Iako je sve bez glutena sve je trend koji još nije izgubio paru, jedenje hrane koja sadrži gluten možda čak ni ne može biti zašto se osjećate neudobni simptomi gastrointestinalnog (GI). Pročitajte kako biste saznali istinu o GI alergijama, uzrocima i drugim uvjetima.
Što je gluten?
Gluten je protein koji se prirodno nalazi u mnogim namirnicama koje sadrže ugljikohidrate, kao što su pšenica, ječam i raž. Proizvođači hrane također dodaju gluten za proizvode poput salata za salatu i umak od soje kako bi ih zgušnjavali. Dijeta bez glutena isključuje sljedeću hranu:
- ječam, uključujući sladnu aromatizaciju i sladni ocat
- brašno
- kamut
- raž
- griz
- pir
- tritikale
- pšenica
Mnoge prerađene hrane također imaju gluten. Osoba koja slijedi dijetu bez glutena ne smije jesti sljedeću hranu, osim ako paket posebno kaže "bez glutena":
- pivo
- kolači
- žitarice
- keksi
- ćaknut
- pomfrit
- tjestenina
- obrađenih jela za ručak
- salata
- iskusnih rižinih mješavina
- juhe i juhe baze
- povrće posluženo u umaku
Proizvođači hrane i restorani povećavaju svoje ponude bez glutena, tako da ljudi koji moraju slijediti prehranu bez glutena mogu imati raznoliku prehranu.
Koji medicinski uvjeti mogu imati koristi od prehrane bez glutena?
Smetnja prehrane bez glutena je primarni tretman celijakije. Osoba s ovim stanjem je alergična na gluten, a njihovo tijelo ne može tolerirati ili razbiti protein glutena. Rezultat je upala koja može dovesti do zastoja u trbuhu, gubitka težine, proljeva i mučnine prilikom jesti glutena. Jedući čak i malu količinu glutena može izazvati reakciju u tijelu koja oštećuje podstava tankog crijeva.
Celijakija može biti genetsko stanje, a one s roditeljima, djetetom ili sestrom s tom bolešću imaju veću vjerojatnost da će ga imati. Liječnici ne znaju točno što uzrokuje celijakiju, ali povijest određenih gastrointestinalnih infekcija ili prisutnost ili nedostatak određenih bakterija crijeva mogu imati faktor.
Možete razviti celijakiju kao odraslu osobu ili ga imati kao dijete. Mogući simptomi uključuju:
- bol u trbuhu
- nadutost
- razdražljivost
- blijeda stolica
- loše zdravlje zuba
- neobjašnjen umor
- povraćanje
Odrasli često imaju različite simptome od djece. Na primjer, samo jedna trećina svih odraslih osoba s celijakijom doživljava proljev kao simptom, prema Zakladi celijakije. Zato je ovaj simptom veća vjerojatnost da ukazuje na drugo temeljno zdravstveno stanje.
Neki ljudi možda nisu alergični na gluten, ali su i dalje osjetljivi na njezine učinke. Ovo stanje se naziva osjetljivost ne-celijakog glutena. Osoba s ovim stanjem može izazvati uznemirenost želuca kada jede hranu sa glutenom, ali neće doživjeti crijevnu štetu osobi s celijakijom.
Posljednjih godina ljudi jedu gluten-free dijetu kao sredstvo za izgubiti težinu. Dijeta bez glutena nije definicija mršavljenja. Dijeta može pomoći ljudima da izgube tjelesnu težinu, jer je obično bez obrade i opcije hrane bogate mastima poput kolačića, kolača i salata.
Koji su nedostaci prehrane bez glutena?
Oni s celijakijom i osjetljivost glutena moraju jesti dijetu bez glutena kako bi kontrolirali svoje simptome. Međutim, oni također propustiti ključne hranjive tvari koje se često nalaze u hrani koja sadrži gluten. Na primjer, mnogo cjelovitih zrna hrane je obogaćeno vitaminima, kao što su željezo i B vitamini. Ljudi koji ne jedu ove namirnice trebaju pronaći druge izvore tih hranjivih tvari. Oni također ne mogu dobiti dovoljno vlakana u njihovoj dnevnoj prehrani.
Liječnici obično preporučuju one s poremećajima glutena koji uzimaju gluten-free multivitamin kako bi nadoknadili nedostajuće hranjive tvari. To može uključivati kalcij, fosfor i cink.
Osim toga, proizvodi bez glutena mogu koštati više od svojih kolega koji sadrže gluten. Ako fizički ne trebate izbjegavati gluten za vaše zdravlje, nepotrebno ćete potrošiti dodatni novac za kupnju proizvoda bez glutena.
Koji drugi uvjeti mogu uzrokovati moje simptome?
Dok dijeta bez glutena može pomoći nekim ljudima s glatkom netrpeljivosti doživjeti smanjenje njihovih simptoma, važno je ne samoizagaziti svoje stanje. To je zbog toga što bi uznemirenost želuca i proljev mogli biti simptomi drugih medicinskih stanja koja u cijelosti zahtijevaju različite tretmane. Ovi uvjeti uključuju:
- Crohnova bolest ili upalna bolest crijeva
- sindrom iritabilnog crijeva
- metastatski karcinoidni tumor
- druge vrste gastrointestinalnog karcinoma
Ako imate neugodne simptome abdomena, obratite se svom liječniku. To vam pomaže da odaberete najbolje i najsigurnije tretmane za cjelokupno zdravlje.
