Gotovo je nemoguće skuhati nešto novo iz jetre. Jeste li isprobali sufle od jetre? Tada je vrijeme za pokušaj. Priprema juhe od jetre prilično je jednostavna. Suffle ima ukus poput jetrene paste, samo je nježniji i prozračniji. Takvo jelo od pileće jetre može se ponuditi djeci.
Donosimo kako kuhati ovo jelo. Uostalom, dostojan je ne samo svakodnevnog stola, već i svečanog.
sastojci:
Pileća jetra - 400 g;
Jaje - 2 kom .;
Luk - 1 p .;
Mrkva - 1 kom .;
Mlijeko - 100 ml;
Brašno - 4 žlice. l.
Sol i papar po ukusu.
recept:
Unatoč činjenici da je recept za sufle vrlo jednostavan, može se pripremiti na različite načine. Nudimo vam najzahtjevniji recept. A kako možete drugačije kuhati, to ćemo zapisati na svakom koraku.
Prije svega, pripremite jetru - operite je, uklonite filmove, ako ih ima. Jetru prođite kroz mlin za meso ili samljeti u posudi za blender.
Luk narežite na što manje kockice. Mrkvu prođite kroz mlin za meso ili naribajte na sitnoj rerni. Za bogat okus, povrće se može pasirati u maloj količini biljnog ulja. Ali možete dodati svježe povrće, kao u našem receptu. Okus sufle bit će nježniji.
Sada dodajte jaja i mlijeko. Za nježniju strukturu sufla, posebno ako su glavni sastojci svinjska ili goveđa jetra, bjelanjci se umutuju u jaku pjenu i dodaju na samom kraju.
Dodajte brašno i začine. Promiješati. Ispada prilično tekuća baza. Ali ne brinite, sufle se peče i postat će gušće.
Masu izlijte u posudu za pečenje, koju ste prekrili pergamentnim papirom, ili pažljivo namažite uljem.
Šou jetre šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Pecite souffle 40-45 minuta, dok se na vrhu ne dobije zlatno smeđa boja.
Prije nego što sufu izvadite iz jetre, ostavite je da se potpuno ohladi. Nakon toga, jednostavno ga prebacite na jelo i poslužite kao prilog aromatizirano bilo kojim umakom.
Obrok po kontejneru - 7
Vrijeme kuhanja - 60 minuta
Po 100 g:
Vjeverice - 12.19
Masti - 4,89
Ugljikohidrati - 11.15
Kcal - 137,44
