Sirup od maslačaka nije samo poslastica, već i prekrasan lijek. To će vam pomoći u suzbijanju kašlja i prehlade, povećati imunitet, spasiti se od reumatizma i mnoštva drugih problema. Slatkoća je izvrsna u podrumu cijelu zimu i oduševit će vas sunčanom aromom u bilo kojem trenutku.
Sirup od maslačka - opći principi pripreme
• Maslačak. Za ljekoviti sirup koriste se samo svježi i sočni žuti cvjetovi. Bolje ih je sakupljati ujutro, kad su tek procvjetale. Ako postoje ozljede maslačaka, puno insekata, onda nisu prikladni. Također, nije potrebno uzimati cvijeće koje nije dovoljno labavo, a koje je već bilo zasićeno solarnom energijom, a nije ispunjeno aromom. U maslačku se koriste samo žuti dijelovi, zeleni šal i stabljika moraju se ukloniti.
• Šećer. Koristi redoviti pijesak. Bolje je odabrati čisti proizvod iz ambalaže nego iz zdjelice za šećer. Količina navedena u receptu bolje je ne mijenjati.
• Voda. Budući da proizvod ima puno ljekovitih svojstava, sadrži mnogo vitamina, nepoželjno je uzimati vodu iz slavine. Najbolje je nabaviti izvorsku, bujnu vodu. U najgorem slučaju koristite filtar.
• Kiselina. Tako da se sirup dobro čuva, a ne šećera, dodaje se limunska kiselina ili svježi sok. Može se zamijeniti jabučnim ocatom.
• Dodatni sastojci. Maslačak je sam po sebi mirisnog i ugodnog okusa, ali često im se dodaju i drugi sastojci: začini. Đumbir, limun ili naranče. Umjesto čiste vode mogu se koristiti voćni i bobica sokovi.
Jednostavan sirup od maslačaka
Recept za slatki i mirisni šećerni sirup od maslačaka. Za ove dobrote trebat će vam samo tri glavna sastojka i malo slobodnog vremena.
Sastojci
• 230 cvjetova maslačka;
• 800 grama šećera;
• 500 grama vode;
• 0,5 tsp limunska kiselina.
priprema
1. Ocijedite svježe maslačke. Isperimo, odmah izvadimo posudu, tj. Zelenu šalicu. Ostaju samo žute tanke latice i unutarnje stabljike.
2. Cvijeće povezujemo s čistom bunarom ili izvorskom vodom. Poslamo u štednjak, dovedemo do vrenja, kuhamo pet minuta, isključimo. Poklopite, ohladite na sobnu temperaturu i zatim uklonite na jedan dan u hladnjak.
3. Izvadimo maslačak maslačka, filtriramo kroz gazu, iscijedimo cvjetove da bismo izvukli sve vrijedne tvari i aromu što je više moguće.
4. Luk izlijte u čistu posudu, dodajte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Pomiješajte i polako zagrijte. Sav se šećer treba otopiti prije ključanja.
5. Nakon vrenja napravite vatru malo ispod prosjeka, kuhajte 30 minuta.
6. Izlijte poslastice od maslačaka u sterilnu staklenku, valjajte poklopac, okrenite "naopako". Nakon hlađenja vratite u normalan položaj, stavite na pohranu.
Mirisni sirup od maslačka s limunom
Opcija prekrasne poslastice koja će zamijeniti med oduševit će vas svojom aromom i ukusom. Može se dodati u čaj, koristiti umjesto marmelade.
Sastojci
• 150 g maslačaka;
• 800 ml vode;
• veliki limun;
• 2 čaše šećera.
priprema
1. Mnogi jednostavno narezati limun, a zatim iscijediti sok. U stvari, ova metoda može dati gorčinu. Stoga je bolje isprati citrusi, ukloniti košticu iz njega, nije gorka, ali izuzetno mirisna. U zasebnoj zdjeli iscijedite sok, čvrsto zatvorite, za sada stavite u hladnjak.
2. Kao i u prethodnom receptu, pripremamo dekociju žutih dijelova maslačaka i čiste vode, ali sada dodamo prethodno pripremljenu mast. Kuhajte oko pet minuta, ohladite. Juhu od maslačka šaljemo u hladnjak na najmanje 12 sati.
3. Filtriramo juhu, izbacimo sve nepotrebno. Kombinirajte dobivenu tekućinu sa šećerom.
4. Budući sirup stavimo na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Pažljivo se uklanja pjena koja će se pojaviti.
5. Ulijte limunov sok. Kuhajte sirup još dvadesetak minuta.
6. Napunite sterilnu staklenku, plutu, izvadite na čuvanje.
Maslačak sirup protiv kašlja (bez vrenja)
Recept za koncentrirani sirup protiv maslačka protiv kašlja. Potrebni su nam svježi i sočni cvjetovi, inače ništa neće uspjeti.
Sastojci
• 250 g cvijeća;
• 50 ml limunovog soka;
• 250 g šećera.
priprema
1. Pripremite žute latice maslačka na uobičajen način. Bacimo ga u zdjelu, odmah dodamo sav šećer.
2. Spustite čistu ruku i počnite gnječiti masu. Šećer se mora navlažiti.
3. Pritisnite maslačak na dnu, povucite plastičnu omotaču na zdjelu i pošaljite ih u hladnjak. Stojimo 10 sati.
4. Izvadite maslačak sa šećerom, dodajte im svježi limunov sok. Ponovo promiješajte, prekrijte ljepljivim filmom, ostavite još 5-7 sati, cijelu noć.
5. Sada morate procijediti sirup, pažljivo iscijediti maslačke kroz čistu pamučnu krpu.
6. Izlijte proizvod u čistu staklenku. Kašalj prihvaćamo po 1 tbsp. l. 3 puta dnevno, možete se polako otapati, poput meda.
Sirup od maslačka s đumbirom
Još jedan din recept za zdrav sirup od maslačaka. Alat se može koristiti za liječenje kašlja i prehlade, jačanje imuniteta, kao i povećanje ukupne vitalnosti. Đumbir treba koristiti samo svježi, osušeni i sjeckani korijen iz vrećica neće uspjeti.
Sastojci
• 20 g svježeg đumbira;
• 100 g limuna;
• 500 g šećera;
• 200 g maslačaka;
• litra vode.
priprema
1. Operite limun. Ulijte kipuću vodu preko agruma kako biste uklonili plak i uništili mikrobe, obrišite, uklonite mrlju iz njega. Ne možete ga samljeti, bacati u zdjelu.
2. Korijen đumbira ne možete oguliti, izmjeriti i izrezati željeni komad, dobro isprati i narezati na tanke ploške. U zdjelu šaljemo po zelji.
3. Pripremite maslačak. Operite, istisnite cvijeće ili ih samo raširite tako da se osuše. Zatim uklonimo sve nepotrebno, bacimo žute čestice u tavu.
4. Dodajte vodu mirisnim sastojcima. Sve to stavimo na štednjak, kuhamo nekoliko minuta. Hlađenje. Poklopimo, ostavimo da se kuha u hladnjaku preko noći, a najbolje cijeli dan.
5. Procijedite juhu, sipajte u čistu posudu, dodajte granulirani šećer, stavite na štednjak. Sirup prokuhajte na trećini.
6. Iscijedite sok iz svježeg limuna. Filtriramo od sjemenki i pulpe, pošaljemo u sirup. Kuhati još desetak minuta.
7. Ulijte u čistu staklenu staklenku, plutu.
Medni maslačak sirup
Za pripremu ovog aromatičnog sirupa trebat će vam prirodni pčelinji med, ali ne treba puno. No, delikates će se pokazati neobično ukusnom. Usput, čak i kandirani med će učiniti.
Sastojci
• 100 g meda;
• 150 g maslačaka;
• 700 ml vode;
• 0,3 tsp limunska kiselina;
• 600 g šećera.
priprema
1. Počinjemo s dekocijom. Povezane latice maslačaka povežemo s vodom, kuhamo dvadesetak minuta. Zatim maknite s vatre, ohladite, inzistirajte.
2. Filtrirajte juhu, pomiješajte s granuliranim šećerom, kuhajte desetak minuta.
3. U sirup maslačka dodajte limunsku kiselinu pomiješanu s 1 žlicu. l. topla voda.
4. Nastavite kuhati desetak minuta.
5. Stavite med, promiješajte. Ostavite da sirup prokuha, maknite s vatre. Ponekad se sirup prvo ohladi na 60 stepeni, tek nakon toga doda se prirodni med. Ova tehnika omogućuje vam maksimalno očuvanje korisnih tvari u proizvodu. To možete i vi.
6. Izlijte u staklenku. Zatvorite liječenje maslačaka poklopcem.
Začinjeni sirup od maslačaka
Recept za nevjerojatno mirisnu deliciju sunčanog ukusa i zapanjujuće orijentalne arome. Ne sviđa vam se neki dodatak? Isključite i napravite po svom ukusu.
Sastojci
• 500 g šećera;
• 150 g maslačaka;
• 1 štap cimeta;
• 1 litra vode;
• 1 žličica kore;
• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 10 g đumbira (korijen);
• 2 klinčića;
• 1 mahuna vanilije;
• neki kardamom.
priprema
1. Pripremamo koncentrirani dekocija cvijeta. Povezujemo latice maslačka sa svim začinima zelja, pošaljemo na štednjak.
2. Brzo zagrijte, a zatim smanjite vatru, pirjajte tridesetak minuta.
3. Inzistiramo pod zatvorenim poklopcem dok se potpuno ne ohladi.
4. Filtrirajte juhu, kombinirajte s granuliranim šećerom.
5. Stavili smo sirup za kuhanje na štednjak, kad prokuha, uklonite pjenu. Kuhajte na umjerenoj vatri dok delikatesa ne postane trećina.
6. Ulijte limunov sok. Ostavite da kuha nekoliko minuta, prelijte u male sterilne staklenke.
Sirup od maslačka na soku od jabuke (naranče)
Najjednostavniji recept za sirup od maslačka ili meda, kako se također naziva. Možete uzeti bilo koji sok, bolje je da ga sami iscijedite iz ploda.
Sastojci
• 800 ml soka;
• 3 žlice. šećer;
• 130 cvjetova maslačka.
priprema
1. Kuhajte cvjetove maslačka u soku petnaestak minuta, ostavite da kuha jedan dan. Filtriramo.
2. U juhu dodajte šećer, stavite na štednjak.
3. Sirup pripremamo nakon vrenja 20-30 minuta.
4. Ako sok nije kiseo, tada za bolje očuvanje sirupa i sprečavanje šećera dodajte 1-2 žlice limunovog soka.
5. Ulijte u staklenke, pošaljite na hladno mjesto za čuvanje.
Sirup od maslačaka - savjeti i trikovi
• U sirup od maslačaka možete dodati druge ljekovite biljke: plantažu, kamilicu, origano. Da biste dodali osvježavajući okus dodajte metvicu metvice ili limunsu.
• Ako u ovom trenutku nema vremena za pripremu sirupa, možete ukloniti oguljene cvjetove maslačka u zamrzivaču, ništa im se neće dogoditi. U slobodno vrijeme trebat će ih izvaditi, odmah napuniti vodom i prokuhati. Odmrzavanje cvijeća nije obavezno.
• Sirup od maslačaka - vrlo zdrava poslastica za djecu i odrasle. Za njegovu pripremu nemojte koristiti cvijeće sakupljeno uz prometnice u gradskim granicama. Bolje ih je sakupljati na ekološki prihvatljivim mjestima.
