Omlet je, u suštini, različita kajgana. Razlikuje se tehnološki obaveznim dodavanjem mlijeka ili fermentiranih mliječnih proizvoda, a izvana i okusom - više sjaja, mekoće, nježnosti. Većina omleta pamti se po jelovnicima vrtića, takav je recept u našem izboru.
Kako kuhati omlet u laganoj pećnici - opća načela kuhanja
• Omlet koristeći spor štednjak priprema se i u posudi za paru i u zdjeli za kuhanje. Za kuhanje na pari dodatno će vam trebati silikonske ili konvencionalne limenke za muffine.
• Postoji puno recepata za omlet, glavna komponenta jela je lagano popušteno ili dobro tučeno jaje s mlijekom i solju. Mlijeko se često zamjenjuje kiselim vrhnjem ili kefirom, a zajedno se unosi sol, papar i malo šećera.
• Da bi se jelo dobilo ugodnije, omlet se priprema s povrćem, kobasicama, mesom ili ribom. Takvi proizvodi moraju biti prethodno prženi i tek nakon toga preliveni masom od jaja. Skuhanom omletu možete dodati i sir.
• Zdjelu lonca i kalupa, pripremljenu za kuvanje na pari, morate namastiti masnoćom - biljnim ili maslacem. To olakšava ekstrakt gotovog jela.
• Omlet pripremite na pari i u posudi ne više od 20 minuta i obavezno ga ostavite neko vrijeme (do 10 minuta) ispod poklopca. Ako posudu sa poklopcem otvorite odmah nakon izvršavanja zadanog programa, omlet se brzo taloži.
Kako kuhati omlet u sporenoj ploči s kobasicama i povrćem
sastojci:
• svježa jaja - 5 kom .;
• jedan "više-čaša" kravljeg mlijeka;
• jedna paprika crvene paprike;
• perje mladog luka;
• 100 gr. kuhana kvalitetna kobasica bez masnoće;
• jedna zrela rajčica;
• 120 gr. blagi sir;
• mali prstohvat soli;
• svježi kopar - po ukusu.
Način kuhanja:
1. U multicooker ulijte pola žlice ulja i pažljivo namažite dno.
2. Stavite srednje velike kocke kuhane kobasice u zdjelu i, neprestano miješajući, u načinu "Pečenje", kobasicu pirjajte do svijetlo smeđe boje.
3. Zatim dodajte kriške luk paprike, sitno sjeckani luk i nasjeckani tanji zeleni luk. Nastavite u istom načinu oko 10 minuta, ne zaboravite miješati.
4. U maloj zdjeli lagano tucite jaja, ne dok ne pjena, samo izmrvite. Ulijte mlijeko, dodajte krupne mrvice sira i dobro promiješajte.
5. Ulijte pripremljenu smjesu u kobasice pržene povrćem i kuhajte pod poklopcem, bez promjene načina rada 20 minuta.
6. Ostavite da omlet odstoji najmanje četvrt sata, a tek potom ga izvadite iz multikućnjaka.
Kako kuhati omlet u sporoj štednjaci s kobasicama i sirom u pita kruhu
sastojci:
• jedan list tankog armenskog lavaša;
• pileća jaja - 4 kom .;
• tri velike žlice pasteriziranog mlijeka (kefir konzerva);
• dvije kobasice;
• tvrdi blagi sir;
• svježe bilje.
Način kuhanja:
1. Izrežite pita u male pravokutnike. Uzmite polovicu i poravnajte ih masnom posudom.
2. Na vrh pita kruha stavite jednu kobasicu narezanu na kolutove, polovicu naribani sir i dio sitno sjeckanog zelenila.
3. Kombinirajte jaja s kefirom, papar po vašoj želji. Dodajte sol, dobro umutite i pola smjese prelijte u zdjelu.
4. Na vrh mase jaja položite slojeve prstenova druge kobasice, sira i začinskog bilja.
5. Ponovo izlijte svu preostalu jajastu masu i prekrijte je preostalim pita kruhom, a na vrhu utrljajte sir.
6. U načinu rada "Pečenje", "Prženje" ili "Brzo kuhanje" pokrenite sporu kuhaču trećinu sata.
7. Omlet u pita kruhu još vruće izvadite iz rerne, izrezite na komade i poslužite.
Kako kuhati omlet u sporenoj šerpi s sirom i začinskim biljem
sastojci:
• 80 grama, 9% skute;
• tri jaja;
• 60 gr. blagi sir;
• pola žličice prirodno ulje;
• nekoliko grana mladog kopra.
Način kuhanja:
1. Skušu od sira stavite u bilo koju malu zdjelu.
2. Dodajte jaja koja su malo umutjena u šlag, nasjeckani kopar i krupno naribane mrvice sira, sol.
3. Dobro promiješajte ili mikserom umutite na maloj brzini.
4. Uzmite nekoliko silikonskih limenki za muffine i namažite ih omekšanim uljem iznutra. Izlijte pripremljenu smjesu skute i jaja u kalupe.
5. U posudu ulite pola litre kipuće vode i na nju stavite posudu s parom. Pažljivo rasporedite obrasce s omletnom masom preko spremnika za paru.
6. Čvrsto zatvorite poklopac i programirajte "kuhanje na pari" dvadeset minuta.
7. Otpustite gotov omlet iz silikonskih kalupa i poslužite.
Kako kuhati veličanstven omlet u sporenoj ploči sa kiselim vrhnjem
sastojci:
• jednu i pol žlicu masnog vrhnja;
• svježa, velika jaja - 2 kom .;
• pasterizirano kravlje mlijeko - 50 ml.
Način kuhanja:
1. Dobro umutiti jaja šlagom. Smjesu pomiješajte sa kiselim vrhnjem i mlijekom.
2. Ponovno posolite i popaprite.
3. Tajna veličanstvene omlete nije umutiti u pjenu, naime, glavne sastojke omletne mase, koje su bile labavljene do homogenosti.
4. Zatim namažite posudu sa svim raspoloživim mastima i u nju ulijte smjesu od jaja.
5. Kuhajte omlet na „Pečenju“, ne više od 20 minuta.
Kako kuhati omlet u sporenoj ploči s piletinom i rižom na japanskom
sastojci:
• luk salate;
• 200 gr. bijela piletina;
• 4 velike žlice sojinog (lakog) umaka;
• jedna i pol žlica šećera od pijeska;
• 1/3 žlice soli finog mljevenja;
• dva jaja;
• žlica mršavog nearomatskog ulja;
• 70 gr. gruba riža.
Način kuhanja:
1. Rižu isperite dok voda koja kaplje potpuno prozirna i prebacite je u zdjelu. Žitaricu prelijte čašom tople vode i kuhajte dok se ne skuha u programu "Riža" ili "Juha".
2. Gotovu rižu stavite u drugar, isperite par puta toplom vodom i pustite da se osuši. Zatim stavite u veliku kriglu i lagano umutite. Nakon 3-5 minuta, okrenite šalicu riže na dno duboke ploče i pažljivo je podignite. Da se bočna posuda ne ohladi, prekrijte je drugom tanjurom, a na vrhu zamotajte ručnikom.
3. Filete dobro isperite i narežite na sitne komade. Luk nasjeckajte na najviše, koliko će tanki prstenovi ispasti i narežite ih na četiri dijela.
4. Pokrenite spor kuhač u programu za prženje. Ulijte sojin umak s biljnim uljem u posudu. Dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte i umočite četvrtine luka u zdjelu.
5. Pirjajte luk, povremeno miješajući, nekoliko minuta. Dodajte pileće kriške i nastavite kuhati oko 7 minuta.
6. U zdjeli dobro razmutite jaja i smjesu prelijte u polaganu kuhačicu. Jajna masa trebala bi u potpunosti prekriti komade luka i piletinu. Dovedite omlet u pripravnost sa zatvorenim poklopcem, bez promjene načina.
7. Izvadite vruću omlet iz rerne i stavite je premazati rižom. Omlet možete rezati i širiti na površini jela s rižom.
Kako kuhati omlet u sporoj štednjaci s ribom i povrćem
sastojci:
• 300 gr. odmrznut riblji file;
• jedna mala mrkva;
• 200 ml mlijeka s malo masnoće;
• 50 gr. nesoljeni maslac;
• 50 gr. sir bilo koje tvrde sorte;
• sedam jaja.
Način kuhanja:
1. Operite i mazite ribu nekoliko puta papirnatim ručnikom. Izrežite na 1,5 cm kriške.
2. Mrkvu naribajte na srednjoj rerni, a luk narežite na dva dijela i sitno nasjeckajte na pola prstena.
3. Stavite maslac u posudu za kuhanje i započnite postupak "Pečenje".
4. Kad se ulje potpuno otopi, umočite mrkvu i luk u njega.
5. Bez zatvaranja poklopca pržite povrće, sustavno miješajući 5 minuta.
6. Zatim dodajte ribu povrću i nastavite pržiti sve zajedno još sedam minuta.
7. Izlijte jaja u zdjelu, malo popaprite, malo soli i protresite sve dok ne postane glatko vilicom.
8. Ulijte masu jaja u prženu ribu s povrćem, spustite poklopac i kuhajte 15 minuta.
9. Gotov omlet pospite mrvicom naribanog sira, ponovo zatvorite poklopac i isključite multicooker.
10. Izvadite omlet iz posude tek nakon što se sir potpuno rastopio.
Kako kuhati omlet u višednevnici "poput vrtića" (prozračna i porozna)
sastojci:
• četiri jaja;
• žličica šećera od pijeska;
• 120 ml pasteriziranog 2,5% mlijeka;
• maslac.
Način kuhanja:
1. Spor štednjak treba dobro zagrijati. Podesite tajmer na 25 minuta i pokrenite opciju "Pečenje".
2. U manju zdjelu izlijte jaja. Posolite, malo dodajte soli i temeljito protresite šlagom. Ne biči!
3. Ulijte mlijeko i ponovo dobro protresite smjesu.
4. Na 15 minuta nakon uključivanja stavite malo maslaca u zdjelu. Pričekajte da se dobro otopi, i kulinarskom četkom razmažite po zidovima i dnu.
5. Zatim ulijte smjesu od jaja i spustite poklopac.
6. Nakon izvršavanja programa, ne otvarajte spor štednjak 10 minuta, inače će se omlet snažno smjestiti.
Kako kuhati omlet u sporoj štednjaci - trikovi za kuhanje i korisni savjeti
• Što duže i bolje tučete jaja, ispostavit će se da će omlet biti niži i gušći. Masu jaja najbolje je lagano protresti vilicom samo dok se ne postigne homogena konzistencija.
• U smjesu jaja ne smije biti puno mlijeka ili druge tekućine, jer će se u suprotnom jelo ispasti mokro i na tanjuru će biti tekućina. Preporučuje se uzimanje ne više od 30 ml mlijeka po jajetu.
• Što je više jaja, omlet je veličanstveniji i održava svoj oblik bolje. Klasični pahuljasti omlet preporučuje se kuhati u sporom kuhaču od deset jaja ili više.
• Izrežite meso iste veličine na trakice i što je manje moguće. Tako će se pržiti brže i ravnomjernije. Možeš ga malo pobijediti.
• Za omlet s ribom najbolje je uzimati filete s morskom ribom. Ima manje kostiju.
• Ne zamijenite lagani sojin umak s tamnim. On je koncentriraniji. Ali ako se ipak odlučite dodati, smanjite preporučeni iznos za pola.
• Ne dodajte kašu, brašno ili škrob. Neće pustiti da omlet dobro naraste i učinit će ga čvrstim. Također, nemojte dodavati soda.
