Pregled
Većina nas vjerojatno nije mogla odabrati plodove redovnika u prolazu, a istina će vam se reći, vjerojatno neće doći do vaše pozornosti usred slasnih limuna, šarenih jabuka i živih naranči. No, redovnici dobivaju veliku pažnju ovih dana od zdravstvenih svinja, bhakta bez šećera i onih u zajednici s dijabetesom.
Voćni sok, ili lo han guo, je mali zeleni dinja native južnoj Kini i nazvan po redovnicima koji su ga prije kultivirali prije mnogo stoljeća. Zdravstvene prednosti ploda već desetljećima poznate su u tradicionalnoj kineskoj medicini (TCM), no njezina slatka mala tajna konačno ga pretvara u wellness mainstream.
Što je toliko sjajno o plodovima monaha?
Monk voćni sladilo je napravljeno od ekstrakta dobivenog od sušenog voća. Ekstrakt je 150-250 puta slađi od stolnog šećera, ima nula kalorija i ugljikohidrata, a ne podiže razine glukoze u krvi.
Većina neinatalnih zaslađivača može uzrokovati nuspojave kao što su plin, nadutost ili alergijske reakcije. A neki umjetni zaslađivači kao što su Equal i Splenda su kontroverzni. U slučaju sladila sladoleda, nema poznatih nuspojava.
Uprava za hranu i lijekove smatrala je redovnicima "općenito prihvaćena kao sigurna (GRAS)" za sve, uključujući trudnice i djecu. Čak i zato, budući da je monah voće relativno novo u masovnom tržištu, nema znanstvenih istraživanja o učincima dugoročne uporabe.
Zdravstvene prednosti redovnika
1. Sigurno za dijabetes
Sirutko voće dobiva svoju slatkoću od prirodnih spojeva zvanih mogrosidi. Općenito je sigurno za one s dijabetesom jer ne povećava šećere u krvi. Čak i tako, hrana i piće zaslađeni s mamcima (kao i mješavine sladila sladoleda) mogu uključivati šećere i druge sastojke koji povećavaju brojanje ugljikohidrata i kalorija ili utječu na osjetljivost na inzulin. Nemojte pretpostavljati da su svi proizvodi voćni sokovi bez ugljikohidrata i šećera.
2. Promiče gubitak težine
Monk voće nema kalorija, ugljikohidrata ili masti, tako da može biti odlična opcija za svakoga tko promatra njihov struk. Možete uštedjeti znatne kalorije i ugljikohidrate jednostavnim zamjenom montažnog sladila voća za stolni šećer tijekom vašeg dana. Opet, pobrinite se da konzumiraju voćni proizvodi od monke, koji ne sadrže dodane šećere. I spasiti poslastice s mamcima za posebne prigode, jer mnogi još uvijek sadrže sastojke prehrane poput čokolade ili maslaca.
3. Anti-upalna svojstva
Prema studiji iz 2011. godine, monkvica je stoljećima korištena u TCM-u da napravi tople napitke koji olakšavaju bolove u grlu i smanjuju slabost. Smatra se da su voćne mogroside protuupalne, a mogu spriječiti rak i održati stabilnost šećera u krvi.
Padovi morskih voća
Uz mnoge prednosti, redovnik ima nekoliko nedostataka.
Nemojte se trčati na vašeg lokalnog trgovca Joea, nadajući se da će se učitati na svježem monahu voću. Gotovo je nemoguće pronaći osim ako posjetite neku regiju u kojoj se uzgaja. Čak i tada, rijetko se jede svježe jer se fermenti i raste brzo nakon što se bere. Mučeni sir može se koristiti za pripremu čaja i biljnih lijekova, ali je također teško pronaći. Neka azijska tržišta nose uvezene suhe mamce.
Voćni sok je izazov rasti, žetve i suhe. Također je skupo uvesti i obraditi. To čini sladilo sladoleda od slada više skupo od ostalih ne-nutritivnih zaslađivača. To je također razlog zašto postoji manje opcija sladila slada sladoleda na vašim lokalnim policama supermarketa.
Osim toga, neki ljudi su isključeni od strane okusa od redovnika. Ipak, okus je relativan. Mnogi su okus ugodni i manje gorki od ostalih sladila, osobito umjetnih kao što su saharin i aspartam.
Alergije na voćne sokove
Alergijske napitke od jabuka su rijetke, ali postoji opasnost od alergijske reakcije sa svime što konzumirate. Monk voće je članica Curcurbitaceae obitelj (također poznata kao obitelj tikva), koja uključuje bundeve, squash, krastavce i dinje. Vaš rizik od alergije na frutovo meso je veći ako ste alergični na druge tikvice. Znakovi alergijske reakcije mogu uključivati:
- osip ili osip
- teškoće u disanju
- brz ili slab puls
- vrtoglavica
- natečen jezik
- bol u trbuhu ili povraćanje
- teško disanje
Načini korištenja mlinskih voća
Sladila sladoleda možete koristiti za zaslađivanje gotovo bilo čega, uključujući:
- kava
- vrući čaj, ledeni čaj ili limunada
- salata
- umaci
- smoothies
- frostings
- jogurt
- zobene pahuljice ili druge vruće žitarice
Monk voćni recepti
Sladila s voćnim sokovima su topline stabilna i sigurna za uporabu u pečenim proizvodima. Neke marke, poput Monk Fruit In Raw Bags Bag, također sadrže dekstrozu za rezanje slatkoće. Te mješavine mogu biti zamijenjene šećerom, šalicom za šalicu u receptima. Možda ćete morati eksperimentirati da biste vidjeli trebate li više ili manje da zadovolji svoje ukusne okuse. Evo nekoliko recepata da biste započeli.
Mrkva narančastih kruha
Ako ste ljubitelj tortu od mrkve, voljet ćete ovaj zdravi i ukusni brzi kruh koji se sastoji od bademastog brašna, sladila sladoleda, isjeckanih mrkve, začina i svježeg soka od naranče. Dobiti recept.
Čokoladne čokoladne čokolade
Ovo je toliko blizu zdravi da će vjerojatno dobiti dekadentni brownie. Čokoladna baza zaslađena je s voćem i ukras je ispunjen iznenađujućim sastojcima poput avokada, datuma i jogurta. Dobiti recept.
Karamelizirani bademi bez šećera
Poput kombinacije slatke i slane? Napravite ove smokve, slane bademe presvučene mješavinom sladila sladoleda, cimetom i vanilije. Dobiti recept.
Zamrzavanje sir
Ovaj ažurirani recept nudi svježi spin na klasičnom. Izvrstan je za kolače, kolače i brze kruhove, ili čak kao ukusan plod.Kombinirajte sladilo sladoleda, krem sir, maslac i vaniliju za slatku gozbu. Dobiti recept.
Poanta
Potrebno je više istraživanja kako bi se istražili cjeloviti učinci plodova voća. Ipak, čini se da je dobar izbor za one s dijabetesom i svima koji žele ograničiti dijetni šećer. Postoje mnoge tvrdnje o sposobnosti voća da liječe rak i druge bolesti, ali istraživanja još uvijek nisu na raspolaganju da bi ih podržali. Nedavna istraživanja pokazuju da mnogi nenadrživi zaslađivači utječu na crijevne bakterije i sluznicu crijeva.
Donja crta: U ovom je trenutku još uvijek nejasno kako se obrađivanje monkvog voća ekstrahira u nehrđajući zaslađivač može utjecati na vaše zdravlje. Ako ste zainteresirani za zamjenu redovnika za šećer u nekim od svojih omiljenih recepata ili u jutarnjoj kavi, pokušajte! Samo se svakako raspitajte o svojim zdravstvenim zabrinutostima o zamjenskim šećerima sa svojim liječnikom.
