Suluguni - sir koji se može pržiti!
Tko je ikad kušao ovo jelo, nikad neće zaboraviti njegov ukus.
Ne možete pomoći zaljubljivanju u komade najfiničnijeg proizvoda s hrskavcima.
Suluguni se često prže s povrćem. Proizvod je u svakom slučaju vrijedan pažnje!
Prženi Suluguni - opća načela kuhanja
Za prženje je najbolje koristiti dimljeni suluguni. Za ovaj proizvod nije potrebno prethodno mljevenje brašna. Ali teško je naći u prodaji, osim ako ne živite u Gruziji. Normalni sir treba biti u kruhu, i to ispravno.
Što se koristi za prženje:
• brašno;
• jaja;
• krekeri;
• sjemenke sezama.
Rezanci se u proizvodima naizmjenično obrađuju, stvarajući gustu paniku. Treba držati sir unutra dok pržite. Možete umočiti komade sulugunija u tijesto. Recept za sir u mirisnom tijestu na pivu je nešto niži. Pržite predjelo na ulju u tavi s obje strane. Spremnost se određuje zlatno smeđom bojom.
Ništa manje ukusna jela od prženih sulugunija s povrćem. Najčešće se koristi rajčica, zelje, mogu im se dodati jaja. Prednost takvih jela je brzina kuhanja. Možete napraviti prekrasnu, srdačnu i aromatičnu večeru u nekoliko minuta. Recept za sir s rajčicom dostupan je i u nastavku.
Prženi suluguni s jajima
Recept za jednostavan prženi suluguni. Za kuhanje trebat će vam jaja i malo pšeničnog brašna. U nekoliko minuta možete skuhati prekrasno predjelo.
Sastojci
• 200 g suluguni sira;
• 80 g brašna;
• 1 jaje;
• ulje, začini.
priprema
1. Izrežite suluguni na kriške bilo kojeg oblika koji vam se najviše sviđa. Ležite na dasci za rezanje.
2. Umutite jaje. Možete dodati bilo koje začine koje volite ili u njih ništa ne stavljate.
3. Zagrijte ulje u tavi.
4. Umočite kriške sira u jaje, a zatim uvaljajte u brašno.
5. Nakon brašna postupak se ponavlja. Ponovno umočite sir u jaje, a zatim premažite završni sloj brašna.
6. Prebacite na vruću masnoću.
7. Kuhajte sulugune do zlatno smeđe boje s obje strane. Pažljivo okrenite lopaticu kako ne biste oštetili kontejner.
Pržene suluguni krušne mrvice
Čest i jednostavan način pripreme sulugunija od prženih kruha. Važno je koristiti kvalitetne krekere od bijelog kruha, svježe i bez vanjskih mirisa. Broj proizvoda je proizvoljan.
Sastojci
• suluguni;
• jaja;
• začini;
• krušne mrvice;
• ulje dubokog prženja.
priprema
1. Umuti jaja vilicom, odmah upotrijebite posuđe koje su prikladne za vlaženje komada.
2. Izlijte krušne mrvice u tanjur. Možete im dodati suhi češnjak, mljevenu papriku, crni papar i druge začine. Pečenje je mnogo ukusnije i svjetlije.
3. Suluguni izrezati na komade proizvoljnog oblika. Ako želite dobiti više jela, onda narežite na trakice. Pečenje će povećati proizvodnju.
4. Podesite ulje na zagrijavanje, prelijte sloj tako da sir slobodno lebdi i ne dodiruje dno posude.
5. Nauljite kriške naizmjenično u jaje, a zatim uvaljajte u krušne mrvice sa začinima.
6. Sada trebate ručno pritisnuti nadjev na sir i ponovo ga umočiti u jaje.
7. Pokrijte gornjim slojem krušnih mrvica i možete početi pržiti.
8. Sir stavite u vruću masnoću. Ako mu temperatura nije dovoljna, krušna masa će početi apsorbirati ulje, piling.
9. Pržite kriške s obje strane do hrskave i zlatno smeđe boje. Pržene sulugune poslužite sami ili uz meso, povrće.
Prženi suluguni s rajčicom i cilantrom
Recept za nevjerojatan obrok za ručak, ali bolje za večeru, jer dobro ide uz čašu bijelog vina. Kuhanje ne traje više od 10 minuta, što također ne može ne obradovati.
Sastojci
• 250 g sulugunija;
• ulje, papar;
• 2 male guste rajčice;
• cilantro.
priprema
1. Ulijte sloj bilo kojeg ulja u tavu. Možete koristiti maslinovu ili rastopiti kremastu krišku.
2. Izrežite rajčice u krugove na pola centimetra. U jedan sloj stavite zagrijano ulje, pustite ih da se lagano prže. Dvije minute je dovoljno. Možete okrenuti.
3. Dok se rajčice kuhaju, suluguni morate rezati na kriške.
4. Rajčicu gurnite lopaticom u jednom smjeru, raširite komade sira.
5. Vratite rajčice na njihovo mjesto, stavljajući ih na vrh sulugunija. Vrh jela pospite crnim paprom.
6. Brzo usitnite opranu zelju cilantroa. Prelijte vrh posude odmah.
7. Čim se cijeli sir rastopio, u njemu umočite lopatice komade pržene rajčice.
8. Uklonite tavu s vatre, prženi sir prenesite na tanjure, poslužite.
Sezamovi kruh prženi suluguni
Varijanta vrlo ukusnog, aromatičnog, neobično ukusnog sira u sezamovoj kore. Da bi kruh bio gust i spasio nježne sulugune iznutra, trebate učiniti sve kako treba.
Sastojci
• 200 g sulugunija;
• 1-2 jaja;
• 70 g brašna;
• 50 g bijelog sezama;
• ulje, začini.
priprema
1. Beat jaja dok svijetlo pjenasto, izdvojiti. Po želji dodajte suho zelje, papar i druge začine.
2. Brašno i sjemenke sezama izlijte u različite zdjele.
3. Izrežite suluguni u male komade. Napravite debljinu od oko pet milimetara.
4. Uzmite krišku sira i uvaljajte u brašno.
5. Zatim sulugune treba umočiti u jaje sa ili bez začina i prebaciti u zdjelu sa sezamovim sjemenkama. Uvaljajte sjemenke, pritisnite sjemenke sezama na sir i ponovo ih umočite u jaje.
6. Završni sloj bit će sezamov.
7. Premažite komade pažljivo u vrućem ulju. Oni bi trebali slobodno plutati, pa bi duboki sloj masti trebao biti dobar.
8. Pržite s obje strane dok zlatne sezamove sjemenke, položite na salvete.
9. Nakon što uklonite višak ulja, sir možete prebaciti na tanjur.
Prženi suluguni s rajčicom i jajima
Još jedna verzija prekrasnog jela od prženih sulugunija, koja je idealna ne samo za večeru. Može se brzo pripremiti za doručak ili ručak, ali u tim slučajevima isključite češnjak.
Sastojci
• 150 g sulugunija;
• 2 jaja;
• 1 rajčica;
• 0,5 hrpa kopra;
• 2 češnja češnjaka;
• ulje, papar.
priprema
1. Izrežite rajčicu na kriške bilo kojeg oblika, ali ne baš sitno.
2. Suluguni izrezati na nekoliko ploča.
3. Zagrijte ulje, lagano pržite kriške rajčice.
4. Nakon što ih prebacite na drugu stranu, položite ploče sira. Pržite pola minute.
5. Vrijeme je da razbijete jaja.
6. Na vrhu posudu pospite paprom, mljevenim češnjakom, poklopite tavu minutu.
7. Otvorene, prebačena pržena jaja s prženim sulugunijem stavite na tanjur, pospite koparima i odmah poslužite dok se sir ne otopi, omekša i postane vruć.
Prženi suluguni umućen sirom (parmezan)
Prženi suluguni uliveni u sir - to je božansko! Parmezan je najprikladniji za površnu odjeću komada. Nije potrebno jako.
Sastojci
• 1 šalica bijelih krekera;
• 30 g mljevenog parmezana;
• 600 g sulugunija;
• 2 jaja;
• 0,5 šalica brašna;
• crni papar, mljevena paprika;
• ulje.
priprema
1. Izrežite cijeli sir na komade. Poželjno je da imaju istu debljinu, područje kriške nije važno.
2. U jednu ploču stavite brašno.
3. U drugom trebate sipati krekere, dodati im mljeveni parmezan i začine. Možete koristiti i drugi sir, ali samo tvrd.
4. Na trećem tanjuru koji treba razbiti jaja, dobro protresti proizvod.
5. Nastavite s nadjevom. Preporučljivo je odmah staviti sve komade u krzneni kaput, a zatim ih brzo pržiti. Uzmite veliku dasku za sjeckanje za styling.
6. Umočite kriške sulugunija u brašno, a zatim umočite jaje i uvaljajte u mješavinu krekera i sira. Nježno utisnite pavlaku u komadiće. Stavite sir na dasku za rezanje.
7. Na isti način stavite preostali sir na krzneni premaz.
8. Zagrijte ulje, pržite suluguni do kore s obje strane.
Prženi suluguni u tijestu za pivo
Pivsko tijesto je idealno ne samo za ribu. Suluguni sir u njemu ispada baš ukusan.
Sastojci
• čaša brašna;
• 300 g sira;
• 2 jaja;
• 200 ml piva;
• začini;
• biljno ulje za prženje.
priprema
1. Sir odmah narežite na kockice ili na male kockice, kako želite.
2. Jaja razbiti u zdjelu, umutiti šlagom. Budući da suluguni slani, tijesto ne trebate soliti. Ali jajima možete dodati druge začine, poput papra.
3. Sada morate uliti pivo. Bolje je ako je piće tamno, promiješajte i odmah dodajte brašno, radite to brzo da u piću ne ostanu mjehurići plinova.
4. Ulijte ulje u tavu, stavite na štednjak.
5. Naizmjence umočite komade sulugunija u tijesto, namažite vrućom masnoćom, pržite dok tijesto ne postane ružičasto.
6. Prvo stavite kriške na papirnate ručnike kako biste uklonili suvišno ulje, a zatim na tanjur.
Prženi Suluguni - korisni savjeti i trikovi
• Ako nema dovoljno sira i trebate puno hrane, proizvod narežite na male komade i dajte prednost ne krušnim mrvicama, nego tijestu. Dakle, od 200 g sira možete skuhati tri velike porcije.
• Ostalo tijesto, nema sira? Mudra ljubavnica ne nestaje! U njemu pržite bilo koji drugi proizvod, na primjer, rakove štapiće, drugi sir, kobasice ili kobasice. Ispostavit će se prekrasno!
• Komadići sira obučeni u krzneni kaput od pečenja mogu se smrznuti. Pri ruci će biti gotov poluproizvod koji će se u svakom trenutku pretvoriti u elegantno predjelo. Prije prženja sulugunija, ne trebate ga odmrzavati, sir će se kretati.
• Ne dodajte krušne mrvice suhim zrnima kopra. Vrlo brzo izgara, na površini će biti crnih mrlja i opeklina.
• Za pečenje nije potrebno koristiti samo pšenično brašno. Komadiće sulugunija možete umočiti u mljevene zobene pahuljice, mekinje, u sjeckani kukuruzni zdrob.
