Ljeto nisu samo blagdani i more, već i vruće vrijeme za domaćice koje pripremaju zimu kako bi svoje voljene maznule ukusnim i zdravim džemom.
Predlažemo da napravite džem od jabuka i šljiva, čije ćete recepte pronaći u našem članku.
Recepti džema od jabuka i šljiva - osnovni principi pripreme
Džem od jabuka i šljiva ukusna je delicija koja se može poslužiti hladnim zimskim večerima za čaj ili koristiti za pečenje.
Prvo pripremite voće. Operite šljive, prelomi ih na pola i izvadi kost. Mogu se ostaviti cijelim polovicama ili izrezati na kriške. Oprane jabuke drobite se četvrtinama, a sjemenke uklanjaju. Zatim se voće izrezati na dovoljno velike komade.
Pripremite poslasticu u bakrenoj ili caklini. Možete ga i kuhati u sporoj štednjaci.
Jabuke se stavljaju u spremnik u kojem će se pripremati džem, i napune ih s pola šećera. Sve dobro protresite tako da se šećer ravnomjerno rasporedi po voću. Zatim se šljive polože na vrh i posipaju preostalim šećerom. Ponovno protresite i ostavite voćnu smjesu nekoliko sati kako šljive i jabuke daju sok.
Kapacitet poslan u vatru. Povremeno uklanjajte pjenu. Čim sadržaj prokuha, uklonite sa štednjaka. Džem se potpuno ohladi i ponovo prokuha.
Gotovu toplu poslasticu raširite u pripremljenim staklenkama i čvrsto je razvaljajte.
Recept 1. Recept za džem od jabuka i šljiva u multivarki "Radost ljeta"
Sastojci
700 g jabuka;
800 g šljiva;
kilogram šećerne trske.
Način kuhanja
1. Šljive temeljito operite. Otrgnite repke. Izvadite kosti, razbijajući svaki plod na pola
2. Oprane jabuke narežite na kriške i uklonite kutije sa sjemenkama.
3. Stavite jabuke u duboku zdjelu i pospite s pola granuliranog šećera. Lagano protresite posuđe da voće pomiješate sa šećerom.
4. Stavite šljive na vrh i dodajte preostali šećer. Protresite još jednom i ostavite tri sata da se voće miješa u sok.
5. Obrišite posudu s više kuhala i stavite voće u nju. Ulijte dodijeljeni sok.
6. Pokrenite program gašenja sat i pol i zatvorite poklopac. Ako vaš uređaj ima način rada zaglavljenog ili zaglavljivanja, uključite ga.
Recept 2. Recept za džem od jabuka i šljiva s cimetom
Sastojci
100 ml tople pitke vode;
1 kg šljive;
5 g mljevenog cimeta;
800 g šećera;
jabuke - kilogram.
Način kuhanja
1. Operite oprane šljive na pola i izvadite sjemenke. Celulozna kaša
2. Ulijte toplu vodu na dno zdjelice i u nju stavite pripremljeno voće, dodajte šećer i promiješajte.
3. Na štednjak stavite posudu sa šljivama. Sadržaj dovedite do vrenja. Uklonite pjenu prorezom žlicom.
4. Jabuke operite, narežite na četvrtine i uklonite stabljike i kutije za sjeme. Meso ploda usitnite na kriške. Stavite jabuke u zdjelu s kipućom masom od šljiva i kuhajte dok marmelada ne dobije lijepu rubinastu boju. Maknite s vatre i ostavite džem preko noći.
5. Sutradan ponovite postupak. Dodajte cimet i kuhajte još pet minuta. Vruću poslasticu prelijte po pripremljenim staklenkama i hermetički zatvorite limenim poklopcima.
Recept 4. Džem od jabuka i šljiva recept u laganom kuhaču "Prozirne kriške"
Sastojci
kilogram šljiva;
kilogram šećera;
jabuke - 500 g.
Način kuhanja
1. Operite voće ispod slavine i osušite. Izvadite sjemenke iz odvoda, razbijajući ih na pola. Jabuke narežite na četiri dijela i izrežite sredinu i stabljiku. Meso samljeti u dovoljno velikim komadima.
2. Voće stavite u zdjelu i pospite šećerom. Ostavite četiri sata da se sok pusti.
3. Stavite zdjelicu na vatru i zagrijte, povremeno miješajući. Čim voćna masa počne ključati, maknite posudu s vatre i potpuno ohladite. Tako plodovi ne prokuhaju, dobro su zasićeni sirupom i postat će elastični i oštri, poput kandiranih plodova.
4. Ulijte voćnu masu u zdjelu za kuhanje. Pokrenite način gašenja pola sata i zatvorite poklopac. Zatim napravite pauzu od četvrt sata i ponovite postupak ponovo.
5. Rasporedite džem od vrenja u suhe staklenke i čvrsto ga razvaljajte.
Recept 5. Recept za džem od jabuka i šljiva u sporenoj ploči s narančama
Sastojci
dvije slatke i kisele jabuke;
cimet - štap;
400 g bijelog šećera;
narančasta.
Način kuhanja
1. Šljive operite, slomite ih na pola i odvojite kosti od pulpe. Polovine odvoda stavite u kapacitet multicooker-a i prekrijte s pola šećera.
2. Naranču isperite i prelijte kipućom vodom. Izrežite ga zajedno s korom na male kriške. Uklonite kosti. Dodajte u zdjelu šljive.
3. Oprane jabuke ohladite, ogulite ih i izrežite središte stabljikama. Voće pošaljite šljivama i pospite preostalim šećerom. Voćnu smjesu ostavite tri sata.
4. Zatvorite poklopac uređaja i pokrenite program gašenja. Kuhajte džem sat vremena.
5. U potpunosti ohladite voćnu masu i ponovite postupak. Džem rasporedite po pripremljenim sterilnim suhim staklenkama i čvrsto zatvorite limenim poklopcima.
Recept 6. Kolačići s džemom od jabuka i šljiva "Štapići"
Sastojci
120 g mekog maslaca;
vanilin šećer;
čaša bijelog šećera;
25 g praška za pecivo;
jaje;
čaša džema od jabuka i šljiva;
dvije čaše brašna;
25 g limunove kore.
Način kuhanja
1. Mekani maslac pomiješajte sa šećerom i tuku dok masa ne postane bijela. Zatim dodajte vanilin šećer i jaje. Nastavljamo tući nekoliko minuta.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo. U suhu smjesu širimo maslac i jaje masu i dodamo limunovu koricu. Umijesite mekano tijesto.
3. Tijesto podijelite na pola. Zgnječimo stol brašnom. Svaki dio razvaljajte u pravokutnik. Jedan pravokutnik obilno je namazan džemom. Pokrijte sloj pekmeza drugim slojem tijesta, pokušavajući pažljivo poravnati rubove. Buduće kolačiće šaljemo na sat vremena u zamrzivač.
4. Zatim izrežite neravne rubove i izrežite pravokutni sloj uskih štapića. Premjestimo na lim za pečenje obložen pergamentom i pošaljemo u pećnicu na 20 minuta. Pecite na 180 C. Palačinke treba lagano porumeneti.
Recept 7. Vikendica od sira s jabukovim džemom i šljivama
Sastojci
šanka čokolade;
130 g maslaca;
vreća vanilina;
tri jaja;
pekmez;
trećina žličice soda bikarbona;
400 g skute;
5 g kakaa;
225 g bijelog šećera;
200 g vrhunskog brašna.
Način kuhanja
1. U posudi umutite jaje, dodajte mu 125 g šećera i tukući šlagom dok se ne pojavi pjena. U smjesu od jaja dodajte sto grama mekog maslaca i tucite još nekoliko minuta.
2. Brašno kombinirajte sa sodom bikarbonom i kakaom. Promiješati. Suhu smjesu postepeno dodajte u smjesu od jaja-ulja i zamijesite jednolično meko tijesto. Odvojite mali dio tijesta, zamotajte ga u lijepljeni film. Pošaljite tijesto u zamrzivač. Zamotajte veći dio tijesta u vrećicu i stavite u hladnjak.
3. Umuti dva jaja u sir i dodajte preostali šećer, maslac i brašno. Skuhajte skuta u tijesto u blenderu.
4. Veći dio tijesta razvaljajte i stavite u okrugli vatrostalni oblik, namažite ga uljem i pospite kašikom. Oblikujte stranice, visoke tri centimetra. Na dno stavite džem od jabuka i šljiva. Na vrh stavite sloj skute i glatkom špagom.
5. Izvadite tijesto iz zamrzivača i istrljajte ga. Dobivene mrvice rasporedite po cijeloj površini torte. Pecite kolač na 180 ° C 45 minuta.
6. Razbiti čokoladu, staviti u zdjelu i otopiti u vodenoj kupelji. Izvadite tortu iz pećnice, ohladite je i prelijte otopljenom čokoladom.
Recept 8. Recept za pekmez od jabuka i šljiva u sporoj ploči s mentom
Sastojci
600 g zrelih šljiva;
50 g krumpirovog škroba;
350 g bijelog šećera;
mljeveni cimet;
300 g jabuka;
trećina žličice sušene metvice.
Način kuhanja
1. Moje šljive ispod slavine. Iz svakog ploda uklanjamo sjemenke, a meso narežemo na velike komade.
2. Jabuke također operem, narežem na četvrtine i izrežem kutijice i stabljike. Masu usitnite u istim kriškama kao i šljive.
3. Voće premještamo u tavu s multikukarom. Ubacite šećer preko svega i dodajte cimet i suhu mentu.
4. Pokrenite način "gašenja", zatvorite poklopac i kuhajte 20 minuta. Zatim u marmeladu dodajte krumpirov ili kukuruzni škrob. Intenzivno miješajte da ne potraje kvržice i kuhajte, bez promjene načina, još desetak minuta. Džem ostavimo u multicooker-u još desetak minuta i stavimo ga u suhe sterilne staklenke i čvrsto začepimo limenim poklopcima.
Recept za džem od jabuka i šljive - Savjeti i trikovi
Tako da se jabuke u pekmezu ne pretvore u kašu, pripremite džem u nekoliko koraka, samo dovodeći masu do vrenja.
U recept stavite onoliko šećera koliko je preporučeno. Manjak šećera može napraviti džem fermentaciju, a višak će ga učiniti zavješljivim.
Ako kriške jabuke isplivaju na površinu, tada džem nije spreman.
Umjesto šećera, možete koristiti med u džemu od jabuka i šljivama.
Da sačuvate džem, dodajte mu malo limunovog soka.
