Što je pšenično klica i gdje ga mogu pronaći?
Pšenične klica dio su pšeničnog zrna i odgovoran je za pomoć biljci reprodukcije i mrijeste novog pšenice. Iako je uklonjen iz najraširenijih pšeničnih proizvoda, to je glavna prehrambena komponenta cjelovitog zrna pšenice.
Pšenične klica, zajedno s ljuskom, uklanjaju se iz rafiniranih pšeničnih proizvoda - poput onih koji koriste bijelo brašno - tako da se mogu čuvati dulje.
Pšenična klica se dodaje u neke granole, žitarice i kukuruzne kruhove, a također je dostupna sirovi. To je popularno nadopunjavanje voćnih pita, jogurta, sladoleda i vruće ili hladne žitarice. To može biti zdravija alternativa krušnim mrvicama u mesnim okruglicama, mesnim listićima i hranom za meso.
Pšenica je također dostupna u obliku tekućine i gelcap. Može se koristiti kao aditiv za hranu ili kao prehrambeni dodatak.
Što može pšenično klica učiniti za mene?
Pšenično zrno ima izvrsnu prehrambenu vrijednost kao dodatak prehrani, kažu stručnjaci. To je veliki izvor biljnih bjelančevina, zajedno s vlaknima i zdrave masti. To je također dobar izvor magnezija, cinka, tiamina, folata, kalija i fosfora.
Pšenična klica su visoke u vitaminu E, esencijalnim hranjivim tvarima s antioksidativnim svojstvima. Smatra se da antioksidanti smanjuju slobodne radikale u tijelu, a istraživanja pokazuju da su prirodni izvori antioksidansa najbolji za sprečavanje bolesti.
Neki sugeriraju da pšenične klica mogu pomoći u jačanju vašeg imuniteta i pomoći da vaše srce i kardiovaskularni sustav ostanu zdravi. Istraživanja sugeriraju da cjelovite žitarice mogu smanjiti rizik od bolesti srca i pomoći vam održavanju zdrave težine.
Prema Europskoj agenciji za sigurnost hrane (EFSA), postoji dovoljno dokaza koji ukazuju na to da ulje pšenice može pomoći u kontroli razine kolesterola. Kažu, međutim, da nema dovoljno dokaza koji podupiru neke druge tvrdnje, kao što su sugestije da može zaštititi kožu od prijevremenog starenja, pomoći krvnom tlaku, pomoći u funkcioniranju mozga ili pomoći u probavi.
Pšenična klica i flaxseed su oboje korišteni za održavanje zdravlja srca kod žena u menopauzi. Neka istraživanja pokazuju da pšenične klica također mogu pomoći u liječenju simptoma menopauze, ali istraživanja nisu konačna.
Avemar, fermentirani ekstrakt pšeničnih klica, istražuje se kao tretman za rak i autoimune bolesti kao što je reumatoidni artritis.
Postoje li nuspojave?
Ljudi koji nisu glatki netolerantni ili imaju alergiju glutena, trebaju izbjegavati dodatke pšeničnih klica, budući da sadrži gluten.
Ljudi koji su na low-carb dijetu trebaju biti svjesni svog dijela pšeničnog klica, budući da jedna čaša sadrži gotovo 60 grama ugljikohidrata.
Ulje pšeničnih klica bogato je trigliceridima, tipu masnoća. Osobe s bolestima srca, kao i osobe s visokim rizikom od srčanih bolesti, trebaju pratiti njihov unos, budući da su visoke razine triglicerida povezane s nepovoljnim zdravstvenim učincima.
Ekstrakt pšeničnih klica može uzrokovati blage nuspojave kod nekih ljudi. To uključuje proljev, mučninu, plin i vrtoglavicu.
Trebali biste razgovarati sa svojim liječnikom o prednostima i rizicima dodavanja oblika pšeničnog klica u vašu prehranu.
