Rep je drevna kultivirana biljka, koju su ljudi počeli uzgajati prije više od 40 stoljeća.
Nepravedno zaboravljena, sada je vrlo rijetko prisutna u prehrani suvremenog čovjeka.
Ali to nije uvijek bio slučaj.
Rep je nekad bila poznata i svakodnevna hrana u Perziji, Starom Rimu i Egiptu, Europi i Rusiji.
A njegova ljekovita i korisna svojstva korištena su u narodnoj medicini.
Repa: sastav, kako se nanosi
Rep je travnata i nepretenciozna biljka iz porodice križnica. Bliski je rođak rotkvice i rotkvice. U Rusiji je ovaj usjev korijena bio neophodan svakoj obitelji, a jela od njega bila su svakodnevica.
Ali godine su prolazile, a vremena su se mijenjala. Luk je postupno istisnuo krumpir i počeo zaboraviti na njegova korisna svojstva.
Nema sumnje u činjenicu da je repa korisna za ljude. Njena kemijska analiza to potvrđuje. Korijen usjeva sadrži jedinstveni kompleks minerala i vitamina koji mogu poduprijeti ljudsko zdravlje.
Među njima se ističu:
• vitamini: PP (0,8 mg), provitamin A (0,1 mg), A (17 μg), B1 (tiamin 50 μg), B2 (riboflavin 40 μg), C (askorbinska kiselina 20 μg), E (0,1 mg tokoferol), P (niacin 1,1 mg ekvivalent).
• Makro - i mikroelementi: 0,9 mg željeza, 238 mg kalija, 143 mg sumpora, 49 mg kalcija, 17 mg magnezija, 17 mg natrija, 34 mg fosfora.
Količina vitamina C premašuje pokazatelje u svim poznatim korijenskim kulturama. Sumpor se ne može naći u nijednoj usjev korijena, ali to je vrlo korisno za tijelo! Glukoraphanin, koji ima antidijabetičke i antikancerogene učinke, i dalje se nalazi samo u nekim sortama kupusa. Po sadržaju fosfora, repa je vodeća među svim povrćem iz obitelji križara.
Rep je niskokalorična kultura korijena. U 100g ima samo 30-32kKal.
Hranjiva vrijednost korijenskih usjeva:
• 1,5gr proteina;
• 0,1 g masti;
• 6,2 grama ugljikohidrata, uključujući šećer (5,9 grama) i škrob (0,3 grama);
• 1,9 g dijetalnih vlakana;
• 0,1gr organskih kiselina;
• 0,7 g pepela;
• 89,5gr vode.
Opsežan skup korisnih svojstava pronašao je svoju primjenu u medicini, kozmetologiji, dijetici i kuhanju.
Primjena za kuhanje, Koristi se sušena, pirjana, kuhana, slana, kisela repa. Listovi i kaša koriste se u pripremi ukusnih salata, juha, umaka, gulaša, kasika. Na temelju njegovog soka pripremaju se obogaćeni kokteli. Odlično ide uz kuhano, pirjano ili pečeno meso, perad i ribu.
U Francuskoj je uobičajeno kuhati usjev korijena s janjetinom, mrkvom i lukom. Vrh jela je repa, pečena patkinjim mesom i medom. Nekad smo imali gustinu popularnu. U azijskim zemljama uobičajeno ga je sušiti ili ukiseljeno.
Repa dobro ide uz kiselo vrhnje, vrhnje, med, jabuke, mrkvu, limun, grožđice, začinsko bilje. Da biste uklonili njegovu gorčinu, repa treba potopiti kipućom vodom.
Repa u medicini, Ljekovita svojstva imaju lišće, korijenski usjev i biljni sok. Mnogi liječnici savjetuju korištenje repa kao pomoć u liječenju artritisa, reume, dijabetesa, onkologije, tonzila, kašlja, bubrežnih kamenaca, edema, srca i krvnih žila, astme, tuberkuloze.
Koristite repa kao lijek treba biti vrlo oprezan. S obzirom na to da postoje kontraindikacije za njegovu uporabu, prije upotrebe u liječenju potrebno je savjetovanje s liječnikom.
Upotreba u kozmetologiji, Još su naši preci znali za učinak repa na kožu i kosu. Vješto su koristili pulpu za održavanje čvrstoće, elastičnosti i svježine kože.
• hidratantna maska. Meso svježeg povrća naribajte, pomiješajte s vrhnjem i dodajte 1h l meda. Nanesite na 10 minuta na lice, isperite vodom, a zatim obrišite lice ohlađenim lišćem čaja.
• Tonirajuća maska. Kuhana repa se zgnječi u blenderu. U ovu kašu ulijte 1 kašiku maslinovog ulja i 1 kašiku soka od mrkve, 1 žlicu kiselog vrhnja, pomiješajte. Nanesite na lice i vrat 20min.
Sok ima tonik i sredstvo za čišćenje, pa se koristi za brisanje suhe kože. Brisanje lica ujutro kriškom svježeg repa pomaže da se riješite mitesera i pustula.
Sok je također u stanju ojačati korijenje kose, aktivira njihov rast, uklanja perut.
• 30 minuta prije pranja, na kosu se nanosi maska: pomiješajte sok 4 kašike repa sa sokom od 1 kašike luka i 1 žlice ulja burdoka. Maska se utrljava u korijenje kose.
Riba u dijeti, Rep se odnosi na dijetalne proizvode i uključuje se u prehranu dječje, dijetalne i terapeutske prehrane. Za mršavljenje nutricionisti savjetuju da se krumpir u svim jelima zamijeni repa. Ova tehnika omogućuje vam da se nosite s viškom kilograma u kratkom vremenu, pod uvjetom da masna hrana bude isključena iz prehrane. Ne postoje posebne prehrane na bazi repa. Ali ako želite ispraviti lik u kratkom vremenu, možete sigurno koristiti repa u svojoj prehrani.
Repa: koje su prednosti za tijelo
Korisna svojstva repa poznata su već odavno. Njezinu ljekovitu sposobnost preci su koristili u liječenju čak i najozbiljnijih bolesti u to vrijeme. Tvari u sastavu imaju blagotvoran učinak na cijelo tijelo, pomažući se nositi s kršenjima u funkcioniranju unutarnjih organa i njihovih sustava.
Zdravstvene prednosti repa temelje se na kombiniranom djelovanju svih sastavnih tvari.
• Preporučena uporaba za dijabetes, jer usjeva korijena može dovesti šećer u normalu.
• Normalizira crijevnu aktivnost zbog činjenice da pozitivno utječe na njenu pokretljivost, poboljšava proizvodnju želučanog soka i apsorpciju hrane u tijelo.
• U prehranu moraju biti uključeni oni koji pate od polineuritisa, gihta.
• Pomaže u suzbijanju bolova u zglobovima i naslaga soli.
• Korištenje svojstva ekspektoransa korijen pomaže u rješavanju jakog kataralnog kašlja, koristi se u liječenju astme, kašlja i tonzila.
• Dokazan je njegov utjecaj na razvoj raka. Glukorafinin može zaustaviti rast i širenje stanica raka.
• Poboljšava sve procese dijeljenja.
• Pozitivno utječe na proces probave.
• Pomaže ukloniti višak tekućine, toksina i toksina, otapajući sol u posudama.
• Sprječava rast i širenje patoloških gljivica i bakterija zbog prisutnosti prirodnih antibiotika.
• Smatra se dobrim načinom sprječavanja ateroskleroze zbog sposobnosti snižavanja kolesterola.
• Sumporna sol pročišćava krv i dezinficira je. Dokazana je sposobnost ove soli da razbija sitne kamence u mjehuru i bubrezima.
• Jača seksualnu funkciju.
• Utječe na kvalitetu vida.
• Imajući sedativni učinak, smiruje živčani sustav, poboljšava san, utječe na aktivnost mozga.
• liječi prehlade i virusne bolesti.
• Utječe na stanje noktiju, zuba i kose.
• Može ublažiti ekceme, akne. Kaša, pukotine na površini kože, gihta liječe se juhom.
• Smanjuje zubobolju, glavobolju u kratkom vremenu.
• Jača imunološku obranu.
• Brzo udovoljava gladi i ispunjava osobu energijom.
• Djeluje pozitivno na rad srca.
Ima smirujući, diuretik, laksativ, zacjeljivanje rana, antiseptički, protuupalni, analgetski učinak na ljudsko tijelo.
Repa: što je štetno za zdravlje
U svim proizvodima, uz vrijedna i korisna svojstva, uvijek su prisutna i negativna. Nekontrolirana upotreba repa može izazvati ili uzrokovati komplikaciju niza bolesti. Štetno je i kontraindicirano u:
• prepoznavanje njegove pojedinačne netolerancije;
• gastritis;
• čir;
• ubod;
• živčani poremećaji;
• bolesti bubrega, jetre, crijeva, dvanaesnika, s bilo kojim oblikom hepatitisa, holecistitisom;
• bolest štitnjače.
U svom sirovom obliku, prekomjernom uporabom, može izazvati stvaranje plinova i napuhavanje.
Manje vidljive za tijelo bit će nuspojave od jedenja povrća ako se u prehrani kuha na pari ili kuhati. Takva toplinska obrada omogućit će konzumiranje korijenskih usjeva u maloj količini, čak i onima kojima je u svom sirovom obliku posve kontraindiciran.
Unatoč malom broju kontraindikacija, prije nego što se odlučite poboljšati svoje zdravlje ili ga upotrijebite u profilaktičke svrhe, trebali biste se posavjetovati s liječnikom.
Repa za djecu: korisna ili štetna
Oni roditelji koji unose repa u prehranu svoje djece čine ispravnu stvar. Već od 6-8 mjeseci, uz tikvice, kupus i bundevu, repa bi trebala biti prisutna u njihovoj prehrani. Nije alergen proizvod, lako se probavlja i apsorbira.
Uravnotežen sastav korijena pomaže dječjem tijelu:
• nositi se sa zatvorom i nelagodom u crijevima;
• osigurava pravilno funkcioniranje probavnog sustava;
• jača imunološki sustav;
• razvija mentalne sposobnosti u skladu s godinama.
Kao izvor kalcija, repa nema jednake među povrćem. Stoga je njegova prisutnost u prehrani važna za formiranje i rast kostura.
Rep se unosi u hranu postupno, u malim obrocima. U ovom je trenutku važno pomnije nadzirati reakciju tijela. Ako dijete osjeća mirno, ne osjeća nelagodu, tada možete sigurno nastaviti davati mu povrće.
Upoznavanje s njom ne bi trebalo biti sirovo. Rep se kuha u vodi bez soli, mljeveni. Pri prvom hranjenju djetetu treba dati 0,5 h l pire krumpira. Da biste poboljšali njegov okus, možete dodati malo smjese ili majčino mlijeko.
Djeca starija od jedne godine može ponuditi:
• juha - pire od krumpira i mrkve;
• zaslađena skuta s mljevenom repom;
• pire od krumpira s dodatkom tikvica, bundeve, brokule;
• kuhana repa;
• naribana salata od repa s jabukama, mrkvom ili kuhanim jajima;
• kaša s zdrobom ili proso s repa.
Sirova repa dopuštena je davanju djeci starijoj od 2 godine. Odluka o uvođenju repa u hranu donosi se samo u suradnji s pedijatrom.
Rep ne bi trebao biti gost za našim stolovima. Korisna svojstva, ljekoviti učinci na tijelo, dostupnost trebali bi učiniti njegovu prisutnost u prehrani stalnom.
