Dijeta za dijabetes - opis i opća načela
Dijeta za dijabetes od velikog je značaja, budući da je ova bolest povezana s metaboličkim poremećajima u tijelu. Njegov mehanizam je da je poremećeno normalno funkcioniranje gušterače, zbog čega počinje proizvoditi manje inzulina, koji je odgovoran za apsorpciju šećera u tijelu. To dovodi do činjenice da se razina šećera u krvi povećava, a medicinske mjere, uključujući prehranu, pozvane su na normalizaciju. U nekim slučajevima dijeta pomaže vraćanju šećera u normalu bez upotrebe bilo kakvih lijekova. Međutim, poštivanje je obvezno i u slučajevima kada pacijent uzima lijekove za snižavanje razine šećera ili obavlja injekcije inzulina.
Pristup prehrani za dijabetes trebao bi biti strogo individualan i uzimati u obzir težinu bolesti, pacijentovu tjelesnu težinu, profesiju, način života, popratne bolesti, toleranciju pacijenata na određenu hranu itd. Također, pri odabiru prehrane, morate se voditi prirodom proizvodnje aktivnost, jer utječe na energetski trošak pacijenta.
Dijeta za dijabetes - koja se hrana može konzumirati
Pacijenti s dijabetesom trebali bi dati prednost proizvodima koji sadrže veliku količinu biljnih vlakana - grubim žitaricama, voću, povrću, orasima. Hrana iz vlakana potrebna je ne samo za snižavanje razine glukoze, već i za snižavanje kolesterola u krvi.
Jelovnik dijabetičara svakako treba sadržavati voće - limun, jabuke (po mogućnosti slatko i kiselo), grejpfrut, breskve. Dnevna doza ovih proizvoda, koja ne smije biti veća od 200 grama, mora biti podijeljena u pet dijelova, kako bi se spriječilo naglo povećanje šećera u krvi.
Dva puta tjedno možete se priuštiti jelima od govedine ili uzganih proizvoda (bubrezi, jetra, srce). Mesna jela su neophodna kako bi se tijelu omogućili proteini i vrijedni vitamini koji se nalaze u mesu. Međutim, najbolje meso za dijabetičare je piletina.
Vrlo korisno za osobe s dijabetesom, jelima od ribe i morskih plodova.
Kiselo-mliječni proizvodi u obliku kefira, jogurta, nezaslađenog jogurta (do 2 čaše dnevno) također su prikladni u njihovoj prehrani. U malim količinama ponekad možete koristiti sir, kiselo vrhnje i vrhnje, međutim, ipak treba dati prednost mliječnim proizvodima s niskim udjelom masnoće (obrano mlijeko, obrani sir i jogurt). Bolje je odbiti upotrebu sira, jer sadrži puno ugljikohidrata.
Što se tiče jaja, bolje je konzumirati proteine, jer žumance može izazvati povećanje kolesterola.
Možete konzumirati sve povrće s malim sadržajem škroba i ugljikohidrata.
Dijeta za dijabetes - kakvu hranu ne smijete konzumirati
Šećer je strogo zabranjen. Naravno, odmah potpuno odustajanje može biti teško, stoga se obično preporučuje postupno smanjivati sadržaj šećera u prehrani. Također se morate riješiti slatkiša (ako je to tako teško, onda preporučujemo da ih zamijenite tamnom čokoladom).
Također biste trebali ograničiti upotrebu lako probavljivih ugljikohidrata, čiji su izvor proizvodi od brašna, peciva, keksi i sl. Dijeta protiv dijabetesa može uključivati raž i kruh od bijelog pšenice (poželjno kruh od bjelančevine i proteina-mekinja, koji je napravljen od sirovog glutena; proteina - kruh od mekinja sadrži i pšenične mekinje)
Kao što je već spomenuto, povrće je dobrodošao gost na stolu oboljelih od dijabetesa, međutim, treba izbjegavati povrće s velikim sadržajem škroba i ugljikohidrata (krumpir, mrkva, grašak, grah, repa). Također biste trebali napustiti slatko voće, poput banana, grožđa, jagoda.
Također biste trebali ograničiti upotrebu voćnih sokova, jer sadrže veliku količinu ugljikohidrata. Ako su i dalje uključeni u vašu prehranu, treba ih razrijediti vodom (sok od 3 dijela 1 dio vode).
Brza hrana je kontraindicirana pacijentima s dijabetesom. Također, iz prehrane treba isključiti hranu koja sadrži zasićene masti. Prije svega, to se odnosi na masno meso, cjelovite mliječne proizvode, maslac, slaninu. Bolje je dati prednost svijetlim biljnim mastima.
Morate shvatiti da masna hrana nije manje štetna kod dijabetesa od slatke hrane, jer povećani sadržaj masti u krvi dovodi do napredovanja bolesti. Na to ukazuju i nedavna medicinska istraživanja. Zbog toga u prehrani bolesnika sa šećernom bolešću ukupna količina masti (maslac i biljno ulje, salata, masti za kuhanje) ne bi trebala biti veća od 40 grama dnevno. Konzumiranje druge hrane koja sadrži veliku količinu masti, poput masnog mesa, kobasica, kobasica, sira, kiselog vrhnja, majoneze, također bi trebala biti smanjena.
Dijabetesna dijabetes - primjeri jelovnika
Prilikom sastavljanja jelovnika za bolesnike s dijabetesom treba se pridržavati nekih načela. Dakle, gastronomske proizvode (kobasica, sir, slana riba itd.), Kao i žitarice, omlete, kuhana jaja treba jesti za doručak, završavajući ga vrućim napicima - čajem, kavom, kakaom. Povrće, voće i jaja pogodni su za drugi doručak. Tradicionalno najznačajniji je jelovnik za ručak koji se može predstaviti hladnim jelima (salate, vinjegre, hladna predjela od mesa i ribe), juhe, glavna jela od peradi, ribe, mesa, kompota i žele. Za snack sredinom jutra bolje je koristiti kiselo-mliječna pića i pekarske proizvode, za večeru - salate, ribu, jela od mesa i povrća, žitarice, tople napitke.
Približni dnevni meni za dijabetes №1
Prvi doručak sastoji se od dva tvrdo kuhana jaja i kuhanog mesa s pirjanim tikvicama; kava ili čaj s mlijekom; maslaca (10 gr.) i dvije kriške raženog kruha.
Drugi doručak sastoji se od sira, pirjanog patlidžana s povrćem i kave s mlijekom.
Ručak se sastoji od riblje juhe ili slane juhe s mesnim okruglicama; mršavo prženo meso s pirjanim kupusom; kompot od svježe jabuke ili žele.
Popodnevni zalogaj sastoji se od brancinih sira s infuzijom od šipka ili čaja s limunom.
Prva večera sastoji se od punjenog kupusa s mesom ili bakalarom u marinadi.
Druga večera sastoji se od jogurta ili jabuke.
Približni dnevni meni za dijabetes №2
Prvi doručak sastoji se od salate od repe i jabuka; kuhana riba; tikvice od tikvica; čaj ili kava s mlijekom; maslac; crni kruh.
Drugi doručak sastoji se od mesnih okruglica u umaku od kiselog vrhnja; čaj s limunom.
Ručak se sastoji od svježeg kupusa ili mesne juhe s dva tvrdo kuhana jaja; rajčica punjena mesom ili pržena riba s pirjanim patlidžanima; dvije pečene jabuke ili limunovu žele.
Popodnevni zalogaj sastoji se od kolača od mekinja s infuzijom čaja ili rabarbara.
Prva večera sastoji se od kuhane govedine s povrćem ili pečene ribe; cvjetača s maslacem ili sirom; čaj s infuzijom limuna ili ruže kuka.
Druga večera sastoji se od kefira ili jabuke.
Približni dnevni meni za dijabetes №3
Prvi doručak sastoji se od salate od rajčice i krastavaca; mljeveni mesni odrezak s pirjanim kupusom ili pržena riba s kuhanim krumpirom i krastavcem; zobena kaša s maslacem ili bundevom pečena u kiselom vrhnju; kava ili čaj s limunom; maslac; smeđi kruh.
Drugi doručak sastoji se od prženih tikvica s jabukama i kave s vrhnjem.
Ručak se sastoji od juhe od zelenog kupusa s jajima i kiselim vrhnjem ili mesnom juhom; pržena piletina ili jetra s lukom u kiselom vrhnju s grahom ili pirjanim kupusom; brusnica ili jabučna žele.
Popodnevni zalogaj sastoji se od pekmeza od mekinja s orasima i čaja s infuzijom limuna ili šipka.
Prva večera sastoji se od govedine stroganoff s patlidžanom.
Druga večera sastoji se od kefira ili jedne jabuke.
Dijeta za dijabetes - dobri savjeti
Prehrana s dijabetesom treba provoditi što je više moguće istodobno, u malim obrocima, do 6 puta dnevno, kako bi se spriječilo prejedanje.
Potrebno je osigurati strogu kontrolu tjelesne težine i osigurati takvu prehranu da ukupni kalorični sadržaj hrane koja se konzumira dnevno ne prelazi 1800 kalorija dnevno (ta se brojka može prilagoditi na temelju pacijentove dobi, spola, tjelesne težine). Tijelo bi trebalo primiti polovicu tih kalorija iz ugljikohidrata. Za kontrolu unosa kalorija bolje je kupiti proizvode čija pakiranja označavaju energetsku vrijednost.
komentari
