Sočne, mekane žitarice slatkog kukuruza - osnova su brze salate koju vole mnoge domaćice.
Sir je također gotovo nepromijenjen sastojak u hladnim jelima.
Oba proizvoda kombiniraju upravo fine, a oštri i nježni sirevi savršeno nadopunjuju meku slatkoću kukuruznih zrna.
Salate sa sirom i kukuruzom - opća načela pripreme
• Koristite samo konzervirani kukuruz. Prije dodavanja iz limenke, tekućina se dekantira, a zrnca se, kako bi se bolje osušila, polažu na sito ili drugo.
• Kukuruznim zalogajima obično se dodaje tvrdi sir. U njih se povremeno stavlja dimljeni ili krem sir. Proizvode od sira češće naribajte na rerni, a rijetko ih režite nožem.
• Salate s kukuruzom i sirom začinite samo majonezom. Ako sadržaj masti u proizvodu navedenom u receptu ne odgovara, zamjenjuje ga s više ili manje masti, ali ne i kiselog vrhnja ili jogurta.
• Izrezane komponente obično se odmah polože na tanjur za posluživanje u slojevima, a međusobno se puno rjeđe miješaju.
• Neutralan okus glavnih komponenata omogućuje vam kombiniranje s mnogim proizvodima. Najviše se koriste: dimljena piletina, rakovi štapići, jaja, lignje, kuhani krumpir, gljive ili jetra. Izvorno i neobično, možete kuhati grickalicu uz dodatak štruca.
• Sir i kukuruz ne koriste se samo za dodavanje jelu. Ti isti proizvodi također mogu ukrasiti jelo na originalan način.
Puff salata sa sirom i kukuruzom od dimljenih pilećih prsa - "Jeleni češeri"
sastojci:
• 300 gr. dimljeni pileći file;
• dva luka;
• tri kuhana krumpira;
• tvrdo kuhana jaja - 4 kom .;
• tri prerađena "nizozemska" kolača od sira;
• konzervirani kukuruz - 100 gr;
• 200 gr. oguljeni bademi;
• majoneza, sa udjelom masti od 65% - 200 ml.
Za posluživanje:
• perje mladog luka.
Način kuhanja:
1. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Ocijedite vodu, a kriške luka odbacite na sito ili drugo.
2. Izrežite dimljene piletine i filete jaja na male kocke.
3. Obrađeni sir i kuhani krumpir naribajte grubom rernom.
4. Oko 50 grama oguljenih badema izmrvite nožem i pomiješajte s naribanim krem sirom.
5. Na široku posudu rasporedite slojeve u obliku dva velika stožaca. Svaki sloj namažite majonezom.
6. Na nju najprije stavite naribani krumpir, piletinu. Zatim sušeni luk iz vode, sušeni kukuruz i jaja iz marinade. Na vrh stavite topljeni sir pomiješan s orasima, a na cijelu površinu rasporedite cijele bademe.
7. Perje luka rezati po dužini i razviti. S obje strane, oštrim nožem narežite perje luk i položite između stožaca u obliku jeleve grane. Da se perje ne savija, natopite ih neko vrijeme u vodi.
Salata od lignjenog sira i kukuruza - "Medan"
sastojci:
• smrznute lignje - 300 gr;
• jedna velika slatka i kisela jabuka;
• četiri kuhana jaja;
• jedan veliki luk;
• sir, sorte "nizozemski" - 100 gr;
• četiri žlice konzerviranog kukuruza;
• tri pune kašike majoneze 72% masnoće;
• začini "Za ribu" - po ukusu;
• peršin lišća.
Način kuhanja:
1. Stavite kipuću pola litre filtrirane vode. Lagano solite i začinite začinima. Dodajte lavrushku. Umočite pažljivo oprane lignje u kipuću vodu. Skuhajte trup četiri minute i odmah izvadite. Meso lignje ohladite i očistite od prozirnih akorda.
2. Luk nasjeckajte tankim polukružima, kuhane lignje narežite na tanke kriške. Sir, oguljena jabuka i jaja, izrezati na kockice manje od centimetra i otprilike iste veličine.
3. Kombinirajte sve zdrobljene komponente u velikoj zdjeli salate. Na njih sipajte kukuruz, dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Salata od gljiva sa sirom i kukuruzom - "Royal"
sastojci:
• svježi šampinjoni - 800 gr;
• konzervirani kukuruz i obojeni grah - u maloj staklenki;
• nizozemski sir - 200 gr .;
• majoneza s niskom masnoćom - 200 gr.
Način kuhanja:
1. Očistite gljive od prljavštine. Osušene gljive narežite na kriške i pržite na maslacu dok vlaga potpuno ne ispari. Na kraju sol, začinite začinima, ohladite i stavite u zdjelu za salatu.
2. Osušite kukuruz iz marinade u drugaru. Konzervirani grah isperite hladnom vodom i stavite da se osuši.
3. Sir narežite na male, srednje i tanke kriške te ga prebacite na gljive. Sir možete protrljati na najvećoj rerni.
4. Dodajte suho zrno konzervi i začinite majonezom.
Nježna paprika sa sirom i kukuruzom
sastojci:
• konzerva od papra;
• tri kuhana krumpira;
• šest tvrdo kuhanih jaja;
• 100 gr. "Kostroma" tvrdi sir;
• perje luk;
• konzervirana limenka kukuruza;
• nekoliko grana peršina;
• majoneza - po ukusu.
Način kuhanja:
1. Na ravnom tanjuru u krupnoj rerni naribajte kuhani krumpir, bez kore. Žlicom ili vilicom nježno je izravnajte ravnomjernim slojem i dajte željeni oblik.
2. Ulijte sloj krumpira s uljem iscijeđenim iz staklenke. Možete dodati malo soli, ali to nije obavezno.
3. U ribi uklonite repove grebenima i vilicom izmrvite metlice. Zeleni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mrvicama i stavite na krumpir u drugi sloj.
4. Na riblji sloj nanesite rijetku mrežicu majoneze, a sir na vrhu naribajte krupnim čipsom i obložite mrežicom majoneze.
5. Četvrti sloj naribajte jaja i prekrijte ih slojem kukuruza u konzervi osušenog iz marinade.
6. Podmažite vrh posude majonezom i ukrasite je peršinom.
Jetra salata sa sirom i kukuruzom
sastojci:
• ne smrznuta teleća jetra - 300 gr .;
• 200 gr. ohlađeni štapići od rakova;
• kuhana jaja - 6 kom .;
• tri mala luka;
• 72% majoneza - 200 ml;
• staklenka konzerviranog kukuruza;
• dvije žlice octa;
• tvrdi blagi sir - 100 gr.
Način kuhanja:
1. Luk sitno nasjeckajte oštrim nožem i prelijte kipućom vodom. Zatim brzo isperite hladnom vodom i ulijte ocat razrijeđen vodom (omjer 1: 1). Nakon deset minuta ocijedite marinadu i osušite luk.
2. Očistite teleću jetru od filmova i kanala. Film se uklanja lakše ako se jetra spusti na minutu u vruću vodu. Ulijte hladnu vodu i kuhajte 20 minuta. Odbrojite vrijeme od trenutka ključanja i pažljivo ga pratite. Digestirana jetra bit će suha i tvrda. Otrljajte jetru grubom rernom.
3. Izrežite štapiće od rakova na male kocke. Naribajte sir na sitnoj rerni, a jaja naribajte na velikoj rerni.
4. Na širokom ravnom tanjuru oblikujte salatu u slojevima, svaki novi sloj mazajte majonezom.
5. Prvo stavite teleću jetru na dno plitke ploče sa širokim rubovima. Na njemu se nalaze luk, zatim jaja, a na njima rakovi štapići. Komade krpica prekrijte kukuruznim slojem, a preko nje ravnomjerno prelijte naribani sir.
6. Salatu držite na hladnom najmanje sat vremena prije posluživanja.
Pileća salata sa sirom i kukuruzom - pčela
sastojci:
• četiri tvrdo kuhana jaja;
• mali paket krekera;
• 150 gr. Ruski sir;
• mala staklenka crnih maslina bez sjemena;
• 400 gr. tekuća majoneza s niskom masnoćom;
• mala hrpa perja od luka;
• lišće salate;
• staklenka kukuruza;
• velika pršuta;
• jedna crvena svježa rajčica.
Način kuhanja:
1. Skinite kožu s nogu i odvojite meso od kostiju.
2. Izrežite oguljena jaja i piletinu na male komade i prebacite u veliku zdjelu.
3. Sir naribajte u grubu rernu. Odložite trećinu sira, a ostatak dodajte u zdjelu s jajima i mljevenim mesom. Ovdje stavite sitno sjeckani luk i krekere.
4. Dodajte dvije trećine kukuruza osušenog iz marinade, pa začinite majonezom, dodajte malo soli po ukusu, začinite paprom.
5. Stavite masu u obliku pčele na ovalnu posudu.
6. Ukrasite predjelo. Na tijelu stavite crne pruge s maslina izrezane na pola, a žute pruge na odgađane kukuruzne koštice. Pospite glavicu „pčele“ žumanjkom nasjeckanim na sitnoj rerni. Napravite oči od maslina, a krila narežite sirom.
7. Oko salate položite listove salate i svježe bilje na tanjur. Izrežite cvijeće od rajčice i stavite ih na lišće salate.
Salata sa sirom i kukuruzom - "Posebna"
sastojci:
• limenka konzerviranih kukuruznih zrna - 200 gr .;
• 250 ml 65% majoneze;
• jedna sočna šunka, hladna dimljena;
• mali češanj češnjaka;
• 200 gr. konzervirani ananas;
• 200 gr. "Ruski" ili "Kostroma" sir.
Način kuhanja:
1. Osušite podloške ananasovog sirupa i narežite ih na kockice srednje veličine.
2. Skinite kožicu s piletine, izvadite kosti i meso narežite na trakice i prebacite na ananas.
3. Dodajte majonezu, zdrobljeni češnjak, naribani sir i kukuruz. Promiješajte i stavite salatu na pladanj za posluživanje.
Jednostavna salata sa sirom, šunkom i kukuruzom
sastojci:
• 100 gr. sir, dimljeni Suluguni;
• pet kuhanih jaja;
• 300 gr. šunka;
• konzervirana zrna kukuruza - 1 limenka;
• 200 gr. majoneza bilo kojeg sadržaja masti;
• malo pakiranje bijelih krekera s okusom dimljenog mesa;
• Mala hrpa svježeg cilantroa.
Način kuhanja:
1. Jaja sitno nasjeckajte nožem. Izrežite sir i šunku na kockice srednje veličine.
2. Sve zdrobljene proizvode kombinirajte u jednoj zdjeli. Dodajte sitno sjeckano zelje, suho zrno konzervirane majoneze i dobro izmiješajte.
3. Po vrhu salate pospite krutone i dobro promiješajte prije posluživanja.
Salate od sira i kukuruza - Savjeti za kuhanje i korisni savjeti
• Posebni prstenovi za stvaranje lisnatih salata uvelike olakšavaju njegovo sastavljanje, a njihov neobičan oblik omogućuje vam da ih dizajnirate na originalan način.
• Da biste olakšali mljeveni krem sir - namažite površinu rerne biljnim uljem ili malo smrznite sir. Stavite u zamrzivač na 20 minuta.
• Utrljajte tvrdi sir prilikom formiranja salate, ne u zasebnoj zdjeli, već na prethodnom sloju. To će vam omogućiti ravnomjernije nanošenje, jer se čips od sira neće zdrobiti.
• Punjene salate sa sirom i kukuruzom, preporučljivo je držati na hladnom neko vrijeme, tako da su njegovi slojevi dobro zasićeni majonezom.
