HERCULES KOTLETE - KORISNO! UKUSNI HERCULES KOTLETI S POVRĆEM, JETROM, MLJEVENIM MESOM, KONZERVIRANOM PROIZVODOM, GLJIVAMA I SIROM

Send

Svi znaju za prednosti Herkula, ali, nažalost, ne vole svi kašu od nje.

Nudimo vam kuhanje Hercules-ovih kotleta koje će se svima sigurno svidjeti.

Meke, sočne i što je najvažnije zdrave kotlete bit će izvrstan dodatak bilo kojoj prilog.

Hercules kotlete - osnovna načela pripreme

Herculesove kotlete pripremaju se prema principu pripreme konvencionalnih reznica. Hercules se prelije kipućom vodom i ostavi neko vrijeme tako da upije vodu. Vrijedno je obratiti posebnu pozornost na količinu vode. Ulijte velike herkule količinom tekućine naznačenom na pakiranju. Ulijte manje vode u male herkule da pahuljica ne dobije konzistenciju tijesta za palačinke. Također možete koristiti kašu koja je preostala od večere ili doručka.

Da se zobene reznice zbijene, a kada se prži formirala ukusna kora, mljevenom mesu dodajte namočenu koru.

Mljeveno meso začinite začinima, dodajte nasjeckani luk i protisnuti češnjak.

Da se reznice ne bi raspadale tijekom prženja, u mljeveno meso dodajte jaje, brašno ili kašu.

Herculesove kotlete možete kuhati na post, u tom slučaju mesu se ne dodaju jaja, već zamijene natopljenim i iscijeđenim kruhom ili brašnom.

Ako kuhate izvan posta, u Hercules možete sigurno dodati mljeveno meso, jetru ili sir.

Herculesovi kotleti poslužuju umake ili kiselo vrhnje.

Recept 1. Herculesove kotlete

Sastojci

kilogram herkula;

prstohvat crnog papra;

luk;

prstohvat kuhinjske soli;

jaje;

70 ml biljnog ulja;

čaša kipuće vode ili juha;

100 g brašna.

Način kuhanja

1. Izlijte pahuljice herkula u duboku zdjelu i napunite ih čašom juhe ili kipuće vode. Ostavite da inzistiraju najmanje dva sata. Što duže pahuljice budu natopljene, mekši će biti. Bolje je ako to radite navečer, a žitarice ostavite za noć.

2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Žitaricama dodajte nasjeckani luk. Ovdje vozimo jaje. Solite, začinite začinima i dobro izmiješajte.

3. Pomoću dvije kašike oblikujemo reznice i uvaljamo ih u brašno. Stavite u tavu s zagrijanim uljem i pržite do zlatno smeđe boje s obje strane. Spremne kotlete stavljamo na papirnati ručnik. Zatim premjestimo na tanjur za posluživanje i poslužimo sa kiselim vrhnjem.

Recept 2. Sočni herculesski kotleti s jogurtom i ribom

Sastojci

800 g fileta bakalara;

sol;

luk;

pola hrpe kopra;

crni papar;

pola čaše herculesa;

jaje;

115 g prirodnog jogurta;

50 g brašna.

Način kuhanja

1. Ogulite i nasjeckajte luk u blenderu. Dodajte mu jaje i tucite u bujnoj masi.

2. Filet bakalara operite i osušite salvetama. Izrežite ribu na male komade. Dodajte bakalar smjesi jaja i luka i nastavite tući u bujnoj masi.

3. Lagano mljevenu zobenu kašu u blenderu, ali nemojte je uvaljati u brašno. Ulijte hercules u mljevenu ribu i dobro promiješajte.

4. Isperite kopar, otresite višak vlage i sitno u prahu. U mljeveno meso dodajte zelje. Posolite ga, popaprite i prelijte jogurtom. Ako je meso s sirom tekuće, dodajte brašno.

5. Od mljevenog mesa oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno i pržite u vrućem ulju do ukusne kore s obje strane. Poslužite kotlete s prilogom od povrća.

Recept 3. Hercules kotlete s krumpirom i gljivama.

Sastojci

čaša herculesa;

biljno ulje;

čaša žitarica "5 žitarica";

jedna i pol čaša vode za piće;

tri krumpira;

30 g peršina;

veliki luk;

tri zrna velikog češnjaka;

250 g šampinjona;

mljeveni crni papar;

7 g sitno mljevene soli.

Način kuhanja

1. Hercules i žitarice "5 žitarica" sipati u emajliranu tavu i sipati kipuću vodu. Pokrijte poklopcem i ostavite da inzistira.

2. Ogulite kožu od gljiva i narežite na četvrtine. Ogulite luk i narežite na sitne komade.

3. U tavu s zagrijanim uljem stavite gljive i pržite dok vlaga ne ispari, zatim dodajte luk i nastavite pržiti, miješajući, do zlatno smeđe boje.

4. Ogulite krumpir i tri na srednjoj rerni.

5. Dodajte prženi krumpir i luk-gljive pržene natečene Hercules. Papar, sol, protisnuti češnjak i staviti nasjeckani peršin. Mljevenim mesom rukom miješajte dok ne postane glatko. To bi trebala biti gusta, ljepljiva masa.

6. Vlažne kotlete vlažite rukama i pržite ih u vrućem ulju do ukusne kore. Zatim smanjimo vatru, poklopimo tavu poklopcem i pirjamo mesne kuglice još sedam minuta. Poslužite kotlete sa svježim ili konzerviranim povrćem.

Recept 4. Herculesove kotlete sa sirom

Sastojci

čaša herculesa;

kuhinjska sol;

200 ml kipuće vode;

crni papar;

dva jaja;

3 g korijandera;

luk;

dvije kriške kruha;

3 g zira;

češanj češnjaka;

50 g sira;

nekoliko grana zelenog kopra, cilantroa i peršina.

Način kuhanja

1. Izlijte Hercules u prikladnu posudu i preko njega prelijte kipuću vodu. Poklopite i ostavite da nabubri pola sata.

2. Stavite oguljeni luk i češanj češnjaka u zdjelu blendera, dodajte oprani peršin i sve nasjeckajte. Aromatsku smjesu prebacimo u zdjelu, u koju ćemo miješati mljeveno meso.

3. Osušene kriške kruha narežite na kockice i umiješajte ih u mrvice. Poslamo ga u smjesu češnjak-luk, dodamo nabubreni hercules, naribani sir i jaje. Začinite korijanderom, solju, zirom i crnim paprom. Sve promiješajte i pustite da mljeveno meso pirja, tako da su svi sastojci zasićeni aromama začina.

4. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i zagrijte je. Uzmite žlicu mljevenog mesa i oblikujte reznice. Prelijte vrućim uljem i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Poslužite kotlete s tatarskim umakom ili kiselim vrhnjem.

Recept 5. Herculesove kotlete s morskom konzervom

Sastojci

limenka skuše;

suncokretovo ulje;

180 g hercula;

kuhinjska sol;

glava luka;

crni papar;

jaje.

Način kuhanja

1. Zob izlijte u zdjelu, prelijte kipućom vodom i ostavite četvrt sata.

2. Otvaramo staklenku konzerve skuše, tekućinu izlijemo u zasebnu zdjelu. Stavite skušu na tanjur, odaberite kosti i pažljivo izgnječite ribu vilicom.

3. Oljuštite luk od ljuske, operite ga, osušite sitno sjeckanim nožem.

4. Pomiješajte nabubreni zob s nasjeckanim lukom i skušom. U ovu smjesu dodajte jaje i sve začinite solju i paprom. Svi sastojci se temeljito promiješaju. Ako je mljeveno meso gusto, dodajte tekućinu iz konzervirane hrane.

5. Od mljevenog mesa oblikujemo ovalne ili okrugle kotlete. Mrlje stavimo u prethodno zagrijano suncokretovo ulje i pržimo do ukusne kore. Spremne kotlete stavimo na porcionirane tanjure i poslužimo sa kiselim vrhnjem i prilogom od povrća.

Recept 6. Herculesove kotlete s mljevenim mesom

Sastojci

pola kilograma mljevenog mesa;

mrvice kruh;

150 ml mlijeka;

10 g zelje;

100 g hercula;

prstohvat mljevene paprike;

glava luka;

kuhinjska sol.

Način kuhanja

1. Stavite mljeveno meso u duboku zdjelu i napunite ga mlijekom.

2. Glavu luka i tri očistimo na krupnoj rerni. U mljeveno meso dodajte luk.

3. U zdjelu s mljevenim mesom prelijte zobenu kašu. Posolite sve sastojke, dodajte sitno sjeckano bilje i začine. Sve miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte zdjelu ljepljivim filmom i stavite u hladnjak na sat vremena.

4. Nakon određenog vremena izvadimo mljeveno meso iz hladnjaka. Vlažne ruke tvore male, okrugle krpice. Svako pečenje u krušnim mrvicama.

5. U tavi zagrijte biljno ulje. Umočite listiće u nju i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Zatim prelijte nekoliko kašika kipuće vode, poklopite poklopcem i pirjajte dok sva tekućina ne ispari. Herculesove kotlete poslužuju se uz prilog od povrća ili salatu.

Recept 7. Kotleti od Herculesa i jetre Turske

Sastojci

kg pureće jetre;

dvije prstohvat talijanskog bilja;

dvije pramčane glave;

kuhinjska sol;

čaša herculesa;

mješavina mljevenog papra;

jaje;

60 g brašna;

suncokretovo ulje.

Način kuhanja

1. Pureću jetru temeljito isperite ispod slavine. Prerežite vene i uklonite zgrušenu krv.

2. Izrežite oguljeni luk na nekoliko komada. Prebacite luk i pureću jetru kroz mlin za meso. U mljevenom mesu pobijte jaje, sol i začinite talijanskim biljem. Sve dobro promiješajte.

3. U mljeveno meso izlijte zobene pahuljice, ponovno promiješajte i ostavite da se samljevi 20 minuta, tako da zobena kaša malo nabubri.

4. Nakon dodijeljenog vremena dodajte brašno, ponovo promiješajte da ne ostane više grudica.

5. Mljeveno meso ulijte u dobro zagrijano suncokretovo ulje i pržite paštete dok ne nastane ukusna kora. Poslužite kotlete sa kiselim vrhnjem.

Recept 8. Hercules kotlete s tikvicama i sirom

Sastojci

150 g herkula;

mladi tikvice - pola kilograma;

morska sol;

velika mrkva;

crni papar;

skuti sir s niskim udjelom masti - 50 g;

svježe zelje;

luk;

dva jaja;

suncokretovo ulje;

krušne mrvice.

Način kuhanja

1. Operite tikvice i ručnik ručnikom. Ogulite mrkvu. Povrće sitno naribajte, lagano posolite i prebacite na drugar. Ostavite pola sata da se stavi dodatni sok.

2. Povrće stisnite povrće, prebacite u duboku zdjelu, tucite jaje i dodajte zobene pahuljice. Promiješajte i pričekajte da pahuljice omekšaju.

3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mljevenje zelenila. Procijedite skuti kroz sito. Sve te sastojke dodajte mljevenom mesu i dobro promiješajte. Oblikujte kolače i kruh. Na zagrijanom suncokretovom ulju pržite torte do zlatno smeđe boje. Torte poslužite s prilogom od povrća i kiselim vrhnjem.