Gotovo svatko od nas od djetinjstva obožava gozbe trešnje.
Ali razmišljamo o njegovim koristima i mogućoj šteti u starijoj dobi.
No, je li trešnja doista toliko korisna i može li je svi jesti?
Trešnja: korist i šteta. Vitaminski i mineralni sastav voća
Do sada znanstvenici nisu postigli konsenzus: je li trešnja bobica ili plod? Neki ga pripisuju bobicama, drugi tvrde da je to plod koštica. Međutim, neslaganje ne čini okus trešanja i sastav manje vrijednim.
Trešnja je bogata vitaminima B, C, PP i B12 (folna kiselina). Sadrži i minerale poput kalija, kalcija, fosfora, magnezija, natrija, mangana i željeza. Zahvaljujući organskim kiselinama, biljnim vlaknima, fruktozi i glukozi u plodovima trešanja koristi se za liječenje mnogih bolesti.
Trešnja je bogata tvari poput inozitola. Doprinosi normalizaciji metabolizma.
Antocijanini uključeni u sastav povoljno djeluju na kapilare, naime jačaju njihove zidove.
Kumarini i oksioumarini u trešnji čine svoje plodove neophodnima za osobe s koronarnom bolešću srca, tromboflebitisom i flebothrombozom.
Klorogena kiselina normalizira rad bubrega i jetre.
Pektin i vlakna uklanjaju toksine i blagotvorno utječu na rad crijeva.
Željezo i bakar povećavaju razinu hemoglobina.
Što je korisna trešnja
Trešnja je već dugo poznata kao proizvod vječne mladosti. Zbog visokog sadržaja antioksidansa u njemu, njegova upotreba inhibira starenje tijela. Ojačava učinak na sve vitalne sustave tijela: srce, živčani sustav, crijeva, jetru i bubrege. Također, plodovi trešnje poboljšavaju vid i snižavaju kolesterol u krvi.
Koja korisna svojstva još ima ovaj proizvod?
1. Povećava hemoglobin i snižava krvni tlak, jača kapilare.
2. Sprječava razvoj srčanog udara, moždanog udara, tromboze, komplikacija ateroskleroze i smanjuje rizik od napada angine pektoris.
3. Ublažava upale zglobova, smanjuje razinu mokraćne kiseline u tijelu, što doprinosi najboljem liječenju gihta i artritisa.
4. Zbog visokog sadržaja bakra u sastavu, trešnje su u stanju liječiti mentalne abnormalnosti (naravno, u kombinaciji s liječenjem lijekovima), uključujući epilepsiju.
5. Trešnja se može koristiti za ubrzanje liječenja dizenterije, kao i za uklanjanje stafilokoka i streptokoka.
6. Visok sadržaj pektina ima pozitivan učinak na crijeva: uklanjaju se toksini i toksini, sprečava se zatvor.
7. Trešnja se koristi i za liječenje kašlja (kao ekspektorans) i smanjenje tjelesne temperature.
8. U žena, plodovi trešanja olakšavaju menopauzu.
Vrijedno je napomenuti da se ova delicija koristi ne samo za njenu namjenu, već i u kozmetičke svrhe. Dakle, sok od pulpe i trešnje dio je mnogih maski i kreme čiji je cilj jačanje kože i kose.
Mnoge žene koriste trešnje kao glavne sastojke u dijeti za mršavljenje. Sadržaj kalorija u plodu iznosi samo 52 kcal na 100 g proizvoda.
Trešnja je jedan od rijetkih proizvoda koji je dopušten osobama oboljelim od dijabetesa, jer ima nizak glikemijski indeks. Antocijanini u pulpi usporavaju apsorpciju saharoze, što je također vrlo važno za dijabetičare.
Za trudnice trešnje su vrlo korisne kao profilaksa anemije, koja se često pojavljuje prilikom nošenja djeteta. Plod sadrži i folnu kiselinu koja je vrlo važna za pravilno formiranje i daljnji razvoj djeteta u maternici.
Vrijedne tvari iz plodova trešnje možete dobiti ne samo tijekom zrenja. Bobica savršeno podnosi smrzavanje i zadržava gotovo sva korisna svojstva.
Višnje lišće
Neprocjenjive koristi za tijelo mogu donijeti ne samo plodovi, već i lišće trešnje. Uzgajaju se kako bi zaustavili krvarenje i ublažili stanje hipertenzijom.
Ništa manje popularni i infuzije lišća. Pijani su s čestim krvarenjima iz nosa i jakim menstruacijama. A ljudima koji pate od bolesti jetre preporučuje se s vremena na vrijeme da piju dekociju lišća trešnje u mlijeku.
Trešnja: koristi i štete od pretjerane konzumacije
Unatoč širokom rasponu korisnih svojstava, trešnje mogu biti štetne. Prije svega, to se odnosi na sjemenke trešnje. Sadrže tvari poput glikozida i amigdalina. Kad uđu u crijeva, oni komuniciraju sa trulim bakterijama, razgrađuju se i tvore otrovnu tvar - cijanovodičnu kiselinu. Opasno je za ljude jer izaziva teške trovanja.
Da biste smanjili rizik od mogućih šteta od jedenja trešanja, neophodno je ispljunuti kosti.
Također, ne zaboravite da se prije jela trešnje moraju temeljito oprati. Čak i ako su plodovi ubrani sa stabla, to ne znači da su savršeno čisti. Na njima se u najmanju ruku taloži prašina na cesti. U najboljem slučaju to može dovesti do uznemirenog crijeva, u najgorem slučaju može dovesti do ozbiljnog trovanja.
Prekomjerna potrošnja trešanja negativno se odražava na zubnu caklinu. Preporučljivo je da nakon što pojedete voće dobro operete zube ili isperete usta.
Trešnja: korisna svojstva i kontraindikacije
Ne mogu svi jesti trešnje. Čak i ako izbacite sjeme i dobro operete plodove, tijelu se može naštetiti jedenjem bobica. Ovo se odnosi na one koji imaju sljedeće bolesti:
● čir na želucu;
● povećana kiselost želuca;
● pretilost;
● kronična plućna bolest;
● poremećen probavni trakt;
● gastritis u akutnom stadiju.
Koristi i štete trešanja: u kojem obliku možete jesti
Najkorisnijim u korisnosti smatraju se svježe voće. Međutim, trešnje se mogu pripremiti za zimu. Postoji nekoliko načina za to.
Za šta je trešnja korisna i kako zamrznuti
Voće možete zamrznuti sjemenkama ili bez njih. Razlika će biti u tome što će u prvom slučaju trešnja biti zasićenija. Kako zamrznuti trešnje:
1. Voće treba beriti samo cijelo, bez oštećenja, ne prezrelo. Također treba imati na umu da što manje vremena prođe od branja trešanja do zamrzavanja, to bolje.
2. Ne perite trešnje prije zamrzavanja.
3. Možete spremiti u vrećice ili plastične posude s poklopcem. U prvom je slučaju bolje zamrznuti trešnje na limu za pečenje, tako da plodovi budu cjeloviti jedan do jedan. Prilikom odabira spremnika za zamrzavanje važno je zapamtiti da trešnje dobro upijaju strane mirise, pa biste trebali voditi računa o njegovoj nepropusnosti.
4. Optimalna temperatura smrzavanja za trešnje je u rasponu od -18 do -23 stupnja.
5. Bobica se može čuvati do jedne godine.
Smrznuto voće zadržava gotovo sva svojstva koja su svježa. Mogu se koristiti u pečenju, za kuhanje kompota ili dodavanju žitaricama.
Što je korisna trešnja i kako je sušiti
Plodovi se suše bez stabljika i sjemenki. U zatvorenoj posudi i na sobnoj temperaturi trešnje u ovom obliku mogu se čuvati nekoliko mjeseci. Kako sušiti plodove:
1. Pećnica se mora zagrijati na 90 stupnjeva.
2. Višnju dobro operite, uklonite sjemenke i stabljike, osušite je na papirnom ručniku.
3. Lim za pečenje obložen papirom za pečenje, na koji su trešnje slojeve složene trešnje.
4. Sušenje traje 8 sati s otvorenim vratima pećnice.
Osušeno voće postaje veličine grožđica i ima ugodan ljubičasti ton. Osušene trešnje možete uživati kao međuobrok ili dodavati raznim jelima i kompotima. Jedina negacija takvog praha je što plodovi gube oko polovice svojih hranjivih sastojaka.
Osušena trešnja: kalorije i način žetve
Sadržaj kalorija u ovom obliku iznosi samo 290 kcal na 100 g proizvoda. Zbog toga se može koristiti kao međuobrok ili poslastica tijekom prehrane.
Osušene trešnje razlikuju se od sušenih trešanja po tome što je mirisnije i nježnije. Za razliku od sušenih, sušeni se beru bez izlaganja visokim temperaturama.
Kako kuhati:
1. Sušene trešnje se pripremaju u sirupu. Na osnovi 3 kg svježeg voća uzima se 1 litra vode i 800 g šećera.
2. Zrele, netaknute trešnje dobro se operu, očiste od sjemenki i stabljika.
3. U posudu se ulije voda i šećer. Kad sirup prokuha i šećer se potpuno otopi, u njega se dodaje trešnja.
4. Nakon 8 minuta kuhanja, višnja se izvadi iz tave u drugar, tako da čaša ima višak tekućine.
5. Ohlađeno i sušeno voće položite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i očistite na suhom, tamnom mjestu 3 dana.
6. Nakon tog vremena, svaka trešnja se preokrene i ukloni natrag još tjedan i pol.
Gotove sušene trešnje čuvaju se u zatvorenim posudama nekoliko mjeseci. Može se jesti kao samostalno jelo ili ga dodati kolačima, žitaricama, pićima i desertima. Ovaj postupak berbe plodova omogućuje vam da uštedite većinu korisnih svojstava.
Trešnja je ukusan i vrlo zdrav proizvod. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da se prije jela moraju oprati čak i plodovi rastrgani sa stabla. Ne zaboravite na mjeru, jer nekontrolirana upotreba trešanja ne samo da ne može donijeti korist, već i naštetiti tijelu.
