Kondenzirano mlijeko ukusna je delicija, ukusna slastica poznata već od djetinjstva, koja je sastavni sastojak u pripremi mnogih slastičarskih proizvoda i jela.
Kondenziranim mlijekom možete napuniti palačinke, palačinke, peciva i krafne, stvoriti takva slatka jela poput kolača, peciva, kolača s njim u krem obliku ili samo okusiti ovu slatkoću, što je odličan dodatak čaju ili kavi.
Naravno, mlijeko možete kupiti u trgovini, što bi, čini se, bilo puno lakše nego razmišljati o tome kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće sami. Ali to još uvijek nije jednostavno - ne znači ukusno!
Zašto kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće
Možete identificirati više razloga odjednom zbog kojih je najprikladnije kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće:
• Za veliku proizvodnju kondenziranog mlijeka u industrijskoj proizvodnji moguće je koristiti - razne zgušnjivače, aromatične i aromatične dodatke, komponente kontraindicirane za malu djecu i samo ljude koji se brinu o svom zdravlju.
• Osim toga, kod kuće za proizvodnju kondenziranog mlijeka, biraju se proizvodi koji su svježi i najkvalitetniji, s mogućim dodatkom dodatnih sastojaka, na primjer, čokolade, kakaa, vanilije i ostalih sastojaka.
• Dakle, kondenzirano mlijeko, kuhano kod kuće, nije samo ukusan desert, već je i vrlo hranjivo i zdravo jelo.
Puno je argumenata u korist izrade kondenziranog mlijeka kod kuće, ostaje samo učiti ispravno, prema odabranim receptima, ukusno je i brzo ga skuhati i kuhati.
Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće: opća načela
Kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće prilično je jednostavno, ukusna jela ni na koji način se ne može usporediti s proizvodom kupljenim u trgovini.
Komponente potrebne za proizvodnju kondenziranog mlijeka kod kuće su prirodne, to je mlijeko, granulirani šećer, maslac. Budući da se kondenzirano mlijeko koje se prodaje u trgovini skupi proizvod, ne odlikuje ga uvijek dobrim ukusom, a kvaliteta izrade kod kuće vrlo je preporučljiva.
Opća načela za pripremu kondenziranih dobrota:
• Vrijeme kuhanja kondenziranog mlijeka ne treba puno vremena od 10 do 20 minuta. Ovisno o namjeni pripreme kondenziranog mlijeka, vrijeme se također povećava. Na primjer, kondenzirano mlijeko za vrhnje na torti potrebno je kuhati malo duže, kako bi se dobila veća gustoća proizvoda, a u budućnosti pogodnost za podmazivanje kolača buduće slastice.
• Za proizvodnju kondenziranog mlijeka bolje je uzeti visoku tavu - to se mora učiniti kako bi se olakšao proces miješanja komponenata i spriječilo njihovo prskanje.
• Također, kada kuhate kondenzirano mlijeko, bolje je dodati ne šećer, već prah napravljen od njega.
• Ako se tijekom pripreme ove delicije zrnca dodanog šećera u postojećoj konzistenciji nisu potpuno rastopila, masa se može mikserom dovesti u homogeno stanje.
• Kad se kuhano kondenzirano mlijeko smiri, mora se izvaditi u hladnjak da dobije željenu konzistenciju.
Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće u polaganom štednjaku
Domaće kondenzirano mlijeko kuhano u sporoj štednjaci može biti različite konzistencije i ima razne nijanse, od svijetle bijele, krem boje do karamele. Vjerojatno, boja kondenziranog mlijeka ovisi o vremenu njegove pripreme ili komponentama uključenim u sastav poslastice.
sastojci:
• Mlijeko (cijelo, masnoće) - 200 ml.
• Mlijeko u prahu (cijelo) - 200 gr.
• Šećer - 200 gr.
Način kuhanja:
U zdjelu multikućice ulijte šećer, suho mlijeko. Zatim trebate pomiješati obje komponente zajedno. Zatim trebate dodati mlijeko na raspoložive sastojke i opet sve miješati šlagom ili mikserom, dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
Zatim trebate instalirati zdjelu u multikukalu i, ne zatvarajući njezin poklopac, uključiti način rada "Juha".
Tijekom vrenja smjese i nakon nje, morate je stalno miješati kako se ne bi izgorjelo.
Nakon vrenja kondenziranog mlijeka, multikukalica mora se vratiti na način pečenja. Vrijeme kuhanja kondenziranog mlijeka izravno ovisi o konzistenciji mlijeka koja je potrebna gustoći. Što duže kondenzirano mlijeko kuha, gušće postaje.
U prosjeku, kondenzirano mlijeko trebate kuhati ne više i najmanje 15 minuta. Važno je ne zaboraviti miješati delicije kako ne bi došlo do daljnjeg oštećenja proizvoda.
Nakon što trebate ohladiti kondenzirano mlijeko, sipati u čašu blendera i dobro tući.
Kondenzirano mlijeko ispada da je vrlo ukusno, nježno i prilično visokokalorično, što znači i hranjivo.
Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće i recepte pomoću njega
Mnogo je načina i recepata za kuhanje kondenziranog mlijeka kod kuće, a ljubiteljima kuhanja i slatkiša ne treba puno vremena.
Recept 1. Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće - "klasični" način kuhanja
sastojci:
• Mlijeko - 300 ml.
• Šećer u prahu - 300 gr.
• Maslac - 30 gr.
Način kuhanja:
Ulijte mlijeko u tavu i dodajte joj šećer u prahu i maslac. Zatim se sve komponente mikserom moraju pomiješati i podgrijati tavu s dostupnim sastojcima.
Stalno ometajući dobivenu masu, nastavljamo ga kuhati još 10-15 minuta dok ne dobije lagano viskoznu konzistenciju. Dobiveno kondenzirano mlijeko treba ohladiti i poslužiti za stolom za ispijanje čaja.
Recept 2. Kako kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće - "Proizvod za dugotrajno skladištenje"
Tako pripremljeno kondenzirano mlijeko može se čuvati prilično dugo i ne propadati.
sastojci:
• Mlijeko (svježe) - 1,5 litara.
• Šećer 0,5 kg.
• Soda - 1/3 žličice.
Način kuhanja:
U duboku zdjelu trebate uliti mlijeko, dodati granulirani šećer i dodati potrebnu količinu sode.
Tada se sve komponente moraju dobro izmiješati i staviti na laganoj vatri za daljnje kuhanje.
U procesu kuhanja postojeća masa mora se stalno miješati. Kondenzirano mlijeko prvo će biti bijelo, a zatim kad potamni i postane smeđe, posudu s poslasticom morat ćete ukloniti s vatre i kuhani proizvod pustiti da se podliježe.
Nakon kondenziranog mlijeka izlijte ga u staklenke i razvaljajte.
Važno! Soda bi u ovom slučaju učinila raspoloživu masu homogenom i pogodnom za valjanje.
Od domaćeg kondenziranog mlijeka možete spremiti puno najnevjerojatnijih i najukusnijih jela, evo samo nekoliko njih:
Domaća krema za kondenzirano mlijeko za kolače
sastojci:
• Maslac (vrhnje) - 180 gr.
• Kondenzirano mlijeko - 180 gr.
• orašasti plodovi (orasi) - čaša.
• Kakao - 30 gr.
• Vanillin.
Način kuhanja:
Kondenzirano mlijeko mora se uliti u omekšali maslac i dobro ga tući mikserom dok se ne dobije homogena i prozračna masa. Zatim trebate dodati kakao postojećim komponentama i opet sve tući dok ne postane glatko.
Zatim u dobivenu kremu trebate dodati mljevene orahe i ponovo sve sastojke pomiješati među sobom.
Pripremljeni kolač premažite kremom od kondenziranog mlijeka, stavite proizvod u hladnjak na neko vrijeme, a zatim nastavite s ispijanjem čaja s malo kuhanog domaćeg remek-djela.
Domaći kolač od kondenziranog mlijeka
sastojci:
• Kondenzirano mlijeko - 200 ml.
• Jaje - 1 kom.
• brašno - 120 gr.
• Šećer - 100 gr.
• ulje (maslac + biljno).
• Mlijeko.
• Kakao - 30 gr.
Način kuhanja:
U veliku šalicu potrebno je staviti prosijano brašno, kakao, granulirani šećer, jaje - pobijediti sve komponente dok se ne dobije homogena masa.
Zatim trebate dodati mlijeko u šalicu, dodati obje vrste ulja i opet temeljito pomiješati i pobijediti sve sastojke.
Zatim trebate izvaditi kriglu iz mikrovalne i peći minijaturnu tortu nekoliko minuta pri velikoj snazi.
Gotov kolač treba namazati domaćim kondenziranim mlijekom i poslužiti.
Stvarajući kondenzirano mlijeko kod kuće, ne samo da možete uštedjeti novac, već i zaštititi sebe i svoje najdraže od štetnih komponenti koje čine ovaj proizvod koji se prodaje na policama trgovina i supermarketa.
