Domaći kolačići ukusni su, zdravi i uopće nisu teški. Može se vrlo brzo pripremiti za čaj, ako postoji odgovarajući recept.
Evo najboljih opcija za brzo domaće pecivo koje možete napraviti za domaćinstvo za doručak ili samo za čaj.
Kolačići - Opća načela kuhanja
Tijesto za domaće kolačiće najčešće se priprema kratkotrajno, tj. Na masnoći. Koristite maslac ili margarin. Ali postoje recepti za kolače na kefiru ili vrsta keksa, dobiva se vrlo mirisna i ukusna peciva s medom. Nježni kolačići izlaze iz skučenog tijesta i na majonezu. Mogućnosti su zapravo nevjerojatna količina, možete udovoljiti ukućane svježim pecivom barem svaki dan.
Ono što se obično stavlja u tijesto, osim masti:
• jaja;
• granulirani šećer;
• kultivatori;
• kiselo vrhnje i ostali mliječni proizvodi.
Obavezno dodajte brašno u koje se miješaju razne aromatične tvari, kakao, orašasti plodovi. Kolačići se izrađuju od gotovog tijesta ručno ili se sloj razvalja i koristi za istiskivanje kalupa, nazivaju se reznice. Kako se dugo ne bi pekli listovi za pečenje, obično se prekrivaju pergamentom, posebnim papirom ili silikonskim prostirkom, a zatim se formirani proizvodi stavljaju van. Kolačići se obično peku u pećnici, jer ispada brzo i ukusno.
Recept za kolačiće: brz i ukusan u 30 minuta
Recept za brz i ukusan kolačić u pola sata. Tijesto će mijesiti desetak minuta, peći petnaestak minuta, dobro, potrebno je malo vremena za formiranje. Glavni sastojak je kefir.
Sastojci
• 130 ml kefira;
• 100 g šećera;
• jaje;
• 1 žličica Ripper;
• 70 ml ulja;
• 1 žličica cimet
• 330 grama brašna.
priprema
1. U veliku suhu zdjelu izlijte cimet, dodajte kultivator i brašno, bolje je prosijati sve, bacite prstohvat soli.
2. U drugoj posudi umutite jaje sa šećerom, dodajte im kefir na sobnoj temperaturi, miješajte dok se ne otopi i dodajte biljno ulje. Kako gotovo pečenje nema vanjske arome, uzimamo rafiniran proizvod bez mirisa.
3. Umiješajte sve tekuće komponente i dodajte suhu masu s cimetom. Zamijesite tijesto, koje bi trebalo ispasti hladno tijekom valjanja, ali ne teško. Možda ćete trebati dodati još brašna ako je kefir tekuć.
4. Pospite stol brašnom, stavite cijelo tijesto odjednom, također se mora posipati odozgo. Razvaljajte valjkom za valjanje na debljinu od oko pola centimetra.
5. Uzimamo posebne rezače kolačića ili samo čašu s tankim rubom, hrpu. Iz sloja istiskujemo kolačiće, stavljamo ih na lim za pečenje, ostavljajući udaljenost. Kako se tijesto ne bi lijepilo za rezanje, vrhovi se mogu umočiti u brašno.
6. Skupimo sve komade tijesta, brzo ih ponovo razvaljamo i istisnemo. Također skupljamo nove komadiće u gomilu, rukujemo ih rukama, razvaljamo i jednostavno nožem narežemo na kocke, rombove ili figure drugog oblika.
7. Po želji kolačiće možete namastiti vodom i posipati šećerom. Također, orašasti plodovi koji se mogu koristiti za ukrašavanje savršeno se kombiniraju s cimetom.
8. Stavite posudu za pečenje s kolačićima u pećnicu, prethodno zagrijanu na 200. Kuhajte 12-15 minuta, ali nemojte pretjerivati.
9. Nakon što kolačić dobije lijepu zlatnu boju, izvadite ga. Ostavite da se malo ohladi, izvadite iz tave.
Recept za medene kolačiće: brz i ukusan
Brz i ukusan recept za kolače od medenog tijesta. Za kuhanje možete koristiti apsolutno bilo koji med po vlastitom nahođenju.
Sastojci
• 220 grama brašna;
• 1 žličica bez tuberkule đumbira s cimetom;
• 100 grama ulja;
• 2 žlice Ripper;
• 100 grama meda;
• 100 grama šećera;
• još malo šećera posuti kolačićima.
priprema
1. U vruću vodu stavimo staklenku meda ili zdjelu s odmjerenom količinom. Ostavite da se proizvod malo otopi, ne trebate ga posebno zagrijavati.
2. Brašno prosijte u zdjelu, ovdje dodajte mljeveni đumbir. Možete koristiti začine za medenjake, koje se ponekad nazivaju i suhim parfemima. Ali nećemo ništa stavljati, od jednog meda će se javiti i ugodna aroma.
3. U istu posudu dodajte prašak za pecivo, sipajte prstohvat soli i dodajte šećer prema receptu. Sve promiješamo.
4. Dodajte narezani maslac. Ako nije, tada se za ovaj test može koristiti margarin. Trljajte ga rukama dok ne postane glatko.
5. Dodajte med. Počnemo mijesiti tijesto. Isprva će se raspasti, ali onda će se pretvoriti u kvržicu, mekanu i prilično elastičnu.
6. Od tijesta izrađujemo male kuglice, otprilike od srednje velikih orašastih plodova. Umočite šećer, prebacite na lim za pečenje, ručno spljoštite. Kako ga kasnije ne biste oprali od osušenog šećera, možete ga obložiti papirom za pečenje.
7. Medeni kolačići peku se oko četvrt sata na 180 stupnjeva.
Recept za kolačiće: brz i ukusan čak i na margarinu
Naravno, možete koristiti maslac, bit će još bolje, ali tijesto na margarinu je jako dobro. Recept za kolačiće koji se može brzo i ukusno pripremiti za doručak ili za goste koji dolaze. Količina brašna je približna, ovisit će o veličini jaja i sadržaju masti u margarinu.
Sastojci
• 150 grama margarina;
• 150 grama finog šećera;
• 7 grama kultivara;
• nekoliko čaša brašna;
• jedno jaje.
priprema
1. Margarin nasjeckajte na mrvice, dodajte jednu i pol šalicu brašna. Ponovno samljeti ili nasjeckati nožem.
2. Ulijte granulirani šećer, dodajte kultivator. Promiješati.
3. Razbijte jedno jaje u tijesto i zamijesite. Po želji stavite malo vanilije, cimeta. Ako je tijesto previše mekano, možete dodati još brašna.
4. Tortu razvaljajte, izrežite kolačiće, položite na lim za pečenje.
5. Listove za pečenje s ostacima šaljemo u pećnicu i na 220 stupnjeva pecite dok ne skuhaju. Obično to traje desetak minuta.
Recept za kolačiće: brzo i ukusno s orasima
Varijanta nježnih, brzih i ukusnih kolačića. Recept za tijesto od kiselog vrhnja. Ovdje se koriste orasi. Možete uzeti i kikiriki, sjemenke, sjeckani lješnjak.
Sastojci
• 0,3 kg brašna;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 0,5 tbsp. Ožujka pijesak;
• veliko jaje;
• 50 g ulja;
• 7 g ripera;
• čaša orašastih plodova;
• 50 g dodatnog šećera.
priprema
1. Brašno premažite maslacem. Dodajte kiselo vrhnje, šećer i jedno jaje, ulijte prašak za pecivo. Zamijesite obično tijesto. Za aromu možete dodati malo vanilije.
2. Sjeckajte orahe.
3. Iz tijesta razvaljajte pravokutni sloj, ali ne preširoko, pospite šećerom, a zatim orasima. Uvijte u cjevčicu, ali ne previše tijesno, inače će kolačići biti uski.
4. Izrežite rolnu s orasima na komade preko puta. Stavite na lim za pečenje s izrezanim premazom.
5. Pecite orasne kolače na 200 stupnjeva, vrijeme ovisi o debljini, ali u prosjeku 15-18 minuta. Vodimo se zlatnom bojom.
Recept za kolačiće s čokoladnim čipom: brz i ukusan s kakaom
Varijanta prekrasnog domaćeg kolača od kakaa. Za pripremu tijesta za ovaj jednostavan i brz recept preporučljivo je pronaći dobar prah bez dodataka, a zatim dobijete okus prave čokolade.
Sastojci
• 230 grama ulja;
• 1,5 tsp Ripper;
• 60 grama kakaa u prahu;
• 140 grama šećera;
• 180 grama brašna;
• jaje.
priprema
1. Dobro je ako je ulje omekšalo. Ako ne, onda uzmite komad i samo ga utrljajte u veliku zdjelu. Možete je staviti na dasku i nasjeckati je velikim nožem, a zatim je preliti.
2. Na ulje izlijte granulirani šećer.
3. Stavite kakao u sito. Ulijte brašno. Odmah položite prašak za pecivo i sve pospite maslacem sa šećerom.
4. Sada rukom trljamo suhu smjesu dok ne dobijemo male mrvice. U njemu ne bi trebalo biti komada ulja. Ako postoji velika kombinacija, tada možete u nju umetnuti sve sastojke i pomicati se.
5. Razbiti jaje, zamijesiti tijesto od kraćeg tijesta. Razvaljajte ga u kuglu.
6. Stavite tijesto na silikonsku prostirku, razvaljajte sloj. Izrađujemo debljinu od pola centimetra.
7. Nožem režemo rombove, kvadratiće i druge figure. Premjestite radne dijelove na lim za pečenje i stavite u štednjak zagrijan na 200 stupnjeva. Pecite čokoladne kolačiće oko dvanaest minuta.
Recept za kolače: Brzo i ukusno na majonezi
Varijanta testa za kolačiće, ako je pri ruci samo majoneza. Vrlo ekonomičan i jednostavan recept. Od ovog testa možete ispeći orahe, makove, sezamove sjemenke, formirane proizvode morate namastiti samo vodom i pospite po vrhu prije pečenja.
Sastojci
• 250 g majoneze;
• 1 žlica. šećer;
• 3 žlice. brašna
• jaje;
• sol i soda.
priprema
1. Umutite jaje i granulirani šećer tako da se zrna malo rasuju. Dodajte prstohvat soli, ulijte majonezu i promiješajte.
2. Dodajte nekoliko čaša brašna, žlicom počnite mijesiti tijesto.
3. Da ugasite pola žličice sode, dodajte u tijesto.
4. Nastavljajući seriju, dodajte još brašna. Mešamo se dok meka i elastična kvrga nije u našim rukama. Ako je majoneza bila tekuća, brašno će možda trebati više.
5. Razvaljajte tijesto, izrezajte sve kolačiće, praznine pošaljite na lim.
6. Po želji namažite vodom, pospite šećerom, sezamovim sjemenkama. Sjemenke maka ili orašasti plodovi. Kolačići se peku od takvog tijesta na 200 stupnjeva.
Kolačići - korisni savjeti i trikovi
• Ako tijesto za kratko tijesto mijesite duže vrijeme, ono će se odgoditi, a kolačići će postati čvrsti. Nakon dodavanja brašna, morate raditi vrlo brzo.
• Da se kolačići ne bi zalijepili za lim za rezanje, potrebno ih je povremeno umočiti u brašno. Ista stvar s klinom. Na to se doda malo brašna, a tijesto se također razvalja prije nego što valja.
• Nikada ne upotrebljavajte pečene orahe za prskanje kolačića. Jednostavno izgori u pećnici, pokvari okus i aromu pečenja.
• Iz nekog razloga se tijesto dodaje vanilin. No, kolačići ispadaju mnogo ukusniji s cimetom, mljevenim klinčićima, đumbirom. Zgnječenu koru dajemo neobičnu aromu, koja se može sušiti, mljeti i po potrebi dodati u bilo koju vrstu tijesta.
