Tradicionalne korejske povrtne salate i grickalice česta su jela na stolovima modernih Rusa. Najpopularnije su mrkva u korejskom stilu i salata od patlidžana Kadi-he. Ova ljuta korejska salata nevjerojatno je ukusno jelo slatko-kiselog ukusa i mirisa povrća. Obilje vitamina i elemenata u tragovima čine ga jednom od najkorisnijih namirnica. Ulivanje maslinovog ulja i sojinog umaka u kojem se povrće kiselo daje mu neobičan egzotičan okus.
Pripremite "Kadi-he" s patlidžanima kako za svečane proslave, tako i za svakodnevne ručkove i večere. Međutim, ovu je salatu prilično teško nazvati svakodnevnom. Svojim šarenim izgledom i ugodnim ukusom može se tvrditi da je jelo broj jedan u posluživanju svečanih banketa.
Skuhati korreiski salatu pomoći će recept s fotografijama i komentari korak po korak. Nije potrebno egzotično povrće i voće da biste stvorili salatu s egzotičnim imenom.
Na fotografiji: sastojci za pripremu korejske salate "Kadi-he":
- Patlidžan - 1 kom.
- Krastavci - 2 kom.
- Salata od rajčice - 3 kom.
- Grah - 100 gr.
- Crveni bugarski papar - 1 kom.
- Bijeli luk - 1 kom.
- Češnjak češnjak - 1 kom.
- Soja umak - 2 žlice.
- Cilantro Green - 0,5 hrpa
- Maslinovo ulje - 3 žlice.
- Limunska kiselina
- Granulirani šećer - 1 tsp.
- Pečene sjemenke bijelog sezama - 1 žlica.
Recept za kuhanje korejske salate "Kadi-he" (sa fotografijom):
Grah se prethodno namoči, prokuha, baci u kolač, opere i ostavi se voda da pravilno ocijedi, tako da u salati nema suvišne vlage.
Krastavce je poželjno očistiti, uklanjajući s njih grubu kožu.
Izrezati pulpu krastavaca najbolje je polukružno.
Pošaljite krastavce u spremnik za miješanje salate.
Luk u salati, narezan na vrlo tanke polukružne kolutiće.
Pošiljamo ga krastavcima.
Nasjeckajte crvenu papriku uklanjanjem sjemenske kutije.
U posudu za salatu zaspite nasjeckanu slamu.
Patlidžan narežite na četiri dijela, kuhajte dvije ili tri minute u vodi, prelijte hladnom vodom da se brzo ohladi, lagano procijedite ili samo pričekajte da se suvišna vlaga ocijedi, narežite na polukruge i dodajte povrću.
Nakon njih - kriške male slatke rajčice.
Ulijte šaku prethodno kuhanog graha.
Tri na fini terke u salati od češnjaka s češnjakom.
Zaspati usitnjenim cilantrom.
Povrće dobro izmiješajte.
Od maslinovog ulja, sojinog umaka, limunske kiseline i šećera pobijedite preljev za salatu. Možete dodati suho bilje i ljute čili paprike. Povrće napunite i ostavite da se marinira oko pola sata.
Korejsku salatu poslužite u porcijenim posudama za salatu, posute pečenim sezamom.
Jednom kada napravite svoj "Kadi-he", ova će vam se salata zauvijek dopasti i sigurno će je kuhati vrlo često, oduševljavajući svoje voljene i iznenadite goste svojim kulinarskim vještinama.
