Slatke jagode, tamna čokolada i ledeni šampanjac u magli čaša savršen su početak ljubavne priče.
Manje šampanjca - i ukusan desert je spreman, kojim u sezoni možete maziti domaćinstva i obradovati goste.
Priprema poslastice vrlo je jednostavna.
Čokolada prekrivena jagodama - opća načela pripreme
Među svim brzim slasticama, duo jagoda-čokolada smatra se najlakšim za izvođenje. Sve što trebate je čokoladni bar i čaša druge mirisne bobice. Što je veći, to će biti spektakularniji feed.
Ako su bobice čiste, ne morate ih oprati. Inače, jagode se brzo isperu hladnom vodom i osuše na ručniku. Možete ih osušiti izravno u filcu za punjenje pazeći da čaša staklenke bude puna.
Loše bobice (pokvarene, prezrele ili nezrele) se beru i bacaju. Za učinkovitiju prezentaciju odabrani su primjerci iste veličine, bobica do bobica. Mali se, u pravilu, ni ne koriste.
Recepti čokoladnih jagoda kod kuće najčešće uključuju otopljenu čokoladu. Pločicu treba slomiti na komade i otopiti u vodenoj kupelji, lagano miješajući masu. Druga je mogućnost da čokoladu stavite u mikrovalnu na pola minute.
Osim toga, čokoladu možete razbiti na komade za ukrašavanje gotovog jela ili je utrljati na sitnu rernu. Za pripremu slastica od jagoda pogodna je bilo koja čokolada: tamna, bijela, mliječna. Ponekad dvije vrste čokoladnih mješavina.
Okus se savršeno nadopunjava čipsom od kokosa, oraha i vafla, kockicama marmelade, sladoledom, mascarponeom, medom. Savladavši osnovni recept za jagode u čokoladi kod kuće, možete eksperimentirati kako želite.
Čokoladna jagoda "Romantična večer"
Klasika žanra je tamna čokolada smrznuta na osjetljivoj koži jagoda. Najjednostavnija opcija za posluživanje koja ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske talente.
sastojci:
• dvije čaše odabranih jagoda;
• žlica šećera u prahu;
• tri do četiri šipke čokolade.
Način kuhanja:
Vlažne bobice navlažite vlažnim ručnikom ili operite.
Razbiti čokoladu na komade i otopiti preko kipuće pare. Kako ne biste stvorili kvržice, neprestano miješajte slatku masu.
Zgrabite jagode za rep i umočite u čokoladu.
Stavite bobice na ravni tanjur obložen pergamentnim papirom.
Kad se jagode malo osuše, ponovite čokoladnu "kupku".
Pošaljite bobice u hladnjak da se glazura bolje zamrzne.
Prilikom posluživanja pospite šećerom u prahu.
Čokolada prekrivena jagodama s mrvicama kikirikija
Ukusne začinjene jagode u čokoladi kod kuće, čiji je recept predložen u nastavku, ima osjetljiv orašasti okus. Za njegovu pripremu potrebno je više komponenti. Desert je vrlo dobar za čaj.
sastojci:
• dvije čaše razbijene čokolade ili čokoladni čips;
• čaša pečenih kikirikija;
• dvije čaše velikih jagoda;
• pola čaše maslaca od kikirikija.
Način kuhanja:
Poravnajte veliku dasku za rezanje ili lim za pečenje s pergamentnim papirom.
Stavite komade čokolade i maslac od kikirikija u metalnu zdjelu. Promiješati.
Čokoladnu pastu otopite tako da nema grudica. Masa bi trebala postati apsolutno homogena.
Sjeckajte kikiriki u male mrvice (ali ne tjesteninu) u mort. Može se sjeckati nožem ili valjati kolutom.
Na tanjur popržite mrvice kikirikija.
Operite oprane i osušene jagode u čokoladnoj bazi.
Uvaljajte mrvice kikirikija odmah.
Stavite bobice na lim za pečenje.
Stavite u frižider na 10 minuta da se dobije čokolada.
Poslužite na tanjuru za desert.
Čokoladne jagode "Love Boats"
Ovaj recept od jagoda prekrivenih čokoladom kod kuće prilično je lukavo napraviti. Morat će pokušati iznenaditi goste neobičnom prezentacijom. Dodatni sastojci učinit će okus rafiniranijim. Za izradu deserta trebat će vam kalupi za izradu "brodica". To mogu biti posebni obrasci ili plastične futrole od čokoladnih jaja ili slatkiša.
sastojci:
• šipka bilo koje čokolade;
• čaša masne kreme za šlag (najmanje 35% sadržaja masti);
• pet žlica kondenziranog mlijeka;
• dvije čaše velikih svježih ili smrznutih jagoda;
• žličica vanilin šećera.
Način kuhanja:
Čokoladu narežite na male komadiće.
Otopite se na bilo koji način parom ili u mikrovalnoj pećnici.
Podmažite kalupe i četkom premažite čokoladnu masu.
Stavite kalupe u hladnjak na 2-3 minute.
Nanesite drugi sloj čokolade, ponovo ga pošaljite na hladno.
Pomiješajte vanilin šećer i kondenzirano mlijeko sa vrhnjem, pomiješajte.
Šlag istucite velikom brzinom. Trebali biste dobiti bujnu, gustu kremu.
Kad se čokolada u kalupu potpuno stvrdne, vrlo pažljivo ih izvadite.
Čamce napunite šlagom pomoću slastičarske vrećice sa mlaznicom za zvijezde. Ako nema vrećice, čokoladne kalupe napunite kremom običnom žličicom.
Jagode narežite na kriške. Zamrznuta bobica mora se rezati dok se potpuno ne otopi. Ako je bobica zamrznuta, to se mora učiniti prije nego što se potpuno otopi.
U čamac okomito stavite 4-5 kriški jagoda i poslužite odmah.
Čokoladna jagoda "Tommy Evening"
Ljubitelji bijele čokolade mogu biti zadovoljni prekrasnim laganim desertom. Bijela čokolada ima nježan, specifičan kremast okus. U kombinaciji s čipsom od tamne čokolade vrlo je ukusan. Jednostavan recept za jagode u čokoladi kod kuće jednostavan je i brz za kuhanje.
sastojci:
• šipka bijele čokolade;
• čaša odabranih jagoda;
• Čaša malog čokoladnog čipsa napravljenog od tamne čokolade.
Način kuhanja:
Jagode pripremite ispiranjem i sušenjem bobica.
Pekač obložite papirom za pečenje.
U široki tanjur izlijte čokoladni čips.
Otopite bijelu čokoladu.
Prvo umočite bobice u otopljenu bijelu masu.
Odmah potopite u čips od crne čokolade uz malo pritiska.
Stavite bobice na papir.
Pošaljite u frižider da se čokolada stegne.
Čokoladno prekrivene jagode "Kokosov raj"
Kokosove pahuljice daju klasičnom okusu jagode i čokolade sasvim novi zvuk. Ovaj recept od jagoda prekrivenih čokoladom kod kuće zahtijeva samo bijelu čokoladu.
sastojci:
• čaša odabranih jagoda;
• tri šipke bijele čokolade;
• čaša gotovog kokosa.
Način kuhanja:
Obložite veliku ploču za rezanje ili lim za pečenje pergamentnim papirom.
Pripremite jagode.
Čokoladu prebacite u zdjelu i otopite.
Izlijte koks čips u tanjur.
Umočite jagode prvo u otopljenu čokoladu, a zatim u čips.
Stavite pergament, stavite u hladnjak ili hladnu sobu za stvrdnjavanje čokolade.
Čokolada prekrivena jagodama s likerom i sladoledom
Prefinjen okus ovog jela i spektakularna prezentacija čine ga dostojnim svečane gozbe. Jagode u čokoladi kod kuće, čiji recept uključuje alkohol, ne bi trebalo nuditi bebama.
sastojci:
• šipka tamne čokolade;
• čaša jagode;
• sto grama sladoleda od vanilije;
• četvrtina čaše likera od kreme (Baileys, Sheridan, itd.);
• nekoliko listova svježe metvice.
Način kuhanja:
Čokoladu nasjeckajte i otopite.
Složite u zdjelu za posluživanje po žlicu sladoleda.
Umočite jagode u bijelu čokoladu.
Kad se čokolada stvrdnula, jagode stavite na vrh sladoleda.
Svaku porciju prelijte sa žlicom likera.
U svaku zdjelu stavite list metvice.
Čokoladna jagoda "Mint Duet"
Kombinacija bijele i crne čokolade vjerojatno neće zadiviti ljubitelje slatkih deserta. Nota metvice daje jelu ljetnu svježinu.
sastojci:
• dvije čaše jagoda;
• hrpa svježe metvice;
• šipka bijele čokolade;
• šipka tamne čokolade.
Način kuhanja:
Pripremite jagode.
Otopite tamnu čokoladu.
Pokrijte lim ili dasku za pečenje pergamentom.
Otopite cijele jagode u otopljenu kašu i pospite pergamentnim papirom.
Otopite šipku bijele čokolade.
Umočite bobice u bijelu masu na pola ili s jedne strane.
Ponovo stavite na pergament i stavite na hladno 15 minuta.
Prstima protrljajte listove metvice i stavite ih na porcionirane tanjure.
Na vrh stavite desert i poslužite.
Čokolada prekrivena jagodama s mascarponeom i sladoledom
Još jedan recept od jagoda prekrivenih čokoladom kod kuće, uključujući sladoled i krem mascarpone sir. Neobična kombinacija, prekrasan okus i prekrasna delicija u vrućim danima.
sastojci:
• dvije šipke tamne čokolade;
• dvije čaše jagoda;
• dvjesto grama sladoleda (ili krem brulee);
• sto grama mascarponea;
• malo šećera.
Način kuhanja:
Odložite pet jagoda.
Čokoladu naribajte na sitnoj rerni.
Preostale bobice umutite sa žlicom šećera (po vašem ukusu) u blenderu.
Sipati masu jagoda na dno visokih čaša.
Preko sloja jagode stavite žlicu mascarponea.
Na vrh krem sira stavite kuglicu sladoleda.
Pospite žlicom naribane čokolade.
Sastav ukrasite bobicama i poslužite.
Čokoladne jagode - savjeti i trikovi
Da biste lakše glazirali jagode u rastopljenoj čokoladi, zalihajte nabubre za kanape (drvene, na plastičnim jagodama se neće držati, kliziće). Najbolje je hladiti bobicu kako bi se glazirala na gornjoj polici hladnjaka. Nataknite nabodavanje u bobice kroz rep i u tom obliku umočite u čokoladnu masu. Ostaje staviti skewer u čašu s bobicama i poslati "buket" na hladno dok se potpuno ne stvrdne.
Ako se čokolada slabo zagrijava, može joj se pomoći. Samo jelima dodajte žlicu ili dvije vrhnja s malo masti ili pola žlice maslaca. Miješanje mase je potrebno.
Bobice u tekućoj čokoladi treba zamrznuti u hladnjaku. U sobi će proces ići vrlo sporo i neće dati željeni rezultat.
Jagode ispred čokoladne kupke trebale bi se u potpunosti osušiti. Kapljice vlage dat će bobici mekan, ružan izgled, a stvorit će kvržice ili ćelave mrlje.
Na najmanjoj vatri trebate zagrijati čokoladu. Posuđe može biti metalno ili od bilo kojeg materijala otpornog na toplinu.
Jagode u čokoladi mogu se pripisati niskokaloričnim jelima (s izuzetkom opcija sa sladoledom, šećerom, mascarponeom). Ako je čokolada crna, tada će jelo pridonijeti gubitku težine zbog činjenice da sadrži vlakna, kofein, fenole. Tako da jelo možda može biti uključeno u prehranu.
Uz to, prava tamna čokolada je vrlo korisna, jer kakao zrna imaju sposobnost usporavanja starenja (u njima ima puno antioksidanata) i uklanjaju loš kolesterol. Osim toga, čokolada potiče proizvodnju hormona sreće (endorfina i serotonina).
Svježe jagode nisu samo prekrasan izvor askorbinske kiseline, već i prirodni afrodizijak. Nije slučajno što su čokolade prekrivene jagode postale simbolom romantičnih i ljubavnih datuma. Povećava ne samo mušku potenciju, već i ženski libido.
