Sama riječ "kefir" potjecala je s Kavkaza.
Znači "zdravlje".
Ovaj napitak ima vrlo korisna svojstva, ali ima svoje osobine za djecu.
Razmotrimo detaljnije je li kefir moguć djeci, u kojoj se dobi može dati djetetu i još mnogo toga.
Prednosti kefira ili zašto se može dati djeci
Ovaj je proizvod koristan jer sadrži jedinstvene bakterije koje učinkovito inhibiraju djelovanje različitih patogena zaraznih, gljivičnih i bakterijskih bolesti.
Osim toga, kefir se može nazvati ne samo korisnim, već i terapijskim, posebno za tijelo malog djeteta.
U gastrointestinalnom traktu kefir obavlja sljedeće funkcije:
• obnavlja mikrofloru djeteta u slučaju njegovih kršenja (nakon uzimanja antibiotika, nakon trovanja itd.);
• poboljšava apetit;
• stabilizira procese probave;
• poboljšava rad gušterače;
• ublažava problem abnormalne stolice, kao i zatvor;
• jača imunitet
Na središnji živčani sustav djece kefir ima tako pozitivan učinak:
• daje energičnost i snagu;
• pomaže bebi da se riješi patološkog umora;
• Pijana čaša kefira umiruje dijete prije spavanja.
Dodatne blagodati koje kefir ima na tijelo djece:
• nadoknađuje nedostatak kalcija koji jača kosti i zglobove;
• stvara povoljno kiselo okruženje u želucu, što omogućava bolju apsorpciju vitamina B, D, kao i željeza;
• tijelu u rastu pruža sve aminokiseline potrebne za normalan razvoj;
• pomaže eliminirati štetne toksine iz tijela;
• pomaže u liječenju akutnih respiratornih bolesti (upala pluća, gripe, upale pluća itd.).
Unatoč prednostima kefira kao fermentiranog mliječnog proizvoda, dajte ga djeca mlađa od godinu dana kontraindicirana. To se objašnjava takvim razlozima:
1. Visok sadržaj proteina u kefiru je teško preraditi kao još uvijek nezreli bubrezi novorođenčadi.
2. Ako djetetu dajete kefir, to može dovesti do povlačenja hemoglobina zajedno s izmetom: dijete će izgubiti krv kroz crijeva.
3. Zbog visokog sadržaja kazeina u kefiru, djetetu će biti teško probaviti ovaj proizvod. Kod njega može izazvati proljev i kolike.
4. Djeci mlađoj od godine dana ne preporučuje se konzumiranje masnih kiselina sadržanih u ovom piću.
Ako djetetu dajete kefir do godine dana, onda će u svakom slučaju to preopteretiti rad njegovog probavnog sustava. Osim toga, česti prekidi u crijevima mogu pridonijeti pojavi neželjenih bolesti kod djeteta (probavne smetnje, proljev, bolovi u trbuhu). Iz tog razloga, možete davati kefir djeci ne ranije od godinu dana.
Važno je i to znati uporaba kefira ima izravne medicinske kontraindikacijeo kojem se ne smije davati djetetu u bilo kojoj dobi. To uključuje:
• epilepsija;
• česti gastrointestinalni poremećaji;
• povećana kiselost u želucu, izražena kao žgaravica;
• individualni imunitet tijela mliječnih proizvoda.
Je li mogući kefir za djecu: koji kefir se može dati djetetu
Prema savjetu pedijatara, nemoguće je davati kefir djeci mlađoj od dvanaest mjeseci, jer njihovo tijelo jednostavno nije spremno za uzimanje ove vrste hrane.
Također je potrebno postupno započeti s dodavanjem namirnica. Važno je prvi put da djetetu ne daje previše ovog pića, već umjesto toga pažljivo nadzire reakciju svog tijela na novu komponentu jelovnika.
Najbolje je započeti hranjenje kefirom prema ovoj shemi:
• prvog dana djetetu dajte samo 50 ml;
• u drugom - 80 ml;
• treći dan - 100 ml;
• četvrti dan, odmorite se (ako je stolica normalna, tada možete nastaviti, ako se pojavi proljev, tada trebate prestati davati kefir);
• petog dana možete dati 150 ml dnevno. Na ovoj cifri morate se zaustaviti, jer više od malog djeteta jednostavno ne može probaviti.
Osim ispravnog odabira količine kefira, vrlo je važno dati djetetu kvalitetan proizvod. Stručnjaci savjetuju da se pridržavaju takvih pravila prilikom odabira kefira za dijete:
1. Djeci mlađoj od tri godine treba dati kefir s minimalnim udjelom masti. S godinama se sadržaj masti može postepeno povećavati.
2. Kada kupujete kefir, treba obratiti pažnju ne na njegov rok trajanja, već na datum proizvodnje. Bolje je kupiti najsvježiji proizvod, jer su sve korisne bifidobakterije odavno umrle u ustajalom piću.
3. Ponekad se djeca otrovaju kefirom. To je zbog nepravilnog skladištenja proizvoda (toplo). Iz tog razloga, roditelji prije kupovine moraju biti sigurni da je taj posebni paket kefira bio uskladišten u pravilnom temperaturnom režimu i da nisu povrijeđeni higijenski standardi za njegovu pripremu.
Zapravo, pronaći je „pravi“ i „živi“ kefir prilično je teško. Iz tog razloga pedijatri preporučuju roditeljima da samostalno proizvode ovaj proizvod za dijete, posebno jer to uopće nije teško.
Da biste pripremili zdrav domaći kefir, kiselo tijesto morate kupiti u ljekarni ili u tvornici mlijeka. Sadrži žive mliječne gljive.
Klasičan recept za pravljenje domaćeg kefira predviđa sljedeće radnje:
1. Donesite kravlje mlijeko do vrenja.
2. Maknite s vatre i ohladite na 50 stupnjeva.
3. Dodajte kvasac.
4. Pomiješajte.
5. Sipajte u posudu s poklopcem (najbolje u staklenoj posudi ili termosici).
6. Ostavite na toplom mjestu dvanaest sati. Nakon toga, proizvod se može dati djetetu. Rok trajanja bit će 36 sati.
Je li mogući kefir za djecu: pravila za upotrebu
Da bi kefir koristio djetetu, treba se pridržavati sljedećih preporuka:
• Kefir pravilno skladištite (na suhom mjestu pri određenom temperaturnom stanju);
• Ne zaslađujte kefir djetetu. Umjesto toga, bolje je dodati nasjeckano voće i suho voće (grožđice, suhe marelice, datulje).
Kefir se može davati djeci, jer će njegova redovita upotreba djetetu pružiti dobro zdravlje i veselo raspoloženje. Unatoč tome, prije nego što započne uvođenje u prehranu dojenčadi, roditelji bi se trebali dodatno posavjetovati s pedijatrom.
