Osobe s Crohn-ovom bolesti su osjetljive na nedostatak adekvatnog kalcija u prehrani. Moraju se pobrinuti da konzumiraju dovoljno ove važne hranjive tvari kako bi svoje kosti zdrave.
Važnost kalcija
Kalcij je najbogatiji mineral u tijelu. Nalazi se prvenstveno u kostima. Također je bitno hranjivim tvarima koje tijelo treba za razne druge svrhe. Kost ovisi o spremnoj opskrbi kalcija da ostane jaka i zdrava, ali čak i cirkulacijski i živčani sustavi oslanjaju se na ispravno funkcioniranje kalcija.
Kao opća smjernica, odrasli muškarci i žene trebaju ciljati najmanje 1000 miligrama kalcija dnevno. Adekvatan vitamin D važan je za funkciju imunološkog sustava i zdravlje kostiju. Vitamin D također regulira količinu kalcija cirkulira u krvotoku i koliko će kalcija kosti koristiti za održavanje zdrave strukture.
Ljudi koji ne konzumiraju dovoljno kalcija ili koji imaju niske razine vitamina D imaju povećan rizik od razvoja krhkih kostiju. Ovo stanje je poznato kao osteoporoza. Što je još gore, neki kortikosteroidni lijekovi koji liječe Crohnova upala mogu doprinijeti čimbenicima rizika za osteoporozu.
Budući da Crohnovi pacijenti često razvijaju osteoporozu, liječnik može propisati bifosfonate kako bi se spriječio gubitak mineralne kosti. Međutim, nedavna studija pokazala je da uzimanje jednog od tih lijekova nije bilo bolje u sprječavanju gubitka mineralne kosti nego uzimanja dnevnih vitamina D i dodataka kalcij citratima. Ovaj nalaz upućuje na to da dobivanje dovoljno kalcija i vitamina D bi trebali održavati kosti Chronovih pacijenata zdravima. Ljudi s Crohnovim svibanj naći da uzimanje dodataka je najbolji način da ingest više kalcija.
Izazov intolerancije laktoze
Mlijeko i mliječni proizvodi su među najbogatijim izvorima kalcija u prehrani. Crohnovi pacijenti često izbjegavaju mliječne proizvode jer sumnjaju da su laktoza netolerantni. Nedostatak laktoze je kada osoba ne može razbiti šećere (laktozu) u mlijeku zbog nedostatka enzima laktoze.
Obično se ljudi rađaju s sposobnošću proizvodnje enzima i probavljaju mlijeko. Međutim, mnogi odrasli gube ovu sposobnost dok sazriraju. Netko tko ne može probaviti mlijeko će doživjeti simptome u rasponu od plina i nelagode do proljeva i grčeva ako konzumiraju mliječne proizvode.
Ipak, čak i osobe koje su netolerantne na laktozu mogu svaki dan tolerirati mliječne proizvode, iako je tolerancija vrlo promjenjiva od osobe do osobe. Neki mogu tolerirati do dvije šalice mlijeka dnevno, koji opskrbljuje oko 11 grama laktoze. Još bolja vijest je izuzetno niska količina laktoze u tvrdog sira. Parmezan, na primjer, sadrži manje od jednog grama laktoze po čajnu žličicu, ali sadrži relativno veliku količinu kalcija.
Ljudi koji su doista netolerantni čak i malim količinama laktoze trebaju biti svjesni da proizvođači hrane često dodaju laktozu u prerađenu i pakiranu hranu. Primjeri tih namirnica uključuju:
- pakirani kruh i pečene robe
- prerađeni meso, kao što su kobasice i hamburgeri
- gazirana pića
- piće za doručak
- mršavljenja proizvoda
Alternativa mliječnim proizvodima
Osobe s Crohnovim koji su zabrinuti zbog netolerancije laktoze mogu eksperimentirati s kalcijem obogaćenom hranom. Ove namirnice mogu pomoći da zauzmu mjesto mliječnih proizvoda u prehrani. Proizvodi od soje, kao što je sojino mlijeko s dodanim kalcijem, sada su široko dostupni. Rijetko, neki ljudi su alergični na soje. Alternative soje mlijeka uključuju rižino mlijeko, bademovo mlijeko, laneno mlijeko, konoplje mlijeko ili čak kokosovo mlijeko. Tvrdi sirevi, kao što je parmezan, sadrže vrlo malo laktoze dok opskrbljuju relativno velike količine kalcija.
Blage, mekane sireve, kao što je ricotta ili sir, opskrbljuju više od 300 miligrama kalcija po pola šalice. Nasuprot tome, jedna šalica niskog masnoga mlijeka opskrbljuje oko 300 miligrama kalcija. Osam unci običnog jogurta bez masnoće opskrbljuju više od 450 miligrama kalcija. Grčki jogurt osigurava do 20 posto dnevnog zahtjeva za kalcijem u jednom posluživanju od šest unca. Naravno, količine se razlikuju po proizvodu, stoga provjerite oznake da biste bili sigurni da ćete dobiti dovoljno kalcija tijekom dana.
Što je skitnica?
Osobe s Crohnovom bolešću posebno su osjetljive na gubitak gustoće kostiju i krhke kosti. Mnogi s Crohnovim moraju izbjegavati mliječne proizvode kako bi se smanjila iritacija njihovih probavnih sustava. Kao rezultat toga, oni ne smiju konzumirati dovoljno kalcija kako bi održali zdrave kosti. Liječnici preporučuju uzimanje dodataka kalcija, kao i dodatke vitamina D. Mliječne alternative, kao što je soja i bademovo mlijeko, također sadrže značajne količine kalcija. Osobe s Crohnovom bolesti mogu uvelike imati koristi od uključivanja tih alternativnih izvora kalcija u njihovu prehranu.
