Meso u laganoj pećnici - opća načela kuhanja
Najzdravije meso kuha se u laganoj pećnici. Danas mnogi radije jedu zdravu, cjelovitu i kvalitetnu hranu. Da biste ga skuhali, u kuhinji morate imati izvrsnog pomagača - spor štednjak. Ovo je moderni automatski uređaj s mnogim funkcijama, koji omogućuje čovjekovo sudjelovanje u procesu kuhanja svesti na minimum. No, o tome ne sanja svaka domaćica?
Rusku nacionalnu kuhinju karakterizira uglavnom mesna dijeta. Stoga se meso najčešće mora kuhati. Takvo jelo kuhano u sporenoj ploči nadmašuje tradicionalne metode. Među glavnim prednostima jednostavnog automatiziranog uređaja, valja istaknuti najvažniju stvar - svi proizvodi zadržavaju korisna svojstva čak i nakon dulje toplinske obrade. Štoviše, sadržaj masti u gotovom jelu je minimalan. A za kuhanje ne trebate koristiti dodatne sastojke, koji tijekom kuhanja mijenjaju svoj kemijski sastav i postaju više ili manje štetni za tijelo (na primjer, suncokretovo ulje).
Meso u multicookeru ispada dijetalno i ima posebno ugodan okus i aromu. Možete ga kuhati kao zasebno jelo ili u kombinaciji s bilo kojom žitom, povrćem, začinima. Postoji mnogo recepata. Koji god odabrali, postupak kuhanja ne oduzima previše vremena.
Za višekuharicu pogodna je svaka vrsta mesa: zečje meso, svinjetina, govedina, piletina, divljač s četiri noga je savršena, jer čak i najtvrđe meso omekšava djelovanjem isparavanja uređaja. Odabir uzima u obzir samo vaše prehrambene navike. Da biste meso u složenom kuhaču učinili ukusnim, sočnim i mekim, pridržavajte se određenih pravila prilikom odabira ovog proizvoda:
- pokušajte ne kupovati staro meso: bit će preteško;
- što je meso starije, to je potrebno više vremena za njegovo kuhanje;
- Ne uzimajte smrznute, koštane ili žile dijelove trupa. Apsolutno nisu prikladni za spor kuhač - koristite ih za juhe ili mljeveno meso.
Kuhano meso namijenjeno je ljubiteljima svježih jela, gulaš će oduševiti svojom sočnošću, a prženo će imati jedinstven, izvrstan okus. Bez obzira što kuhate, rezultat će vam se ionako svidjeti.
Meso u sporom kuhaču - priprema proizvoda
Lonac s loncima još uvijek je uređaj, tako da bi on mogao dugo služiti osobi, prije slanja u stroj potrebno je pravilno pripremiti proizvode, posebno meso.
Pa što bi trebao učiniti? Meso narežite na odreske debljine oko 1,5 cm, a zatim ih morate podijeliti na trake širine 2-3 cm. Nakon toga, proizvod operite i osušite ručnikom, napravite poprečne posjekotine na meso u koje možete staviti češnjak ili ga samo ostaviti prazno za bolje pečenje.
Kako biste meso kuhali u sporom kuhaču, pripremljeni proizvod stavite u zdjelu s posebnim priborom uređaja, dodajte sve što imate na umu i odaberite željeni jelovnik.
Meso u laganoj pećnici - odabir i priprema uređaja
Ako namjeravate kuhati uglavnom meso u svojoj sporoj štednjaci, tada pri odabiru određenog uređaja obratite pažnju na one funkcije koje su izravno povezane s pripremom takvih jela.
Prije svega, u izborniku treba osigurati funkciju kuhanja mesa. Ali to je u svim uređajima sličnog plana. Lijep dodatak je prisutnost različitih načina kuhanja: brzog, sporog i normalnog. Potonji je pogodan za kuhanje proizvoda različite težine ili količine, prvi je za srednje i male porcije mesa, a drugi je idealan za pirjanje. Kada koristite blage temperaturne uvjete, sve korisne tvari u proizvodu maksimalno će se sačuvati. Stoga obratite pažnju prilikom kupovine u ovom trenutku. Uređaj mora imati poseban spremnik za kuhanje jela s mesnim parom.
Također, kupac će cijeniti dostupnost različitih recepata, savjeta i detaljnih uputa za kuhanje mesa. Bez sumnje ćete se lakše nositi s sporim kuhalom i ne pokvariti kuhanu hranu.
Dobri su modeli također opremljeni načinom održavanja topline iznutra nakon kuhanja. U ovom će slučaju meso kuhano ujutro biti toplo i popodne. Ovo je vrlo korisna i ugodna osobina, posebno za roditelje učenika škole koji će se popodne vraćati kući i neće morati zagrijavati hranu.
Recept 1: Meso u loncu "ispod krznenog kaputa"
Izvrsna kašica od krumpira! Na ovaj recept ćete potrošiti nešto više od sat vremena. Kao glavni sastojak preporučujemo odabir nježnog mesa, poput svinjetine. Rezultat je idealan dijetalni ručak koji sadrži sto grama od samo 180 kcal. U polagani štednjak stavimo sve komponente u slojeve.
sastojci:
- svinjski file 300 gr.
- 400 gr. krumpir
- par glava luka
- dvije velike rajčice
- kiselo vrhnje 2 stola. kašike (može se zamijeniti majonezom)
- 100 gr. tvrdi sir
- zelje za biranje, papar i sol
Način kuhanja:
1. Meso izrezati srednje veličine, sitno nasjeckati luk, a krumpir oguliti preko krupne rerne. Meso u prvom sloju širimo na dno oblika za više kuhanja, drugi sloj - luk, treći - sirovi krumpir.
2. Izrežite rajčicu na pola prstena, narežite kriške u kiselo vrhnje (majoneza) i rasporedite četvrti sloj. Svaki sloj je malo papra i slane.
3. Postavite način "pečenja" ili "pečenja" na jedan sat. Kad spor štednjak obavijesti signal, posudu pospite naribanim ili nasjeckanim slamkama i omiljenim začinskim biljem. Nakon toga meso ostavimo grijano 10 minuta da se sir rastopi.
Recept 2: Meso u sporenoj ploči za kuhanje - govedina sa šljivama
Nevjerojatno jelo, usprkos svojoj jednostavnosti! Šljiva će joj dati određenu pikantnost. Hrana će se idealno uklopiti u svakodnevni zdravi jelovnik svake osobe.
sastojci:
- goveđa pulpa 1 kg
- 5-6 glava luka
- 20 šljiva
- pasta od rajčice 4 žlice. žlice
- Borodino kruh pola kruha
- suncokret ili bilo koji rastvor. ulje bez mirisa 2 stol. žlice
- šećer, lovorov list, sol, papar po ukusu
Način kuhanja:
1. Meso temeljito oprati, izrezati na srednje komade. Luk izrezati na pola prstena.
2. Meso pržite u laganoj šerpi, koristeći način "prženja", desetak minuta, zatim zaspite luk, a nakon 5-7 minuta - suhe šljive, vodu i pastu od rajčice. Postavite uređaj na način "kuhanja" i kuhajte jelo 60 minuta.
Dok se meso peče, posudu postepeno dodajte mrvicu kruha, dobro miješajući. Na kraju kuhanja (5-10 minuta) dodajte sol, papar i lovorov list. Prije posluživanja pospite omiljenom zeljom. Ukusno i najvažnije, zdravo jelo je spremno!
Recept 3: Meso u sporenoj ploči za kuhanje - parne kotlete
Parne kotlete kuhane u sporem kuhaču vrlo su zdravo i dijetalno jelo. Za njihovu pripremu prikladna je svaka vrsta mesa: svinjetina, janjetina, govedina, zec ili piletina - sve ovisi o individualnim preferencijama.
sastojci:
- 500 gr. bilo koje meso
- 2 pramčane glave
- 3 češnja češnjaka
- pola kruha bijelog kruha
- krušne mrvice
- 2 pileća jaja
Način kuhanja:
1. Napravite mljeveno meso: kroz mljevenje mesa prolazimo nasjeckano meso, luk, bijeli kruh, češnjak. Mljeveno meso razrijedite s dva jaja, začinite solju i paprom. Sve dobro promiješajte.
2. Oblikujemo okruglice od mljevenog mesa, kruh ih narežemo u krušne mrvice.
3. Ulijte vodu u multi-kuhalo na željenu oznaku, stavite torte i postavite aparat u način "kuhanja na pari". Tomim 35-40 minuta. Parne kotlete spremne za posluživanje. Dobar apetit.
Recept 4: Meso u polaganom kuhaču s povrćem
Svaka domaćica pokušava svoje kulinarske remek-djela učiniti ne samo ukusnijima, već i što korisnijima. Meso s povrćem kuhano u sporom kuhaču savršena je kombinacija koja će iznenaditi sve članove obitelji. S povrćem možete eksperimentirati i odabrati po želji, mi biramo nemasno meso.
sastojci:
- svinjetina (ili drugo meso) 500 gr.
- mrkva 1 srednji komad
- velika glava luka
- 3 srednje krumpira
- 150-200 gr. kupus
- 100 gr. gljive (šampinjoni) lagano pržene
- ulje raste. 2 žlice
- pasta od rajčice 1 žlica. žlica
- krema 2 stol. žlice
- sol, papar
Način kuhanja:
1. Meso se reže na malu ravnu plastiku, ako je potrebno, odgrizite komade. Luk izrezati na pola prstena.
2. Ulijte ulje u kapacitet multi-kuhala, stavite meso i luk, sol i papar po ukusu. Uključujemo uređaj u načinu pečenja i pržimo sastojke 20 minuta.
3. Dok su proizvodi prženi, očistite, narežite mrkvu, krumpir i kupus. Nakon 20 minuta dodajte meso povrću, položite i pržene gljive. Pirjajte jelo u režimu "odreska" jedan sat. Zatim dodajte vrhnje, paradajz pastu i opet pirjajte oko sat vremena. Kao rezultat toga, ukusno i vrlo zdravo jelo je spremno!
Recept 5. Zarolajte u laganoj šporet
Prema ovom receptu, meso je mekano, sočno i usta.
Potrebni sastojci:
- svinjetina - 1 kg .;
- sok od rajčice - 1 šalica;
- češnja češnjaka - 2-3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- ružmarin, mljeveni crni papar i sol.
Način kuhanja:
Počinjemo s lukom. Očistimo ga od ljuskice i narežemo na tanke polukruse. Stavite lonac s lončićima u tavu i dodajte malo ulja.
Uključujemo funkciju multicooker "pržiti" i postavljamo vrijeme - 15 minuta. Pržite nasjeckani luk i za sada meso brzo nasjeckajte na komadiće, a nakon 5 minuta poslaćemo ga u zdjelu. Sadržaj posude promiješajte nekoliko puta. Mesu dodajte sok od rajčice i dodajte začine. Prebacujemo način rada na "pirjanje" i sat vremena će se naše jelo mirno kuhati, isparavajući njegove arome cijelom kuhinjom.
Dok se meso kuha, imate vremena za pripremu ukusnog priloga i povrća salate.
Recept 6. Kupus s mesom
Potrebni sastojci:
- kupus - 1 kg .;
- meso - 0,5 kg .;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- začini, sol, mljeveni crni papar,
- biljno ulje i voda - pola čaše.
Način kuhanja:
Meso narežemo na kockice sa stranom od 3-4 cm. Na polaganom štednjaku postavite funkciju "pečenje". U posudu nalijte malo ulja i pošaljite kockice mesa da se prže. Kuhanje mesa dovoljno je 25 minuta, a za to vrijeme pripremit ćemo sljedeće sastojke. Nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. Tanke slamke isjeckaju bijeli kupus.
Dakle, nakon 25 minuta mesu dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk i nastavite kuhati sadržaj u istom načinu oko 10-15 minuta. Ako želite, rajčice možete dodati, nakon što ih narežete na kockice ili umak od rajčice.
Nakon 15 minuta pošaljite nasjeckani kupus u tavu, prebacite se na način "pečenja" i postavite vrijeme kuhanja - 40 minuta. U posudu nalijte pola čaše kuhane vode, zatvorite poklopac multi kuhala i ostavite da se kuha. Nekoliko puta tijekom kuhanja morat ćete pomiješati sadržaj posude. Paralelno s tim možete pripremiti prilog ili započeti svoj posao.
Kad se oglasi signal iz multikućnjaka, otvorite poklopac i ponovo pomiješajte sve sastojke. Sada možete dodati nasjeckanu zelje u jelo.
Recept 7. heljda s mesom kao trgovac u sporoj štednjaci
Potrebni sastojci:
- heljda - 1 čaša;
- meso (svinjetina ili teletina) - 400 g;
- mrkva - 1 kom .;
- muškatni oraščić - 0,5 tsp;
- mljeveni crni papar i sol;
- luk - 1 kom .;
- biljno ulje - 2-3 žlice.
Za kuhanje na pari pripremite sljedeće sastojke: repe i foliju.
Način kuhanja:
Prvo narežite luk na kockice, a mrkvu možete narezati na slamke. U zdjelu multicooker-a šaljemo malo biljnog ulja zajedno s nasjeckanim proizvodima. Uključite funkciju pečenja 30 minuta. Spuštamo poklopac i nakon 15 minuta meso ćemo im poslati u kockicama. Dodajte sol i začine i nastavite kuhati.
Dok se sve kuha u multicooker-u, kuha se na pari, isperite heljdu i nakon odgovarajućeg signala više kuhala, dodajte je u zdjelu i ulijte 3-4 više čaša vode.
Ogulite repe i narežite je na 4 dijela. Omotamo svaki komad cikle u foliju i stavimo ga u košaru za kuhanje povrća za par i ubacimo u spor kuhač. Sad zatvorite poklopac, namjestite heljdu i kuhajte prema zadanom vremenu na vašem štednjaku. Sve, jelo je spremno.
Recept 8. Krompir s mesom - recept za polagan kuhač
Potrebni sastojci:
- krumpir - 6 kom .;
- svinjetina - 0,5 kg;
- mrkva - 1 kom .;
- glava češnjaka;
- lovorov list - 1 kom .;
- sol i papar.
Način kuhanja:
Pripremiti ćemo meso i odmah ga izrezati na kockice. U posudu nalijte malo ulja, posolite i popaprite po želji. Ogulite korijen mrkve i narežite na krugove. Krumpir ogulite i narežite na kriške. Mrkvu i krumpir pošaljite u zdjelu za meso, sol i papar. Ulijte 4 šalice vode, tamo ćemo poslati mali list lovora. Uključujemo način gašenja, tajmer - 1 sat 10 minuta.
Na kraju programa, nakon 15 minuta, spustite cijelu glavu češnjaka u zdjelu za kuhanje. Kad je jelo kuhano, izvadite češnjak i stavite kuhano jelo na tanjure za posluživanje.
Recept 9. Kaša od graška s mesom - recept za spor kuhač
Potrebni sastojci:
- grašak - 1 čaša;
- šunka - 150 g;
- dimljena briket - 150 g;
- biljno ulje - 4 žlice;
- sol i papar po ukusu.
Način kuhanja:
Da biste pripremili jelo, prvo isperite potrebnu količinu graška, prelijte ga hladnom vodom i postavite 2 sata da nabubri i omekša. Zatim ocijedite vodu, ponovno isperite grašak i bacite ga u drugar. Grašak stavite u zdjelu multicooker-a i napunite vodom. Voda bi trebala potpuno prekriti grašak. Uključujemo funkciju "multi-Cook", postavljamo temperaturu na 90 * C i postavljamo tajmer na 2 sata. Dok se grašak kuha, narežite na kockice dimljenu brcku i šunku. Pola sata prije spremnosti šaljemo kockice briklija na grašak i zatvorimo poklopac i kuhamo do signala. Zatim, kada se oglasi signal za multikuhare, prebacimo funkciju na "grijanje", pošalimo kockice ili trakice (što god želite) sastojaka šunke i stavite kašu još 5 minuta ispod zatvorenog poklopca. Gotovo jelo prelijte biljnim uljem i poslužite.
Vaša dimljena kaša od graška je spremna.
Recept 10. Meso s gljivama - recept za polagan kuhač
Potrebni sastojci:
- teletina - 600 g;
- luk - 2 kom .;
- vrhnje - 100 ml;
- kiselo vrhnje - 100 ml .;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- brašno - 1 žlica;
- maslinovo ulje - 50 ml .;
- sol i papar.
Način kuhanja:
Osušeno meso nakon pranja narežite na kriške debljine 1 cm. Malo ih pobijedimo čekićem, a zatim kriške mesa preko vlakana narežemo na trake širine 1,5 cm, svaku traku uvaljamo u brašno i istrgnemo višak.
Gljive narežite na kriške, a luk nasjeckajte na kockice.
U lončić našeg multicooker-a ulijemo malo maslinovog ulja, pošaljemo luk i pržimo ga na proziran način do prozirne boje. Dodajte gljive i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga dodamo trakice mesa i kuhamo još 10 minuta. Sada dodajte kiselo vrhnje i vrhnje, zatvorite poklopac i uključite funkciju "multi-Cook". Postavite tajmer na 30 minuta na temperaturu od 120 stupnjeva.
Dok se naše jelo priprema, možete pripremiti prilog za njega, na primjer, pire krumpir. Pripremite salatu od svježeg povrća, a kad se jelo kuha u polaganom kuhaču, stavite ga na vrhnje od pire krumpira i poslužite ga gostima.
Recept 11. Pečeno meso u laganoj ploči za kuhanje
Potrebni sastojci:
- svinjski vrat - 1 kg .;
- češnja češnjaka - 3 kom .;
- luk - 1 kom .;
- paprika, papar i sol;
- zira.
Način kuhanja:
Odaberite broj začina za meso po želji.
Uzimamo se za meso. Uzmemo prekrasan komad mesa, operemo ga ispod slavine.Vrhom noža napravite nekoliko rezova u unutrašnjosti mesa. To se radi tako da se lakše namočite u začine i postanete sočniji.
Luk sitno nasjeckajte, češnjak na sitno naribajte.
Pripremljeni komad mesa prelijte maslinovim uljem i obrišite rukama. Na vrhu ulja popržite luk, češnjak i začine. U one rezove koje ste napravili nožem gurnite luk s češnjakom. Umotati pripremljeni komad mesa u foliju i pažljivo ga zapečati kako sok ne bi procurio.
Postavljamo način "pečenja", timer - 1 sat i spuštamo zamotan komad mesa. Preporučam da u posudu nalijete malo vode, da slučajno tijekom kuhanja dno posude ne izgori.
Za sat vremena vaše meso će biti spremno. Takvu kuhanu svinjetinu možete odmah servirati vruću na stol, ili je možete odvojiti od folije i ostaviti da se ohladi. Izrežite na lijepe komade i poslužite kao hladan zalogaj.
Recept 12. Meso s povrćem u laganoj šerpi
Potrebni sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- juha - 1 čaša;
- paprika - 2 žlice;
- maslac - 50 g;
- papar i sol 0,5 tsp.
Način kuhanja:
Sjeckajte luk. Na dno posude stavite maslac, uključite način "prženja" i u njemu pržite luk. Dalje šaljemo kocke mesa. Sve zajedno pržite još 10 minuta, a zatim dodajte papriku i dobro promiješajte. Mesu dodamo juhu, dodamo mljevenu papriku i sol i uključimo način kuhanja. Donesite juhu u zdjelu do vrenja i prebacite način na "gulaš", postavite tajmer na 40 minuta. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i prebacite se na način "grijanja". Držite jelo još 5 minuta i može poslužiti.
Meso u polaganom kuhaču - korisni savjeti
Prije nego što kuhate meso na ovom prekrasnom automatiziranom uređaju, provjerite je li mlado (ružičasto) i ne previše žilavo. Tek tada će se jelo kuhano u polaganom kuhaču istinski ukusno i sočno. Također biste trebali uzeti u obzir da što je meso starije, što više vremena treba za obradu da postane dovoljno mekano.
komentari
Kao rezultat toga, meso je na karikaturi jednostavno izgorjelo, a svi proizvodi pokvareni.
