Jesenja ljepota bundeve skladište je hranjivih tvari koje našem tijelu toliko dugo trebaju tijekom hladne zime.
Uzgoj bundeve u vrtu je jednostavan: nepretenciozno povrće bez problema tijekom ljeta dobiva nekoliko kilograma prekrasne pulpe.
Pitanje kako pohraniti bundevu kod kuće mnogo je složenije za građane.
Kako sakupljati i gdje čuvati bundevu
Zapravo je i spremanje plodova bundeve jednostavno. Povrće savršeno podnosi prosječnu temperaturu skladištenja od 5 do 15 stupnjeva iznad nule, a za neke sorte ugodna je i viša temperatura. Sve što treba bundevi je suha i hladna soba, odsutnost izravne sunčeve svjetlosti. Pod tim uvjetima povrće će se čuvati od 4 do 6 mjeseci ...
Također je važno kada i kako se točno sakupljaju bundeve. Idealno vrijeme je kraj rujna - sredina listopada. Povrće ne smije pasti pod prvim mrazom. Smrznute bundeve mogu brzo proći loše. Stabljiku ne možete slomiti i oštetiti: njezina optimalna duljina treba biti od 7 do 10 centimetara.
Skupljenu bundevu potrebno je sušiti na suncu 5-7 dana, a zatim poslati na zimske praznike. Sobe nisu kategorizirane za skladištenje bundeve, vlažne i vrlo hladne, smrzavaju se u zimskim mjesecima. Idealni uvjeti za povrće omogućuju vam stvaranje suhog podruma, ali ako ga nema, nema veze. Bundeve su dobro pohranjene u običnom gradskom stanu.
Kako čuvati bundevu u podrumu
U dobrom podrumu, gdje je suho, mračno i hladno, bundeva će se osjećati potpuno ugodno i neće proći loše do proljeća. Netaknute bundeve pogodne su za zimovanje. Stoga pažljivo pregledajte povrće da li ima ogrebotina, mrlja ili druge štete.
Da biste bundevi osigurali potrebne uvjete, trebate prekriti police osušenom svježom slamom ili običnom novinom. Položite povrće ako se stabljika podigne.
To je važno, tako da ne diraju bačve. Inače se koža može pogoršati, uzrokujući truljenje.
S vremena na vrijeme trebat će provjeriti stanje povrća. Ako bundeve ne pregledate, možete preskočiti početak propadanja. Ako je postupak na samom početku, u redu je.
Kako čuvati bundevu kod kuće
Skladištenje bundeve u gradskom stanu također nije ništa komplicirano. Ako postoji natkriveni balkon, možete tamo urediti povrće za zimu.
Bundeve treba postaviti na balkon na isti način kao u podrumu. To jest, površina bi trebala biti suha, obložena novinama.
Bundeve je potrebno raširiti na udaljenosti jedna od druge (oko 8-10 cm) i obavezno ih prekriti komadom čiste krpe. To će zaštititi povrće od izravne sunčeve svjetlosti, što može uništiti usjev. Na vrlo niskoj temperaturi bundeve treba prekriti toplim starim krznenim premazom ili pokrivačem, u protivnom će se smrznuti.
Kako spremiti bundevu kod kuće ako balkon nije ostakljen ili ako ga uopće nema? U tom slučaju, 2-3 mjeseca, možete jednostavno staviti povrće u tamnu smočnicu daleko od grijaćih uređaja ili, u ekstremnim slučajevima, staviti ih pod krevet.
Alternativni načini pohrane bundeve
Nije potrebno držati bundevu cijelu. Ako u stanu nema dovoljno mjesta, možete koristiti bilo koju od alternativnih metoda:
• smrzavanje;
• sušenje;
• soljenje.
Zamrznute kriške bundeve - Odličan način za održavanje usjeva. Istina, treba vam veliki zamrzivač. Buču operite, osušite, narežite na kockice i stavite u plastične vrećice za zamrzavanje (trajnije su od običnih vrećica za pakiranje). Bučicu možete staviti i u plastične posude za hranu. U zamrznutom obliku bundeve se čuvaju više od godinu dana, a da pri tome ne izgube nikakvu korist ili okus.
Osušena buča štedi prostor. Ne morate začepiti zamrzivač ili tražiti gdje staviti cijelo povrće. Za sušenje plodove je potrebno oprati, obrisati suhom krpom, odrezati kožicu i ukloniti sve sjemenke. Žutu pulpu narežite na tanke kriške debljine ne više od centimetra i pošaljite na lim u pećnicu. Sušite povrće 7 sati na 60 stupnjeva, a zatim još 2 sata na temperaturi od 70 stupnjeva. Ohlađenu bundevu čuvajte u staklenoj posudi ili platnenoj vrećici. Soba mora biti potpuno suha. Rok trajanja suhe bundeve je najmanje godinu dana.
Pečenje bundeve je jednostavno. Za pet kilograma biljne kaše trebat će jedan i pol kilograma soli. Bundevu treba pripremiti na isti način kao i za smrzavanje. Sterilizirajte banke. Otopite pola norme soli u toploj prokuhanoj vodi. Preklopite kriške bundeve u staklenku, prelijte slanom vodom, a na vrhu prelijte preostalu sol. Razvaljajte staklenku i stavite je u tamnu smočnicu. Cijelu zimu povrće će se bez problema čuvati na sobnoj temperaturi.
Tajne i trikovi čuvanja bundeve kod kuće
Skupite bundevu na suh sunčan dan. Važno je ne oštetiti stabljiku i ne ogrebati osjetljivi gornji sloj kože. Ako se pokaže ogrebotina, iskusni vrtlari preporučuju samo lijepiti oštećeno područje baktericidnim flasterom. To su takvi izgrebani primjerci koje je potrebno prvo pojesti.
Što učiniti ako se dio bundeve pojede, a ostatak treba spremiti do sljedećeg puta? Skinite koru, preostalo povrće narežite na kriške i stavite u hladnjak. Rok trajanja - ne više od deset dana. A ako kriške bundeve zamotate u foliju, onda će one ležati u hladnjaku mjesec dana.
