Nisu sve biljke noćne šatore sigurne za jelo
Noćno povrće su članovi obitelji Solanaceae cvjetnica. Većina noćnih biljaka nije jestiva, kao što su duhan i smrtonosna biljka, belladonna.
Šačica nošenih povrća, međutim, jest jestiva i poznata hvataljka u našoj prehrani, uključujući:
- rajčice
- patlidžan
- krumpir
- paprike
Sve noćne biljke sadrže spojeve koji se nazivaju alkaloidi. Jedan alkaloid koji se nalazi u noćnom povrću, solanina, može biti toksičan u velikim količinama ili u zelenom krumpiru. Nema dokaza da je solanin štetan u tipičnim količinama hrane. Solanin se ne nalazi samo u noćnim šljuncima - borovnice, borovnice, a također i artičoke.
Zahvaljujući anegdotalnim dokazima, noćno povrće je zaradilo lošu reputaciju zbog nanošenja upale u tijelu. No, svatko s bolnim zglobovima koji eliminira noćne šatore iz svoje prehrane ima bolove, a neki dokazi upućuju na to da prehrambeni sadržaj noćnih boja može pomoći kod simptoma artritisa.
Nastavite čitati kako biste saznali kako to povrće može utjecati na upalu unutar tijela, njihove potencijalne zdravstvene prednosti i još mnogo toga.
Ono što istraživanje govori o povrću i artritisu
Prema Zaklada za artritis, uvjerenje da jedenje povrća iz noćnog zelenila pogoršava artritis je mit. Oni tvrde da ljudi s artritisom mogu imati koristi od visokog sadržaja hranjivih tvari u noćnim šatorima.
Na primjer, istraživači u jednoj studiji 2011. utvrdili su da su zalihe upale i DNA oštećene u zdravih muškaraca koji su šest tjedana jeli žuti ili ljubičasti krumpir, koji su noćni povrće.
Međutim, potrebno je više istraživanja. Do danas, malo je znanstvenih istraživanja koja bi mogla zaključiti ni na koji način.
Zdravstvene prednosti popularnih noćnih boja
Većina povrća iz noćnih sladoleda sadrži obilje hranjivih tvari. Također su spremni i lako se pripremaju. U nekim slučajevima, prednosti jedenja voća povrća mogu nadvladati bilo koji rizik upale.
1. Peppers
Paprike, uključujući paprike i paprike, slabe su masnoće i kalorija.
Oni su dobar izvor hranjivih tvari kao što su:
- vitamin C
- vlakno
- vitamin K
- B vitamina
Capsaicin u chili paprike može ublažiti bolove artritisa smanjivanjem specifičnog odašiljača boli u vašim živcima pod nazivom Substance P. Kapsaicin, koji je uobičajen sastojak mnogih kreme za ublažavanje boli. Može prouzročiti blagi opekotine ili kožne reakcije kada se primjenjuju topikalno.
2. krumpir
Bijeli krumpir često dobiva loš rap jer je škrobni ugljikohidrat, ali sve vrste krumpira su nutricionistički guste. Oni mogu biti dio zdrave prehrane kada se konzumiraju umjereno, a ne pržene ili slathered u maslac i kiselo vrhnje.
Krumpir je bez masti i dobar izvor vlakana. Vlakna pomažu da vam ostane duže, tako da možete jesti manje. Budući da sadrže natrij i kalij, krumpir također pomaže u održavanju vaših elektrolita u ravnoteži.
Oni su također dobar izvor:
- vitamin C
- vitamin B6
- niacin
- mangan
- željezo
- bakar
- folna kiselina
Najzdraviji krumpir je pečeni krumpir. Umjesto maslaca i kiselog vrhnja dodajte bilje i mješavinu grčkog jogurta. Nemojte se sramiti da isprobate različite sorte, pogotovo jer pigmentirani krumpir može vam dati protuupalni prasak za vaš novac.
3. Rajčica
Tehnički, rajčica nije povrće; oni su plod. Sadrže sve četiri karotenoidne antioksidante, koji uključuju:
- likopen
- Beta karoten
- alfa-karoten
- lutein
Likopen je najmoćniji karotenoid. Smatra se da sprječava neke vrste raka, sprječava bolest srca i potiče imunitet. Neka istraživanja pokazuju da rajčica ima protuupalne sposobnosti, iako je potrebno više istraživanja.
Rajčice su dobar izvor:
- vitamin E
- vitamin A
- kalij
- kalcijum
- vitamin K
- vitamin B
Dodajte svježu rajčicu na zelenu salatu ili pripremite sok od rajčice. Rajčice su ukusne u povrtnoj juhu i čili.
4. Patlidžana
Poput rajčice, patlidžan je također plod. Nema masti ili kolesterola. Patlidž nije visok u bilo kojem vitaminu ili mineralima, ali sadrži male količine najvažnijih vitamina i minerala.
Prema jednoj studiji iz 2015., ekstrakt stabljike patlidžana može pomoći u smanjenju upale. Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo ima li voćnjak s iste sposobnosti.
Da biste uživali u patlidzanima u vašoj prehrani, nadilazite masnoća i kalorijskog ovčjeg patlidžana. Umjesto toga, pokušajte prskati narezanu patlidzan s maslinovim uljem i biljem, a zatim pečenje ili roštiljanje. Također možete parni patlidžan, ili dodati ispečene kriške na svoju omiljenu pizzu.
Saznajte više: 8 najatraktivnijih hranjivih biljaka "
Ukoliko uklonite noćne šatore iz svoje prehrane?
Do danas nema znanstvenih dokaza koji pokazuju da povrće uzrokuje upalu. Ipak, to ne znači da je anegdotalni dokaz pogrešan. Alergije na hranu i netolerancije u porastu su širom svijeta.
Da biste sigurno znali kako vam noćne šatore utječu, pokušajte ukloniti prehranu. Prestanite jesti sve noćne šatore dva tjedna da biste vidjeli poboljšavaju li se simptomi. Ako niste sigurni, dodajte ih natrag u svoju prehranu da biste vidjeli jesu li vaše simptome pogoršale.
Prekinite jelo i potražite hitnu službu i svog liječnika ako primijetite simptome poput ovih nakon što jedete bilo koju hranu, što može značiti da imate životnu opasnu anafilaktičku reakciju:
- usta trnci
- osip ili osip
- svrabež
- oticanje lica, jezika ili grla
- poteškoće s disanjem ili piskanjem
- gastrointestinalni poremećaj
- vrtoglavicu ili vrtoglavicu
- nesvjestica
Ako osjetite jedan ili više ovih simptoma, možda ćete doživjeti alergijsku reakciju na noćni zrak.Neugodna hrana razlikuje se od simptoma alergije na hranu jer ne predstavlja anafilaktički rizik, ali još uvijek može proizvesti neugodne simptome kao što su bol, nelagoda, bolovi i gastrointestinalni problemi. Dijetetičar vam može pomoći da slijedite dijetu za uklanjanje kako biste identificirali i upravljali alergijama i netolerancijama.
Protuupalno hranu
Smatra se da mnoge namirnice smanjuju upalu u tijelu. Redovito konzumiranje alkohola može smanjiti bol u zglobovima i oticanje. Neke popularne protuupalne hrane uključuju:
1. Omega-3 masne kiseline
Hrana bogata omega-3 masnim kiselinama može pomoći u borbi protiv upala ograničavanjem dva proteina koji uzrokuju upalu. Omega-3 također može pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti i smanjiti kolesterol.
Uobičajene opcije uključuju:
- losos
- sardine
- skuša
- laneno ulje
- Chia sjemenke
- orasi
- soje
- špinat
2. Proizvodimo
Bobice, lisnatog zelenila i ostali svježi proizvodi su puni antioksidansa. Dijeta bogata antioksidansima pomaže u jačanju vašeg imuniteta i može smanjiti rizik od upale. Jesti mnogo voća i povrća je jedna od najboljih stvari koje možete učiniti za svoje cjelokupno zdravlje.
Može vam pomoći:
- spriječiti debljanje
- smanjiti rizik od srčanog udara i moždanog udara
- niži krvni tlak
- smanjiti rizik od nekih vrsta raka
- smanjiti rizik od gubitka kostiju
3. Hrana bogata vlaknima
Prema Zakladi za artritis, hrana bogata vlaknima kao što su orašasti plodovi, cjelovite žitarice i proizvodi mogu pomoći u borbi protiv upalnih biljega uobičajenih u artritisu na nekoliko načina:
- Pomaže u smanjenju razine C-reaktivnih proteina u krvi. C-reaktivni protein povezan je s upalnim bolestima kao što je reumatoidni artritis.
- Vlakna također mogu spriječiti debljanje, još jedan čimbenik povezan s upalom.
- Konačno, vlakno je obrok izbora za zdrave bakterije u vašem crijevu. Istraživanja su pokazala da zdrav mikrobi može smanjiti upalu.
4. Maslinovo ulje
Maslinovo ulje je ključ u protuupalnoj mediteranskoj prehrani. Prema studiji iz 2011. godine, maslinovo ulje sadrži nekoliko spojeva s protuupalnim sposobnostima. Pokazalo se da jedan spoj, fenolni spoj poznat kao oleocantal, ima snažne protuupalne sposobnosti kao ibuprofen.
5. Luk
Luk sadrži bioflavonoid nazvan kvercetin. Prema jednoj studiji iz 2006. godine, kvercetin ima anti-inflamatorne i antioksidativne sposobnosti. Može pomoći spriječiti alergijsku reakciju sprečavanjem otpuštanja histamina i izlučivanja mastocita.
Ostala hrana koja sadrži kvercetin su:
- jabuke
- lisnatog zelenog povrća
- grah
- grejp
Ograničite ili izbjegavajte hranu koja je dokazana upala
Ne samo da je važno dodati hranu koja sprečava upalu vaše prehrane, nego također trebate izbjegavati upalnu hranu.
Hrana bogata zasićenim mastima i trans mastima povezana je s upalom u tijelu. Neke od ovih stavki su:
- pržena hrana
- krumpira, krekeri i druge prerađene snack hrane
- prerađene pečene robe kao što su kolači i kolačići
- hrana kuhana na visokim temperaturama
- hrana bogata šećerom
- napitci visokih u šećeru kao što su soda i zaslađeni voćni sok
- hrana bogata natrijom
Mliječni proizvodi mogu uzrokovati upalu kod nekih ljudi. Istraživanja pokazuju povezanost upale i ljudi alergični na kravlje mlijeko. Mliječni proizvodi također mogu pogoršati upalu kod ljudi s metaboličkim poremećajima. Da biste vidjeli kako mliječni proizvodi utječu na simptome artritisa, eliminirajte ih iz svoje prehrane dva tjedna.
Saznajte više: hrane za izbjegavanje kod artritisa "
Donja linija
U redu je da dodate povrće u noćnu šuškavu na vašu protuupalnu prehranu. Ako ne jedete ogromne količine ili zeleni krumpir, oni ne sadrže dovoljno solanina da bi vas razbolio. A dokazi do danas ne podupiru vezu između noćnih boja i upala. Ako ste zabrinuti, međutim, obratite se svom liječniku ili dijetetičaru. Oni su najbolji resurs za utvrđivanje prehrane koja vam odgovara.
Nastavite čitati: Anti-upalne prehrane za reumatoidni artritis "
