Svi oblici meda prirodno sadrže hranjive tvari i enzime koji imaju različite zdravstvene koristi i medicinske namjene. U stvari, med je korišten kao narodni lijek za mnoge uvjete tijekom povijesti.
Postoji nekoliko različitih vrsta meda. Okus i boja meda, i točan sadržaj hranjivih tvari, ovisi o tome gdje ga pčele skupljaju. Također ovisi o vrsti cvijeća iz koje dolaze.
Što je bijeli med?
Bijeli medeni općenito imaju blaži okus u usporedbi s tamnim medom. Cvijeće koje proizvode bijeli med:
- kadulja
- lucerka
- fireweed
- bijela djetelina
Bijeli med ne izgleda baš bijelo. Umjesto toga, to je vrlo svijetlo jantara ili gotovo bistra "bjelkasta voda".
Postoji i rijedak oblik bijelog meda koji se zove medvjed, koji dolazi iz stabala koja se širi na Havajima. Med se skuplja kao tekućina i prirodno kristalizira na glatku, kremastu bijelu teksturu koja se lako širi poput maslaca. Bijeli kiawe med je prodan kao sirovi med.
Kada svaka vrsta kristala kristalizira, postaje mutna i lakša, ili gotovo bijela u boji. Ona također tvori čvrste, "kristale" poput šećera. Dodavanje topline može ponovno pretvoriti med u tekućinu. Neki proizvođači namjerno uzrokuju kristalno kristaliziranje meda, a zatim kristali kristala kako bi se dobili kremasti teksture za koji je poznat med.
Što je sirovi med?
Sirovi med može se definirati na dva načina. Istinski sirovi med ide ravno iz košnice. Pakiran je i konzumiran bez dodavanja topline. Komercijalni sirovi med još se malo obrađuje, ali manje od meda koji nije označen kao sirovi.
Proizvođači obrađuju najveći dio meda koji ste pronašli u trgovinama. Zagrijavanje meda pomaže u poboljšanju boje i teksture te uklanja bilo koju neželjenu kristalizaciju. Ali mnogi dobri antioksidansi i bakterije također se uklanjaju ili uništavaju u tom procesu.
Ako ste zainteresirani za probanje sirovih bijelih meda, kupite ga od pouzdanog lokalnog proizvođača.
Ovdje su neke od zdravstvenih prednosti sirovih bijelih meda za ponuditi.
1. Antioksidacijska elektrana
Sirovi med sadrži antioksidante koji se zovu flavonoidi i fenolni spojevi. Bijeli med sadrži takve antioksidante. Antioksidansi pomažu u zaštiti tijela od oštećenja stanica zbog slobodnih radikala.
Slobodni radikali doprinose procesu starenja. Oni također mogu dodati vaš rizik za kronične bolesti poput raka i bolesti srca. Studije pokazuju da polifenoli u medu, posebice sirovi prirodni med, mogu igrati ulogu u prevenciji bolesti srca.
Ako tražite alternativu šećeru, med osigurava zdraviji način da zadovolji slatki zub dok dobiva dodatne antioksidante u prehranu. Bijeli mliječni proizvodi imaju blagi okus, što ih čini idealnim za pečenje ili grickanje.
2. Začepiti kašalj
Med se može koristiti kao sredstvo za suzbijanje kašlja. Također se koristi kao lijek za upaljeno grlo. Sljedeći put kada imate kašalj ili hladno, pokušajte dodati med vrućem čaju s limunom.
Studija u časopisu Journal of Complementary and Alternative Medicine otkrila je kako je lijek za liječenje kašlja jednako djelotvoran kao dekstrometorfan, zajednički lijek za kašalj. Također možete jesti 1 ili 2 žličice sirovog meda s žlicom.
3. Zaštitni fitonutrienti
Fitonutrijenti su spojevi pronađeni u biljkama koje pomažu zaštiti biljke od zla. Oni drže biljke sigurno od insekata i bolesti i štite biljke od jakog UV zračenja.
Ti spojevi imaju i antioksidacijske i protuupalne učinke. Oni također mogu imati pozitivan učinak na vaše zdravlje. Med je napravljen od biljaka i ima fitonutrijenata. Ove vrijedne hranjive tvari su jedinstvene za sirovi med i uništavaju se kada se med jako obrađuje.
4. njegu kože i zacjeljivanje rana
Med je korišten kroz povijest kao način liječenja kožnih rana. Danas ga možete naći i kao sastojak kozmetičkih proizvoda.
Istraživanja pokazuju da sirovi med može ubiti štetne bakterije i gljivice. To prirodno sadrži vodikov peroksid, antiseptik.
5. ublažavanje probavnih problema
Povijesno gledano, med je korišten za liječenje probavnih problema kao što su proljev i čirevi. Peptički ulkusi se pojavljuju u želucu ili probavnom sustavu. Uzimanje 1 do 2 žličice sirove meda na prazan želudac je rekao da smiruje bol i pomoć u procesu ozdravljenja.
Postoji neka istraživanja koja bi pokazala da bi moglo biti korisno, ali potrebno je više studija.
Ne preporuča se da koristite sirovi med za liječenje čira.
Sljedeći koraci
Sirovi med sadrži korisne bakterije i hranjive tvari. Ali može sadržavati i štetne bakterije koje uzrokuju botulizam, rijetku, ali ozbiljnu bolest. To je osobito opasno za bebe pa nikada ne smijete unositi sirovi med za bebu mlađu od 1 godine.
Osobe s oslabljenim imunološkim sustavom također imaju veći rizik od bolesti od sirovih meda. U odraslih, botulizam uzrokuje simptome slične trovanja hranom, uključujući mučninu, povraćanje i groznicu. Pogledajte svog liječnika ako osjetite bilo koji od ovih simptoma nakon jela sirovi med.
