Suncokreti nisu samo lijepi za gledanje. Oni također daju hranjiv plod poznat botanički kao suncokretovo zrno. Većina ljudi naziva zrna "sjemena".
Suncokretovi su zalijepljeni u jestivim, crno-bijelim, trbušnim prugama. Oni su popularni snack. No, svi sjemenki suncokreta nisu jednaki, pogotovo kada je riječ o kalorijama.
Nastavite čitati kako biste saznali više o prehrani sjemenki suncokreta.
Koliko se kalorija nalazi u sjemenu suncokreta?
Prema US Department of Agriculture (USDA) Baza nutrijenata:
- 1/4 šalice sirovih sjemenki suncokreta ima 204 kalorija
- 1/2 šalice sjemena s jestivim trupovima imaju 67 kalorija
Ako ste ljubitelj sušenog prženog sjemena suncokreta, posluživanje od 1/4 šalice je 186 kalorija. Sjemenke suncokreta pržene u ulju su 200 kalorija po 1/4-cup posluživanje.
Sjemenke suncokreta dostupne su začinjene raznovrsnim okusima kao što su kiselo vrhnje i luk, ranč i pecivo. U većini slučajeva, začini ne dodaju kalorije. Na primjer, posluživanje 1/4-šalice Davidovih rančeva suncokretovog sjemena je 190 kalorija, jeli li samo zrno ili jedete zrno i začin u svojim trupovima.
Čokoladni obožavatelji mogu uživati u sjemenkama suncokretovog soje. Ali ih spasi za povremenu poslasticu. Sastojci od 1,4 grama (manje od 1/4 šalice) sjemena suncokreta prekrivene tamnom čokoladom imaju oko 200 kalorija.
Koliko je masnoća u sjemenu suncokreta?
Sjemenke suncokreta su visoke masnoće, većinom polinezasićene masti. Prema American Heart Association, polinezasićene masne kiseline mogu pomoći vašem srcu. Ali to je samo slučaj ako se jedu umjereno i jedu na mjestu hrane bogate zasićenim i trans mastima.
Polinezasićene masti mogu:
- smanjiti loše (LDL) razine kolesterola
- smanjiti rizik od srčanog udara
- smanjiti rizik od moždanog udara
- upravlja šećerom u krvi
- niži krvni tlak
Zdrave masnoće u sjemenkama suncokreta su dobre za vas, ali oni i dalje mogu povećati vaš struk ako se prepustite. Sjemenke suncokreta su male, pa je jednostavno jesti više nego što bi trebalo. Ako niste pažljivi, tijekom sjedenja možete konzumirati više od jednog posluživanja. Pokušajte premeasuring ih da se spriječi jedući previše.
Ostale zdravstvene prednosti sjemena suncokreta
Sjemenke suncokreta mogu biti sitne, ali pakiraju hranjivim bušenjem. Oni su veliki izvor mnogih vitamina i hranjivih tvari, uključujući više od 100 posto svakodnevnog preporučenog unosa bakra, mangana i selena.
Vitamin E
Vitamin E nije jedan vitamin. To je grupa spojeva topivih u mastima s moćnim antioksidativnim sposobnostima. Vitamin E pomaže u sprječavanju slobodnih radikala da oštećuju zdrave stanice u vašem tijelu.
Selen
Ovaj mineral je važan za reprodukciju i sintezu DNA. Također pomaže smanjiti oksidativni stres od slobodnih radikala.
niacin
Također se nazivaju vitamin B-3, niacin pomaže popraviti DNK. Može pomoći smanjenju ukupnog kolesterola i smanjiti rizik od srčanih bolesti.
Vitamin B-6
Ovaj vodotopljivi vitamin pomaže vašem tijelu da norepinefrin i serotonin, kemikalije koje prenose signale mozga. Također može olakšati simptome predmenstrualnog sindroma (PMS).
Vlakno
Ako želite zdrave crijeva, pojesti više vlakana. Vlakna pomažu u održavanju glatkih i čestih utroba. Vlakna također mogu pomoći u snižavanju kolesterola, upravljanju šećernom krvnom žarom i promicanju gubitka težine tako da vam ostanu duže.
Protein
Proteini su konstrukcijska postava vaših stanica. To jest, oni čine mnogo posla za stvaranje, održavanje i popravak tkiva u vašem tijelu. Proteini su sastavni dijelovi vašeg tijela za:
- kosti
- mišić
- hrskavica
- koža
- krv
Folna kiselina
Ako ste žena starosne dobi, ovaj vitamin B je kritičan. Pomaže u sprečavanju oštećenja živčanih cijevi kao što su kralježnicom bifida i anencefalija. Folat također može dati vašem pamćenju poticaj, poboljšati zdravlje srca i spriječiti rak. No potrebno je više istraživanja kako bi se dokazala njezina učinkovitost.
Pantotenska kiselina
Pantotenska kiselina pomaže vašem tijelu metabolizirati masti, ugljikohidrate i proteine u energiju. Ovaj vitamin B potiče zacjeljivanje rana, a također može pomoći u smanjenju kolesterola.
Željezo
Željezo je mineral u tragovima koje vaše tijelo treba napraviti crvenim krvnim stanicama. Potrebne su vam odgovarajuće količine željeza kako bi se spriječila anemija nedostatka željeza i osjećala se energijom.
Načini jesti sjemenke suncokreta
Sjemenke suncokreta su ukusne desno od vrećice. Ali ako mislite izvan okvira, naći ćete mnogo više načina da ih uključite u svoj plan prehrane. Evo nekoliko ideja:
- dodajte zelenu salatu, voćnu salatu, salatu od piletine i salatu od tune
- promiješajte u jutarnju zobenu pahuljicu
- dodati u smoothies
- sloj s jogurtom i svježim voćem za stvaranje parfait
- pospite jogurtom i sladoledom
Poanta
Većina vrsta sjemenki suncokreta ima umjereno umjereno visok broj kalorija. Sjemenke suncokreta mogu biti dio zdrave prehrane kada se jedu umjereno i umjesto viših kalorija, nezdravih zalogaja.
Imajte na umu da se mnogi prerađeni sjemenki suncokreta napune sol. Previše soli u vašoj prehrani teško je na vašem srcu i bubrezima. To također može uzrokovati zadržavanje vode i dovesti do visokog krvnog tlaka. Kako bi natrij zadržao na donjoj strani, jesti sirovo, neslane sjemenke suncokreta.
