Kukuruz je prehrana za mnoge ljude širom svijeta. Pronađeno je kao prilog, u juhu, u tavama i još mnogo toga. Kada se kukuruzni zrno popped, oni postaju omiljeni zalogaj tijekom gledanja filma.
Unatoč redovitoj upotrebi kukuruza u našem svakodnevnom životu, možda ne znate koliko je to moguće kao što mislite.
Evo pogleda je li zapravo riječ o biljkama.
Što je kukuruz?
Odgovarajući na pitanje je li kukuruz povrće zvuči kao da bi bilo jednostavno. Zapravo, to je malo složenije nego što se čini.
Cijeli kukuruz, kao što jedete na kugli, smatra se povrćem. Sam kukuruzni kernel (odakle popcorn dolazi) smatra se zrnima. Da bi bio specifičniji, taj je oblik kukuruza "cjelovit" zrno.
Da bi se stvari malo više kompliciralo, mnoga zrna, uključujući kokice, smatraju se plodom. To je zato što dolaze iz sjemena ili cvjetnog dijela biljke.
Nasuprot tome, povrće je od lišća, stabljike i drugih dijelova biljke. Zato nekoliko namirnica koje ljudi misle o tome kako su povrće zapravo plodovi, poput rajčice i avokada.
Dakle, kukuruz je zapravo povrće, cijelo zrno i plod. Ali bez obzira na koji oblik dolazi ili u koju kategoriju ulazi, kukuruz je dobar za vas i može biti dio zdrave prehrane. Čak i obični kokice mogu biti zdravi kada se pripremaju bez ulja, maslaca ili soli.
Koja je povijest kukuruza?
Kukuruz je izvorno započeo u Americi. To je najpopularniji usjev koji se uzgaja na svijetu. U mnogim dijelovima svijeta zove se kukuruz.
Tri najpopularnije vrste kukuruza su:
- Slatki kukuruz: To je ono što biste obično nalazili u trgovini.
- Poljski kukuruz (ili kukuruzni kukuruz): Ova se sorta koristi za hranjenje stoke i druge stoke. Također se koristi u nekim industrijskim proizvodima.
- Indijski kukuruz (ili kukuruzni kukuruz): Ova vrsta kukuruza dolazi u mnogim bojama i popularna je kao ukras koji se često vidi oko zahvalnosti. Raznolikost ove vrste kukuruza također se koristi za dobivanje kokica.
Vjeruje se da je kukuruz nastao iz vrste meksičke trave. Ali sam kukuruz zapravo ne raste bilo gdje u divljini.
Koje su zdravstvene prednosti jesti kukuruz?
Postoji niz zdravstvenih prednosti za jesti kukuruz. No prednosti se malo razlikuju, ovisno o obliku kukuruza koji jedete, kao što su kokice ili slatki kukuruz.
Kukuruz je zrno. Cijelo zrno je upravo ono što zvuči, cijelo zrno. Cijela zrna su najhranjiviji vrsta zrna. Sadrže vitamine, minerale i vlakna. Kukuruz specifično sadrži mnogo veću količinu vitamina A od drugih zrna. Također je dobar izvor antioksidansa.
Kukuruz se također smatra škrobnim povrćem. Donja je u šećeru, masti i natrij nego neki drugi škrobni povrće.
Bilo da jedete kukuruz na klipu ili kokicama (običan), ima dosta hranjivih tvari. Oni uključuju:
- protein
- vlakno
- bakar
- cinkov
- vitamina B-6
- kalij
- niacin
Ostale zdravstvene prednosti kukuruza uključuju:
- poboljšavajući zdravlje očiju zbog sadržaja luteina i zeaksantina
- pružajući brojne korisne antioksidante
- pomažući spriječiti divertikularnu bolest i smanjiti LDL zbog visokog sadržaja vlakana
Kako jesti kukuruz
Kukuruz je nešto što se može poslužiti na različite načine. Imali ste kokice i kukuruz na kuglu, ali postoji gotovo beskrajan izbor recepata i načina na koje možete dobiti više kukuruza u vašoj prehrani.
Parni i popped kukuruz vjerojatno su dva od uobičajenih načina za jesti kukuruz, ali sljedeće su nekoliko recepata koji će vam pomoći da započnete pronaći nove načine za dodavanje kukuruza na svoju prehranu.
Cijeli kukuruzni muffini
Kukuruzni muffini izvrstan su dodatak svakom obroku. Hranjiva su zamjena za redovite bijele role. Dobiti recept.
Salata od tjestenine kukuruza i rajčice
Ovo jelo je sjajno kao zdravo jelo. Uklonite li odrezane piletine, može se dodati kao dio gotovo svakog obroka. Dobiti recept.
Kukuruzni sir i sir
Na čistom jesen ili zimskom danu ova topla i srdačna juha će pogoditi mjesto. Sa samo 15-minutnim pripremnim vremenom, to je brzo i jednostavno i čini veliku količinu šarže za veliku obitelj ili ostatke. Dobiti recept.
Meksički kukuruz s roštilja s cilantrom
Ovo jedinstveno uzimanje kukuruza na kuglu bit će hit na bilo kojem vanjskom roštilju. Dobiti recept.
Kukuruzni krem kukuruza
Bit ćete hit na sljedećoj zabavi ili večeri kada vam ovo lakše izradi tavu. Dobiti recept.
Klasična succotash
Ovo jelo traje malo duže da se pripremi, ali je zdrav i ukusan rezultat dobro isplati! Dobiti recept.
Brzo ukiseljeni kukuruz
Ako ste u potrazi za nečim što se možete pripremiti ispred vremena, ovaj brzi ukusni kukuruz je ono što želite. Brzo se priprema, ali treba barem jedan dan da sjedne u hladnjak. To je savršena nadopuna vašem obroku na toplom danu. Dobiti recept.
Sljedeći koraci
Možete nazvati kukuruza povrće, cijelo zrno ili plod, a ti bi bio ispravan. To ovisi o obliku kukuruza koji jedete. Kukuruz je veliki dio zdrave prehrane, jeli li ga kao kokica, bočnu jelo ili ga uključiti u bilo koji recept.
