Borsch je jelo svih vremena.
Svijetle, bogate i mirisne.
Znate li kako ga kuhati?
Ako ne, naučit ćemo!
Evo najboljih recepata kako kuhati ukusni domaći bor od raznih sastojaka.
Kako kuhati borsch - opća načela
Jelo se može pripremiti s mesnim juhom ili vegetarijanskom opcijom. Budući da je povrće osnova, bilo koji primamljivi recept može se preraditi. Svi sastojci su sitno sjeckani, dio se jednostavno prokuha, a dio prži ili pirja u tavi s uljem. Tada se svi povezuju.
Što je obično uključeno u borsch:
• repe;
• kupus;
• krumpir;
• luk;
• mrkva.
Ali i grah se može dodati jelima, ponekad stavljaju gljive, koriste sve vrste začina. Posebno mjesto zauzima zeleni bor, čija je osnova listova kislica.
Recept 1: Kako kuhati borsch s repe bez kupusa
Juha od cikle je klasik. Može ga kuhati bilo koja domaćica. Svinjetina se koristi, ali možete uzeti i drugo meso, perad.
Sastojci
• 400 grama svinjetine;
• 1 srednja mrkva;
• 2-3 krumpira;
• 2 slatke paprike;
• 2 češnja češnjaka;
• 2-3 repe;
• žlica octa;
• 1 glava luka;
• sol, zelje.
Ovo je broj proizvoda na 2,5 litre tekućine.
priprema
1. Moja svinjetina, stavljena u vodu, pripremim juhu. Povremeno uklanjajte masnoću i pjenu. Zatim izvadimo meso, narežemo na komade i vratimo natrag. Juha se može soliti.
2. Izrežite oguljeni krumpir, pošaljite juhu.
3. Ogulite oguljenu mrkvu i pošaljite na krumpir. Kockice nasjeckane i oguljene luk narežite na kockice.
4. Očistimo cijelu repa, sitno trljamo, ulijemo u tavu s zagrijanim uljem. Pržite nekoliko minuta, dodajte ocat, malo vode, poklopite i pirjajte dok ne omekša.
5. Paprike narežite na kockice, bacite u tavu, čim krumpir postane mekan, kuhajte minutu.
6. Rasporedite repe i kuhajte još par minuta. Mi ga okusimo.
7. Dodajte začine, nasjeckani češnjak, začinsko bilje, lavrushku i odmah isključite štednjak. Ostavite jelo pola sata i možete ga poslati na stol!
Recept 2: Kako kuhati Borsch od ljute kiseline
Kiseli kupus proizvod je koji daje borsku kiselinu i neobičan, ali vrlo bogat okus. Recept s mesom, ali možete i kuhati vegetarijansko jelo, zamijenite juhu vodom ili povrtnim juhom.
Sastojci
• komad mesa na kosti (oko kilograma);
• 0,3 kg kiselog kupusa;
• 1 srednje veličine repe;
• 1 mrkva;
• 2 krumpira;
• 1-20 glava luka;
• 60 ml paste;
• 2 češnja češnjaka.
priprema
1. Za juhu skuhajte meso. Ali to možete učiniti unaprijed. Ako je juha vegetarijanska, tada samo ulijte par litara kipuće vode.
2. Ogulite krumpir, prebacite u tavu.
3. Izrežite glavicu luka, pržite u tavi. Dodajte nasjeckanu mrkvu. Čim povrće počne smeđati, dodajte kupus, iscijedivši iz brasna. Ali mi ne dolijemo slanu vodu, treba nam. Pržite povrće.
4. Buku naribajte grubo i pržite u drugoj tavi. Zatim dodajte malo kiselog kupusa, u njih stavite pastu od rajčice, pirjajte desetak minuta.
5. Čim krumpir počne probijati, dodajte kupus s povrćem, a zatim repe.
6. Napravite malu vatru i pirjajte borsch, 10 minuta. Ne morate davati da se borscht aktivno gurka kako bi sve povrće bilo netaknuto.
7. Dodajte bilje, sol, začinite začinima i češnjakom.
Recept 3: Kako kuhati Borsch od svježeg kupusa
Lagana i dijetalna verzija boršeta sa svježim kupusom. Kuha se bez dodavanja svima omiljenog krumpira, ali možete ga staviti u tavu i hranu učiniti ugodnijom.
Sastojci
• 0,5 kg govedine s kostima;
• 400 g kupusa;
• 300 g repe;
• 150 g mrkve;
• 150 g luka;
• 3-4 rajčice;
• začini;
• ulje (malo);
• češnjak, bilje, kiselo vrhnje.
priprema
1. Govedinu kuhajte dok ne skuha. Meso ogulimo od kosti i bacimo natrag u tavu.
2. Pržite minutu u tavi nasjeckanu glavicu luka. Dodajte mu nasjeckanu mrkvu, pržite.
3. Utrljamo rajčicu, šaljemo na brzinu. Pirjajte osam minuta.
4. Tri oguljene repe i pirjajte dok ne omekšaju u zasebnoj tavi ili tavi.
5. Isjeckajte kupus, prebacite u tavu s juhom, kuhajte dok ne omekša, ali ne kuhajte.
6. Rasporedite prženo povrće i repe, sve zajedno kuhajte oko tri minute.
7. Začinite lovorovim listom, paprom i isključite. Prilikom posluživanja u svako posluživanje stavite svježe bilje, češnjak i kiselo vrhnje po ukusu.
Recept 4: Kako kuhati borsch s grahom
Vegetarijanska verzija boršeta, izvora sitosti i okusa u kojem djelujemo crveni grah. Slično tome, prvo jelo možete kuhati s mesom. Zrno se mora prije kuhanja hladnom vodom namočiti i pustiti da nabubri, možete izdržati noć.
Sastojci
• 2 šalice graha;
• 50 g rajčice;
• 2 žlice octa 3%;
• 300 g kupusa;
• jedna repa;
• jedna mrkva;
• jedna zvonasta paprika;
• četiri krumpira.
Za juhu, oko 2,5 litre vode.
priprema
1. Kuhajte grah dok ne skuha, ali ne kuhajte. Grah mora biti cijeli. Iscijedimo vodu i odložimo.
2. Kuhani krumpir kuhajte u vodi do pola gotovog, naribajte naribanu mrkvu, a zatim grah, sol.
3. Ogulite repe i pržite u tavi, začinite ocatom, izlijte malo juhe iz tave i pirjajte dok ne omekša, na kraj stavite rajčicu.
4. Dodajte kupus, koji mora biti nasjeckan slamkama. Posolite juhu i dovedite povrće u pripravnost.
5. Na kraju dodajte sitno sjeckani bugarski papar, prethodno oslobodjen od sjemenki.
6. Buku s rajčicom prebacimo u tavu, kuhamo tri minute.
7. Prvo jelo napunite svojim omiljenim začinima, paprom, začinskim biljem, lovorovim listom i gotovi ste! Isključite, ostavite da stoji pola sata i poslužite do stola, aromatiziranog kiselim vrhnjem.
Recept 5: Kako kuhati Sorrel Borsch
Zeleni borsch je neobično jelo o kojem mnogi znaju, ali ne znaju ga svi kako ga kuhati. I savršeno se uklapa u ljetnu prehranu. Može se kuhati u povrtnom, mesnom, pilećem juhu. Kako kuhati borsch iz kislica?
Sastojci
• tri krumpira;
• jedna mrkva;
• dvije litre bilo kojeg juha;
• jedna glava luka;
• 5 jaja;
• 2 grozda kistova;
• 1 hrpa zelenila;
• sol i drugi začini;
• kiselo vrhnje.
priprema
1. Krumpir narezati na kockice, sipati u kipuću juhu i kuhati dok ne bude gotov.
2. Mrkvu i glavicu luka sitno nasjeckajte, pošaljite na krumpir i dovedite skoro gotove. Sada možete dodati jelo.
3. U zasebnoj tavi skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite i prerežite na pola.
4. Izrežite zelje i kiselo meso, bacajte u borsch, čim se sve povrće skuha.
5. Jelo začinite paprom, lovorovim listom.
6. Izlijte u tanjure, u svaku stavite jaja i žlicu kiselog vrhnja.
7. Ponekad se kuhana jaja izrezuju na kockice i odmah bacaju u tavu, što nije zabranjeno.
8. Sirova jaja također možete tući vilicom i jednostavno sipati u lonac s kipućom juhom. Također ispada ukusno.
Recept 6: Kako kuhati Borsch sa špricama u rajčici
Borsch sa špricama ekonomično je jelo koje rješava problem nedostatka vremena ili mesa. Istodobno, ispada zadovoljavajuće i ukusno.
Sastojci
• 1 repa, mrkva i luk;
• 300 grama kupusa;
• 1 limenka šparoga;
• 4 krumpira;
• 40 ml rajčice;
• zelje i kiselo vrhnje.
priprema
1. Ulijte vodu, pošaljite kuhati.
2. Bacite krumpir, koji smo izrezali na trakice ili kockice.
3. U tavi pržite nasjeckani luk.
4. Nakon jedne minute dodajte mrkvu.
5. Sada je red naribane repe, a zatim ulijte malo juhe, posolite i popaprite.
6. Na pola gotovog krumpira stavite kupus, narezan na trakice. Sada dodajte borsch.
7. Stavite rajčicu u tavu i pirjajte nekoliko minuta.
8. Stavite klice u tavu, nakon čega slijedi prženje s tave.
9. Sve zajedno kuhamo uz malu kipuću dvije minute.
10. Začinite biljem, začinima i gotovi ste! Poslužite s kiselim vrhnjem.
Recept 7: Kako kuhati borsch u više kuhala
Jednostavan i brz recept za borsch za spor kuhač. Uštedimo vrijeme, ali istodobno dobivamo ukusno jelo!
Sastojci
• 0,4 kg goveđe pulpe;
• 0,25 kg repe;
• 0,1 kg mrkve;
• 0,1 kg luka;
• 0,2 kg krumpira;
• 0,4 kg kupusa;
• 60 grama paste od rajčice;
• začini;
• 40 ml ulja;
• 2 češnja češnjaka.
priprema
1. Uključite spor štednjak i pržite luk u ulju u načinu pečenja.
2. Dodajte mrkvu, pržite zajedno desetak minuta.
3. Zatim stavite pastu i naribanu repu, nastavite kuhati povrće još 10 minuta, možete sipati malo octa ili limunovog soka za održavanje svjetline.
4. Sada dodajte narezanu govedinu, također nasjeckani krumpir i slanutak.
5. Posolite, stavite začine, napunite vodom i stavite na način kuhanja. Ako je meso mlado, tada je dovoljan jedan sat.
6. Otvorite, zaspite zelje, češnjak i opet poklopite. Pustite da se borscht kuha.
Kako kuhati borsch - korisni savjeti i trikovi
• Češnjak nije potrebno stavljati u tavu s borschom, čak i ako je navedeno u receptu. Ispada puno ukusnije i aromatičnije ako stavite nasjeckane klinčiće u tanjur. Možete poslužiti i umak od kiselog vrhnja s češnjakom, paprom, solju i začinskim biljem.
• Dodavanje octa čuva boju repe. Ali ako je ovaj sastojak zastrašujući, bojite se za svoj probavni sustav, tada ga možete zamijeniti limunovim sokom. Ili dodajte nekoliko žlica jabučnog octa repe.
• Borsch će biti ukusniji ako ga skuhate unaprijed i pustite da se kuha barem sat vremena prije večere. Općenito, u Rusiji se vjerovalo da su najukusnija jela drugi dan nakon opetovanog kuhanja.
• Volite li mast? Od nje pripremite borsch preljev. Izrežite komad slane slanine u male kockice, dodajte zdrobljeni češnjak, malo papra i svježeg bilja i gotovi ste. Žlica takvog dodatka u borschu učinit će jelo nevjerojatno ukusnim i mirisnim.
