg svježih bobica i čaša šećera. Postupak je sljedeći:
Trebali biste započeti s pranjem i uklanjanjem bobica.
Dalje, trebate podijeliti preostale bobice u dva dijela, od kojih je jedan sjemenkama, a drugi bez.
Zatim se sirovina stavi u bocu i napuni šećerom.
Zatim se vrat limenke veže gazom i izvadi na toplo, suho i tamno mjesto tjedan dana.
Sljedeći korak je zamijeniti gazu vodenom brtvom i ponovo je ostaviti na odgovarajućem mjestu, već 6 tjedana.
Posljednji korak je da se riješite taloga i prosipate u boce, nakon čega ih treba čvrsto zatvoriti.
Prednost ovog napitka je u tome što je vrijeme njegovog starenja neograničeno, tako da možete odmah uživati u njemu ili ga prepustiti odgovarajućoj situaciji.
2. Tinktura pasjeg votka kod kuće
Trebat će vam 0,5 kg psećeg drveta, 0,7 l votke i 50-150 g šećera, ovisno o osobnim preferencijama. Izvadite oguljene bobice iz sjemenki i izmiksajte ih valjkom, položite dobiveni pire u staklenku. Meso nije potrebno samo ako se sušena stabla osuše - u ovom slučaju je napunite onako kako je ona. Zatim sipajte votku u bobice i pomiješajte što se dogodilo. Čvrsto zatvorite, staklenku stavite na tamno i suho mjesto, ne zaboravljajući da je protresete svaka 2 dana. Kad dođe vrijeme, prođite tinkturu kroz sito ili višeslojnu gazu kako biste se riješili taloga, pa dodajte šećer. Izmiješajte promiješajte što se dogodilo i ponovo zatvorite staklenku, ostavite je na miru još 20 dana.
Uspješna tinktura može se provući kroz pamučnu vunu, ako vam se čini zamućena. Navedene proporcije sastojaka daju 25% čvrstoće. Rok trajanja do 5 godina.
3. Tinktura pasjeg drveta za alkohol kod kuće
Alkohol u ovom receptu može se zamijeniti mjesečinom, što je najvažnije bez nečistoća. Tri četvrtine staklenke od 3 litre napunjene su svježim i cijelim bobicama. Puni se litrom alkohola. Nakon nekoliko dana rezultirajući 850 ml pića treba ispasti. U zasebnoj posudi potrebno je pripremiti sirup od litre vode i 300 grama šećera, a zatim ga sipati u tinkturu. Rezultat će biti prilično ugodno i jako piće, sasvim pogodno za svakodnevnu upotrebu, po želji.
4. Tinktura pasjeg drveta na konjaku s medom kod kuće
Neobično, ali ukusno piće s ovim sastavom može se dobiti kao rezultat sljedećeg postupka:
400 g bobica;
1 litra rakije;
10-30 g meda.
Nakon pranja i sušenja bobica, svaki se mora probiti iglom. Stavite gredice u posudu, prelijte konjakom i dodajte med. Čvrsto zatvorite, ostavite da inzistira 3 mjeseca. Filtrirajte kroz sito ili tikvicu i bocu - tinktura od rakije je spremna.
5. Tinktura od džema od drena kod kuće
Još jedan zanimljiv recept za stvaranje vrlo ugodne tinkture. Sastojci su sljedeći:
1,5 litara mjesečine s jačinom od 45-50%;
1 žličica hrastove kore;
3 jedinice paprike;
2 grane šipka;
0,5 žličice origana;
10-20 bobica od džema;
100 ml sirupa od corne džema.
Prvo morate stvoriti mirisnu bazu. Uzmite dvolitarnu bocu, tamo stavite hrastovu koru, potom papriku, kantarion, origano i prelijte mjesečinom. Smjesu treba infuzirati na hladnom, ali suhom mjestu najmanje 3 dana, nakon čega je potrebno procijediti tekućinu i infuziju ostaviti da ostane najmanje još 5 dana. Zatim napunite bobice i sirup od džema od knedle s prethodno aromatičnom osnovom i ostavite da „dosegne“ još 2 tjedna. Svakih par dana boca se mora protresti.
Nakon dva tjedna dobivena tinktura treba proći kroz filter i sipati u pripremljene posude. Piće možete popiti odmah, ali prema tradicionalnoj metodi, bolje je pustiti da se kuha još 2 do 6 mjeseci. U svakom slučaju, ovaj recept vam omogućuje da pripremite ne previše gorak, ali ne previše sladak napitak, koji će biti ugodan dodatak bilo kojem stolu.
6. Tinktura pasjeg trna kod borovnica kod kuće
Ovaj recept uključuje uporabu sušenih borovnica za stvaranje ukusnog i aromatičnog napitka od hmelja. Za samostalno kuhanje trebat će vam:
300 gr psećeg drveta;
50 grama borovnica;
100 grama šećera;
100 ml alkohola;
0,5 l kuhane vode.
Proces proizvodnje nije previše kompliciran. Operite i kaširajte pseće drvo, stavite u bocu. Dodajte oguljene borovnice i lišće. Prelijte alkoholom, utikajte i ostavite na miru mjesec dana. Zatim prokuhajte sirup iz vode i šećera, nakon što ga ohladite na sobnu temperaturu, ulijte u tinkturu. Dobro protresti, ponovo zatvoriti i nakon dana inzistiranja sipati u boce. U ovom sastavu treba ga piti još 3 do 6 mjeseci, kako bi okus bio što svjetliji i ugodniji.
7. Kaša od lišća kod kuće
Ono što pruža ova tinktura je ugodan i blag okus koji može ugoditi tijekom cijele godine. Proces proizvodnje ne zahtijeva mnogo vremena ili truda. Uzima se boca kapaciteta 2 litre. Polovica je napunjena svježim i čistim bobicama psećeg drveta, blago smrznuta i prekrivena šećerom, u količini koja u potpunosti prekriva bobice. Boca se čvrsto zatvara i ostaje na suncu 40 dana. Potom se nadopunjuje s nekoliko grama cimeta i klinčića po ukusu te se na vrh prelije s anisom rakijom. Rezultat je jedinstveno i visokokvalitetno alkoholno piće koje će svaki ljubitelj jakih "tekućina" cijeniti.
8. Vodena tinktura stabla kod kuće
Ova se tinktura koristi u većini slučajeva u ljekovite svrhe, a koristi se kao čaj. Postoji nekoliko različitih recepata:
30 grama suhih i nasjeckanih lišća i cvjetova stabla prelijte sa 250 ml kipuće vode. Poklopite i ostavite da se kuha sat vremena. Takva tinktura, osim ugodnog okusa, djeluje kao djelotvoran antipiretik i dezinficijens protiv prehlade, tifusa i tuberkuloze.
35 grama lišća i 35 grama bobica ulijte 0,5 litara vode, kuhajte 10 minuta i pustite da se kuha 8 sati. Ova tinktura pomaže kod uznemirenog želuca ili kao diuretik.
Osim u ljekovite svrhe, tinktura od kornesove vode dobra je alternativa alkoholnim sortama ako ih ne biste trebali koristiti.
Specifičnost tinkture korneta kod kuće
Jedno od glavnih svojstava psećeg drveta, kao osnove za tinkturu, je omekšavanje alkohola. U praksi to znači da napitak, iako se ispostavilo da je prilično jak i aromatičan, ne shvaća se uvijek kao alkohol. Očito, uz nedovoljnu njegu, lako možete otići predaleko s količinom i zaraditi strašan mamurluk i naštetiti tijelu.
Uz to, treba imati na umu da nije statistički nemoguće imati individualnu alergiju na određene sastojke tinkture, uključujući i na samo drvo psa, pa prije upotrebe neće biti nimalo zabavno osigurati njezinu odsutnost. Osim toga, tinktura psećeg drveta, napravljena kod kuće, ne može se koristiti kod gastritisa visoke kiselosti, akutnog ili kroničnog duodenitisa, čira ili nesanice. Također, suprotno uobičajenim zabludama, nije svaka tinktura učinkovita u liječenju opstipacije ili proljeva - kornel je upravo onaj koji je kontraindiciran u takvim uvjetima.
Uvijek zapamtite da je kvaliteta tinkture kornela 90% ovisna o kvaliteti sastojaka, a ne o receptu. Bobice, dodatni sastojci za aromu, tekućine koje sadrže alkohol - sve bi trebalo biti odgovarajuće kvalitete. Osim toga, postupak izrade tinkture korneta kod kuće, kao i bilo koju drugu tinkturu bobica, između ostalog karakterizira jedna važna nijansa: spremnik za infuziju i skladištenje mora biti emajliran ili izrađen od tamnog stakla.
Također, u proizvodnji tinkture od knedla uvijek jasno zamislite njegovu svrhu - kao alkoholno piće ili kao lijek. Ovisno o tome, postojat će velike razlike kako u receptu, tako i u dozvoljenoj količini za konzumaciju. Tinkture s snažnim učinkom na tijelo, koje će u malim dozama biti terapeutske, u velikim dozama moći će nanijeti znatnu štetu.
