Charlotte na mlijeku još je jedna varijacija popularne pite od jabuka.
Pečenje se razlikuje ne samo u sastavu sastojaka, već i u tehnologiji, ukusu i ima svoje suptilnosti u kuhanju.
Prepustite se ukusnom kolaču?
Charlotte s jabukama i mlijekom - opća načela pripreme
Charlotte mlijeko uglavnom se koristi cijelo i svježe. Ali postoje recepti u kiselom ili mliječnom prahu, oni su u nastavku. Kao što se očekivalo, u šarlotu se dodaju jaja, pšenično brašno i rafinirani šećer. Često se u testu pojavljuje biljno ulje ili maslac. Gotovo uvijek se mogu zamijeniti margarinom.
Jabuke se mogu položiti u charlotte različite, ali bolje je odabrati voće kiselog ukusa. Pita vam omogućuje prepoznavanje tromih, razmaženih, ustajalih plodova. Koža se obično ne uklanja. Ako su jabuke zimi, onda je bolje odrezati gustu koru.
Kako položiti jabuke:
• miješati s tijestom;
• širite se na vrhu ili na dnu;
• položi sloj u sredinu.
Pita na mlijeku može se peći u pećnici ili u laganoj peći. Obrazac mora biti podmazan, možete posipati brašnom, krekerima. Tijesto rasporediti ravnomjerno. Da bi se utvrdila spremnost, šarlota se u središnjem dijelu probija suhim štapićem (čačkalica, šibica, skewer). Ako nije ljepljivo, onda je vrijeme da izvadite pečenu robu i oduševite kućanstvo.
Charlotte u mlijeku s jabukama (sa soda)
Varijanta nježne šarlote u mlijeku s jabukama. Tijesto se kuha vrlo brzo, pa odmah postavite štednjak na 180 stupnjeva toplo. Soda bikarbona koristi se kao prašak za pecivo.
Sastojci
• čaša svježeg mlijeka;
• tri jaja;
• 1 žličica soda;
• šećer u prahu;
• 1 žličica octena esencija;
• tri jabuke;
• cimet;
• šećerna čaša;
• brašno dvije čaše;
• odvod ulja.
priprema
1. Razbiti tri jaja u zdjelu. Dodajte sav šećer odjednom. Uronite šlag miksera, tukujte tri minute, uključujući maksimalnu brzinu.
2. Dodajte mlijeko, lagano promiješajte, mikser se već može izvaditi.
3. Dodajte brašno na recept.
4. Na vrh trebate sipati soda. Da biste ugasili nepotpunu žličicu esencije, razrijedite je sa žlicom vode, dodajte žlicu sode. Promiješajte, prelijte brašnom.
5. Sada velikom žlicom ili lopaticom zamijesite tijesto.
6. Izrežite jabuke na kriške. Može se posipati cimetom u prahu za okus.
7. Iznutra se mora premazati uljem.
8. Prenesite pripremljene voćne kriške na tijesto, promiješajte.
9. Sve zajedno izlijte u pripremljeni kalup.
10. Stavite šarlotu s mlijekom da se peče. Postupak će trajati od 30 do 40 minuta.
11. Tortu izvadite iz pećnice, ohladite, prebacite na tanjur.
12. Pomiješajte cimet sa prahom, posipajte po vrhu. Umjesto cimeta, prašak možete pomiješati sa vanilin šećerom.
Charlotte u mlijeku s jabukama u laganoj ploči za kuhanje
Charlotte recept za mlijeko, prilagođen za spor kuhač. U prekrasnoj tavi, kolač se ne peče, ispada ukusno, usta, ne zahtijeva puno pažnje. Recept za prašak za pecivo.
Sastojci
• 2 jaja;
• 150 g mlijeka;
• 3 žlice ulja;
• 0,5 šalica šećera;
• 1 žličica Ripper;
• čaša brašna;
• kriška odvoda ulja;
• 2 jabuke;
• 0,3 tsp sol.
priprema
1. Kuhajte jabuke odmah. Voće isperite, izrezano na kriške, možete navodnjavati limunovim sokom kako kriške ne potamne. Kožu ne treba uklanjati, zaobići stranu uboda.
2. S komadom maslaca premažite dno i dno tepsije iz multikućice.
3. Kuhanje tijesta. Uzmite veliku zdjelu, dodajte šećer i jaja, umutite dok se ne dobije gusta i bijela pjena. Bolje je koristiti električni mikser.
4. Dodajte mlijeko i biljno ulje.
5. Promiješajte. Dodajte punu čašu s brdom brašna, a na vrhu riper. Umijesite tijesto.
6. Vrijeme je da ga kombinirate s jabukama. Preporučljivo je plodove rasporediti što ravnomjernije.
7. Stavite sve u spor štednjak. Poravnajte sloj da biste postigli istu debljinu.
8. Zatvorite uređaj poklopcem.
9. Kuhajte pitu od mlijeka s jabukama na način pečenja od 50 do 60 minuta, ovisno o trajanju programa i značajkama modela višanja za kuhanje.
Charlotte s kiselim mlijekom i jabukama
Varijanta pita, koja se može pripremiti s kiselim mlijekom, čak i ako se još nije smjestila u jogurtu. Takva se šarlota može peći u pećnici ili u sporoj štednjaci. Maslac se koristi i u mliječnom tijestu, koje može uspješno zamijeniti margarin.
Sastojci
• čaša šećera;
• čaša kiselog mlijeka;
• 7 g sode;
• 4 jabuke;
• dva jaja;
• 120 g ulja;
• jednu i pol čašu brašna.
Cimet, vanilija, korica, šećer od glazure za prskanje koriste se po želji.
priprema
1. Kislo mlijeko izvadite unaprijed iz hladnjaka kako biste ga zagrijali. Može se postaviti u blizini baterije ili u posudu s toplom vodom.
2. Dodajte mu soda, promiješajte.
3. U zdjeli razmutite jaja vilicom, dodajte šećer. Možete miksati mikserom do guste pjene, ispostavit će se još ukusnije.
4. Maslac ili margarin moraju se otopiti, obavezno ohladiti. Podmažite kalup, ostatak će otići u tijesto.
5. Sjedinite masu kiselog mlijeka i jaja, dodajte rastopljeni maslac i zatim brašno. Na zahtjev stavite vaniliju i cimet. Umijesite tijesto.
6. Nasjeckajte jabuke, pospite cimetom, koricom.
7. Stavite polovinu tijesta.
8. Sada slojeve jabuka položite u sloj.
9. Ulijte ostatak tijesta, pošaljite da se peče. Na 180 stupnjeva Charlotteu će trebati 25-30 minuta, ali u mnogočemu vrijeme ovisi o sočnosti ploda i visini pita.
Citrus Charlotte s mlijekom u prahu i jabukama
Charlotte se može kuhati ne samo na punomasnom mlijeku, već i na mlijeku u prahu. Divan recept koji će vam pomoći u nedostatku glavnog sastojka.
Sastojci
• 140 g vode;
• 3 jaja;
• 150 g šećera;
• 4 žlice mlijeka u prahu;
• 1,3 šalice brašna;
• 1 vrećica ripera;
• 3 jabuke;
• 1 žličica kore;
• 40 ml ulja.
priprema
1. Za pitu možete koristiti limun ili naranču, važno je dobro nasjeckati proizvod.
2. Pomiješajte brašno i kultivator zajedno s korom, možete dodati malo vanilije da posvijetli okus. Dodajte mlijeko u prahu, ponovno promiješajte da se riješe kvržice koje su svojstvene proizvodu.
3. Pomiješajte jaja sa šećerom. Pomoću električne miksera tucite do dobre pjene.
4. Dodajte vodu i biljno ulje, promiješajte.
5. Kombinirajte obje smjese: jaje i brašno. Promiješati.
6. Izrežite jabuke na kriške, ali ne sitno.
7. Podmažite obrazac, možete posipati dno i stranice krušnih mrvica.
8. Stavite tijesto, razvaljajte komade jabuka. Postupno će se utopiti, a pita će upiti voće prilikom pečenja.
9. Kuhajte na 180 u pećnici ili u načinu pečenja u laganoj pećnici.
Charlotte u mlijeku s jabukama i kruškama
Recept za vrlo mirisnu i ukusnu šarlotu u mlijeku, koja koristi dvije vrste voća: jabuke i kruške.
Sastojci
• 0,5 šalica mlijeka;
• 0,7 šalica šećera plus jedna žlica;
• 100 g odvodnog ulja .;
• 2 jabuke;
• 3 jaja;
• 2 kruške;
• 0,5 tsp cimeta;
• 200 g brašna;
• 7 g ripera.
priprema
1. Pomiješajte jaja sa šećerom, pobijte šlagom, ne možete koristiti mikser za ovaj recept.
2. Dodajte mlijeko, promiješajte.
3. Sljedeće ulite rastopljeno, ali ne vruće ulje. Ponovno promiješajte.
4. Ostaje samo dodati brašno i kultivator. Tijesto je spremno! Ostavite ga na nekoliko minuta.
5. Izrežite jabuke i kruške na 4 dijela. Oštrim nožem uklonite kutove uboda. Zatim podijelite svaku četvrtinu na tri kriške.
6. Sve tijesto odmah izlijte u nauljenu lim.
7. Složite jabuke i kruške, naizmjenično kriške voća.
8. Po vrhu pospite šećerom. Ako postoji smeđa rafinirana, bolje je koristiti je za posipanje.
9. Prebacite u pećnicu na pola sata. Pripremite mliječnu šarlotu na 190 stupnjeva.
Charlotte u mlijeku s jabukama i kašom
Charlotte u mlijeku s jabukama iz tijesta s kašikom ispada da je vrlo nježan, a istovremeno zadovoljavajući i prilično gust. Ovaj kolač pomalo podsjeća na kašu. Ako se sve napravi prema receptu, onda će se jednostavno rastopiti u ustima.
Sastojci
• 200 g kaše;
• 250 ml mlijeka;
• 140 g brašna;
• 2 jaja;
• 3 jabuke;
• 1 žličica Ripper;
• čaša šećera.
priprema
1. Namočite kašu u mlijeku sobne temperature. Ostavite da stoji najmanje 30 minuta.
2. Umutite dva jaja, to možete učiniti odmah sa šećerom.
3. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo.
4. Sada morate povezati sve. Umiješajte brašno najprije u kašu, a zatim nježno umutite pretučena jaja. U tijesto stavite vaniliju i ostale aromatične dodatke po vašem ukusu.
5. Izrežite jabuke na kriške bilo kojeg oblika, stavite u manju.
6. Ostaje sve uliti u namašćeni kalup, staviti u pećnicu.
7. Tortu pecite na 180 stepeni. U prosjeku će trajati od 35 do 45 minuta.
8. Nakon hlađenja, gotove pečene proizvode možete posipati šećerom u prahu.
Charlotte u mlijeku s jabukama - korisni savjeti i trikovi
• Da brašno lako uđe u tijesto i ne zahvati grudice, mora ga prosijati. Ako se za recept koristi prašak za pecivo, tada se može prosijati i brašnom.
• Jabuke će ostati lagane boje, postat će ukusnije i aromatičnije ako su narezane limunovim sokom.
• Da bi pita dobila citrusni okus, uopće joj nisu potrebni. Dovoljno je dodati usitnjenu koru tijestu ili posipati nadjevom. Tanke kože mogu se sušiti, mljeti, pripremiti za buduću upotrebu.
• Dodajte grožđice, orašaste plodove, drugo voće ili bobice jabukama, a šarlota će začiniti novim okusima. U tijesto možete dodati žlicu kakaa ili malo instant kave, konjaka, likera.
• Ako tortu trebate ukrasiti prahom, učinite to tek nakon što se potpuno ohladi. Inače će se šećer rastopiti, površina će biti mokra. Za ukras možete koristiti mješavinu praha s cimetom, vanilijom, korom, kokosom. Torte izgledaju zanimljivije ako ih poškropite šablonima.
