U svakom trenutku, vaše tijelo doživljava bezbrojne kemijske reakcije koje stalno prilagođavaju i regeneriraju tkivo. U svakoj od tih reakcija potrebne su aminokiseline. Amino kiseline su sastavni dijelovi svih proteina i čine tri četvrtine tijela. Ljudska biokemija zahtijeva 20 vrsta aminokiselina. Od njih, 12 se može proizvesti unutar vašeg tijela, a osam - smatra se esencijalnim aminokiselinama - mora se dobiti od hrane koju jedete.
Osam esencijalnih aminokiselina su leucin, izoleucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin. Iako se ovi spojevi koriste u tisućama kemijskih procesa - neki shvaćeni i neki nepoznati - svaki ima osobitu ulogu.
leucin
Zajedno s izoleucinom, leucin čini više od trećine mišićnog tkiva. Iz tog razloga, korisno je u oporavku mišića od vježbi i često se uzima kao dopuna sportaša kako bi se povećala izdržljivost.
izoleucin
Osim pomaže kod oporavka mišića, izoleucin pomaže oblikovati hemoglobin, protein koji nosi kisik u druge tkivo tijela.
lizin
Kada vaše tijelo obnavlja kosti, hrskavicu, tetive ili ligamenta, koristi se kolagen. Da bi postigao kolagen, koristi lizin i jedan od njegovih derivata, hidroksilizin. Lizin pomaže kod apsorpcije kalcija u crijevima i pomaže vašem imunološkom sustavu stvaranjem protutijela.
metionin
Rad s lizinom, metionin pomaže kod sinteze kolagena. Također je dobar antioksidans, pomažući vašem tijelu da neutralizira destruktivne slobodne radikale i razgrađuje i metabolizira masti u vašoj jetri.
fenilalanin
Ova aminokiselina vezana je za kemiju mozga za apetit, raspoloženje, metabolizam i vaš ciklus spavanja. Bitno je za stvaranje epinefrina, norepinefrina i hormona štitnjače. Također je odgovoran za proizvodnju aminokiselinskog tirozina.
treonin
Ova aminokiselina je odgovorna za širok raspon funkcija. Potrebno je za elastin, tvar koja daje fleksibilnost na tetive i mišiće i pomaže u sprečavanju nanošenja kože. Također pomaže kod stvaranja kolagena i važna je za formiranje zubne cakline.
valin
Rad s fenilalaninom, valin pomaže regulirati šećer u krvi i bitan je za popravak i rast tkiva.
triptofan
Triptofan, aminokiselina vezana uz kemiju mozga i raspoloženje, potrebna je za stvaranje serotonina, kemijske povezane s opuštanjem. Triptofan je možda najpoznatiji kao aminokiselina u Turskoj koja uzrokuje poslije zahvalnosti večeru i pospanost. Koristi se kao dodatak koji pomaže kod spavanja.
Provjerite jeste li dosta
Svaka aminokiselina igra jedinstvenu ulogu u vašem metabolizmu, ali za razliku od masti i ugljikohidrata, vaše tijelo ih ne može pohraniti. Stoga, morate uključiti aminokiseline u svoju dnevnu prehranu. Srećom, oni su prisutni u nizu hrane. Možda je najbolji način za dobivanje aminokiselina jesti proteine koji sadrže svih osam njih zajedno: meso, perad, riba, jaja i mliječni proizvodi. Ti su izvori poznati kao potpuni proteini.
Ako ste vegetarijanac ili ne jedite meso svakodnevno, još uvijek možete dobiti sve aminokiseline. Biljni izvori poznati su kao nepotpuni proteini, ali se mogu kombinirati da se dobiju sve esencijalne aminokiseline. Kombinirajte žitarice s grahoricama (poput graha i riže), mahunarki s orasima ili sjemenkama, orasi i sjemenke s cjelovitim žitaricama (kao što su maslac od kikirikija na kruhu od cjelovitog pšeničnog zrna ili salata od slanutka, posluženo s kukuruzom).
Da biste bili sigurni da dobivate ono što vam je potrebno, ostvarite barem desetinu ukupnih dnevnih kalorija iz proteina. Na primjer, ako jedete 2000 kalorija dnevno, 200 bi trebalo biti od proteina. Također možete podijeliti svoju tjelesnu težinu (u kilogramima) po tri i postaviti taj broj kao svoj minimum grama proteina dnevno. Na primjer, osoba od 150 funti trebala bi minimalno 50 grama proteina dnevno.
