Pregled
Držanje vašeg kolesterola pod kontrolom može biti teško, pogotovo ako niste sigurni koja je hrana dobra za vaše srce i koja bi trebala biti izvan granica. Srećom, za sve one koji vole maslac od kikirikija, bademovo maslac i druge bademe, ove kremaste poslastice su prilično zdrave. A sve dok ne sadrže hidrogeniziranu masu, orahovi bademi - uključujući maslac od kikirikija - neće uzrokovati probleme za razinu kolesterola.
Maslac od kikirikija i kolesterol
Mnoge hrane bogate masnoćama također su visoke u kolesterolu - mislite na slaninu i punomasni sir. No, budući da je visok u masti ne mora nužno značiti kolesterol će slijediti. Zapravo, uzimamo samo kolesterol iz životinjskih proizvoda. Dakle, masne biljne hrane, kao što su orašasti plodovi i avokado, gotovo nemaju kolesterola!
Prema američkom udruženju srca, orasi su bogati proteinima, vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima. Neki od njih, poput oraha, također su dobar izvor omega-3 masti, koji su izvrsni za vaše srce. Tako su bademi, uključujući maslac od kikirikija, sadržavali puno hranjivih tvari i bez kolesterola, što je dovelo do lijepog zdravih srca.
Još jedan bonus: časopis American Medical Association izvijestio je u studiji iz 2002. da su žene koje su konzumirale maslac od kikirikija više od pet puta tjedno značajno smanjile rizik od dijabetesa tipa 2 u usporedbi sa ženama koje su rijetko jele maslac od kikirikija.
Sada usporedimo: kada je riječ o brušenju ovih nuts i širenju ih na sendvič, što je najbolje kladiti?
Uspoređujući hranu s oraščićima
Tri najpopularnija hrana za orašce su maslac od kikirikija, maslac badema i maslac od orašaja. Usporedili smo ih jedan uz drugi kako bismo otkrili koja je pakiranja najsvjetličnijeg bušenja. I ispada da je utrka prilično blizu.
Usporedili smo 1 žlicu svakog neslanog prirodnog maslinovog maslaca.
| Maslac od badema | Meso maslac | Maslac od kikirikija (glatka) | |
| kalorije | 98 | 94 | 96 |
| Kolesterol, mg | 0 | 0 | 0 |
| Protein, g | 3.35 | 2.81 | 3.55 |
| Ugljikohidrati, g | 3.01 | 4.41 | 3.57 |
| Vlakno | 1.6 | 0.3 | 0.8 |
| Ukupna masti, g | 8.88 | 7.91 | 8.22 |
| Zasićena masnoća, g | 0.664 | 1.562 | 1.652 |
| Jednozasićena mast, npr | 5.191 | 4.660 | 4.151 |
| Polinezasićena mast, g | 2.178 | 1.337 | 2.006 |
Kao što vidite, svaka maslac ima svoje prednosti, ali badem osvaja nekoliko kategorija: Najviši je u vlaknima, najniži u zasićenoj masti, najviši u nezasićenoj masti i najmanji u ugljikohidratima. Nitko od njih ne sadrži nikakav kolesterol! Vrijedno je istaknuti i druge razlike:
- Meso maslac ne pakira toliko proteina i vrlo je malo u vlaknima, ali ima manje ukupne masnoće.
- Mandarinski maslac ima najviše kalorija, ali sadrži manje zasićene masnoće (koju ne želite) i više polinezasićenih masnoća (što pomaže u povećanju razine kolesterola).
- Maslac od kikirikija pobjeđuje na bjelančevine, a brojka se udvostruči kada odaberete komad!
Sličnim brojem kalorija, slomovima hranjivih tvari i niskom razinom zasićenih masnoća, bilo koji od ovih kukuruznih bobica bio bi zdrav izbor, umjereno.
Pročitajte svoje oznake
Važno je napomenuti da nisu svi jednaki bademi. Različite marke mogu dodati različite sastojke tijekom proizvodnog procesa. Neki odlagališta u dodatnom šećeru i uljima. Najbolji savjeti: Potražite one s minimalnim ukupnim sastojcima i bez hidrogeniranog ili djelomično hidrogeniranog masnog tkiva.
Usporedite nekoliko oznaka kada ste u prolazu za orahovu masku kako biste bili sigurni da dobivate najveću prehrambenu prasku za svoj novac. Potražite proizvode koji ne sadrže dodanu sol, šećer ili ulja, samo 100% oraha.
Rođaci maslaca
Što je s opcijama koje imaju matice u njima, ali nisu pravi oraheri? Najčešće ćete vidjeti ove širine čokoladnim, javorovim ili vanilijskim okusima. I možda ste čuli za Nutella.
Iako ove širine mogu imati neke zdravstvene prednosti zbog uključivanja orašastih plodova, obično sadrže puno više šećera i kalorija nego pravi mutni bob. Drugim riječima, koristite ih štedljivo.
Riječ mudrima o alergijama na orah
Ako imate obiteljsku anamnezu alergija na orašaste plodove, svakako provjerite sa svojim liječnikom ako ste vi ili vaše dijete imali čak i malu alergijsku reakciju na orasima. Blaga protekla reakcija znači da u budućnosti možete imati ozbiljnu reakciju.
Izlet
Ako je vaš kolesterol zabrinutost, hrana za orašce je sigurna za vas pa se slobodno širite na nekim odrezaka od jabuka ili ih upotrijebite u receptima. Imajte na umu da su relativno visoke u kalorijama, tako da želite zadržati svoje dijelove pod kontrolom. Ali uzmite u obzir ovo vaše službeno dopuštenje za uživanje u toj PB & J!
