Od bundeve možete kuhati ogromna razna jela: juhe, žitarice, pilaf, kasike, salate. Ali svi imaju jedno zajedničko - ogromne koristi koje donose ljudskom tijelu.
Zdrava jela od bundeve - opće smjernice za kuhanje
Prije upotrebe, bundeva se ispere, oguliti, izrezati i sjemenke ukloniti. Celuloza se reže na komade, zatim pirja, kuha, pare, peče. Sperma i što je biljnije svjetlije, jelo je ukusnije. U mnogim receptima svježi proizvod može se zamijeniti smrznutim.
Što se bundeva kombinira sa:
• povrće, gljive;
• meso, perad;
• svježe i sušeno voće;
• orašasti plodovi;
• žitarice.
Jelima se mogu dodati razni začini, kiseli krastavci, kandirano voće, zelja. Bundeva se peče, prži, pirja na pari i uz dodatak tekućine.
Kaša - srdačno i zdravo jelo od bundeve
Za pripremu zdravog jela od bundeve koristi se proso. Na sličan način možete kuhati kašu s dodatkom riže ili kaše.
Sastojci
• 600 ml mlijeka;
• 200 g proso;
• 500 g bundeve;
• 1 prstohvat soli;
• 0,5 šalica vode;
• 100 g šećera;
• 50 g ulja.
priprema
1. Oguljenu pulpu bundeve potrebno je izrezati na male komade, prebaciti u tavu.
2. Dodajte pola čaše vode, stavite na vatru, kuhajte desetak minuta.
3. Zasebno zagrijte mlijeko do vrućeg stanja, sipajte u bundevu.
4. Solite, dovedite do vrenja.
5. Dok se smjesa kuha, nekoliko puta isperite proso, uklonite oštećena i pokvarena zrnca.
6. U bundevu dodajte proso, možete odmah staviti pola maslaca, poklopiti i kuhati kašu četvrt sata nakon ključanja.
7. Na kraju, za oko pet minuta trebate dodati šećer, preostalo ulje.
8. Pripremljenu kašu dobro promiješajte, pustite da zakuha. Po ukusu možete dodati vrhnje, grožđice.
Pečeni kriški cimeta - zdravo jelo od bundeve
Varijanta vrlo jednostavnog, ali ukusnog deserta od bundeve. Odaberite zrelo i slatko voće. Uključite pećnicu odmah na 190, štednjak bi se trebao dobro zagrijati.
Sastojci
• 0,5 kg bundeve;
• 1 žličica cimeta;
• 30 g ulja;
• 1-2 žlice šećera.
priprema
1. Bundevu narežite na uredne kriške. Veličina komada može se napraviti bilo koja, što će se manje, ispasti će ljepše i ruže.
2. Premjestite kriške bundeve u kalup ili na lim za pečenje. Širite se u jednom sloju.
3. Ulijte toliko tekućine u dno kalupa da dođe do sredine komada.
4. Pospite kriške na vrhu sa šećerom. Dati će ne samo okus, već i prekrasnu boju.
5. Stavite u pećnicu, kuhajte oko pola sata, dok se klinovi bundeve dobro ne porumene.
6. Na kraju pospite cimetom.
7. Posudu poslužite s tekućinom koja se formira na dnu kalupa.
Pire od predjela s jabukama - zdravo jelo od bundeve
Opcija pire krumpira od bundeve i jabuke, koji se može koristiti kao glavno jelo, desert, nadjev za pečenje.
Sastojci
• 3-4 jabuke;
• 500 g bundeve;
• cimet, malo šećera.
priprema
1. Oguljenu, opranu bundevu treba izrezati na male komade, staviti u tavu, dodati pola čaše vode.
2. Stavite na štednjak, pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.
3. Jabuke treba oguliti, jezgru, izrezati pulpu na komade.
4. Dodajte voće bundevi, poklopite, kuhajte dok ne omekša.
5. Uklonite posudu s vatre, pire izmiješajte blenderom ili jednostavno pirjajte peteljkom.
6. Po ukusu u smoothie dodajte cimet i šećer. U dijetalno jelo možete dodati nadomjestak šećera, ili malo parnih grožđica.
Sunčana tepsija - zdravo jelo od bundeve
Recept za vrlo svijetlu, zadovoljavajuću i zdravu bučinu kašu, koja se priprema uz dodatak kaše i svježih jabuka. Poslužite jelo s kiselim vrhnjem, džemom, mljevenim bobicama.
Sastojci
• 0,5 kg bundeve;
• 50 g maslaca;
• 0,5 šalica kaše;
• 25 g šećera;
• 2 jaja;
• 150 g jabuka;
• vanilija, sol.
priprema
1. Bundevu treba izrezati na proizvoljne komade, dodati par čaša vode, kuhati dok ne omekša, ali ne pretjerujte.
2. Iscijedite vodu, premažite komade. Dobiveni pire krumpir treba ohladiti.
3. Jabuke naribajte grubo, dodajte pire krumpiru.
4. Sljedeći stavite maslac, ali možete ga staviti u vruću masu, da se komad rastopi.
5. Dodajte kašu, jaja, prstohvat soli, malo šećera, pomiješajte i pustite da se buduće kasike pirjaju barem pola sata.
6. Uzmite rezač za kolačiće, premažite uljem, možete posipati brašnom ili grizom, staviti tepsiju. Ispravite vrh tako da je sloj jednak na cijelom području.
7. Pecite sunčano jelo na 200 ° C otprilike 25-30 minuta.
Bundeva sa šljivama - zdravo jelo
Varijanta ne samo zdravog, ukusnog, već i ljekovitog jela. Bundeva sa šljivama pomoći će riješiti zatvor i očistiti crijeva. Jelo se može pirjati na štednjaku ili koristiti za kuhanje sporog kuhala.
Sastojci
• 0,15 kg suhe šljive;
• 0,5 kg bundeve;
• 1 žličica limunova korica;
• 1 žlica limunovog soka;
• 120 ml vode;
• 3 žlice šećera;
• 2 žlice ulja.
priprema
1. Za jelo možete uzeti bilo koje ulje. Stavite u tavu, rastopite.
2. Šunke narežite, dodajte i lagano pržite na laganoj vatri. To će jelu dati neobičan okus.
3. Bundevu treba narezati na male kockice, dodati šljive, također lagano pržiti, dovoljno je dvije minute.
4. Dodajte vodu, dodajte nasjeckanu limunovu koricu. Maskirat će biljnu aromu bundeve i pretvoriti jelo u nevjerojatan desert.
5. Pokrijte, pirjajte dok tikvica ne omekša, ali ne kuhajte kriške.
6. Na kraju začinite šećerom, limunovim sokom, možete dodati cimet ili druge začine.
7. Poslužite jelo u bilo kojem obliku, možete unaprijed kuhati i čuvati u hladnjaku dva dana.
Ragu - zdravo jelo od bundeve s piletinom
Dijetalna verzija nezaslađenog, zadovoljavajućeg i zdravog jela od bundeve. Prema receptu koristi se pileći file. Slično tome, možete uzeti i puretinu. Ako nema rajčice u vlastitom soku, onda upotrijebite svježu rajčicu ili sok.
Sastojci
• 0,4 kg piletine;
• 0,4 kg bundeve;
• 2 žlice ulja;
• 1 luk;
• 300 g rajčice u njihovom soku;
• zelje, sol;
• 200 ml vode.
priprema
1. Sjeckani oguljeni luk narezan na kolutiće. Prebacite povrće u lončić ili u posudu sa zagrijanom žlicom ulja, pržite.
2. Operite pileći file, izrezan na kockice, dodajte luk.
3. Pržite minutu, da komadići budu svijetli sa svih strana.
4. Sada dodajte bundevu. Povrće narežite na isti način kao i piletinu ili male kockice.
5. Ulijte vodu, pirjajte pod poklopcem oko 15 minuta.
6. Za to vrijeme rajčicu trebate samljeti u soku dok ne porumeni. Možete samo naribati svježu rajčicu, ukloniti kožicu u ovom slučaju tijekom postupka.
7. Čim bundeva počne probijati, dodajte rajčicu. Promiješati.
8. Pirjajte jelo desetak minuta, popaprite, dodajte druge začine.
9. Prilikom posluživanja, ukrasite gulaš od bundeve zelenilom.
Pire od juhe - zdravo jelo od bundeve
Varijanta srdačnog, ali istovremeno laganog, niskokaloričnog i vrlo zdravog jela od bundeve. Piletina se koristi za juhu. Prvo jelo možete kuhati bez brašna.
Sastojci
• 300 g piletine;
• 400 g bundeve;
• 200 g mrkve;
• 1,5 litara vode;
• 150 g luka;
• začini;
• 10 g brašna;
• zelje za ukras.
priprema
1. Uzmite bilo koji dio piletine, isperite, prekrijte vodom i kuhajte dok ne skuha. Ako se koristi dojka, tada je dovoljno pola sata. Ostali dijelovi će se kuhati malo duže.
2. Dok pripremate juhu, potrebno je oguliti i nasjeckati svo povrće. Mrkva i luk sitno, bundeva mogu biti malo krupniji.
3. Izvadite piletinu iz juhe, prelijte jednom loncem da se ohladi. Ostatak juhe ostavite na štednjaku.
4. Dodajte sve povrće u tavu odjednom, kuhajte dok ne omekša.
5. Čim su svi sastojci kuhani, maknite tavu s vatre, kašu razvaljajte.
6. Vratite jelo na štednjak, začinite začinima, ponovo prokuhajte.
7. U prethodno izlivenom i ohlađenom juhu otopite brašno, ulijte u juhu, promiješajte. Ostavite da dobro proključa i odmah isključite.
8. Pri serviranju u tanjure dodajte nasjeckane komade piletine, svježe začinsko bilje.
Slatka salata - zdravo jelo od bundeve
Recept za laganu, brzu i ukusnu salatu. Trebat će mu zrela i slatka bundeva. To je vrlo važno, jer povrće nije podvrgnuto toplinskoj obradi.
Sastojci
• 200 g bundeve;
• 1 mrkva;
• 1 jabuka;
• 1 žlica orašastih plodova;
• 50 g grožđica;
• 1 žlica meda.
Za okus, slatku salatu može se dodati zelja ili cimet.
priprema
1. Ulijte grožđice vrućom vodom.
2. Mrkvu ogulite, naribajte na slamke, malo zapamtite da povrće pušta sok.
3. Sada također trebate nasjeckati svježu bundevu i jabuku. Plod se može oguliti ili ostaviti kakav je.
4. Iscijedite grožđice, dodajte u salatu.
5. Začinite žlicom meda, cimeta, vlasac. Promiješati. Ako je med gust, tada ga možete malo otopiti.
6. Sjeckajte orahe, pržite minutu na suhoj tavi, pospite salatu po vrhu. Poslužite odmah.
Zdrava jela od bundeve - korisni savjeti i trikovi
• Bilo koje jelo od bundeve bit će korisnije ako obični šećer zamijenite medom. U tom slučaju morate dodati proizvod u već kuhano jelo jer će tijekom toplinske obrade većina hranjivih sastojaka umrijeti.
• Ako trebate pržiti kriške bundeve, proizvod se stavlja samo u dobro zagrijano ulje. Inače će se izdvojiti puno soka, ništa neće uspjeti.
• Smrznuta bundeva kuha se mnogo brže od svježeg povrća. No komadići iz zamrzivača nisu pogodni za prženje i pečenje, jer će se tijekom odmrzavanja otpustiti puno soka.
• Ako se jelo od bundeve pokaže travnato, nema izražen okus, začini će ispraviti situaciju. U slatka jela možete dodati limunov sok, dodatni šećer, med.
